Cómo supervisa, evalúa y gestiona la EFSA los riesgos de las micotoxinas

En el vídeo, la EFSA explica cómo supervisa, evalúa y gestiona los riesgos de las micotoxinas, sustancias generadas por mohos y hongos en los cultivos durante la producción o durante el almacenamiento de los alimentos. La agencia trabaja para predecir, teniendo en cuenta el cambio climático, los niveles de aflatoxinas en los cultivos europeos, según los resultados un escenario con un aumento de dos grados en la temperatura, aumentaría significativamente los niveles de micotoxinas.