20 recetas de ensaladas deliciosas, saludables y completas para comer sólo un plato

Te va a ir de maravilla tener a mano estas 20 recetas de ensaladas deliciosas, saludables y completas para comer sólo un plato, porque seguro que te solucionan más de una comida o cena, hay tanta variedad que encontrarás muchas recetas que se adapten a tus gustos y a lo que tienes en la despensa.

Las recetas rápidas de Donal Skehan, nuevo programa de cocina práctica en Canal Cocina

El miércoles 5 de agosto se estrena 'Las recetas rápidas de Donal Skehan', un nuevo programa de cocina práctica en Canal Cocina. Está presentado por un cocinero irlandés que tiene mucho éxito en televisión, en su canal de YouTube, en las redes sociales... y en los libros que ha publicado, ¿le conoces?

Indlovu Gin, una ginebra con ingredientes botánicos procedentes de excrementos de elefantes

Indlovu Gin es el nombre de una ginebra sudafricana que se elabora con ingredientes botánicos obtenidos a partir de excrementos de elefante. Sus creadores aseguran que una vez tratados, confieren a la bebida un sabor único y original, capaz de satisfacer los paladares más exigentes.

Pico de gallo, receta tradicional de la salsa mexicana que enriquecerá tus platillos

Si te gusta la cocina mexicana te encantará su salsa Pico de gallo, también conocida como salsa fresca, entre otros nombres. Pues toma nota de la receta tradicional de la salsa mexicana que enriquecerá tus platillos, desde unos nachos, pasando por unos tacos, pollo asado o pescado, hasta el apreciado guacamole.

Día del Respeto por los Peces

El próximo 1 de agosto se celebrará el Día del Respeto por los Peces (Respect for Fish Day), acción que tiene como objetivo concienciar sobre la necesidad de que los peces y otras especies marinas, gocen de la protección y beneficios de las leyes que protegen a otros animales, como la de prevención contra la crueldad y la tortura animal.

Gofres de avena y chocolate con albaricoques, un desayuno especial con extra de fruta

Prepara un desayuno o merienda saludable con esta receta de Gofres de avena y chocolate con albaricoques, es muy fácil de hacer y podrás aprovechar los plátanos muy maduros, y también la fruta fresca de temporada. Además, es un desayuno nutritivo y delicioso, ideal para toda la familia.

10 recetas de bocadillos, sándwiches y tostadas con huevo para el ‘Lunes sin carne’

A la plancha, cocidos, fritos, en tortilla, escalfados.... podemos cocinar los huevos de muchas formas e incluirlos en nuestros desayunos, comidas y cenas. Si queréis buenas ideas, aprovechad estas 10 recetas de bocadillos, sándwiches y tostadas con huevo que hemos recopilado para el 'Lunes sin carne', pero son recetas vegetarianas que podéis disfrutar cuando os apetezcan.

Receta de helado de yogur y caramelo de mantequilla salada, bañado con chocolate y avellana tostada

Este verano merece que disfrutes de deliciosos helados caseros y aquí tienes una receta fácil y sorprendente, se trata del 'mini magnum' o helado de yogur y caramelo de mantequilla salada, bañados con chocolate y avellana tostada. No sólo están ricos y son fáciles de hacer, también son bajos en azúcar y grasas.

Hoy Cocinas Tú: Canelón de aguacate con tartar de salmón y polvo de AOVE

Si todavía no has preparado el clásico canelón de aguacate, este puede ser el momento, pues tenemos una nueva receta en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú' en la que esta delicia va rellena de un tartar de salmón. Toma nota de la receta de Canelón de aguacate con tartar de salmón y polvo de AOVE y sorprende a tus comensales.

José Andrés se ha alzado con el Basque Culinary World Prize 2020

El chef José Andrés se ha alzado con el Basque Culinary World Prize 2020 por haber afrontado la crisis global provocada por la pandemia del covid-19 con coraje, valentía y un esfuerzo titánico. El cocinero otorga todo el reconocimiento a las mujeres y hombres de World Central Kitchen y repartirá el premio dotado con 100.000 euros entre los diez proyectos finalistas que en esta edición también están relacionados con los retos que nos ha puesto esta crisis sanitaria y económica.

