30 recetas de aperitivos súper fáciles, deliciosos y festivos para Nochevieja y Año Nuevo

Los pequeños bocados con los que iniciamos una comida festiva son muy importantes, son el preludio de un buen menú, así que si no sabes qué preparar aquí tienes 30 recetas de aperitivos súper fáciles, deliciosos y festivos para Nochevieja y Año Nuevo. Guárdate bien este recetario porque lo podrás consultar siempre que lo necesites.

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Colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán es una solución inútil

Hace tiempo que se ha demostrado científicamente que colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán es una solución inútil, lo mejor es utilizar un sello hermético como un tapón y desterrar de una vez este mito sin sentido.

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Pollo picantón con salvia y limón encurtido, receta fácil, rápida y exquisita en freidora de aire

Si quieres cocinar un plato principal sabroso, jugoso y para chuparse los dedos, toma nota de nuestro Pollo picantón con salvia y limón encurtido, esta es una receta fácil, rápida y exquisita para hacer en freidora de aire. También se puede hacer en el horno convencional, sólo que tardará algo más de tiempo entre el precalentado del horno y la cocción. Pero quedará igualmente rico.

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25 recetas de ensalada gourmet ligeras y muy sabrosas para el menú de Nochevieja

Si quieres empezar el menú festivo con un entrante fresco, llamativo y delicioso, puedes elegir el que más te guste entre estas 25 recetas de ensalada gourmet ligeras y muy sabrosas, todas son ideales para el menú de Nochevieja, Año Nuevo o la celebración que vayas a organizar.

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Bagel con tortilla y jamón cocido a la plancha, receta para disfrutar de un bocado exquisito rápido y nutritivo

Este bocadillo no tiene horario, para desayunar, para merendar, para una comida o cena informal prueba este Bagel con tortilla y jamón cocido a la plancha, es una receta para disfrutar de un bocado exquisito rápido y nutritivo, sólo para ti o para toda la familia, os va a encantar porque, además, es reconfortante y saciante.

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Impresora 3D que fabrica hamburguesas veganas según las preferencias de proteínas y grasas

SavorEat es una empresa que ha desarrollado un robot de cocina e Impresora 3D que produce hamburguesas veganas según las preferencias de proteínas y grasas del comensal a través de una app. La empresa se ha asociado a la cadena BBB Group para empezar a servir estas hamburguesas veganas con las que promete una experiencia gratificante e inolvidable para quienes las prueben.

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Cuál es el mejor Roscón de Reyes de supermercado. Según el análisis de la OCU, sólo uno es de buena calidad

Aquí tenéis el análisis realizado a diez Roscones de Reyes de supermercado y podréis saber cuál es el mejor de 2021-2022 según la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). La verdad es que nos han sorprendido mucho los resultados, para mal. Y nos sabe mal por la cantidad de personas que los compran pensando que están comprando algo bueno a buen precio, cuando sólo un Roscón de Reyes ha sido valorado con 'Buena calidad'.

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Ganador del Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021

El refresco de melocotón y albaricoque Oasis es el ganador del Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021 (Casserole d’Or 2021). La bebida que acaparó un 46% de las votaciones, ha sido señalada por contener aditivos, colorantes y aceite de palma, ingrediente que Foodwatch Francia denuncia por estar asociado a la deforestación y a la desaparición de los orangutanes.

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Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef de La Cuchara de San Lorenzo

El steak tartar es un clásico, un plato tradicional que nunca pasa de moda, pero sí se hacen muchas versiones variando los cortes de carne, el aliño, la presentación... Hoy os recomendamos probar la receta de Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef de La Cuchara de San Lorenzo, fácil de preparar e ideal para un menú de celebración.

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25 recetas de patés caseros, deliciosas alternativas a los patés tradicionales para disfrutar de canapés más saludables en las fiestas navideñas

Paté de berenjena, de champiñones, de pimientos del piquillo, de tofu, de queso de cabra, de salmón, de sardinas... y así hasta 25 recetas de patés caseros, deliciosas alternativas a los patés tradicionales para disfrutar de canapés más saludables en las fiestas navideñas y en cualquier otra ocasión. Guárdate este recetario cuyas propuestas culinarias podrás preparar todo el año.

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Natillas con granada y Aperol. Receta de un postre tan elegante como sorprendentemente exquisito

Para culminar un menú festivo como los que se aproximan, Nochevieja, Año Nuevo o el Día de Reyes, toma nota de esta receta de postre fácil de hacer y realmente sorprendente, son unas Natillas natillas caseras con granada y Aperol, además de un poco de galleta crujiente. La combinación es una auténtica delicia.

