25 recetas de postres para Nochevieja y Año Nuevo para hacer a última hora

Ha llegado el último día del año, esta noche vamos a disfrutar de un menú especial para despedirlo y no puede faltar el plato dulce, así que si os habíais despistado, aquí tenéis 25 recetas de postres para Nochevieja y Año Nuevo para hacer a última hora, son fáciles de elaborar y hay para todos los gustos.

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Receta de ensaladilla de cangrejo, manzana, aguacate y salsa César con pimienta de Jamaica

Os proponemos esta receta de ensaladilla de cangrejo, manzana, aguacate y salsa César con pimienta de Jamaica para servir como primer plato en vuestro próximo menú festivo, aunque también es una buena idea ofrecerlo como aperitivo, es un festival de sabores, un bocado exquisito que podéis adaptar a vuestros gustos y a los condimentos que tengáis en vuestra despensa.

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Veganuary 2021 que pretende que medio millón de personas se proponga probar el veganismo durante el mes de enero

Si entre tus objetivos está reducir el consumo de carne, pescado y productos de origen animal, quizá te interese sumarte al reto mundial Veganuary 2021, la ONG pretende que medio millón de personas se proponga probar el veganismo durante el mes de enero. ¿Te sumas?

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50 recetas con marisco para los aperitivos y entrantes de las fiestas navideñas

Gambas, langostinos, cigalas, carabineros, buey de mar, berberechos, navajas, mejillones, vieiras... Si quieres saber cómo cocinarlos, aquí tienes 50 recetas con marisco para los aperitivos y entrantes de las fiestas navideñas y para otros menús especiales para celebrar.

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Los mejores Roscones de Reyes de los supermercados, por calidad y sabor, según la OCU

Ya se ha hecho público el informe sobre los mejores Roscones de Reyes de los supermercados, por calidad y sabor, según la OCU. Se habla de roscones rellenos de nata, y los mejor valorados son los de Eroski y Ahorramas, tienen una buena calidad, superando de forma notable a los roscones que se comercializan en, Alcampo, El Corte Inglés, Mercadona, Aldi, Carrefour y Lidl.

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Hoy Cocinas Tú: Milhojas de manzana con mascarpone a la mostaza de Dijon y miel

Sorpréndete con la receta que tenemos en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', quizá creas que es un postre, pero este Milhojas de manzana con mascarpone a la mostaza de Dijon y miel está concebido como un aperitivo, aunque lo que prima es un sabor dulce. Seguro que está delicioso.

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Pasta orecchiette cremosa con espinacas, kéfir y queso Tête de Moine, una receta para sorprender

Prepara esta pasta orecchiette cremosa, con espinacas, kéfir y queso Tête de Moine, es una receta para sorprender a los más sibaritas, muy fácil de hacer, económica y, además, nutritiva y saludable. Si eres de l@s que prefieren la pasta con una salsa de nata que con tomate, vas a descubrir un mundo con el queso crema, queda deliciosa y se hace al instante.

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Pierna, paletilla o costillar de cordero, diez recetas fáciles y exquisitas para Nochevieja o Año Nuevo

Puedes elegir pierna, paletilla o costillar de cordero para hacer el plato principal de tu Nochevieja o Año Nuevo, aquí tienes diez recetas distintas para cocinar lechazo o cordero al horno, además de un guiso con jarrete o garrón de cordero, que es un plato muy económico e igualmente está para chuparse los dedos.

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Nueva «miel vegana» elaborada sin la intervención de abejas

La startup MeliBio ha dado a conocer su proyecto para el lanzamiento de una nueva 'miel vegana' elaborada sin la intervención de abejas, aseguran que se trata de un producto que imita muy bien las cualidades organolépticas y nutricionales de la miel tradicional. De momento, la empresa espera obtener financiación y su proceso de elaboración está pendiente de ser patentado, por lo que dan muy poca información sobre este nuevo alimento.

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45 recetas de canapés fáciles y deliciosos para disfrutar y triunfar en las fiestas

Se acercan dos grandes celebraciones familiares y/o con amigos, por lo que seguramente os vendrá muy bien tener a mano este recopilatorio con 45 recetas de canapés fáciles y deliciosos para disfrutar y triunfar en estas fiestas. Son recetas originales, con combinaciones de sabores y texturas que se convertirán en un festival para los paladares más exigentes, bocados de lujo para todos los gustos y bolsillos.

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Año Internacional de las Frutas y Hortalizas 2021

El año 2021 será el Año Internacional de las Frutas y Hortalizas, celebración designada por la Asamblea General de las Naciones Unidas con el objetivo de promover sistemas alimentarios más saludables, ecológicos, justos y eficientes. Se considera que la celebración es una oportunidad para crear conciencia sobre el papel que tienen frutas, verduras y hortalizas en la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud.

