Salsifí con nueces y castañas de Jordi Coromina

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una de las creaciones del restaurante L'Horta de Tavernet, se trata del 'Salsifí con nueces y castañas' de Jordi Coromina, cuya cocina se caracteriza por la importancia y valor que otorga a las hortalizas, por la ligereza y elegancia de sus platos.