Si quieres elaborar un plato especial con los espárragos blancos frescos que están de temporada, toma nota de esta propuesta de la sección 'Recetas de los Chefs', se trata del Espárrago blanco pochado con horchata de nueces y seta de primavera de Enrique Medina, chef del restaurante Apicius de Valencia. Es un entrante sencillo, elegante y fácil de elaborar, que ensalza las materias primas.
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