‘Maestros del pan’, una ruta por los obradores y panaderías artesanas para descubrir los secretos de los maestros panaderos

El próximo 2 de septiembre Canal Cocina estrena ‘Maestros del pan’, una serie documental con la que podremos realizar una ruta por los obradores y panaderías artesanas para descubrir los secretos de los maestros panaderos, así como a los molineros y agricultores que se han preocupado de que no se pierdan algunos cereales exquisitos.

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Diez recetas vegetarianas con curry para el ‘Lunes sin carne’ y para la vuelta al cole

En tu recetario de platos para probar (y seguramente repetir) no deben faltar estas diez recetas vegetarianas con curry, podrás hacerlas cualquier día de la semana y, por supuesto, también si sigues la campaña del ‘Lunes sin carne’. Hay curry con berenjena, calabaza, boniato, legumbres, tofu, tempeh... ideales para la vuelta al cole, tanto si dejas la comida preparada con antelación como si la haces al momento.

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15 recetas con burrata, aperitivos y entrantes tan ricos que querrás hacer uno cada semana

Tienes que tener a mano estas 15 recetas con burrata, aperitivos y entrantes tan ricos que querrás hacer uno cada semana (o más). Podrás elegir entre tapas para cualquier fin de semana, ensaladas para un menú especial, pasta para un día de diario... Son recetas fáciles de hacer, con buena presentación y están de rechupete.

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Consejos para tener una dieta más saludable sin privarnos de nada

Entre los principales consejos para tener una dieta más saludable sin privarnos de nada está en consumir productos frescos y utilizar un método de cocción saludable, así que conviene hacer una lista de la compra acorde a nuestros objetivos y cocinarlos con pocas grasas.

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Tarta de queso al aroma de chufa y azahar, receta de tu nuevo postre favorito

Aquí tienes la receta de tu nuevo postre favorito, es nuestra Tarta de queso al aroma de chufa y azahar, elaborada con queso mascarpone, requesón, harina de chufa, aceite esencial de azahar... Puedes adaptar esta receta de tarta de queso a tus necesidades o gustos, hacerla sin azúcar, utilizando otros tipos de queso o yogur... Es una receta muy fácil y siempre sale bien.

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Guía Michelin Taipéi y Taichung 2021

Michelin ha presentado la Guía Michelin Taipéi y Taichung 2021 y las novedades más significativas son que no hay nuevos tres estrellas Michelin, un restaurante obtiene la segunda estrella y 7 establecimientos reciben su primera estrella Michelin.

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UNIC Restaurante Ibiza. David Grussaute representa las raíces de la gastronomía ibicenca en su menú degustación

Nuestra última escapada a Ibiza nos llevó a descubrir un lugar excepcional de la isla Pitiusa, así que celebramos un día especial en UNIC Restaurante Ibiza, donde el chef David Grussaute representa las auténticas raíces de la gastronomía ibicenca en un menú degustación en el que hace protagonista al producto y a las manos de los artesanos locales. El restaurante se encuentra en las instalaciones del Hotel Migjorn Ibiza Spa & Suites, en Playa d'en Bossa, pero está abierto al público en general.

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Se presenta un proyecto para elaborar la primera carne de Wagyu bioimpresa en 3D

Hoy conocemos un proyecto llevado a cabo por expertos de la Universidad de Osaka, que tiene el objetivo de elaborar la primera carne de Wagyu bioimpresa en 3D con un grado de similitud superior, hasta el punto de que se pueden reproducir diferentes tipos de corte de carne y su asociación a la región o país de origen.

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MasterChef Junior 9 busca al mejor cocinero amateur infantil de España

Ya se ha seleccionado a los aspirantes a alzarse con el título de MasterChef Junior 9, el talent show culinario que busca al mejor cocinero amateur infantil de España. Para conocerlos deberemos esperar unas cuantas semanas, porque antes se emitirá MasterChef Celebrity, ¿tenéis ganas de verlo?

