La aceituna de mesa española es increíblemente versátil, especialmente si cae en manos de chefs como Ariadna Salvador, del restaurante Clandestí Taller Gastronòmic de Palma de Mallorca, quien ha preparado un postre con la variedad Hojiblanca. Se trata de un Bombón de stracciatella de aceituna Hojiblanca, un festival de sabores y texturas.
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