15 recetas de verano con tomates para el ‘Lunes sin carne’, aprovecha la temporada

Esta semana os tenemos que recordar al menos estas 15 recetas de verano con tomates para el ‘Lunes sin carne’, hay que aprovechar la temporada de este exquisito y nutritivo alimento en todo tipo de platos, ensaladas, cremas, pasta e incluso en algunos guisos, si los tomates de verano están ricos al natural, cómo no lo van a estar cocinados.

Los productos de origen vegetal sustitutivos de la carne reducen los factores de riesgo cardiovascular

Según una nueva investigación realizada en Estados Unidos, los productos de origen vegetal sustitutivos de la carne reducen los factores de riesgo cardiovascular, favoreciendo la bajada de peso y de colesterol malo.

Pasta con pesto de aguacate, albahaca y burrata, la receta que nunca falla

Esta receta de pasta con pesto de aguacate, albahaca y levadura nutricional, acompañada de burrata y tomates cherry, es una magnífica forma de disfrutar de un plato fresco, delicioso y nutritivo, y se puede preparar en media hora, así que toma nota de la elaboración paso a paso y compártelo en tu mesa.

Cuidado con el contenido de cadmio en las algas comestibles

Según un estudio de la Anses, hay que tener cuidado con el contenido de cadmio en las algas comestibles, este metal pesado considerado un carcinógeno humano, está presente en elevados niveles en algunas algas, como por ejemplo el wakame o la alga nori, por ello se recomienda moderar su consumo hasta que exista una regulación sobre los valores máximos permitidos.

Tarta de queso, plátano y caramelo de mantequilla salada, receta para el postre de un día especial

No te pierdas esta receta de cheescake con plátano y caramelo de mantequilla salada, es una tarta de queso espectacular y muy fácil de hacer. Con ella sorprenderás a tus comensales, tanto por su cremosidad como por el punto salado, muy equilibrado con el dulce, que ofrece en cada bocado.

Culinary Zinema 2020. Programa de la sección gastronómica del Festival de San Sebastián

Del 21 al 24 de septiembre tendrá lugar Culinary Zinema 2020, así que ya está disponible el programa de la sección gastronómica del Festival de San Sebastián. Este año se proyectarán cuatro películas, tres de ellas son producciones españolas, con protagonistas como Ricard Camarena, Juan Mari Arzak y Raül Balam.

Lubina al horno con patatas y ajos tiernos, una receta fácil para disfrutar de un magnífico pescado

Hoy puede ser un buen día para cocinar una Lubina salvaje al horno con patatas y ajos tiernos, y aquí tienes una receta fácil para disfrutar de un magnífico pescado, sabroso, jugoso y nutritivo. Puedes hacer esta misma receta con lubinas de ración, que son más fáciles de encontrar e igualmente ricas.

20 recetas vegetarianas con leche de coco para el ‘Lunes sin carne’

Quizá el curry es una de las recetas más recurridas en las que utilizar la leche de coco, pero este rico ingrediente da mucho más juego en la cocina, aportando su característico aroma y sabor, tan delicioso... Te van a encantar estas 20 recetas vegetarianas con leche de coco que podrás preparar para este 'Lunes sin carne' y siempre que te apetezcan.

La Guía Michelin España y Portugal 2021 se presentará en Madrid

La Guía Michelin España y Portugal 2021 se presentará en Madrid el próximo 30 de noviembre. Para la capital española representa un impulso y un reconocimiento a su extensa y variada oferta gastronómica y cultural, y los responsables dicen cumplir con su compromiso de reactivación del sector, y añaden: 'No hay motivo de preocupación, las Estrellas MICHELIN, así como todas nuestras distinciones, significarán lo mismo en 2021, como siempre lo han hecho.'

Hoy Cocinas Tú: Blinis de gazpacho con crema de jamón

Esta receta de Blinis de gazpacho con crema de jamón es muy original, y es que el gazpacho se incorpora en la masa de los blinis, y se prepara una deliciosa crema de queso con jamón picado en virutas, la combinación promete, ¿verdad? Pues toma nota de la receta paso a paso.

