Mousse de chocolate con sal Maldon de violeta de Mario Sandoval

En los restaurantes de alta cocina los postres tienen que estar a la altura del resto del menú, cosa fácil si se ofrecen creaciones como esta Mousse de chocolate con sal Maldon de violeta de Mario Sandoval (Restaurante Coque, Madrid), no te pierdas la receta paso a paso de este postre de restaurante.