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10 ideas para presentar las 12 uvas de Nochevieja

Si este Fin de Año quieres sorprender a tus comensales presentándoles las 'Uvas de la suerte' de un modo especial, aquí vas a encontrar algunas propuestas que te gustarán, hemos reunido 10 ideas para presentar las 12 uvas de Nochevieja, algunas son un poco clásicas, otras son más cómodas, las hay más llamativas... ¿cuál eliges?

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30 recetas de solomillo (de ternera y de cerdo) para servir un plato principal de lujo en Nochevieja

¿Preparando el menú para la última celebración del año? Pues aquí tienes ideas que seguramente te ayudarán, hemos reunido 30 recetas de solomillo (cuatro de ternera y 26 de cerdo) para servir un plato principal de lujo en Nochevieja, del mismo modo pueden formar parte del menú de Año Nuevo, te encantará cocinar cualquiera de estas recetas

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Premios Ecotrophelia España 2022. Convocatoria

La convocatoria de los Premios Ecotrophelia España 2022 ya está abierta, así que los estudiantes pueden empezar a formar equipos y presentar su proyecto, la creación de un producto innovador en el ámbito de la alimentación y las bebidas. Este certamen que tiene el objetivo encontrar el talento de las nuevas generaciones y premiarlo, además de poner en contacto a los estudiantes con la industria a través de proyectos emprendedores.

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Sushi añejo o madurado (Jukusei sushi)

El sushi añejo o madurado es un tipo de sushi elaborado con pescado envejecido que destaca por maximizar el sabor del pescado, en especial el sabor umami. Puede sorprender que esta especialidad culinaria no se haya extendido a otros países como lo ha hecho el sushi clásico, elaborado con pescado crudo.

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Que no te líen con la comida. Una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien

El libro 'Que no te líen con la comida' de Miguel Ángel Lurueña no puede faltar en tu biblioteca, se define como una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien, da respuesta a muchas preguntas que nos hacemos, pero también nos ayuda a tener más inquietudes sobre la alimentación y a estar informados para hacer elecciones que nos benefician a nosotros y a nuestra familia.

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Hoy Cocinas Tú: Conos de aperitivo rellenos de crema de boletus

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' seguimos con creaciones culinarias ideales para las fiestas navideñas o para cualquier otra celebración, aquí tenéis la receta para hacer unos conos de aperitivo rellenos de crema de boletus y foie, un bocado crujiente y jugoso muy fácil de hacer e ideal para sorprender.

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Ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021

Se ha designado como ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021 a las pechugas de pollo fileteadas Rewe, producto que se comercializa como más respetuoso con el medio ambiente por ser climáticamente neutro, cuando en realidad no lo es.

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Doce recetas para hacer un plato nuevo con la carne asada que ha sobrado en Navidad

Hay muchas formas de aprovechar las sobras de comida, recalentándolas o transformándolas, si eliges esta última opción te encantará conocer estas doce recetas para hacer un plato nuevo con la carne asada que ha sobrado en Navidad, son recetas de aprovechamiento que puedes hacer con pollo, pularda, capón, cordero, ternera, pato, pavo, cerdo...

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Tarta de turrón de Jijona y chocolate (sin horno). Receta fácil e insuperable para el postre de Navidad

Si estás buscando una receta fácil e insuperable para el postre de Navidad o de cualquier celebración, la has encontrado en esta Tarta de turrón de Jijona y chocolate que se hace sin horno. No puede ser más sencilla y rápida de elaborar, su sabor es una delicia y su cremosidad conquista a todos los golosos.

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¡¡Feliz Navidad y Felices Fiestas disfrutones!!

Amigos, familia de Gastronomía y Cía, de quienes estamos detrás de cada una de las letras aquí escritas, Mar y Javier, si hay algo que nos gusta celebrar cada Navidad, es que podemos estar juntos a través de esta pequeña pantalla que, entre muchas otras cosas, nos permite desearos salud y felicidad. ¡Felices Fiestas disfrutones!

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25 recetas de postres con fruta perfectos para las fiestas navideñas, son festivos, exquisitos y más ligeros

La fruta es ideal para comer de postre, es refrescante, hidratante, nutritiva, ligera y puede resultar muy sabrosa, os proponemos 25 recetas de postres con fruta perfectos para las fiestas navideñas, son festivos, exquisitos y más ligeros, conquistarán a tus invitados y todos verán con mejores ojos tomar fruta en un menú de celebración.