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Pollo churrasco o mariposa en freidora de aire, receta fácil, saludable y exquisita

¿Quieres saber cómo hacer pollo churrasco o mariposa en freidora de aire? Aquí tienes una receta fácil, saludable y exquisita, con una marinada de especias deliciosa, pero que puedes variar al gusto. Esta receta de pollo en airfryer también la puedes hacer en el horno adaptando los tiempos y temperatura, el resultado será siempre para chuparse los dedos.

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15 recetas con garbanzos para incluir proteínas vegetales en las comidas de verano (y el Lunes sin carne)

Los garbanzos son uno de los alimentos vegetales que mejor sustituyen a la carne porque tienen todos (o casi) los aminoácidos esenciales de la proteína, por lo que en vuestra alimentación no debe faltar esta legumbre y os damos muchas ideas para cocinarla con estas 15 recetas con garbanzos para incluir proteínas vegetales en las comidas de verano y ayudarte a comer rico, sano y nutritivo el 'Lunes sin carne'.

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Doce recetas de ensaladas con tomate para disfrutar de todas las variedades de verano

En el recopilatorio dominical de platos deliciosos hemos reunido doce recetas de ensaladas con tomate para disfrutar de todas las variedades de verano, tomate amarillo, tomate rosa, tomate azul, tomate verde, corazón de buey... Hay ensaladas de tomate para todos los gustos, con queso, semi conservas y aderezos increíblemente exquisitos. Aprovecha la temporada de tomates para probar todas estas recetas.

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Dos vinos ganan el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2021

Dos vinos se han alzado con el Premio 'Alimentos de España al Mejor Vino, año 2021', el vino Campillo 57 Gran Reserva 2013 de la D.O.Ca Rioja, de Bodegas Campillo, y el cava Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva, de la D.O. Cava, de Bodegas González Byass.

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Receta de helado almendrado de chocolate y calabaza, el helado de chocolate saludable más sorprendente y delicioso

Ni te lo pienses, tienes que hacer esta receta de helado almendrado de chocolate y calabaza, es el helado de chocolate saludable más sorprendente y delicioso que probarás este verano, y seguramente lo seguirás haciendo en otoño e invierno si eres de los que comen helado todo el año. Es muy fácil de hacer y tiene un sabor a chocolate intenso que conquistará a todos. También se puede hacer la versión de chocolate con leche.

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¿Mayor riesgo de depresión si se sigue una dieta vegetariana?

Según los resultados de una nueva investigación realizada en Alemania, existe mayor riesgo de depresión si se sigue una dieta vegetariana. A pesar de que se trata de un metaanálisis, no se puede hablar de datos concluyentes debido a la heterogeneidad entre los estudios analizados y la limitación de zonas geográficas, por lo que será necesario esperar a nuevos estudios que puedan arrojar algo más de luz sobre esta asociación.

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Lomo de atún salvaje con tomatitos marinados, gazpachuelo de aceitunas Manzanilla y estragón de Manuel Berganza

Si quieres cocinar un plato para un menú especial y quedar como un gran chef, toma nota de esta receta de Lomo de atún salvaje con tomatitos marinados, gazpachuelo de aceitunas Manzanilla y estragón de Manuel Berganza, es una versión actualizada de algunas creaciones tradicionales de la gastronomía española y puedes tomar nota de la elaboración paso a paso.

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Receta de tagliatelle con ricota salada, cecina y aceite de shiitake, un plato de pasta sublime

No te pierdas esta sencilla elaboración para disfrutar de la pasta fresca, es nuestra receta de tagliatelle con ricota salada, cecina y aceite de shiitake, un plato sublime que se prepara en 10 minutos, dado que la pasta fresca se cocina en tres minutos y sólo es cuestión de añadir el aderezo y guarnición. ¡Está para chuparse los dedos!