Burrata con tomate verde a la parrilla y salsa romesco, una ensalada para sorprender

Si quieres elaborar una receta sencilla, sabrosa y saludable (las tres 'eses'), y que además sea fresca, original y fácil de hacer, prueba con esta Burrata con tomate verde a la parrilla y salsa romesco, puedes servirla como aperitivo o entrante para compartir, el contraste de los tomates verdes y rojos con el delicioso queso italiano y las hierbas aromáticas, conquistará a tus comensales.

Galardonados en los Premios Alimentos de España 2019

Ya se han dado a conocer los galardonados en los Premios Alimentos de España 2019, destacando que el Premio Extraordinario Alimentos de España 2019 ha sido otorgado la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), propietaria de la marca 'Banco de Alimentos', que dispone de más de medio centenar de bancos en todo el país.

Caponata agridulce, una receta deliciosa e imprescindible para disfrutar de la verdura

Esta es la Caponata agridulce, una receta deliciosa e imprescindible para disfrutar de la verdura, en este caso de la berenjena, el tomate, el apio... y bien acompañada de unas aceitunas, alcaparras, pasas y piñones. Es un guiso clásico de la cocina siciliana que igual sirve como salsa que como aperitivo o guarnición, es fácil de hacer y gusta a todos.

Precocinar la berenjena para hacer platos más saludables y ligeros

Si quieres que tus guisos con berenjenas tengan menos grasas, prueba a precocinar las berenjenas para hacer platos más saludables y ligeros, de este modo se cerrarán las bolsitas de aire de su estructura y apenas absorberán el aceite o la grasa en la que las cocines, reduciendo así su aporte calórico.

Kentucky Fried Chicken plantea utilizar carne de pollo de cultivo para sus nuggets

Kentucky Fried Chicken plantea utilizar carne de pollo de cultivo para sus nuggets en Rusia, para ello se ha asociado con 3D Bioprinting Solutions y espera poder tener los primeros nuggets con carne de pollo a base de células para el próximo otoño, a fin de poder iniciar las primeras pruebas de sabor y textura.

18 recetas vegetarianas de tallarines para el Lunes sin carne y cualquier día de la semana

Puedes hacer estas 18 recetas vegetarianas de tallarines para el Lunes sin carne y para cualquier día de la semana, con pasta de trigo blanco, integral, sarraceno espelta... Vas a encontrar recetas de pasta larga para todos los gustos, con verduras, quesos, salsas cremosas, vinagretas...

Diez recetas de costillas de cerdo al horno o guisadas, a cuál más rica y fácil de hacer

En el recetario dominical de esta semana recopilamos diez recetas de costillas de cerdo al horno o guisadas, a cuál más rica. Son platos fáciles de hacer y resultan exquisitos, encontrarás opciones para la cocina diaria y para un menú especial.

Rosquillas tiernas de queso y azahar. Receta sin horno, lista en 5 minutos

Prepara un dulce de repostería casero saludable y delicioso en cinco minutos con esta receta de mini donuts o rosquillas tiernas de queso y azahar, no necesitas horno, pues la masa se hace en menos de dos minutos en el microondas.

Coca de vidre o coca de cristal con higos frescos, una deliciosa merienda de verano

La coca de vidre es un dulce que nos traslada a nuestra infancia y a nuestra tierra, por eso la hacemos de vez en cuando en casa desde hace años, aunque es un peligro, porque sabes cuándo empiezas a comer, pero no cuándo acabar, está tan rica... Y aunque sola es como la disfrutamos más, también nos gusta vestirla como en esta receta de Coca de vidre con higos frescos, yogur y hierbabuena.

Consejos básicos para evitar el anisakis, aunque a veces no son suficientes

Se hace necesario volver a abordar los consejos básicos para evitar el anisakis, aunque a veces no son suficiente porque hay empresas (y aquí veréis un ejemplo) que incumplen la normativa. ¿Sabes qué pescados se deben congelar para evitar el anisakis, durante cuántos días y a qué temperatura se debe someter si se va a consumir sin cocinar?