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Pollo, pavo, pularda, pato o codorniz, aquí tienes la receta del ave asada que quieras esta Navidad

Si para el menú de estas fiestas has elegido pollo, pavo, pularda, pato o codorniz, pero no tienes claro cómo quieres cocinarlo, aquí tienes la receta del ave asada que quieras esta Navidad para agasajar a tus invitados. Son recetas de aves asadas al horno muy fáciles y deliciosas, además, te proporcionamos todos los consejos para conseguir una carne jugosa y llena de sabor.

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Cómo hacer rebanadas de pan tostado para canapés (con nuestro pan favorito) en freidora de aire

Vamos a ver cómo hacer rebanadas de pan tostado para canapés (con nuestro pan favorito) en freidora de aire, es mucho más rápido y económico que tostando el pan en el horno, y también es más cómodo que en la tostadora tradicional, por no hablar del resultado, en sólo tres minutos queda un pan dorado homogéneamente si utilizas una buena airfryer, crujiente por fuera y sin quedar seco en el interior, lo que permite disfrutar del sabor de un buen pan.

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Cómo hacer turrón de chocolate casero, 15 recetas para una Navidad dulce y deliciosa

No lo dudes ni un instante, te explicamos cómo hacer turrón de chocolate casero con 15 recetas fáciles para una Navidad dulce y deliciosa, desde el clásico turrón de chocolate crujiente tipo Suchard, a los turrones de chocolate más originales y sorprendentes, con galleta, con barquillos rellenos, con frutos secos... Elige el tuyo, si puedes elegir sólo uno...

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Hojaldre con yogur, pitaya y salsa de chocolate, un postre original y delicioso para sorprender

Esta receta de Hojaldre yogur, pitaya y salsa de chocolate te va a llevar a servir a tus invitados un postre original y delicioso que les va a sorprender, es un festival de sabores y de texturas, visualmente es distinto, y es muy fácil de hacer. Pero lo mejor es disfrutar de un postre dulce y exquisito que, además, es nutritivo y saludable (lleva muy poco o nada de azúcar, como cada uno prefiera). Prepáralo para culminar tu menú de Navidad.

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¿Qué entrante con gambas puedo hacer para Navidad? 18 recetas exquisitas para sorprender

Quizá llevas unos días pensando en qué entrante con gambas puedes hacer para Navidad, y nosotros tenemos la respuesta, es que elijas entre estas 18 recetas exquisitas para sorprender a tus comensales y disfrutar de un inicio de menú festivo de lujo. Hay ensaladas, tartares, cremas, sopas, gambas al horno, canelones con gambas... ¿cuál eliges?

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Besugo a la sal con holandesa de hierbas frescas de Joan Roca

El besugo es uno de los pescados que tradicionalmente se cocina en las fiestas navideñas, por eso hemos recuperado esta receta de Besugo a la sal con holandesa de hierbas frescas de Joan Roca, que creó en el marco del proyecto 'Gastronomía Sostenible'. Es una receta muy fácil para hacer el besugo a la sal y servirlo con una exquisita salsa.

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Pulpo tostado con puré ahumado de coliflor, receta exquisita para una celebración

Un puré puede convertirse en una maravillosa salsa, pruébalo con esta receta de Pulpo tostado con puré ahumado de coliflor, verás que lo repetirás para servirlo con otros platos principales, tanto de pescado como de carne. Pero, ahora, toma nota de esta receta tan exquisita porque es ideal para cualquier celebración, y es tan fácil y rápida de hacer... Disfrútala con los tuyos esta Navidad.

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La EFSA propone reducir la ingesta diaria tolerable de bisfenol A (BPA)

A partir de los resultados de una nueva evaluación sobre el bisfenol A (BPA), la EFSA propone reducir su ingesta diaria tolerable de forma considerable, pasando de los 4 microgramos por kilo de peso corporal por día, a sólo 0,04 nanogramos. El proyecto de evaluación se ha sometido a consulta pública de las partes interesadas y posteriormente se presentará a la CE.

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LAN A Mano 2018, un buen vino en formato magnum para Navidad

Si estás buscando un buen vino en formato Magnum para Navidad, un acierto puede ser elegir este LAN A Mano 2018 de Bodegas LAN (D.O.Ca. Rioja). Los vinos en formato Magnum son ideales para las reuniones familiares o con amigos porque son botellas con doble capacidad y su evolución es mejor que en las botellas normales. Te dejamos la cata de este vino que, además, tiene una relación calidad-precio muy buena.

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Hoy Cocinas Tú: Bombones de foie y sésamo sobre cebolla caramelizada al Pedro Ximénez

En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' también tenemos grandes ideas para Navidad, como los Bombones de foie y sésamo sobre cebolla caramelizada al Pedro Ximénez que comparte con nosotros Miquel, un aperitivo ideal para sorprender a los invitados y disfrutar de un bocado exquisito.