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25 recetas de crema de verduras para el ‘Lunes sin carne’ y tan ricas que las harás para las fiestas navideñas

Esta semana la empezamos con un recopilatorio con 25 recetas de crema de verduras para el ‘Lunes sin carne’ y tan ricas que las harás para las fiestas navideñas, serán un buen entrante vegetariano para cualquier día festivo y conquistar a los comensales, elige entre las distintas hortalizas y verduras de temporada.

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Tosta de pan gallego con cabeza de lomo ibérico, trufa negra y aove, un aperitivo sublime

Con esta sencilla receta de Tosta de pan gallego con cabeza de lomo ibérico, trufa negra y aove (aceite de oliva virgen extra), vas a disfrutar de un aperitivo sublime. Claro, es un bocado que se compone de sólo cuatro ingredientes, pero son selectos, especiales, para una ocasión especial.

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Diez ideas para aprovechar las carnes y pescados que han sobrado de las comidas navideñas

Es habitual que cuando se hace un menú para celebrar, sobre algo de comida, ésta se puede congelar, se puede gastar en otra comida o se puede crear un nuevo plato si no gusta repetir, lo que nunca se puede hacer es tirar la comida. Si no os gusta repetir plato, os encantará tomar nota de estas ideas para aprovechar las carnes y pescados que han sobrado de las comidas navideñas, y también os damos algunas recetas para aprovechar estos de la guarnición, de quesos que han quedado cortados...

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Celebramos una Navidad distinta, para poder celebrar muchas Navidades juntos

Es una Navidad distinta, pero podemos celebrarla y eso es lo importante. La reunión familiar, que es lo que nos llena en estas fechas, puede esperar, la vida es ahora, siempre. 🥂

¡¡¡FELICES FIESTAS!!!

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Bisque de galeras con su carne a la llama y berenjena encurtida. Receta con Mycook Touch

Una excelente forma de disfrutar de entrante especial en las fiestas navideñas o en cualquier otra celebración, es con nuestra Bisque de galeras con su carne a la llama y berenjena encurtida, así que tomad nota de la elaboración paso a paso, os damos la receta para hacerla con el robot de cocina Mycook Touch.

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25 recetas de postre para servir en vaso, deliciosos, fáciles de hacer y con una presentación festiva

25 recetas de postre para servir en vaso, deliciosos, fáciles de hacer y con una presentación festiva que encajará en el menú de cualquier día de las fiestas navideñas y de cualquier otra ocasión que quieras celebrar. Hay recetas con chocolate, con fruta, con bizcocho, ricas en proteínas, veganas... un recetario para todos.

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Rosa Ruiz 2019, puro albariño D.O. Rías Baixas

Si buscas un vino con el que acompañar los pescados y mariscos de tu menú festivo, puedes pensar en el vino Rosa Ruiz 2019, un puro albariño de la D.O. Rías Baixas elaborado en la Bodega Santiago Ruiz en homenaje a una de las hijas del conocido como 'padre del albariño'. Ofrece una buena relación calidad-precio, es un vino con carácter, fresco, equilibrado, que incluso puede acompañar todo un menú tradicional de Nochebuena o Navidad.

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Añadir el coste ambiental a la carne incrementaría su precio un 146%

Según los resultados de una investigación de la Universidad de Augsburgo, añadir el coste ambiental a la carne de producción industrial incrementaría su precio un 146%, y en el caso de los productos lácteos, el coste se incrementaría un 96%. Estas cifras se reducen en el caso de los alimentos ecológicos de origen animal, pero siguen siendo cifras elevadas.

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Mojama con pitaya, almendras y crema de ajos confitados, una tapa tradicional actualizada para chuparse los dedos

Para sorprender a tus comensales, prepara esta receta de Mojama con pitaya, almendras y crema de ajos confitados, es una tapa tradicional actualizada que está para chuparse los dedos, literal si la comes sin cubiertos, aunque quizá es mejor utilizarlos... La combinación de sabores y texturas de este aperitivo será una sorpresa para los paladares más atrevidos.

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Cómo cocinar el pescado entero, doce recetas fáciles e ideales para las fiestas navideñas

¿Quieres saber cómo cocinar el pescado entero? Aquí vas a encontrar doce recetas fáciles e ideales para las fiestas navideñas, son pescados pequeños y medianos cocinados al horno, en cazuela o sartén, si te gusta la lubina, la dorada, el rape (sin cabeza)... te damos ideas para hacer un gran plato.