La industria alimentaria quiere cambiar la base de cálculo del etiquetado Nutri Score en Alemania

A pesar de que el etiquetado Nutri Score se introducirá con carácter voluntario en Alemania, el lobby de la industria alimentaria de ese país quiere cambiar la base de cálculo del etiquetado, de modo que productos que obtienen malas calificaciones mejorarían su puntuación presentándose como más saludables.

El Día Mundial de la Tapa 2020 se celebra en julio, ¿estáis preparados?

El Día Mundial de la Tapa 2020 se celebra en julio, ¿estáis preparados? Falta menos de una semana, pero hay una buena noticia, esta jornada que quiere poner en valor esta forma de comer y socializar, va a extender su celebración a un mes, así que será del 23 de julio al 23 de agosto.

Melón con jamón de Paco Pérez

La receta de Melón con jamón de Paco Pérez es otra forma de presentar este clásico como aperitivo, por ejemplo, para elaborarlo utiliza un buen consomé de jamón ibérico y melón de la variedad Cantalupo. La fusión de los sabores se consigue con la técnica de impregnación al vacío, es muy fácil te explicamos cómo hacerla.

10 recetas de ensalada con mango para disfrutar de esta fruta tropical de origen nacional

Prepárate para cocinar entrantes ricos, frescos y nutritivos, aquí tienes 10 recetas de ensalada con mango para disfrutar de esta fruta tropical que se produce en España y cuya temporada suele empezar en agosto. Vas a encontrar recetas fáciles para todos los días de la semana.

Cómo elegir un buen atún en conserva, consejos básicos a tener en cuenta

Interesa saber cómo elegir un buen atún en conserva con unos consejos básicos a tener en cuenta, puesto que se trata de un producto que se consume todo el año, y sobre todo en verano, es una de las conservas estrella para las ensaladas, para completarlas con una proteína saludable y sin tener que cocinar.

Cómo hacer chupa chups de pollo. Vídeo

Descubre cómo hacer chupa chups de pollo con las alitas, puedes utilizar las dos porciones de este corte del ave que tienen carne, así que de cada alita salen dos chupa chups, y la punta la puedes guarda para hacer caldo. El vídeo es muy ilustrativo, verás que fácil es sorprender a tus invitados con un aperitivo original y sabroso.

Primer whisky Johnnie Walker envasado en una botella 100% de papel

Diageo ha anunciado que el año que viene lanzará al mercado el primer whisky Johnnie Walker envasado en una botella 100% de papel, fabricada sin utilizar ni un solo gramo de plástico. Se trata de un innovador envase que será utilizado por otras grandes compañías de bebidas, así lo indica Pulpex Limited, la empresa responsable de su creación.

Pollo en salsa romesco con aceitunas, una receta fácil para mojar pan

Si quieres cocinar un guiso de pollo fácil y sabroso con pocos ingredientes, no te pierdas esta receta de Pollo en salsa romesco con aceitunas, encantará a todos tus comensales, ten en cuenta que una buena salsa romesco lleva tomate, ajos, avellanas, almendras... Además, añadimos al guiso un poco de vino tinto y aromatizamos con tomillo.

Espátula para wok, no es imprescindible pero sí muy práctica

La espátula para wok no es imprescindible pero sí muy práctica, así que si estáis pensando en incluir este utensilio de cocina en vuestro menaje, os gustará conocer sus características y que hay tantos modelos y precios que será fácil encontrar el que se adapte a vosotros.

En California ya no es ilegal servir foie gras

En California ya no es ilegal servir foie gras, un juez ha considerado que el producto puede ser producido en otros estados y trasportado a California para su venta. La decisión ha sentado como un jarro de agua fría a los grupos animalistas y a los responsables de la puesta en marcha de la legislación que prohíbe el foie gras, aunque ellos ya sabían que existían resquicios legales que no impedirían la entrada de foie gras al estado.