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Se estrena MasterChef Junior 9, y estos son los doce aspirantes a ser ‘mejor cociner@ amateur infantil de España’

Hoy se estrena estrena MasterChef Junior 9, ¿qué sería de una Navidad sin este 'talent show' culinario que reúne a las familias en el sofá para disfrutar del talento y el talante de los niños en los fogones? Aquí podéis ver a los doce aspirantes a ser 'mejor cociner@ amateur infantil de España'

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La legislación comunitaria de envasado alimentario no protege la seguridad e intereses de los consumidores europeos

La Organización Europea de Consumidores (BEUC) advierte que la legislación comunitaria de envasado alimentario no protege la seguridad e intereses de los consumidores europeos, y por ello propone una reforma y actualización de la legislación actual, que considera una reliquia que no está a la altura.

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20 recetas de aperitivos y tapas vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ que también lucirán en la mesa de Navidad

Si en los menús de las próximas fiestas quieres tener presente la necesidad de reducir el consumo de carne o entre los comensales hay personas vegetarianas, te irá muy bien consultar estas 20 recetas de aperitivos y tapas vegetarianas que hemos preparado para el ‘Lunes sin carne’, pero que también lucirán en la mesa de Navidad y sorprenderán a tus comensales.

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Tiempos de cocción del marisco, sencilla y breve guía para disfrutar de su mejor textura y su sabor natural

Cigalas, gambas, langostinos, bogavante, buey de mar... ¿Quieres saber cuánto tiempo tiene que cocer el marisco? Aquí tienes una sencilla y breve guía para disfrutar de su mejor textura y su sabor natural después de cocinarlo en una salmuera, así como el porcentaje de agua y sal, y cómo conservar los crustáceos una vez cocidos.

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12 recetas de cordero fáciles y exquisitas para celebrar la Navidad

Si en el menú de las próxima celebración quieres servir cordero como plato principal, aquí tienes una fuente de inspiración, porque presentamos 12 recetas de cordero fáciles y exquisitas para celebrar la Navidad o cualquier otra fiesta. Puedes elegir recetas con pierna, paletilla, costillar, chuletas, costillas...

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Coca de hojaldre con espinacas, boletus y anguila ahumada. Receta para un aperitivo sublime y muy fácil de hacer

Estas fiestas podrás sorprender a tus invitados con esta receta de Coca de hojaldre con espinacas, boletus y anguila ahumada, es un aperitivo sublime y muy fácil de hacer, combina sabores dulces, salados, ácidos, grasos y ahumados, texturas crujientes, tiernas, cremosas y explosivas, es un festival de sabores para el paladar.

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Siete recetas de vinagretas y salsas para aderezar ostras y otros moluscos bivalvos, mejillones, navajas, almejas…

Puede parecer que las ostras sólo se pueden comer crudas con un chorrito de zumo de limón, pero no es así, hay muchas formas de disfrutarlas y aquí podéis inspiraros con siete recetas de vinagretas y salsas para aderezar ostras y también os servirán para otros moluscos bivalvos, mejillones, navajas, almejas...

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40 recetas de sopas y cremas de lujo asequible para la cena de Nochebuena

Estamos a una semana de la víspera del día de Navidad, y esa noche hay que cenar rico y elegante, así que os proponemos 40 recetas de sopas y cremas de lujo asequible para la cena de Nochebuena, así podréis elegir el entrante ideal para todos los que disfrutan de un entrante de cuchara reconfortante y sabroso.

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Feria de la Trufa de Centelles 2021. Programa de actividades

Este fin de semana se abren las puertas de la Capital de la Trufa barcelonesa, los días 18 y 19 de diciembre tendrá lugar la 14ª edición de la Feria de la Trufa de Centelles y ya podéis conocer el programa de actividades para este 2021, con talleres de cocina, degustaciones, concursos... Es un evento ideal para ir en familia.

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El chef José Andrés introducirá la carne de pollo de cultivo celular en uno de sus restaurantes

El chef José Andrés ha anunciado que introducirá la carne de pollo de cultivo celular elaborada por GOOD Meat en uno de sus restaurantes, hay que decir que recientemente el chef se unió a la junta directiva de esta empresa y asesorará culinariamente a cocineros y a científicos para mejorar su textura y sabor.

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Celebrity Bake Off España, estreno del concurso de pastelería amateur con famosos en Prime Video

Ha llegado el día del anunciado estreno del concurso de pastelería amateur con famosos en Prime Video, hablamos de Celebrity Bake Off España, un programa en el que compiten una docena de personajes conocidos y que a lo largo de diez episodios, se enfrentarán a distintas pruebas para demostrar que son capaces de alcanzar el nivel que solicitan los jueces. El premio son 100.000 euros que se destinarán a una ONG.

