Yemoja es una empresa israelí que ha logrado desarrollar una nueva alternativa a la leghemoglobina de levadura transgénica como la que utiliza Impossible Foods, a partir de unas microalgas (Porphyridium cruentum). El producto se denomina Ounje y consigue que los alimentos vegetales imiten mucho mejor las cualidades organolépticas de la carne.
The post Microalgas para elaborar una nueva alternativa a la leghemoglobina de Impossible Foods first appeared on Gastronomía & Cía.
En este blog encontrarás recomendaciones de los mejores restaurantes del DF
No hay comentarios:
Publicar un comentario