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Ensalada de escarola y cóctel de gambas de Rodrigo de la Calle

Esta receta de Ensalada de escarola y cóctel de gambas es la propuesta del chef Rodrigo de la Calle para incluir los vegetales en la cena de Nochevieja o en cualquier otra celebración. Es muy fácil de hacer, incluso para quienes no hayan entrado nunca a la cocina, así que tomad nota.

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45 recetas de ensalada para las fiestas de Navidad, o cómo hacer un entrante fresco, original y saludable para celebrar

Continuar un menú festivo con una ensalada (decimos continuar porque solemos empezar con aperitivos) siempre es una buena opción, y para que no os falten ideas aquí tenéis prácticamente un libro, y gratis, porque podéis ver 45 recetas de ensalada para las fiestas de Navidad, o cómo hacer un entrante fresco, original y saludable para celebrar cualquier día especial.

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Lista de los 10 Mejores Vinos del Mundo 2020 según Wine Spectator

Este año, la lista de los 100 Mejores Vinos del Mundo 2020 de la revista Wine Spectator trae una agradable sorpresa, en el top de los 10 Mejores Vinos del Mundo 2020 se clasifica un vino español en primera posición, por lo que el Mejor Vino del Mundo 2020 es Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010 de Bodegas Marqués de Murrieta (Rioja).

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Tarta de turrón, de chocolate, de queso, de hojaldre… elige entre estas 25 recetas de tarta para Navidad

Si estás buscando ideas para preparar un postre delicioso con el que finalizar un menú festivo, aquí tienes un recetario con tarta de turrón, de chocolate, de queso, de hojaldre… elige entre estas 25 recetas de tarta para Navidad y para cualquier otro día señalado. Son fáciles de hacer y hay para todos los gustos.

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Vol au vent con paté de salmón casero, espárragos y huevas, un aperitivo delicioso para celebraciones

Nadie se podrá resistir a un volován o vol au vent relleno de paté de salmón ahumado casero, espárrago blanco y huevas de salmón, es un aperitivo delicioso e ideal para celebraciones, como las próximas fiestas que vamos a disfrutar, aunque sea en grupos reducidos, merece la pena aprovechar este tiempo juntos.

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Diez recetas deliciosas para las fiestas navideñas, entrantes vegetarianos que también puedes disfrutar el ‘Lunes sin carne’

Adaptar un menú a todos los gustos y necesidades alimentarias no es difícil dada la gran riqueza de nuestra despensa, lo comprobarás con estas diez recetas deliciosas para las fiestas navideñas, son entrantes vegetarianos que también puedes disfrutar el ‘Lunes sin carne’, sea festivo o no, son platos fáciles de hacer y económicos.

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Secreto ibérico con soja, shiitake y miel al romero. Un buen plato para un menú festivo

Vas a disfrutar mucho con esta receta de Secreto ibérico con soja, shiitake y miel al romero, es un buen plato para un menú festivo y es muy fácil de hacer. Basta con marinar la carne en la salsa de soja un ratito antes y cocinarla después, a la vez que se hacen las setas. En pocos minutos tienes un plato principal para chuparse los dedos, muy jugoso y sabroso, para el disfrute de tus comensales.

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Cómo hacer pollo al horno para el menú navideño, recetas fáciles y deliciosas para celebrar

¿Quieres inspirarte o aprender cómo hacer pollo al horno para el menú navideño? Aquí tienes casi una decena de recetas fáciles y deliciosas para celebrar la Navidad y cualquier otra fiesta con una buena receta de pollo al horno, puedes elegir distintas guarniciones y rellenos, hacer el pollo entero o troceado... También hay un par de recetas de pularda, que es la gallina joven, un clásico de las fiestas navideñas.

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Cinco recetas de canelones para Navidad, un plato tradicional a tu gusto para disfrutar estas fiestas

Si estás pensando en los platos para los menús navideños, te interesará ver estas cinco recetas de canelones para Navidad, podrás hacer un plato tradicional a tu gusto para disfrutar estas fiestas. Puedes elegir los canelones con rellenos de distintas carnes, pollo, ternera, cerdo, cordero... Y elaborar la bechamel más sabrosa para gratinarla después con el queso.

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Redondo de ternera, pavo, lubina… hay productos más baratos que en la Navidad de hace cinco años

La OCU ha realizado ya el segundo muestreo de los precios de algunos de los productos de mayor consumo en fechas navideñas y la conclusión principal es que está habiendo una contención en el aumento de precios, de hecho, hay productos más baratos que en la Navidad de hace cinco años, como el redondo de ternera, el pavo o la lubina.

