En Reino Unido se ha presentado el primer “chocolate” sin cacao del mundo, se trata de un producto denominado Alt Choc, que se elabora con cebada fermentada y algarroba, que ofrece un perfil de sabor muy similar al del chocolate tradicional. WNWN Food Labs presenta esta alternativa alimenticia como un producto ideal para la salud y el medioambiente, sumándose a la lista de productos alternativos que poco a poco cambian la industria alimentaria.
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