Hoy Cocinas Tú: Crema de espárragos con berberechos

Este verano no puedes dejar de probar esta Crema de espárragos con berberechos, y si te gusta, también podrás prepararla en invierno, pues es muy fácil de hacer, es saludable y se puede tomar tanto fría como caliente. Toma nota de la receta paso a paso.

¿Comemos tan sano como pensamos? ¿Nuestros hábitos alimentarios son saludables?

La OCU ha compartido los resultados de un pequeño estudio que ha realizado y que responde a las siguientes preguntas: ¿Comemos tan sano como pensamos? ¿Nuestros hábitos alimentarios son saludables? Seguramente os sorprenderán sus conclusiones, así que esperamos que nos comentéis vuestra opinión.

Los 50 Mejores Viñedos del Mundo 2020

Se acaba de dar a conocer la lista de los 50 Mejores Viñedos del Mundo 2020 (World’s Best Vineyards 2020), lista que cumple su segunda edición y en la que se mantiene en primera posición la Bodega Zuccardi Valle de Uco de Argentina. Sólo hay cuatro bodegas españolas en este ranking, y respecto a la primera edición han bajado posiciones.

32 tapas en la Ruta de Tapas del Mar ‘Sabores del Grao’ 2020

Del 27 de julio al 16 de agosto tiene lugar la tercera edición de la Ruta de Tapas del Mar ‘Sabores del Grao’ con la participación de 16 bares y restaurantes, y con la oferta de dos tapas por local, por lo que se podrán probar hasta 32 tapas que representarán la cocina en miniatura marinera de Castellón.

Rosa de pimiento de Lodosa de Diego Guerrero

Si quieres preparar un platillo de lujo para iniciar un menú especial, toma nota de esta receta de Rosa de pimiento de Lodosa de Diego Guerrero, es muy llamativa y es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y, además, accesibles, el resultado tiene que ser delicioso.

Restaurantes participantes en Valencia Cuina Oberta – Restaurant Week verano 2020

Del 16 al 26 de julio se va a celebrar la nueva edición de Valencia Cuina Oberta en verano con la participación de más de medio centenar de locales. Durante estos días, los restaurantes que participan ofrecerán un menú a un precio especial a mediodía y/o por la noche, consulta los restaurantes participantes en Valencia Cuina Oberta – Restaurant Week verano 2020 y haz tu reserva.

La “carne vegetal” se vende más si se coloca en la zona de la carne tradicional del supermercado

Un estudio concluye que las ventas de la denominada “carne vegetal” se incrementan si el producto se coloca en la zona de la carne tradicional del supermercado. Según los resultados de las encuestas, los clientes agradecen esa ubicación porque resulta más fácil encontrar el producto y adquirirlo.

Nueve recetas vegetarianas con queso halloumi, platos sorprendentes para el Lunes sin carne

Si conoces el queso halloumi te encantará tener este recetario para disfrutarlo en distintos platos tan sorprendentes y deliciosos que repetirás. Si no conoces este queso chipriota búscalo en tu tienda habitual, te va a encantar con cualquiera de estas nueve recetas vegetarianas con queso halloumi que podrás hacer para cumplir con tu 'Lunes sin carne' o cuando te apetezcan.

Desayuno con avena, yogur, plátano y cacahuete, saludable, saciante y delicioso

Estos días son ideales para preparar este desayuno con avena, yogur, plátano y cacahuete para toda la familia, es fácil de hacer, y lo mejor es que es saludable, saciante y delicioso, tanto si se toma caliente como frío, por lo que puede convertirse en uno de los desayunos saludables favoritos.

Encuentro de los Mares 2020: Los océanos como despensa y futuro

Del del 13 al 15 de julio tiene lugar el Encuentro de los Mares 2020, con el título 'Los océanos como despensa y futuro'. Es la segunda edición de este encuentro multidisciplinar virtual (a causa del covid-19) y puedes verlo de forma gratuita inscribiéndote en su web. Accede al programa, es de interés para todos tomar conciencia de la situación de nuestros océanos.

Doce recetas de ensalada de arroz para el verano y para todos los gustos

El recetario dominical está dedicado a la comida veraniega, os van a encantar estas 12 recetas de ensalada de arroz tan ideales para el verano y con tanta variedad que encontraréis recetas para todos los gustos, hay ensaladas veganas, con huevos, con queso, con pescado, con carne... Todas son fáciles de hacer en cualquier cocina y con ingredientes sencillos de encontrar.

