Nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales

Mission Barns y Silva Sausage se han asociado para desarrollar unas nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales, con ello esperan captar el interés de aquellos consumidores que quieren reducir el consumo de carne con alternativas más respetuosas con el medio ambiente, pero que ofrezcan el mismo sabor y sensación en boca que la carne.

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