¿En qué consiste el proceso de irradiación en los alimentos?

El proceso de irradiación en los alimentos se emplea para destruir el ADN de microorganismos y otros agentes patógenos, insectos y parásitos, se considera una herramienta efectiva para incrementar la seguridad alimentaria, pero siguen existiendo dudas y reticencias sobre este proceso, siendo necesario llevar a cabo nuevas investigaciones y mejorar la percepción de los consumidores acerca de esta tecnología. …

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