Ñoquis con alcachofas y tomates secos, o cómo hacer un guiso de patatas y alcachofas sublime

Te va a encantar sorprender a tus comensales con esta receta de ñoquis con alcachofas y tomates secos, es cómo hacer un guiso de patatas y alcachofas, pero con la característica de que los ñoquis son pequeños bocaditos esponjosos de patata, que bañados en una salsa cremosa son una delicia.