'Salazones' es el título de la ponencia del chef Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante*** en Dénia) en el congreso 'Encuentro de los Mares 2023', y aquí podéis verla en vídeo. Es de lo más interesante, podéis descubrir (si no las conocéis ya) la magnificencia de las salazones de Quique Dacosta, entre creaciones que sitúan al chef como un referente internacional. …
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