Día Mundial del Vegetarianismo (World Vegetarian Day) 2022

El 1 de octubre se celebra el Día Mundial del Vegetarianismo (World Vegetarian Day), es un buen día para reflexionar y participar en las acciones que se propongan para concienciar a la población sobre los beneficios de reducir en lo posible, o a cero, el consumo de alimentos de origen animal. Además, este día da inicio aun mes cargado de tributos a la alimentación, nuestra fuente de vida.

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Bruschetta de mortadela italiana, pera y aceitunas kalamata, receta sublime para un aperitivo inmejorable

Ya estáis preparados para disfrutar del fin de semana, y parte de este disfrute se halla en la mesa, para lo que es necesario pasar primero por la cocina. Pero antes, tendréis que tomar nota de esta Bruschetta de mortadela italiana, pera y aceitunas kalamata, si queréis hacer receta sublime para un aperitivo inmejorable, está para chuparse los dedos.

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Francis Paniego: La falta de producto no debe ser una excusa para no cocinar el territorio

La enriquecedora ponencia de Francis Paniego en Andorra Taste 2022 nos deja muchas reflexiones, ideas e inspiración, la montaña atrapa pero también libera, te haces permeable a otras culturas influyentes, se puede cocinar terruño sin tener terruño... la falta de producto no debe ser una excusa para no cocinar el territorio.

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Nueva campaña de McDonald’s, un Happy Meal para adultos

McDonald's ha puesto en marcha una nueva campaña promocional en Estados Unidos donde ofrece un menú Happy Meal para adultos, pero en realidad solo ofrece el envase o cajita, que es de diseño y edición limitada, pero la comida es la misma de siempre.

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Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo 2022, con la participación de casi mil restaurantes en toda España

Ya se ha presentado una nueva edición de las jornadas gastronómicas que organiza la compañía Balfegó en torno a su producto, se celebrarán del 30 de septiembre al 16 de octubre, así que no os perdáis toda la información sobre Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo 2022, que cuenta con la participación de casi mil restaurantes en toda España.

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La Unión Europea desperdicia más alimentos de los que importa

Un nuevo estudio concluye que la Unión Europea desperdicia más alimentos de los que importa, algo inadmisible y a lo que le quiere poner solución la organización ambientalista Feedback. Para ello, lanza una petición para que se actúe de forma decisiva contra el desperdicio alimentario, introduciéndose objetivos que sean jurídicamente vinculantes y que permitan reducir en un 50% el desperdicio y pérdida de alimentos para el año 2050.

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Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 2022

El 29 de septiembre es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, y este 2022 se celebra por tercera vez. La FAO nos invita a participar en un evento virtual mundial en el que acercarnos y concienciarnos seriamente con este problema que afecta a la seguridad alimentaria y al medio ambiente.

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Bowls & Broths: Caldos y sopas asiáticos. Tu sabroso bol con dumplings, noodles, y mucho más, por Pippa Middlehurst

Un nuevo libro que llama a todos los amantes de la cocina asiática y del disfrute de boles rebosantes de sabor, es el que ha escrito Pippa Middlehurst, se titula 'Bowls & Broths: Caldos y sopas asiáticos. Tu sabroso bol con dumplings, noodles, y mucho más', y acaba de llegar al mercado español a través de la editorial Cinco Tintas.

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Nacho Manzano: La espontaneidad como argumento principal de la cocina en Casa Marcial

El chef del restaurante Casa Marcial de Arriondas, reconocido con dos estrellas Michelin, impartió una ponencia en Andorra Taste en la que nos transportó a su Asturias natal y nos enseñó que tiene un portentoso paladar mental que muchos quisiéramos. La ponencia de Nacho Manzano versó sobre 'La espontaneidad como argumento principal de la cocina en Casa Marcial', y fue muy gratificante.

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Estudio de supermercados de la OCU 2022: Día y Mercadona son los que más han subido los precios

El estudio de supermercados que anualmente realiza la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) concluye que la subida de precios de la cesta de la compra (realizando un análisis de cuatro cestas y en base a 173.392 precios, de 1.180 supermercados, de 65 ciudades españolas), que Día y Mercadona son los establecimientos que más han subido los precios.