Premios Nacionales de Hostelería 2020. Convocatoria

Ya está abierta la convocatoria de los Premios Nacionales de Hostelería 2020, un certamen que cumple su décimo cuarta edición con el mismo objetivo, reconocer a los profesionales de la industria hostelera por su aportación, por contribuir en el desarrollo económico del país, por las buenas prácticas, por los servicios que ofrecen, etc.

Polos cremosos de mascarpone y chocolate sin azúcar, helados caseros tan ricos como fáciles de hacer

Toma nota de esta receta de Polos cremosos de mascarpone y chocolate sin azúcar si quieres disfrutar de unos helados caseros tan ricos como fáciles de hacer. La combinación es un clásico, así que con estos polos conquistarás a toda la familia y a los amigos.

Pesto de espinacas y anacardos, una salsa vegana deliciosa para todo tipo de platos

Con esta receta de Pesto de espinacas y anacardos y cinco minutos puedes preparar una salsa vegana deliciosa para todo tipo de platos, desde la clásica pasta 'al pesto' a una salsa para mojar, para acompañar unas hortalizas a la brasa, para enriquecer una ensalada de legumbres... Está riquísima y es muy fácil de hacer.

Tortilla de patatas en tempura de Alberto Chicote

De entre las recetas de algunos de los chefs del panorama español que consisten en una elaboración deconstruida o invertida, poco se habla de la Tortilla de patatas en tempura de Alberto Chicote, así que quizá no la conozcáis. Esta receta del chef tiene sus años, pero seguro que a muchos de vosotros os encantará cocinarla y probarla.

Inteligencia Artificial para evaluar la calidad del atún

Hoy conocemos Tuna Scope, una app basada en la Inteligencia Artificial para evaluar los cortes del atún del mismo modo que lo evalúan expertos japoneses para elegir las mejores piezas del mercado. La app tiene un grado de fiabilidad similar al de personas con más de 35 años de experiencia eligiendo las mejores piezas de atún, su algoritmo aprende y mejora a medida que se utiliza.

Los mejores aceites de oliva virgen extra del Concurso Internacional CINVE 2020

Los pasados días 28 y 29 de junio tuvieron lugar las catas del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra CINVE en Cáceres, y ya se han dado a conocer los resultados, por lo que aquí podéis conocer cuáles son los mejores aceites de oliva virgen extra del Concurso Internacional CINVE 2020.

20 recetas veraniegas para hacer pinchos, tapas o aperitivos sencillos, sabrosos y saludables

Ten a mano estas 20 recetas veraniegas para hacer pinchos, tapas o aperitivos sencillos, sabrosos y saludables, y compártelas para que todos las disfruten igual que nosotros, es un recetario con propuestas culinarias para todos los gustos y con opciones para distintos tipos de alimentación

Risotto de salchichas de ternera y grana padano, no te pierdas esta receta

No te pierdas esta receta de salchichas de ternera y grana padano, sobre todo si tienes un buen caldo de cocido casero, queda un arroz cremoso espectacular, delicioso, y es muy fácil de hacer, así que puede ser un plato para cualquier día de la semana si tienes media hora para cocinar.

Jornadas de Atún Rojo Balfegó 2020 en más de 600 restaurantes de España

Empiezan las Jornadas de Atún Rojo Balfegó 2020 en más de 600 restaurantes de España, tendrán lugar del 10 al 26 de julio y los establecimientos participantes ofrecerán un plato especial o un menú exclusivo para mostrar la calidad y la excelsa cocina que se puede elaborar con un producto con garantías de seguridad y sostenibilidad.

Hoy Cocinas Tú: Ensaladilla de coliflor con atún y mahonesa

Las ensaladillas de verano suelen hacerse con patata, otra buena opción es hacerla con arroz, pero para esas ocasiones en las que se quiere hacer más ligera en lo referente a carbohidratos, se puede buscar un sustituto que ya es un habitual, la coliflor. Estamos deseando probar esta Ensaladilla de coliflor con atún y mahonesa que ha compartido Miquel en la sección 'Hoy Cocinas Tú'.