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17 recetas vegetarianas con pimientos del piquillo que puedes cocinar para el ‘Lunes sin carne’

Si buscas inspiración para hacer una comida rica con una de las conservas que a todos nos gusta tener en la despensa, como son los pimientos del piquillo, aquí tienes un recetario que además puedes cocinar para el 'Lunes sin carne', son 17 recetas vegetarianas con pimientos del piquillo que están para chuparse los dedos.

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Doce recetas frescas y ligeras para comer rico y sano sin encender un fogón

Haya ola de calor o no, el verano nos pide comer platos fríos y que no sean muy pesados. Las opciones son infinitas, pero para que no os falten ideas aquí tenéis doce recetas frescas y ligeras para comer rico y sano sin encender un fogón, como mucho podéis usar un soplete de cocina para terminar algún plato.

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La Comisión Europea establece nuevos niveles de cadmio y plomo en algunos alimentos

La Comisión Europea ha anunciado que para finales de este mes de agosto se establecen nuevos niveles de cadmio y plomo en algunos alimentos, la finalidad es mejorar la seguridad alimentaria y luchar contra algunos tipos de cáncer.

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Cogollos de lechuga con carpaccio y mayonesa provenzal, receta fresca y ligera para comer sano y rico

Puedes servir como primer plato estos Cogollos de lechuga con carpaccio y mayonesa provenzal, es receta fresca y ligera que hace que comer sano y rico sea un placer. Además, es una receta tan fácil, rápida de hacer y exquisita, que querrás servirla en más de una ocasión como aperitivo o para tapear con otros platillos.

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Azúcar de bajo índice glucémico extraído de materias primas vegetales recicladas

The Supplant Company es una empresa que ha desarrollado un azúcar de bajo índice glucémico extraído de materias primas vegetales recicladas. La empresa comenta que tiene menos calorías, que se comporta como el azúcar en las elaboraciones culinarias y que, además, puede tener efectos prebióticos.

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25 recetas con melón para disfrutar de la fruta en aperitivos, platos salados, postres, bebidas…

Este es un recetario especial para el verano, vas a encontrar 25 recetas con melón para disfrutar de la fruta en aperitivos, platos salados, postres, bebidas… Puedes elegir entre distintas variedades de melón para hacer estas recetas frescas, originales y deliciosas con las que sorprender a tus comensales.

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Donuts de chufa, canela y limón, receta de bizcochos saludables y deliciosos en 5 minutos

Prueba estos Donuts de chufa, canela y limón, es nuestra receta de bizcochos saludables y deliciosos en 5 minutos, ¿crees que te recordarán a la horchata? Quizá es la bebida ideal para acompañar este dulce de repostería casera tan fácil de hacer, ideal para el desayuno o la merienda.

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MasterChef Celebrity 6 se estrenará pronto, conoce a los 16 aspirantes

El programa de entretenimiento MasterChef Celebrity 6 se estrenará pronto, en septiembre, así que es momento de conocer a los 16 aspirantes: Belén López, Victoria Abril, Verónica Forqué, Carmina Barrios, Vanesa Romero, Yotuel Romero, Iván Sánchez, Terelu Campos, Julián Iantzi, Juanma Castaño, David Bustamante, Tamara, Arkano, Samantha Hudson, Miki Nadal y Eduardo Navarrete.

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30 recetas vegetarianas con calabacín, para incluir la hortaliza de temporada cada día de la semana (y el ‘Lunes sin carne’)

Volvemos a recomendaros aprovechar la temporada del calabacín para incluirlo en vuestras comidas, cenas e incluso en desayunos y meriendas, os van a sorprender estas 30 recetas vegetarianas con calabacín, para incluir la hortaliza de temporada cada día de la semana (y el ‘Lunes sin carne’).

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Doce recetas de aperitivos fáciles y deliciosos para hacer en vacaciones en 10 minutos

En época vacacional podemos disfrutar cocinando, pero sin dedicarle demasiado tiempo y así tener más para estar en familia. Para que no falten ideas aquí tenéis doce recetas de aperitivos fáciles y deliciosos para hacer en vacaciones en 10 minutos, hay para todos los gustos, ensaladilla, salpicón, guacamole... todo con un toque especial.

