La cocina tradicional del Mediterráneo inspira a muchos grandes cocineros para crear sus platos, véase como ejemplo el Arroz meloso de clóchinas, anémonas y erizos de Rafa Soler, chef del restaurarte Audrey's de Calpe (Alicante), reconocido con una estrella Michelin. ¿Quieres saber cómo se hace? Tienes la receta a continuación.
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