Tomate, pimiento rojo seco, almendras, avellanas, pan seco, ajos... ¿Qué podemos hacer? Romesco, romescada, romesquet… Del guiso a la salsa o viceversa. Con los mismos ingredientes podemos hacer una salsa de acompañamiento o uno de los guisos tradicionales marineros más ricos. Conoce su origen y sus posibilidades en la cocina. …
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