15 recetas con lomo de cerdo para disfrutar de platos muy variados, fáciles y deliciosos

Si quieres cocinar un plato distinto con un ingrediente básico en tu nevera, como es el lomo de cerdo, aquí tienes 15 propuestas, son recetas con lomo de cerdo muy fáciles de hacer, muy variadas y todas deliciosas. Encontrarás ideas para cocinar a diario y para ocasiones especiales, ¿por cuál vas a empezar?

Carpaccio de manitas con chips de alcachofa y cigala de Javi Estévez

Si quieres disfrutar de un plato casi como si estuvieras en La Tasquería, toma nota de esta receta de Carpaccio de manitas con chips de alcachofa y cigala de Javi Estévez, chef y propietario del restaurante madrileño. La casquería sigue siendo una de las debilidades de muchos amantes de la gastronomía.

Crema fría de berenjena con gambitas, una receta fresca, ligera y muy sabrosa

Toma nota de esta propuesta para hacer un rico primer plato, esta Crema fría de berenjena con gambitas es una receta fresca, ligera y muy sabrosa, ideal para el verano. Si tienes que preparar un menú especial para la comida o la cena, seguro que triunfas con este entrante que, además, es saludable y muy fácil de hacer.

Academia de Pastelería Chocolatísimo, formación online de pastelería para profesionales y aficionados

Si tu sueño es dominar la cocina dulce, te interesa conocer la Academia de Pastelería Online Chocolatísimo dirigida por Esther Sánchez. En septiembre empieza la segunda edición de la Academia con un curso de un año de duración dividido en dos semestres muy fáciles de seguir, tú pones tus horarios y la maestra todos sus conocimientos para que aprendas a tu ritmo desde la base. Aprovecha la oferta de lanzamiento con el 30% de descuento, sólo faltan dos semanas.

Microplásticos y nanoplásticos están presentes en órganos y tejidos humanos

Según los resultados de una nueva investigación, microplásticos y nanoplásticos están presentes en órganos y tejidos humanos. Los expertos han logrado identificar decenas de tipos de partículas plásticas que se acumulan en pulmones, hígado, bazo y riñones, estos datos serán de gran ayuda para otras investigaciones en curso sobre los posibles riesgos de estas partículas para la salud humana.

Ocho recetas con melón adaptadas para el Lunes sin carne

Es muy fácil adaptar muchas recetas que incorporan carne u otros alimentos cárnicos en sus ingredientes. En la mayoría de casos basta con no incluirlos en la preparación, como sucede en estas ocho recetas con melón adaptadas para el Lunes sin carne que os invitamos a probar, pero también se pueden sustituir por otros ingredientes, ¿quieres ideas?

Receta de bizcocho de chocolate en microondas, es como un brownie, saludable y se hace en 5 minutos

Tienes que tener a mano esta receta de bizcocho de chocolate en microondas, es como un brownie, es saludable y se hace en 5 minutos, por lo que en cualquier ocasión puede ser el dulce que lleves a tu mesa sin necesidad de encender el horno. Es un bizcocho jugoso, tierno e ideal para adictos al chocolate. Cúbrelo con un frosting ligero de yogur y cacao, acompáñalo con fruta fresca o con una bola de helado, es una delicia muy fácil y rápida de hacer.

Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2020

Foodwatch ha dado a conocer a los candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2020, cinco productos alimenticios que la organización considera que engañan y defraudan a los consumidores por su composición, mensajes y precio. Son cinco, pero podrían ser muchos más, de hecho, como suele decir esta organización, se trata sólo de una pequeña muestra de las tácticas y artimañas de la industria alimentaria para engañar al consumidor e incrementar al máximo los beneficios.