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Molde con dos cavidades para hacer dos barras de turrón estrechas

Si quieres tener un molde con dos cavidades para hacer dos barras de turrón estrechas, mira la nueva propuesta que encontrarás fácilmente en cualquier tienda de utensilios de cocina, y lo mejor es que con menos de 7 euros tendrás dos moldes y así podrás hacer cuatro barras de turrón a la vez (y en otras épocas del año, podrás hacer otras recetas en estos moldes).

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Hoy Cocinas Tú: Tarta de los 3 ingredientes, huevos, queso y chocolate blanco

Cuando hay una receta muy apetecible, que se elabora con pocos ingredientes y, además, de forma muy sencilla y rápida, siempre triunfa. Es el caso de la Tarta de los 3 ingredientes: huevos, queso y chocolate blanco que se suma a vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú', no te preguntes cómo una tarta casera puede ser tan fácil y tan golosa, prepárala y compruébalo.

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Las especies de mejillones más consumidas en el mundo contienen microplásticos

Una investigación determina que las especies de mejillones más consumidas en el mundo contienen microplásticos y nanoplásticos en cantidades que varían entre 0,13 y 2,45 partículas con un tamaño de entre 3 y 5.000 micrómetros. Los expertos aseguran que ninguna especie se libra de esta contaminación y que si comemos mejillones, comemos plástico. Claro, que lo mismo ocurre con otros muchos alimentos marinos.

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Galardonados en los Premios Magnum 2020. Concurso Internacional de Vinos de Calidad en formato Magnum

El vino blanco García de Caamaño 2017 de Pazo de Rubianes (Rías Baixas) y el vino tinto Pago Florentino 2017 de Bodegas Arzuaga (Vino de Pago), son los máximos galardonados en los Premios Magnum 2020, el Concurso Internacional de Vinos de Calidad en formato Magnum. Conoce aquí el medallero completo.

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16 recetas de turrón de chocolate muy variados, y todos muy fáciles de hacer

Estamos a las puertas de la Navidad y los preparativos gastronómicos no pueden esperar, así que poneos el delantal y tomad nota de estas 16 recetas de turrón de chocolate, son propuestas muy variadas y todas muy fáciles de hacer, algunas con sabores tradicionales y otras que os van a sorprender y a encantar, ¿triunfarán los turrones caseros en tu mesa estas fiestas?

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Receta de Crema de calabaza con trompeta de la muerte, migas de queso y crema de ajos confitados

Es fácil que un plato de cuchara luzca como un entrante especial para un menú festivo, tomad como ejemplo esta receta de Crema de calabaza con trompeta de la muerte, migas de queso y crema de ajos confitados con soja y miel, es una verdadera delicia, además de un plato nutritivo y saludable, y si lo quieres hacer más completo, añade un huevo poché.

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Guía Michelin de Tailandia 2021

Ya se ha presentado la Guía Michelin de Tailandia 2021 y lo más destacado de esta edición es que la categoría de tres estrellas Michelin se mantiene desierta, un restaurante obtiene la segunda estrella y otros tres reciben su primera estrella Michelin. La categoría Bib Gourmand recibe 17 nuevos establecimientos y por primera vez se concede en el país la estrella verde, que destaca su carácter sostenible.

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Llata de ternera con salsa agridulce de Carme Ruscalleda

En la sección 'Recetas de los Chefs' podemos descubrir creaciones culinarias magistrales con materias primas humildes, que no por ello son menos buenas, un buen ejemplo es esta receta de Llata de ternera con salsa agridulce de Carme Ruscalleda, ¿conocéis este corte de carne?

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Paté de salmón casero, una receta fácil para hacer aperitivos exquisitos

Te va a encantar este Paté de salmón casero, es una receta fácil para hacer aperitivos exquisitos para las próximas fiestas o cualquier fin de semana que quieras tapear algo rico y con ingredientes de calidad. No tengas duda de que esta crema untable de salmón ahumado es mucho mejor que las que puedes comprar en el supermercado, y sólo tardarás cinco minutos en hacerla.

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Pivot de Coravin, nuevo sistema para preservar el vino abierto en casa

Para quienes disfrutan de tomar un buen vino en casa de vez en cuando, se ha creado Pivot de Coravin, un nuevo sistema para preservar el vino abierto hasta cuatro semanas. El sistema Coravin que en principio estaba diseñado para el sector profesional, ahora está disponible para uso doméstico a un precio más económico, un buen regalo para esta Navidad.

