Calamar con emulsión de cordero y gazpachuelo de anguila de Ismael Ramos

Sorprenden a tus comensales en una comida especial con un plato de alta cocina como el Calamar con emulsión de cordero y gazpachuelo de anguila de Ismael Ramos, una elaboración ideal para poner en práctica distintas técnicas culinarias, todas muy fáciles de ejecutar.