Arroz con tomate, queso feta y tomillo, una receta económica, sencilla y exquisita

Aquí tienes una propuesta culinaria que te va a sorprender y que repetirás en más de una ocasión, es nuestro Arroz con tomate, queso feta y tomillo, una receta económica, sencilla y exquisita que se hace en menos de media hora con muy pocos ingredientes. Si sólo has probado el feta en ensaladas, a partir de ahora lo vas a ver con otros ojos.

Evaluación del riesgo de los glicoalcaloides de las patatas para la salud pública

La EFSA ha llevado a cabo una evaluación del riesgo de los glicoalcaloides presentes en las patatas y derivados para la salud pública, estableciendo los límites máximos diarios de su ingesta y proporcionando consejos para reducir el contenido de estas sustancias naturales presentes en las plantas solanáceas.

35 recetas de arroz y paella que no pueden faltar en la comida del domingo

Aquí tienes 35 recetas de arroz y paella que no pueden faltar en la comida del domingo, ¿por cuál vas a empezar? Vas a encontrar recetas de arroz en paella tradicionales y originales, pudiendo elegir si lo quieres con verduras, marisco, pescado, carne e incluso con proteína vegetal para quien quiera un plato vegano completo, con todos los macronutrientes.

El microplástico está presente en todo el pescado y el marisco

Un investigación australiana determina que el microplástico está presente en todo el pescado y el marisco, pero esto no es una novedad, lo que sí lo es, es el nuevo método analítico que permite detectar y cuantificar simultáneamente cinco tipos de microplásticos y nanoplásticos, poliestireno, polietileno, cloruro de polivinilo, polipropileno y metacrilato de metilo.

Cinema Cocina 2020. Programa del Festival de Málaga Cine en Español

Del 22 al 29 de agosto de 2020 se va a celebrar la tercera edición de Cinema Cocina, la sección de cine gastronómico enmarcado en el Festival de Málaga Cine en Español. Aquí tienes el programa de Cinema Cocina 2020 y puedes ver el tráiler de los trece documentales que se van a proyectar.

Vinagreta de limón y alcaparras, un aderezo imprescindible para tu recetario

Si no has probado la vinagreta de limón y alcaparras, es el momento de hacerlo porque vas a descubrir un aderezo imprescindible para tu recetario, te encantará en ensaladas, con pescados y mariscos, con carnes asadas... Es ideal para acompañar alimentos grasos por su contraste y acidez, y la receta es muy fácil, toma nota y comparte.

Tortitas de plátano y pistachos (sin harina), un delicioso desayuno saludable y saciante

Si quieres probar otra versión de tortitas para tus desayunos saludables, no te pierdas estas Tortitas de plátano y pistachos, son sin harina, sin gluten y, además, sin lactosa y sin azúcar si lo deseas. No sólo son fáciles de hacer, además son muy nutritivas, ricas en grasas buenas, y están para chuparse los dedos, sea con una mermelada de fresas casera, con un sirope de chocolate negro...

15 recetas con zanahoria para incluirla en tus comidas del ‘Lunes sin carne’

Si quieres incluir la zanahoria en tus comidas vegetarianas, aquí tienes varias propuestas que harán que esta hortaliza se convierta en un alimento imprescindible y, a menudo, protagonista de tus platos. Prepara ensaladas, gazpachos, cremas, zanahorias asadas o a la parrilla e incluso patés vegetales saludables, nutritivos y deliciosos, sea para la jornada del 'Lunes sin carne' o para cualquier otra de la semana.

Costillas de cerdo con salsa de soja y miel, un guiso a fuego lento para chuparse los dedos

Incluirás entre tus recetas favoritas la de estas Costillas de cerdo con salsa de soja y miel en cuanto la pruebes, es un guiso a fuego lento para chuparse los dedos o para comer con cuchillo y tenedor, es muy fácil de hacer y puedes acompañarlo con lo que más te guste, patatas, arroz, ensalada, verduras a la plancha...