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Seis recetas con corvina para hacer el menú de Navidad, son originales, deliciosas y encantarán a vuestros invitados

Si quieres cocinar un buen pescado para las próximas fiestas navideñas, sin caer en las elaboraciones tradicionales, aquí tienes seis recetas con corvina para hacer el menú de Navidad, son originales, deliciosas y encantarán a vuestros invitados. Hay cinco recetas de corvina entera al horno y una receta de corvina cocinada en raciones a la plancha, todas con guarnición de hortalizas que están para chuparse los dedos.

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Guía Michelin España y Portugal 2022

El pasado martes 14 de diciembre se presentó en Valencia la Guía Michelin de España y Portugal 2022, de cuyas principales novedades ya os hemos hablado. Ahora, para completar la información os facilitamos la lista completa de todos los restaurantes con tres, dos y una estrella Michelin, así como la lista de Restaurantes Bib Gourmand de España, Portugal y el Principado de Andorra.

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Caja de madera para turrón, ideal para regalar o guardar turrones caseros

Si estás buscando una caja de madera para turrón, ideal para regalar o guardar turrones caseros, aquí te facilitamos varios comercios online en los que puedes encontrarlas. Son cajas sencillas, sin decoraciones ni pulidos, y con la medida estandar de las barras de turrón tradicionales.

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Vuelve a ver la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022. Vídeo

Si te la perdiste, vuelve a ver la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, aquí tienes el vídeo para ver toda la ceremonia. Además, podrás conocer o recordar todos los premios y estrellas que se han otorgado, así como las supresiones que cada año también se suceden con la presentación de una nueva Guía Michelin, y este año ha habido varias, tanto por cierre como por decisión de la guía.

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Cocina para la tribu. Un libro de recetas hechas con amor

Con el título 'Cocina para la tribu. Un libro de recetas hechas con amor', Carolina Ferrer y Verónica Sánchez quieren transmitir que cocinar es mucho más que llevar a la mesa platos que alimentan, y que comer es mucho más que saciar el apetito, cocinar es un acto de amor, y comer es recibir amor en forma de comida. Esta nueva obra contiene recetas fáciles, nutritivas y en su mayoría saludables (también opciones veganas) para el día a día.

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Asociación entre el índice glucémico y el riesgo de cáncer de mama

Una investigación iraní muestra una clara asociación entre el índice glucémico y el riesgo de cáncer de mama, por ello inciden en la necesidad de seguir una dieta de calidad rica en fibras y cereales integrales, ya que además de reducir el riesgo de sufrir esta enfermedad, se obtienen diferentes beneficios para la salud.

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I Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza

Este fin de semana, los días 18 y 19 de diciembre de 2021, va a tener lugar la I Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza. Durante dos días se podrá comprar Tuber melanosporum, asistir a charlas, ver cocina en directo con trufa negra y probar tapas y platos en algunos de los restaurantes del centro comercial Los Porches del Audiorama, el acceso a esta feria es gratuito.

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Novedades en la Guía Michelin España y Portugal 2022, nuevas estrellas y reconocimientos

Tras la celebración de una esperada gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022, el resumen en datos es que no hay nuevos 3 estrellas Michelin, hay cuatro nuevos 2 estrellas Michelin y 33 nuevos 1 estrella Michelin. En total, España y Portugal tiene 11 restaurantes con tres Estrellas, 40 restaurantes con dos Estrellas, 211 restaurantes con una Estrella, 29 restaurantes con la Estrella Verde, 284 restaurantes con Bib Gourmand y 816 restaurantes recomendados por la calidad de su cocina, entre ellos, 125 nuevos.

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Candidatos al Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021

Foodwatch Francia ha presentado a los candidatos al Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021, se trata de un nuevo premio denominado Casserole d'Or 2021 (Cazuela de Oro 2021), que tiene el propósito de concienciar a los consumidores sobre los abusos, engaños y errores asociados a los productos alimenticios que se orientan al consumo navideño.

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Patatas crujientes con alioli y confitura de boletus, una receta de aperitivo o guarnición para chuparse los dedos

Prepara estas deliciosas Patatas crujientes con alioli y confitura de boletus, es una receta de aperitivo o guarnición muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos, además, combinando dos métodos de cocción, en microondas y en freidora de aire (aifryer), el tiempo de preparación se reduce a unos 25 minutos, y no son patatas pequeñas.