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Batidor de mano o varillas manuales de acero inoxidable plegable

Si tienes que renovar tu batidor de mano o varillas manuales, quizá te interese conocer distintas opciones, especialmente si tienes poco espacio en la cocina, y es que una de las líneas de utensilios de cocina de KitchenCraft tiene en su catálogo un batidor de mano de acero inoxidable plegable. Cuando está extendido es como una varilla normal, y cuando está plegado es más corto y plano.

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Pechuga de pata asada con higos a la brasa y parfait de hígado de Jorge de Andrés

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un plato de temporada creado por uno de los chefs más reconocidos de la Comunidad Valenciana, lo elaboró para la guía de recetas con productos valencianos impulsada por Delicious Valencia. Ilustrando estas líneas podéis ver la Pechuga de pata asada con higos a la brasa y parfait de hígado de Jorge de Andrés, chef del Restaurante Vertical, entre otros.

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Josep Maria Kao. La reinterpretación de la cocina tradicional china

El chef chino-catalán Josep María Kao es uno de los chefs de cocina asiática más reconocidos de España, ha creado el Grupo Kao con varias propuestas gastronómicas, Kao Dim Sum, Kao Street, Club Shangai y Kao Soldeu. Es por este último restaurante, ubicado en el hotel Park Piolets de Soldeu (Andorra), por el que el cocinero Josep Mª Kao fue uno de los ponentes de Andorra Taste, y nos habló sobre la reinterpretación de la cocina tradicional china.

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Solomillo de pollo rebozado, crujiente y delicioso. Receta para freidora de aire

Si quieres disfrutar del pollo rebozado o empanado, pero sin frituras, te contamos cómo hacer solomillo de pollo rebozado, crujiente y delicioso, esta receta es para freidora de aire y no puede ser más fácil y rápida de elaborar. El resultado convencerá a toda la familia, estarán comiendo a su gusto y de forma más saludable. El aceite de oliva virgen extra, que no falte en la comida, pero mejor en crudo con las hortalizas y verduras.

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La chirivía es mucho más que un ingrediente del caldo, descúbrela con estas exquisitas recetas (aptas para el ‘Lunes sin carne’)

Si estás pensando qué cocinar para la comida o la cena de hoy, o si estás organizando los menús de la semana, detente a leer lo que te contamos a continuación y admite algo, la chirivía (Pastinaca sativa) es mucho más que un ingrediente del caldo. Posiblemente ya lo sabías, en caso contrario, descúbrela con estas exquisitas recetas (aptas para el ‘Lunes sin carne’).

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Doce recetas de lentejas deliciosas para comer de cuchara y de capricho

Aquí tienes doce recetas de lentejas deliciosas para comer de cuchara y de capricho, recetas fáciles para el día a día y para alguna ocasión especial también. Que no falten las legumbres en vuestra alimentación, al menos dos o tres veces por semana... Y quién se resistiría si una de esas veces es una de estas exquisitas propuestas, ¿verdad?

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Día Mundial de la Alimentación 2022

La FAO anuncia la celebración del Día Mundial de la Alimentación 2022, evento que con el lema “No dejes a nadie atrás”, tratará de concienciar a todo el mundo sobre la necesidad de adoptar soluciones globales ante crisis globales como las que estamos viviendo y que afectan de lleno a la disponibilidad y acceso a alimentos nutritivos.

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Óscar García en Andorra Taste: En la cocina hay mucho trabajo previo, ‘muy de Soria’

El chef del restaurante Baluarte de Soria, reconocido con una estrella Michelin, impartió una ponencia en el congreso de gastronomía de alta montaña, Andorra Taste, titulado 'La cocina de altura en Baluarte, Soria. Reflexión y ejecución', y en su demostración culinaria, Óscar García señaló que en su cocina hay mucho trabajo previo, es ‘muy de Soria’.

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Día Mundial del Pan (World Bread Day). Hornea un pan o panecillo y compártelo

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan (World Bread Day), así que hornea un pan o panecillo y compártelo, con ello, vas a rendir tributo a uno de los alimentos más antiguos y apreciados, así como a los panaderos artesanos que continúan elaborando panes de calidad, a los que hay que dedicarles tiempo, acariciarles, olerlos, saborearlos...