Polos de piña caseros, receta fácil (con dos ingredientes) para hacer con niños

Si buscas una receta fácil para hacer polos o helados caseros, no te pierdas esta propuesta que puedes hacer incluso con los niños, son unos sencillos pero deliciosos polos de piña, con la fruta natural, y con unas natillas que también puedes hacer en casa, si las haces sin azúcar o con poca cantidad, serán ideales para refrescarse y disfrutar sanamente.

Hoy Cocinas Tú: Arroz con verduras y espagueti de mar

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos la apetitosa propuesta de Miquel, se trata de un arroz con verduras y espagueti de mar, un alga con mucho sabor, con una textura espectacula, y que combina muy bien con las verduras de tierra.

Salsa de mango estilo mexicano, una delicia dulce y picante para aperitivos y guarniciones

No te puedes perder esta receta de Salsa de mango estilo mexicano, una delicia dulce y picante para aperitivos y guarniciones. Puedes servirla con unos nachos o totopos, aderezando una carne asada, pescados o mariscos, enriqueciendo una ensalada... Está tan rica y es tan versátil como el Pico de gallo que seguramente ya has probado.

La textura de los alimentos mejora la sensación de saciedad

Según los resultados de un nuevo metaanálisis, la textura de los alimentos mejora la sensación de saciedad, por lo que podría ser interesante desarrollar nuevos estudios para ampliar conocimientos sobre todo lo que puede ofrecer la textura a la hora de reducir la ingesta alimentaria y luchar contra el sobrepeso y la obesidad.

Asadillo manchego, una deliciosa receta tradicional de pimientos asados con comino

El asadillo manchego, también denominado asadillo de La Mancha, es uno de esos clásicos culinarios que no debe faltar en ningún recetario, puede ser una tapa, una guarnición o un primer plato que, además de rico, es nutritivo y saludable. Además, podemos disfrutarlo todo el año, porque estos pimientos con tomates asados, aliñados con ajo y comino, están tan ricos calientes como fríos.

La diferencia de precio de las lechugas supera el 700%

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos ha publicado los datos relativos al IPOD del pasado mes de julio, en esta ocasión destaca la diferencia de precio de las lechugas, que supera nada menos que el 700%. Otros productos que superan la barrera imaginaria del 500% de diferencia son los ajos, las cebollas, los melones, las patatas y las sandías.

Aceituna Gordal frita rellena de morcilla de Diego Gallegos

Si quieres preparar un aperitivo que se toma de un bocado e inunda el paladar de sabores y texturas que invitan a repetir, prueba esta receta de Aceituna Gordal frita rellena de morcilla de Diego Gallegos, chef del restaurante Sollo de Fuengirola (Málaga), es entretenida, pero fácil de hacer en cualquier cocina.

25 recetas con aguacate para disfrutar de esta fruta rica en grasas saludables el ‘Lunes sin carne’

Aquí tenéis 25 recetas con aguacate para disfrutar de esta fruta rica en grasas saludables el 'Lunes sin carne', que puede ser hoy, la semana que viene, dos o tres días a la semana... ya que el objetivo de esta campaña internacional es concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de carne, y no importa que día o días de la semana se lleve a cabo.

Gazpacho de mejillones en escabeche, una receta fácil, refrescante y sabrosa para conquistar paladares

Este verano no te pierdas nuestro Gazpacho de mejillones en escabeche, porque vas a disfrutar con un plato sabroso y refrescante, ideal para comidas y para cenas, para diario o para un menú especial. En cualquier caso, es imprescindible utilizar unos buenos tomates, bien rojos, carnosos y dulzones, y también unos mejillones en escabeche de calidad. Como cualquier otra versión de esta sopa fría, la receta del gazpacho con mejillones es muy fácil de hacer.

Batido de piña y vainilla, un ‘milkshake’ con helado refrescante y con un sabor delicioso

Con sólo dos ingredientes puedes hacer esta sencilla receta para disfrutar de un batido de piña y vainilla, es un ‘milkshake’ con helado refrescante, cremoso y con un sabor delicioso. Y no limites su consumo al verano, en otras épocas del año esta fresca bebida también es muy apetecible.