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‘Comer juntos. Recetas fáciles para disfrutar’, el nuevo libro de Jamie Oliver que no puede faltar

Para todos los que os gusta cocinar y comer rico, una buena recomendación es ‘Comer juntos. Recetas fáciles para disfrutar’, es el nuevo libro de Jamie Oliver que no puede faltar en vuestra biblioteca, será la forma de poder llevar sus recetas a vuestra cocina.

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Microalgas para elaborar una nueva alternativa a la leghemoglobina de Impossible Foods

Yemoja es una empresa israelí que ha logrado desarrollar una nueva alternativa a la leghemoglobina de levadura transgénica como la que utiliza Impossible Foods, a partir de unas microalgas (Porphyridium cruentum). El producto se denomina Ounje y consigue que los alimentos vegetales imiten mucho mejor las cualidades organolépticas de la carne.

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Receta de berberechos a la sidra, un sabroso aperitivo para cualquier celebración

Los aperitivos a base de marisco son siempre un acierto en las celebraciones, y son muy fáciles y rápidos de preparar, como estos berberechos a la sidra que se cocinan en menos de cinco minutos.

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20 recetas vegetarianas con hortalizas de temporada ideales para Navidad (y para el ‘Lunes sin carne’)

Estas 20 recetas vegetarianas con hortalizas de temporada son ideales para Navidad, puedes elegir ensaladas, cremas, verduras asadas, tartas de hojaldre saladas... y no dudes en probarlas antes de las fiestas, ya que son platos fáciles de hacer y económicos que también puedes preparar para el ‘Lunes sin carne’.

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Almejas, navajas, vieiras, volandeiras, mejillones, berberechos… 25 recetas deliciosas para Navidad

Disfruta de los moluscos bivalvos tales como almejas, navajas, vieiras, volandeiras, mejillones, berberechos… probando algunas de estas 25 recetas deliciosas y fáciles de hacer, vas a encontrar aperitivos y entrantes ideales para el menú de las fiestas navideñas.

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Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2021

Ya se ha dado a conocer la Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2021 y por segundo año consecutivo Connaught Bar ha sido elegido como el Mejor Bar del Mundo. Destacamos la tercera posición que ha sido para el Bar Paradiso de Barcelona, un establecimiento que ha conseguido ser un referente mundial en coctelería.

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Cómo hacer el bizcocho para el tronco de Navidad, cuatro recetas de bizcocho genovés

Si quieres ponerte el delantal para hacer un postre tradicional navideño, te vamos a proponer que elabores un delicioso tronco o brazo relleno, así que para empezar te explicamos cómo hacer el bizcocho para el tronco de Navidad, facilitándote nada menos que cuatro recetas de bizcocho genovés, natural, con chocolate, al agua y con mantequilla.

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Empezar el Año Nuevo experimentando el veganismo durante un mes con Veganuary

Una vez más, Veganuary propone por estas fechas empezar el Año Nuevo experimentando el veganismo durante un mes. Ya ha preparado una serie de recursos para aquellas personas que acepten el reto, por ejemplo, un nuevo libro de recetas veganas de celebridades, un plan semanal de comidas asociadas a bajas emisiones, consejos, etc.

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‘Mediterráneo, tierra de Estrellas’, recorre la Comunidad Valenciana antes de la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022

Disfruta viendo la mini serie presentada por Ana Milán con el título 'Mediterráneo, tierra de Estrellas', y recorre la Comunidad Valenciana antes de la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, que podrás ver en directo a través del canal de YouTube de Michelin.

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Cómo cocinar carrilleras guisadas o al horno, nueve exquisitas recetas para Navidad

Ya has encontrado las ideas que buscabas para cocinar carrilleras para las fiestas navideñas, aquí tienes nueve recetones que te harán triunfar con tus invitados, tanto si eliges carrilleras de cerdo como de ternera, y te explicamos como hacer esta jugosa y sabrosa carne al horno o en la olla a fuego lento, un guiso sin igual. Toma nota de las recetas con carrilleras que más te gusten y disfrútalas con los tuyos.

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‘El Libro Verde. La sostenibilidad en la alta cocina’, un libro que vas a utilizar

‘El Libro Verde. La sostenibilidad en la alta cocina’ es un libro que vas a utilizar, además, al comprarlo vas a colaborar en una acción solidaria, porque los beneficios devengados de esta obra se donarán a la ONG World Central Kitchen del chef José Andrés. Esta nueva publicación de Montagud Editores presenta 115 recetas icónicas de 44 grandes chefs de nuestro país que han protagonizado las páginas del cuaderno de alta cocina Apicius, todas tienen como ingredientes protagonistas a los vegetales, los que deben ser la base de nuestra alimentación.