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Rocas de chocolate ruby, almendra y piña, un dulce fácil de hacer, ideal para las fiestas

Toma nota de esta sencilla receta de Rocas de chocolate ruby, almendra y piña, un dulce fácil de hacer e ideal para las fiestas. Son como unos bombones que puedes preparar en pocos minutos, llamarán la atención de los comensales por su color, su toque brillante... pero sobre todo, les conquistará su textura y su sabor.

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Canelones con bechamel trufada, una receta exquisita para una comida especial

Que en tu mesa festiva no falte un plato tradicional como estos Canelones con bechamel trufada, es una receta exquisita para una comida especial, encantará a tus comensales, seguro que querrán repetir. Esta misma receta de canelones la puedes hacer con una bechamel clásica, sin añadir trufa negra fresca si no la tienes, será igualmente un gran plato para celebrar la Navidad o cualquier otra ocasión que lo merezca.

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Guía Michelin Tokio 2021, dos nuevos tres estrellas Michelin

Recientemente se ha presentado la Guía Michelin Tokio 2021, las novedades más destacadas de esta edición son que dos restaurantes obtienen la tercera estrella Michelin, otros dos establecimientos reciben la segunda estrella, y hay 18 nuevos restaurantes con una estrella Michelin.

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Hoy Cocinas Tú: Tartar de atún rojo de almadraba con emulsión de fresas

Prepara un entrante original, sabroso y nutritivo con esta receta de Tartar de atún rojo de almadraba con emulsión de fresas. Tiene su toque de sésamo, delicioso siempre con el atún rojo, tanto si se cocina como si se sirve crudo como en este caso. La receta es muy fácil de hacer, así que toma nota.

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Nuevas estrellas y reconocimientos en la Guía Michelin España y Portugal 2021

Ya se ha presentado la Guía Michelin España y Portugal 2021, y las principales novedades son que hay tres nuevos restaurantes que en la categoría de 2 estrellas Michelin, Bo.TiC, Cinc Sentits y Culler de Pau. No hay nuevos 3 estrellas, pero 21 restaurantes han conseguido su primer brillo, 53 son nuevos Bib Gourmand, se reconocen 105 nuevos platos Michelin y 21 establecimientos inauguran la distinción Estrella Verde. Conoce aquí todos los detalles de la nueva edición de la Guía Michelin 2021 de España & Portugal.

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MasterChef Junior 8 se adelanta, se estrena este martes 15 de diciembre

MasterChef Junior 8 se adelanta, se estrena este martes 15 de diciembre a las 22:00 horas, lo que nos lleva a pensar que el público objetivo de este programa de entretenimiento que tiene la cocina como hilo conductor, no son los niños. En cualquier caso, siempre se puede grabar o ver posteriormente en la web de La 1 de Televisión Española.

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Siete recetas con patatas para comer con cuchara el ‘Lunes sin carne’, entrantes vegetarianos para todos

Empezamos la semana con nuestro recetario vegetariano, aquí tienes siete recetas con patatas para comer con cuchara el ‘Lunes sin carne’, son cremas, purés e incluso una espuma de patata para que disfrutes haciendo uso de tu sifón. Cuéntanos qué te parecen estos entrantes vegetarianos que no son sólo para vegetarianos, son para todos.

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Presa ibérica al carbón de encina con boletus, cebolleta y vermut Pedro Mario y Óscar Manuel Pérez

Una buena forma de sorprender a nuestros comensales con un plato especial es cocinando esta receta de Presa ibérica al carbón de encina con boletus, cebolleta y vermut de Pedro Mario y Óscar Manuel Pérez, del Restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), reconocido con una estrella Michelin. Toma nota de la elaboración paso a paso, seguro que te inspira para crear un gran plato.

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12 recetas con dátiles para Navidad, aperitivos, carnes asadas y postres para celebrar

El dátil, el fruto de la palmera datilera, se ha convertido en el endulzante elegido por quienes llevan una dieta saludable, pero es también un alimento que se consume tradicionalmente en las fiestas navideñas, si queréis algunas ideas, aquí tenéis 12 recetas con dátiles para Navidad, hay aperitivos, carnes asadas y postres para celebrar.

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El debate con las Estrellas (Michelin). Vídeo del encuentro de los 11 chefs triestrellados de España

Hace unos días se grabó el cuarto episodio de la serie 'Un viaje hasta las estrellas' impulsada por Guía Michelin y sus partners, L'Or Espresso, Makro, Diputación de Jaén... Y ya podéis verlo, se trata de 'El debate con las Estrellas (Michelin)' y aquí tenéis el vídeo del encuentro de los 11 chefs triestrellados de España en una distendida charla en la que abordan la situación que está atravesando el sector de la hostelería.