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Mayonesa de hierbas provenzales, una receta ligera, saludable y sabrosa para todo tipo de platos

No te pierdas esta receta de salsa baja en grasas, no sólo es ligera y saludable, además resulta deliciosa, es una falsa mayonesa de hierbas provenzales que no lleva huevo crudo. Además, es muy versátil, puede acompañar todo tipo de platos, desde unas patatas fritas o asadas, a una ensaladilla, un pescado a la plancha o una hamburguesa.

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Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior” 2021. Convocatoria

Ya está abierta la convocatoria del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior” 2021, el plazo de inscripción finalizará el próximo 7 de septiembre, así que es momento de crear un plato con uno de los aceites Jaén Selección 2021 y participar en uno de los concursos de alta cocina más importantes de nuestro país, ofrece suculentos premios.

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Pía León, Mejor Chef Femenina del Mundo 2021

Pía León, chef del Restaurante Kjolle de Perú, ha sido reconocida con el Premio Mejor Chef Femenina del Mundo 2021, el galardón se entregará oficialmente durante la celebración de la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2021, que tendrá lugar el próximo 5 de octubre en Amberes (Bélgica).

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12 recetas de ensalada con calabacín para saborear y disfrutar de esta hortaliza de verano

Aunque encontramos calabacines en la verdulería todo el año, es ahora cuando está de temporada, así que es el mejor momento para cocinar estas 12 recetas de ensalada con calabacín para saborear y disfrutar de esta hortaliza de verano. Son recetas fáciles, frescas y nutritivas, ideales para toda la familia.

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La diferencia de precio de las cebollas sigue alto y se establece en un 827%

Las cebollas vuelven a colocarse en primer lugar en el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD), con una diferencia porcentual origen/destino del 827%, lo que indica que en su trayecto del campo a la mesa el producto ha multiplicado su precio por 9’27 veces.

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Nueva lista de los 50 Mejores Restaurantes de Oriente Medio y norte de África en 2022

Se acaba de anunciar el lanzamiento de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Oriente Medio y norte de África para principios del año que viene, será un nuevo ranking realizado por expertos de la organización The World's 50 Best, con el que se favorecerá la proyección de la gastronomía y la restauración de los países de Oriente Medio y el norte de África.

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Harina de chufa, una alternativa a otras harinas más nutritiva y saludable

Descubre la harina de chufa, una alternativa a otras harinas más nutritiva y saludable, no tiene gluten, es rica en fibra y en grasas saludables, tiene propiedades digestivas y otras características que resultan beneficiosas para la salud. Además, su sabor dulzón permite reducir la adición de azúcar, y ofrece un sabor delicioso en todo tipo de recetas.

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Tarta de hojaldre con champiñones, tomates secos y ricota salada, una receta fácil para celebrar

Sorprender a tus comensales con una deliciosa tarta de hojaldre con champiñones, tomates secos y ricota salada está en tus manos, es una receta fácil de hacer para celebrar lo que acontezca. Toma nota de la elaboración paso a paso, hacerla te llevará media hora.

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Diez recetas para el ‘Lunes sin carne’ para hacer ocho hamburguesas vegetarianas distintas y dos panecillos caseros

Con estas diez recetas para el ‘Lunes sin carne’ puedes hacer hasta ocho hamburguesas vegetarianas distintas y dos panecillos caseros (uno exprés, sin levados y en el microondas) con los que reducir el consumo de carne y disfrutar de una de las comidas rápidas que más gustan a niños y a mayores.

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12 recetas de salmorejo casero, tú eliges los mejores ingredientes para esta espléndida sopa de verano

Aunque cada vez es mayor la oferta de salmorejo preparado en el supermercado, nada mejor como hacerlo uno mismo, así que toma nota de estas 12 recetas de salmorejo casero, tú eliges los mejores ingredientes para esta espléndida sopa de verano, puedes hacer tantas variantes deliciosas...

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