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Hemos pagado las naranjas un 1.293% más caras de lo que se paga en el campo

Según los datos del IPOD de noviembre de 2021, los consumidores hemos pagado las naranjas un 1.293% más caras de lo que se paga en el campo, siendo un claro ejemplo de especulación alimentaria por parte de los intermediarios.

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20 recetas de ensaladas con cogollos de lechuga para un menú navideño

Estos días puedes probar algunas de estas 20 recetas de ensaladas con cogollos de lechuga para elegir cuál incluir en un menú navideño, empezar una comida con un plato ligero y fresco como es una ensalada, siempre es una muy buena opción porque es un plato que viste, alimenta y hace digestiones más ligeras.

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Uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales

Un análisis realizado por Foodwatch revela que uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales, contaminantes peligrosos presentes en los envases que se asocian al riesgo de sufrir cáncer y otros problemas de salud. La organización vuelve a poner en marcha una campaña para que todos los productos alimenticios que contengan MOAH sean retirados del mercado inmediatamente.

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Receta de Turrón de chocolate y avellanas de Jordi Roca

El postrero de El Celler de Can Roca nos proporciona su receta de Turrón de chocolate y avellanas para endulzar la Navidad, podemos ver la elaboración paso a paso en vídeo y tomar nota de la recta escrita. Los ingredientes para hacer este turrón de Jordi Roca son artesanos, de pequeños productores, de calidad, así el resultado será inmejorable.

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Turrones y dulces de Navidad Bizkarra, tradición y artesanía para compartir, regalar y celebrar

La Navidad es un buen momento para apoyar a los productores artesanos y a empresas familiares que continúan elaborando recetas tradicionales heredadas para agasajar a las familias en las fiestas navideñas, hoy os descubrimos turrones y dulces de Navidad Bizkarra, que aúnan tradición y artesanía para compartir, regalar y celebrar.

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El uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria

Según un informe reciente de la FAO, el uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria. Se trata de un estudio titulado “Evaluación de los plásticos agrícolas y su sostenibilidad: un llamado a la acción”, en el que se destacan algunos aspectos positivos y muchos negativos.

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Bizcocho de manzana en freidora de aire. Receta fácil para un bizcocho casero delicioso

Si tienes antojo de comer algo dulce y rico, puedes hacer este bizcocho de manzana en freidora de aire (aifryer), toma nota de esta receta fácil para sorprender a los tuyos con un bizcocho casero delicioso sea para desayunar, merendar o servir como postre. Queda un bizcocho jugoso y tierno que podrás decorar como más te guste, a tus comensales sólo les quedarán ganas de repetir.

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Nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales

Mission Barns y Silva Sausage se han asociado para desarrollar unas nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales, con ello esperan captar el interés de aquellos consumidores que quieren reducir el consumo de carne con alternativas más respetuosas con el medio ambiente, pero que ofrezcan el mismo sabor y sensación en boca que la carne.

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15 recetas de sopas originales para dietas vegetarianas y para el ‘Lunes sin carne’

Te van a encantar las 15 recetas de sopas de este recopilatorio, y a tus comensales también, son sopas fáciles de hacer, originales y muy sabrosas. Encontrarás opciones para iniciar un menú de diario o festivo con un plato de cuchara ideal para dietas vegetarianas y para el ‘Lunes sin carne’.

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12 recetas de pudin cremoso, un postre fácil para el menú de Navidad. ¿De qué sabor lo quieres?

Si estás buscando ideas para hacer un postre fácil para el menú de Navidad, aquí tienes 12 recetas para hacer un pudin cremoso delicioso. Es un postre de cuchara que puedes presentar en vasito, en copa, en ramequin... y hay para todos los gustos, así que sólo tienes de decidir ¿de qué sabor lo quieres?

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Queso feta caliente con tomates cherry, piñones y pistachos. Receta de un aperitivo muy sabroso para compartir

Prepara un aperitivo de los de quitarse el sombrero con esta receta de queso feta caliente con tomates cherry, piñones y pistachos que se hace en diez minutos en la freidora de aire (también se puede hacer en el horno). Acompáñalo de unas tostadas o palitos de pan crujientes, que es lo que pide este sabroso queso. Un festín de sabores y texturas para todos.

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Pechuga de pollo con calabaza y guisantes. Receta en freidora de aire

Preparar un plato completo, saludable y delicioso aun sin tener tiempo para cocinar, es posible y además muy fácil, toma nota de esta receta de Pechuga de pollo con calabaza y guisantes que puedes hacer en la freidora de aire, en cinco minutos preparas los ingredientes, en 15 minutos se cocinan (mientras puedes hacer otras cosas) y listo para comer, no se puede pedir más.