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Ensalada de brotes tiernos con uvas y queso Tête de Moine, un entrante fresco, ligero y delicioso

Esta es tu receta si quieres preparar un entrante fresco, ligero y delicioso, es una ensalada de brotes tiernos con uvas y queso Tête de Moine, además lleva frutos secos, aceitunas de Aragón, una vinagreta con vinagre de Pedro Ximénez (D.O. Vinagres de Jerez)... y es muy fácil de hacer, ideal para iniciar un menú festivo.

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Flan proteico de crème brûlée y caqui persimon, un postre de cuchara delicioso con dos ingredientes

Sorprende a tus comensales con este Flan proteico de crème brûlée y caqui persimon, un postre de cuchara delicioso que se elabora con dos ingredientes. Claro, no es un auténtico flan, pero es cremoso y apto para quienes quieren o necesitan llevar una dieta sin azúcar y sin huevo. Además, puede ser un postre vegano si se hace con proteína de origen vegetal.

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Tres recetas de trufas de chocolate de Eric Ortuño que van a endulzar la Navidad

Aquí tenéis tres recetas de trufas de chocolate de Eric Ortuño que van a endulzar la Navidad y que podéis empezar a elaborar este fin de semana, el chef pastelero de L'Atelier muestra en vídeo la elaboración de unas trufas con praliné de avellanas, unas trufas al brandy y unas trufas de trufa, además comparte algunos trucos y consejos interesantes.

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Doce recetas de polvorones y mantecados caseros, dulces navideños para disfrutar en familia

Nuestra recomendación es que pruebes todas y cada una de las doce recetas de polvorones y mantecados caseros que os proponemos, son dulces navideños para disfrutar en familia, tanto si tenéis posibilidad de reuniros en estas fiestas, como si los elaboráis para agasajarles con un regalo hecho con el corazón.

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Pendiente para realizar un seguimiento del nivel de glucosa en sangre

Tyra Kozlow, graduada en la Escuela de Arte, Diseño y Arquitectura de la Universidad de Huddersfield, ha desarrollado un pendiente para realizar un seguimiento del nivel de glucosa en sangre. Se trata de un sistema bautizado como Sense Glucose Earring que mejorará el control y calidad de vida de quienes padecen diabetes tipo 1.

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Sello para galletas personalizable, para hacer galletas caseras con mensaje

Este sello para galletas personalizable es ideal para hacer galletas caseras con mensaje, incluye 56 letras (se repiten las más comunes), todos los números por duplicado y también hay algunos símbolos. El estampador tiene 17 huecos, con lo que será fácil diseñar el mensaje que cada uno desee en cada galleta, ideal para regalar.

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Hoy Cocinas Tú: Croquetas de morcilla de cebolla con manzana y piñones

Las croquetas son una de las delicias de la gastronomía española que gustan a todos, y lo mejor es que se pueden hacer de lo que queramos, ahora bien, hay algunos clásicos que no pueden faltar en ningún recetario, como el que tenemos en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú' gracias a la receta de Miquel, que ha compartido sus Croquetas de morcilla de cebolla con manzana y piñones.

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Se flexibiliza el Paquete Higiene para facilitar la rentabilidad de los pequeños productores y fomentar el consumo de productos de proximidad

Se flexibiliza el Paquete Higiene para facilitar la rentabilidad de los pequeños productores y fomentar el consumo de productos de proximidad, entre otras cosas. Esta medida impulsada por la AESAN ha sido aprobada por el Consejo de Ministros, y responde a la demanda de productores y consumidores. Consulta cuáles son las principales medidas de esta flexibilización que sigue garantizando el acceso a productos alimenticios seguros.

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Copa Jerez 2021. Convocatoria del Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla

Empiezan a calentar motores los organizadores de Copa Jerez 2021, han abierto la convocatoria del Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla, en su fase nacional. De esta primera parte del concurso saldrá el equipo que representará a España en la final internacional que está prevista para otoño de 2021.

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La carne proviene de la vida, no de los laboratorios

El ministro de agricultura de Francia ha publicado un tuit en el que muestra su posición contraria a la carne de cultivo celular, considera que la carne proviene de la vida y no de los laboratorios, apostando por una carne de origen natural y evitando la introducción de una carne cuyo origen, según sus palabras, es artificial.

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Cómo hacer el Bizcocho de zanahorias con nueces de Sergio y Javier Torres

Si quieres saber cómo hacer el Bizcocho de zanahorias con nueces de Sergio y Javier Torres, sigue leyendo porque te explican la receta paso a paso a continuación. Es un bizcocho casero fácil y rápido de hacer, no es una creación de cocina de vanguardia para hacer un postre de restaurante complejo, aunque también serviría.

