Gazpacho de tamarillo con cigalas de Adolfo Muñoz

Si buscas un entrante fresco, original, fácil de hacer e ideal para un menú especial, toma nota de esta receta de Gazpacho de tamarillo con cigalas de Adolfo Muñoz, chef del restaurante Adolfo de Toledo. Es una sopa fría caracterizada por el sabor de este fruto originario del Perú que también se conoce como tomate de árbol, y por acompañarse de una jugosa cigala en su punto, un regalo para el paladar.