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Primera evidencia directa que indica que los bebés pueden oler y saborear en el útero materno

Una investigación ha permitido obtener la primera evidencia directa que indica que los bebés pueden oler y saborear en el útero materno. Aunque anteriormente se han realizado estudios que sugerían este resultado, se trataba de investigaciones cuyas conclusiones se basaban en reacciones de los pequeños tras el nacimiento, mientras que el nuevo trabajo muestra las reacciones antes del nacimiento.

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Diego Herrero deleita en Vidocq (y en Andorra Taste) con su cocina global elaborada con producto local

En la pequeña urbanización de Formigal (Huesca) se encuentra el restaurante Vidocq, y a pesar de que es un lugar con muy poca población, que sólo se llena en invierno por sus pistas de esquí, el chef Diego Herrero ha conseguido llenar su sala todo el año. Su cocina global elaborada con producto local, su cocina fusión de alta montaña, ha hecho que su sueño se haga realidad.

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Pasta con bechamel ahumada de tofu y estragón, una receta que no te puedes perder

Elige una buena pasta corta y prepárala como estos Radiatori con bechamel ahumada de tofu y estragón, es una receta que no te puedes perder porque está deliciosa, es muy fácil de hacer y es nutritiva y saludable, ideal para incluir las proteínas y los carbohidratos en un mismo plato, acompáñalo de una ensalada y a disfrutar.

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Manoella “Manu” Buffara, Mejor Chef Femenina de América Latina 2022

Manoella “Manu” Buffara, la cocinera brasileña que dirige la cocina del Restaurante Manu en Brasíl, será galardonada con el premio Mejor Chef Femenina de América Latina 2022 durante la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, que se celebrará el próximo 15 de noviembre en la ciudad de Mérida (México).

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DNA Festival Dénia 2022. Programa de ponencias y talleres

El fin de semana del 1 y 2 de octubre se va a celebrar DNA Festival Dénia 2022, y ya se ha dado a conocer el programa de ponencias y talleres. Aseguran que durante estas dos jornadas, Dénia se convertirá en la mesa más grande del mundo, habrá sitio para la gastronomía, el turismo, el futuro, la sostenibilidad, el debate, el producto, el territorio, la innovación, la tradición, las técnicas, las recetas…

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Pescados de montaña, trucha, congrio, bacalao, arenque… Ponencia de Miquel Canturri en Andorra Taste

En el I Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña celebrado en Andorra, la primera ponencia versaba sobre los pescados de montaña, trucha, congrio, bacalao, arenque... Y aquí os lo contamos, podéis descubrir que nos explicó el chef Miquel Canturri del restaurante Mínim's en Andorra Taste 2022.

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Las dietas de hoy en día no son mucho más saludables que las de hace 30 años

Una nueva investigación pone de manifiesto que a nivel mundial, las dietas de hoy en día no son mucho más saludables que las de hace 30 años. Los resultados muestran que se realizan pequeños avances, pero también se dan pasos atrás, de ahí que la mejora en la alimentación avanza mínimamente.

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Cómo tener siempre a mano todas las tablas de cortar, sin que ocupen sitio en la encimera

¿Quieres saber cómo tener siempre a mano todas las tablas de cortar, sin que ocupen sitio en la encimera? Pues mira lo que ha diseñado Joseph Joseph, se llama Folio™ Slim 3-piece Under-shelf Chopping Board Set, y es un set con tres tablas de corte de doble cara que se colocan en la repisa interior o inferior del armario de cocina.

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Reglamento sobre los materiales y objetos de plástico reciclado que entran en contacto con alimentos

Ha entrado en vigor el Reglamento (UE) 2022/1616 sobre los materiales y objetos de plástico reciclado que entran en contacto con alimentos, nueva reglamentación que deroga el Reglamento (CE) n.o 282/2008 y que favorecerá el aumento del reciclado del plástico como uno de los puntos necesarios para favorecer la economía circular y reducir la contaminación por materiales plásticos.

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Dabiz Muñoz es el Mejor Chef del Mundo 2022 según la lista The Best Chef Awards

Por segundo año consecutivo, Dabiz Muñoz es el Mejor Chef del Mundo 2022 según la lista The Best Chef Awards, además, ha recibido otros dos premios especiales de los doce que se han entregado, aquí podéis conocerlos todos, junto a la lista de los 100 mejores cocineros del mundo según la mencionada lista impulsada por Perlage.