Yogur griego y peras de San Juan con almíbar de ron, un postre de lujo con ingredientes sencillos

Guarda esta receta de Yogur griego y peras de San Juan con almíbar de ron, podrás elaborar un postre de lujo con ingredientes sencillos y con un resultado exquisito. Y cuando se acabe la temporada de estas pequeñas peras, puedes hacerlo con peras grandes troceadas.

Una dieta saludable, un mundo más saludable

Del vídeo de la OMS titulado 'Una dieta saludable, un mundo más saludable' podemos extraer varios mensajes que deben crear conciencia en la población, entre ellos, que si no compramos alimentos insalubres, la industria alimentaria tendrá que producir alimentos que nos ayuden a disfrutar de una dieta más saludable.

Cortador de masa para hacer rosas de hojaldre y de otras masas finas y crujientes

Descubre un cortador de masa para hacer rosas de hojaldre y de otras masas finas y crujientes como la masa brisa, quebrada, etc. Con este cortador se da forma a la masa para que al doblarla y enrollarla, simule los pétalos de la flor. Es muy fácil de utilizar y permite hacer rosas dulces y saladas.

Croquetas de jamón ibérico de Iván Cerdeño

Si las croquetas te parecen irresistible, uno de los mejores bocados y de las mejores creaciones culinarias españolas, seguro que te encanta probar las mejores recetas que caen en tus manos, una de ellas es esta receta de croquetas de jamón ibérico del chef Iván Cerdeño, consideradas las mejores del año.

Butifarra esparracada con tomate, ñoquis y col kale, un plato único que se disfruta de principio a fin

¿Tienes media hora parra cocinar? Toma nota de esta receta de Butifarra esparracada con tomate, ñoquis y col kale, un plato único que se disfruta de principio a fin, es un festival de sabores para el paladar. Su elaboración no puede ser más fácil, además, se pueden hacer variantes con otras verduras y hortalizas.

La diferencia de precio de las cebollas se sitúa en el 667%

Se han publicado los datos relativos al IPOD de mayo de 2020 y lo más significativo en esta ocasión es la diferencia de precio de las cebollas, que alcanza el 667%. Aunque es una diferencia menor que la observada en mayo, sigue siendo especulativa y abusiva, ya que los consumidores hemos pagado 7’67 veces su valor en el campo.

PICA, plataforma tecnológica de ayuda a los apicultores

Ahora los apicultores cuentan con una herramienta interesante que les ayudará a mejorar su trabajo y rentabilidad, se trata de PICA, una plataforma tecnológica de ayuda a los apicultores, con la que van a poder controlar diferentes parámetros de las colmenas, coordinarse con los agricultores para evitar la instalación de colmenas en zonas donde se estén realizando tratamientos fitosanitarios, etc.

Hoy Cocinas Tú: Tartaletas de hojaldre con piña y coco

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' nos sigue tentando el dulce, en esta ocasión con unas Tartaletas de hojaldre con piña y coco que seguramente son una delicia. Hay que preparar una crema pastelera con coco que es una delicia y, además, muy versátil, por lo que os recomendamos hacerla para esta receta de Vanessa y para cualquier postre de verano.

‘José Andrés. Cocina frente a la pandemia’, reportaje sobre la labor de World Central Kitchen en España

Con el título ‘José Andrés. Cocina frente a la pandemia’, esta noche se estrena un reportaje sobre la labor de World Central Kitchen en España. El chef José Andrés recorre su país natal para dar visibilidad a las consecuencias de la pandemia de covid-19, y cómo ha respondido su ONG.

Se acusa a la industria alimentaria de perpetuar la demanda de alimentos ultraprocesados

Un informe elaborado por una comisión de la Cámara de los Lores del Reino Unido, denuncia que la industria alimentaria tiene poco interés en cambiar y mejorar los alimentos que produce, parece que tenga el objetivo de perpetuar la demanda de alimentos ultraprocesados cargados de grasas, azúcares y sal.

