Alubias, judías, fríjoles, mongetes o habichuelas, ¿cómo la denominas tú? En cualquier caso, es una legumbre variopinta, blanca, roja, negra, pinta... con forma de riñón, plana o abombada, pero siempre nutritiva y saludable, perfecta para hacer una exquisita comida vegetariana para el 'Lunes sin carne' y cualquier otro día de la semana. …
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