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Guiso de lentejas vegetales de Joan Roca, un plato de cuchara que ya empieza a apetecer

No te puedes perder este Guiso de lentejas vegetales de Joan Roca, un plato de cuchara que ya empieza a apetecer y que no puede ser más fácil de hacer. Combinar las hortalizas habituales con setas va a hacer que el guiso sea mucho más sabroso y nutritivo.

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Restaurante Can Manel (Andorra). Cena inaugural ‘a ocho manos’ de Andorra Taste

La cena inaugural de Andorra Taste estuvo elaborada por Carles Flinch de Can Manel, Andorra la Vella – Andorra; Victoria Kemerer y Pablo Pérez del restaurante Kökosnøt, Andorra la Vella – Andorra; José Antonio Guillermo de Odetti Bistro, Escaldes – Andorra; y el chef pastelero Alexis Estopiñán de Pastelería Estopiñán. El invitado de honor de esta cita gastronómica, Michel Bras, también protagoniza la foto central.

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Montserrat Forners elabora el Mejor Pan de Payés Catalán 2022

Tras la celebración de la octava edición del concurso que dictamina cuál es el Mejor 'Pa de Pagès Català', se ha dado a conocer quién se lleva el título, es David Hernández de Montserrat Forners, una panadería artesana dirigida por la cuarta generación de la familia Casamitjana, y que ostenta varios títulos más en su obrador. Así que ya lo sabéis, Montserrat Forners elabora el Mejor Pan de Payés Catalán 2022

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Flan de avellana y un toque de cacao. Receta de un delicioso postre para golosos que se hace en pocos minutos en el microondas

¿Quieres saber cómo se hace un flan de avellana exquisito en pocos minutos? Pues te lo contamos detalladamente, verás que es tan sencillo como triturar, cocer en el microondas y dejar enfriar. El resto es disfrutar cucharada a cucharada de la cremosidad y el goloso sabor de las avellanas y el cacao. ¿Te lo vas a perder?

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Las jornadas gastronómicas del arroz en las Tierras del Ebro están en marcha, y sus fiestas de la siega os esperan

Durante los meses de septiembre y octubre se están celebrando las jornadas gastronómicas del arroz en las Tierras del Ebro, Deltebre, Amposta, l'Aldea, La Ràpita y l'Ampolla, y sus fiestas de la siega os esperan para contaros cómo se realizaban antiguamente las labores en los campos de arroz, así como todo el proceso de tratamiento de este valioso cereal.

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11 recetas vegetarianas de risotto tan exquisitas, que las harás cada ‘Lunes sin carne’

Aquí tienes las recetas que te ayudarán a disfrutar de la cocina y de una comida deliciosa mientras reduces el consumo de carne, esta semana el recopilatorio contiene 11 recetas vegetarianas de risotto tan exquisitas, que las harás cada ‘Lunes sin carne’, y cada martes, y cada miércoles... ya sabes, cuando te apetezca. Son recetas fáciles con las que saborear una comida casera nutritiva y saludable.

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Las doce recetas más frescas de este verano en Gastronomía y Cía, que no pueden faltar en tu recetario

Para ti hemos preparado las doce recetas más frescas de este verano en Gastronomía y Cía, no pueden faltar en tu recetario, así que guárdatelo y toma nota de los platos más deliciosos, nutritivos y fáciles de hacer antes de que cambiemos de estación, ya tenemos un pie en otoño, ¿hay ganas?

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Conejo con setas de temporada, receta fácil para disfrutar de un guiso con mucho sabor

Prepara un guiso de carne de conejo con esta sencilla receta de Conejo con setas de temporada, es muy fácil de hacer, puedes utilizar las setas frescas silvestres o de cultivo que más te gusten y unas hierbas aromáticas, una picada de frutos secos, un buen caldo... el resultado es de lo más exquisito, así que toma nota de la elaboración paso a paso para disfrutar de un guiso nutritivo, saludable y con mucho sabor.

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Cómo se transfierern los nanoplásticos del suelo a la cadena alimentaria

Una investigación explica cómo se transfieren los nanoplásticos del suelo a la cadena alimentaria, y los resultados son reveladores, muestran cómo estos materiales se depositan en cada eslabón de una cadena trófica. Las conclusiones no hacen más que poner el acento en otras investigaciones que demuestran que microplásticos y nanoplásticos afectan a la salud humana.