Arroz en paella con pulpo y galeras, una receta marinera fácil y deliciosa para disfrutar

Si te gustan los arroces en paella, no te pierdas este arroz con pulpo y galeras, una receta marinera fácil y deliciosa para disfrutar en cada bocado. Si elaboras un buen caldo con agua de cocción del pulpo y más galeras, su sabor se multiplicará por dos, aunque cualquier fumet de pescado o marisco es una buena opción.

Premios Magnum 2020. Convocatoria del concurso internacional de vinos de calidad en formato Magnum

Será en diciembre cuando se celebre una nueva edición de los Premios Magnum 2020 y ya está abierta la convocatoria de este concurso internacional de vinos de calidad en formato Magnum. Entre los objetivos de este certamen enológico está poner en valor un formato de vino ideal para consumir en grupo y de forma responsable.

Doce recetas con mozzarella y con burrata para el ‘Lunes sin carne’, platos frescos y muy sabrosos

Si la mozzarella fresca y la burrata están entre tus quesos preferidos, no te pierdas estas doce recetas con mozzarella y con burrata para el ‘Lunes sin carne’, podrás hacer platos frescos y muy sabrosos para ti y para conquistar a quien te propongas.

Gazpacho de tamarillo con cigalas de Adolfo Muñoz

Si buscas un entrante fresco, original, fácil de hacer e ideal para un menú especial, toma nota de esta receta de Gazpacho de tamarillo con cigalas de Adolfo Muñoz, chef del restaurante Adolfo de Toledo. Es una sopa fría caracterizada por el sabor de este fruto originario del Perú que también se conoce como tomate de árbol, y por acompañarse de una jugosa cigala en su punto, un regalo para el paladar.

Análisis de la relación entre el cambio climático y la seguridad alimentaria

La EFSA, en colaboración con investigadores de diferentes países del mundo, ha puesto en marcha un proyecto en el que se lleva a cabo un análisis de la relación entre el cambio climático y la seguridad alimentaria, en un espectro mucho más amplio y con más factores implicados de los que se han considerado en otras investigaciones.

12 recetas con bacon ahumado, platos fáciles para diario y para menús especiales

Estas doce recetas con bacon ahumado te permitirán cocinar platos fáciles para diario y para menús especiales, hay aperitivos, entrantes y platos principales, recetas de pasta, verdura, pizza, sándwich... seguro que este recopilatorio te inspirará para disfrutar de este alimento ocasionalmente, yendo mucho más allá del típico bocadillo.

Tortitas de avena plátano y kiwi con salsa de almendra y chocolate, sanas y exquisitas

Te va a sorprender la receta de estas Tortitas de avena plátano y kiwi con salsa de almendra y chocolate, porque son muy fáciles de hacer y, lo más importante, son sanas y están exquisitas. Puedes aprovechar que el plátano está muy maduro y/o que el kiwi también se ha madurado más de lo que quisieras, o dejar que la fruta esté en ese punto porque merece la pena.

‘Cocina al punto’ con Peña y Tamara se estrena el lunes 6 de julio

El nuevo programa culinario ‘Cocina al punto’ con el chef Javier Peña y Tamara Falcó, ganadora de MasterChef Celebrity 4, se estrena el próximo lunes 6 de julio y se emitirá de lunes a viernes a las 13:00 horas en La 1. Cada día cocinarán los dos un plato con los mismos ingredientes y productos que el cocinero haya traído de sus viajes por la geografía española.

Gnocchi con salsa cremosa de nata y jamón, cocina un delicioso plato en 10 minutos (sin hervir la patata)

Esta receta de Gnocchi con salsa cremosa de nata y jamón no puede ser más fácil, así que anota y cocina un delicioso plato en 10 minutos (sin hervir la patata), simplemente pon todos los ingredientes en la sartén y al fuego. Esta receta te va a solventar más de una comida o cena.