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Tapenade con Queso Castellano, un aperitivo saludable y distinto para las fiestas

Si pruebas, repites esta receta de Tapenade con Queso Castellano, es un aperitivo saludable y distinto para las fiestas. Es muy sencillo, pues no deja de ser el tapenade tradicional pero con la incorporación de un buen queso curado y unos tropezones de aceitunas de Aragón que lo hacen más sabroso y agradable en boca, el juego de texturas también cuenta.

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Coquillettes con jamón y trufa negra, receta francesa para hacer un plato de pasta festivo

Para la próxima celebración que realicéis en torno a la mesa os traemos un plato fácil de cocinar, de inspiración francesa, y que va a conquistar a los amantes de la pasta y de la trufa fresca, se trata de las Coquillettes con jamón y trufa negra, una receta francesa para hacer un plato de pasta festivo para sorprender y, sobre todo, para disfrutar.

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Seis recetas fáciles de patés y cremas untables con tofu para el ‘Lunes sin carne’

Recopilamos algunas recetas vegetarianas para que tengáis inspiración y opciones deliciosas para hacer un aperitivo este 'Lunes sin carne', aquí tenéis seis recetas fáciles de patés y cremas untables con tofu, incluye una receta dulce, ideal para el desayuno, el postre o la merienda.

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Nueva herramienta de la EFSA para saber cuándo usar la etiqueta de fecha de caducidad o de consumo preferente

Se ha presentado una nueva herramienta de la EFSA que pretende ser de ayuda para la industria alimentaria, pues servirá para saber cuándo usar la etiqueta de fecha de caducidad o de consumo preferente con mucho más acierto.

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Qué significa ‘au torchon’

De la cocina madre adoptamos un término culinario que hace referencia una técnica de cocina muy enriquecedora y que tiene diversas aplicaciones, aunque priman algunas elaboraciones clásicas, hoy conocemos qué significa 'au torchon', una voz francesa que podemos traducir como 'al trapo' y os explicamos por qué y en qué elaboraciones culinarias se utiliza.

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El Restaurante Don Julio es el Mejor Restaurante de América Latina 2020

El Restaurante Don Julio ha sido proclamado Mejor Restaurante de América Latina 2020 en una gala que se celebró de forma virtual debido a la pandemia de coronavirus. Después de varias ediciones de la lista, por fin un restaurante que no es peruano se clasifica como número uno.

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Doce recetas con col kale para disfrutarla desde el desayuno hasta la cena

Este recopilatorio dominica reúne muchas ideas para cocinar la col rizada o col kale, tanto si es una de tus verduras favoritas como si todavía no tienes muy claro como cocinarla, te encantarán estas doce recetas con col kale para disfrutarlas desde el desayuno hasta la cena.

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Decálogo del Maridaje con Quesos de España, inspiración para crear una tabla de quesos especial para las fiestas

En el marco de la campaña de promoción de los quesos españoles, se ha incluido el 'Decálogo del Maridaje con Quesos de España', en el que vais a encontrar inspiración para crear una tabla de quesos especial para las fiestas. También tenéis una infografía con algunos tips sobre distintos tipos de queso, su conservación en casa...

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Arroz a la cazuela con Heura y romero, una receta con ‘carne vegetal’ que satisfará a todos

Sorprende a tus comensales con este Arroz a la cazuela con Heura y romero, es una receta con ‘carne vegetal’ que satisfará a todos, es más, seguramente creerán que están comiendo arroz con pollo. No olvides preparar un buen caldo de verduras para enriquecer este arroz que puedes llevar a la mesa en 30 minutos.

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Cómo hacer jamón de pato y lomo ibérico curado en casa para vuestros menús de Navidad

Este es el momento de empezar con algunos preparativos para las próximas fiestas navideñas, no sólo hay que decorar la casa y poner el árbol de Navidad, también hay que empezar a meterse en la cocina para preparar delicias como estas, os explicamos cómo hacer jamón de pato y lomo ibérico curado en casa para vuestros menús de Navidad, es fácil que continuéis haciéndolo el resto del año, quedan exquisitos.

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¿La industria de la carne de cultivo celular tiene un gran futuro porque los seres humanos son incapaces de cambiar su dieta?

Una buena parte de la población quiere seguir comiendo carne y son incapaces de cambiar su dieta, y esto beneficia a la industria de la carne de cultivo celular y a su futuro. Algunos opinan que bastaría reducir el consumo de carne, o simplemente no consumirla, para evitar la ganadería intensiva o soluciones tecnológicas como la carne a base de células, aunque es una opinión que probablemente muchos no compartan.

