Este llamativo plato que se clasifica en la sección 'Recetas de los Chefs' es el Tiznao de bacalao de Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío de Illescas, y juez del 'talent show' culinario MasterChef en todas sus versiones. Cuenta el cocinero que es su versión de un clásico, el tiznao de bacalao de la Mancha que se hace sobre ascuas y queda bastante manchado en las brasas.
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