Corvina a la llama con mango, quinoa y algas de Ramón Freixa

Un buen pescado necesita una cuidada elaboración y si, además, hay creatividad para sorprender al comensal con una combinación de sabores y texturas deliciosas, mucho mejor. Así se presenta la Corvina a la llama con mango, quinoa y algas del chef Ramón Freixa.