Gilda de Diego Guerrero, receta creativa inspirada en el pincho o banderilla más popular

Estamos a media semana pero ya pensamos en los aperitivos que haremos cuando llegue el fin de semana, por ello os traemos la Gilda de Diego Guerrero, una receta creativa inspirada en el pincho o banderilla más popular. Es muy probable que parte de esta receta del chef no la podamos elaborar en la cocina doméstica, pero podremos hacer una variante a la vez que seguimos aprendiendo de la alta cocina.