Ocho recetas con melón adaptadas para el Lunes sin carne

Es muy fácil adaptar muchas recetas que incorporan carne u otros alimentos cárnicos en sus ingredientes. En la mayoría de casos basta con no incluirlos en la preparación, como sucede en estas ocho recetas con melón adaptadas para el Lunes sin carne que os invitamos a probar, pero también se pueden sustituir por otros ingredientes, ¿quieres ideas?