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10 cosas sobre el pollo que quizá no sabías y que todos debemos conocer

Te contamos10 cosas sobre el pollo que quizá no sabías, pero que todos debemos conocer ¿es mejor si la carne de pollo es amarilla? ¿pollo campero o de corral? ¿es pollo todo lo que reluce? ¿se debe lavar el pollo? De algunos temas ya hemos hablado en Gastronomía y Cía y de otros profundizaremos en breve. Lo que hay que hacer siempre es leer el etiquetado.

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Platos preparados para los menús de Navidad 2021 de El Corte Inglés

Ya está disponible la oferta de platos preparados para los menús de Navidad 2021 de El Corte Inglés. Podréis optar por un menú a precio cerrado de 29 euros, o configurar un menú festivo a partir de una extensa carta de platos preparados para satisfacer todos los gustos y bolsillos.

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Batidor automático e inalámbrico para ollas y sartenes, Stirr agita un guiso que necesita movimiento continuo

Para las personas que necesitan ayuda para cocinar, puede ser interesante el batidor automático e inalámbrico para ollas y sartenes, Stirr agita un guiso que necesita movimiento continuo, permitiendo que el cocinero continúe con otras labores en la cocina.

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20 recetas de aperitivos para hacer este puente y dar el aprobado para el menú de Navidad

Cuando hay que cocinar para una ocasión especial no hay que jugársela, hay que hacer recetas probadas, y este fin de semana largo es ideal para empezar a probar, puedes empezar con lo que serán los primeros bocados eligiendo entre estas 20 recetas de aperitivos fáciles y deliciosos, los puedes hacer este puente y dar el aprobado para que formen parte del menú de Navidad.

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Milhojas caramelizado de foie con perdiz en escabeche, queso y manzana ácida de El Duque de Medina Sidonia

Si quieres preparar un aperitivo festivo con foie, con una combinación que siempre triunfa como es con la manzana, toma nota de esta receta del chef José Luis García Vega, es el Milhojas caramelizadas de foie con perdiz en escabeche, queso y manzana ácida del restaurante El Duque (Medina Sidonia).

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Guía Michelin Tokio 2022, sin nuevos tres estrellas Michelin

Se acaba de presentar la Guía Michelin Tokio 2022 y las novedades más significativas son que no hay nuevos restaurantes con tres estrellas, tres establecimientos reciben su segunda estrella y 21 reciben la primera estrella Michelin.

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Bocadillo caliente de sobrasada, queso y jamón ahumado, para chuparse los dedos

No te puedes perder esta receta de bocadillo caliente de sobrasada, queso, cebolla y jamón ahumado porque es una verdadera delicia, el pan crujiente alberga un festín de sabores intensos, pero bien equilibrados. Y el disfrute también se encuentra en las texturas, así que prepárate para chuparte los dedos con este bocata casero.

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Programación navideña en Canal Cocina con Jamie Oliver, Quique Barella y Sergio Fernández

Empieza diciembre con la programación navideña en Canal Cocina, este año con Jamie Oliver, Quique Barella y Sergio Fernández. El cocinero británico estrena dos programas especiales, ‘Cuenta atrás para Navidad con Jamie’ y ‘Navidades fáciles con Jamie’, Quique Barella nos presenta un programa diario con 'Cocina de Fiesta' y Sergio Fernández continúa con la 'Escuela de cocina especial Navidad'.

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¿El consumo de aceite de palma podría favorecer la metástasis de un cáncer?

A raíz de los resultados de un estudio sobre la metástasis y una dieta rica en ácido palmítico, algunos medios de comunicación han dado a conocer la noticia de un modo sensacionalista, indicando que el consumo de aceite de palma podría favorecer la metástasis o diseminación de células cancerígenas, algo que no se cita en el estudio.

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Sembrando el futuro. Documental protagonizado por los hermanos Roca que alerta sobre la alarmante extinción de la diversidad de los cultivos

Hoy se ha estrenado el documental protagonizado por los Joan, Josep y Jordi Roca titulado 'Sembrando el futuro'. Este documento audiovisual aborda la alarmante pérdida de la diversidad de los cultivos agroalimentarios que se está produciendo, un grave problema global del que es necesario tomar conciencia y poner solución, la diversidad de los cultivos es vital.

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Lucía Campos del restaurante Cancook gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2021

La chef Lucía Campos del restaurante Cancook de Zaragoza, gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2021 con su plato Royal de picuales, pera, aceitunas manzanilla y caramelo, en segunda y tercera posición se han clasificado Toño Rodríguez de La Era de los Nogales, e Ignacio Rebollo de Santerra.

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