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Calamar templado con ajo negro y aceite de picada de Jordi Artal

Entramos en la cocina del restaurante Cinc Sentits (1 estrella Michelin) de Barcelona, para descubrir cómo se elabora su Calamar templado con ajo negro y aceite de picada. Ya puedes ejecutar en tu cocina esta receta del chef Jordi Artal, sólo tienes que seguir la elaboración paso a paso para agasajar a tus comensales.

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Pudin de chocolate, café y whisky, un postre sencillo y delicioso para las fiestas

Si te gustan los postres de cuchara y especialmente el chocolate, no te pierdas esta receta de Pudin de chocolate, café y whisky, es un postre sencillo y delicioso, ideal para las próximas fiestas, porque además de rico, es muy fácil y rápido de hacer. Si también lo van a tomar los niños, hazlo igual pero sustituyendo la bebida alcohólica por leche.

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Pollo con zumaque, romero y limón. Receta en freidora de aire

Está para chuparse los dedos este Pollo con zumaque, romero y limón, una receta que hacemos en la freidora de aire, también denominada freidora sin aceite o 'airfryier', pero que se puede adaptar al horno convencional si no tienes este pequeño electrodoméstico, al fin y al cabo es como un pequeño horno de aire.

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La diferencia de precio de las patatas alcanza el 1.070%

De nuevo las patatas son protagonistas en los datos del IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino). La diferencia de precio de las patatas en noviembre alcanzó nada menos que un 1.070%, tengamos en cuenta que el precio en el campo se ha hundido hasta los 10 céntimos por kilo.

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Ahumador para horno doméstico, una forma muy sencilla de hacer ahumados caseros

¿Te gustaría tener un ahumador para horno doméstico? Es una forma muy sencilla de hacer ahumados caseros con resultados más que aceptables, podemos hacer pescados, carnes, verduras... aportando el toque de aroma y sabor ahumado con las virutas de madera que deseemos, bastará con humedecerlas para que con el calor, desprendan el humo que impregnará su aroma en los alimentos.

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Inversolar, el congreso online sobre el invernadero solar que nos responderá muchas dudas

Inversolar, el congreso online sobre el invernadero solar que nos responderá muchas dudas se va a desarrollar durante los días 17 y 18 de diciembre de 2020, consulta el programa y anota los horarios de las ponencias que más te interesen, tratarán temas de interés para la población en general.

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Cómo hacer un sabroso caldo de verduras con Mycook Touch

Los fondos o caldos son un básico en la cocina, y cuando se hacen caseros se nota, tanto si servirá para una sopa como si se incorpora en un guiso más elaborado. Hoy queremos explicaros cómo hacer un sabroso caldo de verduras y boletus con Mycook Touch, gracias a este robot de cocina lo podemos preparar de forma muy sencilla y limpia, y la cantidad justa para una comida.

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Hoy Cocinas Tú: Receta de Tarta de San Marcos

Siempre hay algo que celebrar, y podemos hacerlo con una de las mejores tartas de la historia, aunque no se tenga mucha experiencia en repostería y pastelería, siguiendo el paso a paso de esta receta de Tarta San Marcos es fácil conseguir los mismos resultados que veis en las fotos.

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Lentejas con níscalos, trompetas y trufa negra, receta fácil y deliciosa para una comida de lujo

Nos encanta cocinar platos sencillos y tan exquisitos como estas Lentejas con níscalos, trompetas y trufa negra, es una receta fácil y deliciosa para una comida de lujo que estarás deseando repetir en cuanto pruebes la primera cucharada. Si partes de las lentejas ya cocidas, puedes llevar este plato a la mesa en 20 minutos, y no hace falta que sea una comida especial, un poco de trufa negra rallada no se saldrá de presupuesto, si es buena, con muy poco cunde mucho.

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¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen? Y otras preguntas impertinentes y divertidas sobre la cocina

Hoy os traemos una recomendación editorial que puede ser un buen regalo para quien tiene curiosidad y disfruta sabiendo el porqué de las cosas, el libro se llama ¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen? (Y otras preguntas impertinentes y divertidas sobre la cocina), y responde a muchas cuestiones que nos ayudarán a entender muchos procesos culinarios.

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Cómo hacer una sencilla corona de Navidad comestible para decorar la mesa estas fiestas

Igual que todo lo que se sirve en un plato tiene que ser comestible, podemos decidir que en la mesa no haya decoraciones que lo que hacen es restar espacio y, a menudo, molestar. A ver qué os parece hacer un aperitivo saludable y rico creando una corona de Navidad comestible para decorar la mesa estas fiestas.

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