Las lentejas de agua contienen gran cantidad de vitamina B12 bioactiva

Según la startup Parabel, las lentejas de agua contienen gran cantidad de vitamina B12 bioactiva (cobamamida, metilcobalamina e hidroxocobalamina). La empresa asegura que 100 gramos de esta planta acuática en seco, aporta aproximadamente el 750% de las necesidades diarias de la vitamina que se recomienda en Estados Unidos.