Recubrimiento biodegradable y comestible para proteger pescados y mariscos de bacterias patógenas

Gracias a un recubrimiento biodegradable y comestible desarrollado por expertos de la Universidad Estatal de Pensilvania, se podrían proteger pescados y mariscos de bacterias patógenas como la Salmonella o el Vibrio de un modo más eficaz, lo que reduciría el número de casos de toxiinfecciones alimentarias.