Multiusos 3 en 1 Bra Safe, protector de sartenes, manopla y salvamanteles de silicona

El multiusos 3 en 1 Bra Safe es protector de sartenes, manopla y salvamanteles de silicona, un utensilio de cocina muy práctico y de uso diario, protegiendo las sartenes, ollas, cazuelas y demás de golpes y rayaduras, protegiendo nuestras manos si tenemos que coger una bandeja del horno o una olla caliente, y protegiendo la mesa del calor de los recipientes de cocción.

Qué es un crujiente de parmesano y cómo hacerlo fácilmente

Si quieres saber qué es un crujiente de parmesano o un crujiente de queso, te lo explicamos, y también te contamos cómo hacerlo fácilmente, aunque hay distintas técnicas para ello, la más sencilla, rápida y limpia es en la sartén. Además, descubre cómo hacer los crujientes de queso con distintas formas.

Qué significa atemperar chocolate y para qué sirve

Descubre qué significa atemperar chocolate y para qué sirve, verás que el objetivo de esta técnica es simple a la vez que imprescindible para conseguir un chocolate brillante y con una textura excepcional. Trabajar el chocolate es un arte y aprender a hacerlo es muy satisfactorio.

12 recetas de tapas y aperitivos con pimientos del piquillo, son frescas, sabrosas y fáciles de hacer

Si siempre tienes una buena conserva de pimientos del piquillo en tu despensa, aquí tienes buenas ideas para darle uso, son 12 recetas de tapas y aperitivos con pimientos del piquillo, ideales para este fin de semana, porque son frescas, sabrosas y fáciles de hacer.

Medallero de los Premios Baco Cosecha 2019, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes

Ya está disponible el medallero de los Premios Baco Cosecha 2019, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes que organiza la Unión Española de Catadores y que puede servirte de guía para descubrir nuevos vinos con buena relación calidad-precio.

Ensaladilla con ventresca de atún y mayonesa de nueces de Sergio y Javier Torres

Si la ensaladilla rusa es uno de tus platos preferidos del verano o la tapa que no falta en tu recetario, seguro que te gustará probar algunas variantes, como la que tenemos hoy en la sección 'Recetas de los Chefs', se trata de la Ensaladilla con ventresca de atún y mayonesa de nueces de Sergio y Javier Torres.

Polos de plátano, avellana y algarroba, un refrescante tentempié, original y delicioso

Si preparas estos Polos de plátano, avellana y algarroba, disfrutarás de un refrescante tentempié, original y delicioso, y además, es nutritivo y saludable (especialmente si el yogur es sin azúcar). Encantará a toda la familia, así que toma nota de la receta y comparte este helado casero para que la disfruten todos.

De la Vida al Plato. Ocho restaurantes españoles únicos en el mundo

'De la Vida al Plato' es el título de la nueva serie documental que estrenará Amazon Prime Vídeo el próximo 24 de julio, en el que el actor y gastrónomo Juan Echanove visita ocho restaurantes españoles únicos en el mundo

Jornadas Gastronómicas del Arroz Marinero en Tarragona 2020. Gastronomía, cultura y cocina

Del 1 al 19 de julio se celebran las Jornadas Gastronómicas del Arroz Marinero en Tarragona 2020. Gastronomía, cultura y cocina. Participan 20 restaurantes que ofrecerán un menú con productos del territorio y cuyo plato principal será un arroz marinero. Consulta aquí los restaurantes y los precios.

Se presenta un nuevo “filete de carne” vegetal impreso en 3D

Llega al mercado un nuevo “filete de carne” vegetal impreso en 3D de la mano de la empresa israelí Redefine Meat. Se trata de un producto que según explican, imita todos los parámetros de la carne tradicional, jugosidad, textura, masticación, sabor, aroma, modo de cocción, etc. De momento, se comercializa en algunos b restaurantes de alto standing, pero el objetivo es alcanzar el mercado de la gran distribución en un futuro cercano.

Hoy Cocinas Tú: Salmorejo con cerezas

El gazpacho de cerezas es una de las versiones de esta sopa fría más popular, pero, ¿habéis probado a añadir esta fruta de hueso a un salmorejo? Es la propuesta que tenemos en la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú', un salmorejo con cerezas fresco, sabroso y fácil de hacer.