Javier Sanz y Juan Sahuquillo, cocineros del restaurante Cañitas Maite de Albacete, se han alzado con el título de Cocinero Revelación Madrid Fusión 2021. Su talento creativo y su afán de recuperar platos tradicionales de la cocina manchega, son algunas de las razones por las que se han impuesto al resto de candidatos a conseguir este premio.
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