Ensalada de cogollo a la brasa y sarda de Benito Gómez

La próxima comida de celebración puede merecer un entrante especial, sabroso y nutritivo como la Ensalada de cogollo a la brasa y sarda de Benito Gómez, chef del restaurante Bardal de Ronda (Málaga), así que toma nota de su receta y sorprende a tus comensales con un plato de alta cocina fácil de hacer en casa.