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Michel Bras recibe el premio Andorra Taste, un reconocimiento a su carrera profesional y su aportación a la gastronomía mundial

El chef francés Michel Bras recibe el premio Andorra Taste en la primera edición de este encuentro gastronómico dedicado a la cocina de alta montaña, un reconocimiento a su carrera profesional y a su aportación a la gastronomía mundial. Bras es un referente de la cocina francesa, y cualquier aficionado y profesional de los fogones debe conocer y reconocer su labor y su disciplina.

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Guía Michelin Toronto 2022, nuevas estrellas Michelin

Michelin ha presentado la Guía Michelin Toronto 2022 y las novedades más destacadas son que no hay restaurantes con tres estrellas, un restaurante recibe dos estrellas Michelin (Sushi Masaki Saito), 12 restaurantes obtienen su primera estrella y 17 reciben el distintivo Bib Gourmand.

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Tatín de caballa con mayonesa de sriracha de Marcos Nieto (Cañabota)

Tan sencilla como deliciosa es esta propuesta de aperitivo que tenemos en la sección 'Recetas de los Chefs' y que procede de los fogones de Cañabota, se llama Tatín de caballa con mayonesa de sriracha, y es tan sencillo como una base de hojaldre con cebolla caramelizada, caballa sopleteada y la sabrosa mahonesa. Toma nota de la receta.

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En periodo de inflación ¿los alimentos poco saludables son los más económicos?

En periodo de inflación los alimentos poco saludables son los más económicos y, por tanto, aumenta la posibilidad de que formen parte de la cesta de la compra. Pero lo cierto es que estos alimentos cargados de grasas, azúcares añadidos, sal… siempre han sido más baratos que los alimentos que forman parte de una dieta sana y equilibrada, es la estrategia para incentivar su venta.

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Gnocchi Bolognese con queso de cominos, nuestra receta de este clásico italiano que es muy fácil de hacer y está exquisito

En tu recetario habitual no pueden faltar estos ñoquis a la bolognesa o 'gnocchi bolognese' con queso de cominos, es nuestra receta de un clásico italiano que es muy fácil de hacer y está exquisito, para chuparse los dedos. Sobra decir que esta salsa sirve igual para los ñoquis que para una buena pasta. Toma nota de la receta.

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Nestlé se asocia con Perfect Day para probar el concepto de “leche de vaca sintética”

Hoy sabemos que Nestlé se asocia con Perfect Day para probar el concepto de “leche de vaca sintética”, es decir, una bebida que permite disfrutar del sabor de la leche y de sus propiedades, siendo producida de forma más respetuosa con el medio ambiente y contribuyendo a mejorar el bienestar animal.

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10 recetas de cenas rápidas para el ‘Lunes sin carne’, platos vegetarianos para disfrutar y nutrirte

Si llegas a casa tarde o con pocas ganas de cocinar, te va a encantar el recetario de platos vegetarianos para disfrutar y nutrirte sin ningún esfuerzo, toma nota de estas10 recetas de cenas rápidas que, además, te ayudarán a cumplir con el objetivo del ‘Lunes sin carne’.

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Jornadas Gastronómicas de Cocina en Menorca, vuelve la Muestra de Cocina Menorquina 2022

Más de una treintena de restaurantes participan en las Jornadas Gastronómicas de Cocina de Menorca, ya sabéis, la Mostra de Cuina Menorquina 2022, que este año se celebra del 16 de septiembre al 2 de octubre. Aquí podéis ver la lista de restaurantes participantes y toda la oferta gastronómica, los menús, los precios...

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La cesta básica de Carrefour por 30 euros, ¿es una tomadura de pelo?

Hoy se ha publicado cuál es el contenido de la cesta básica de Carrefour por 30 euros y es lamentable, pues los productos frescos demandados son inexistentes, no hay huevos, lácteos, aceite de oliva, frutas, verduras... Es una tomadura de pelo, y es bueno saber que en Francia se ha congelado el precio de 100 productos para una cesta de la compra básica que sí incluye frutas, verduras, lácteos...

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MasterChef Celebrity 7 se estrena este lunes con 15 caras famosas para ofrecernos un nuevo show en la cocina

Empieza la temporada escolar y empieza una nueva edición del talent culinario de famosos, MasterChef Celebrity 7 se estrena este lunes a las 22:00 horas con 15 caras famosas para ofrecernos un nuevo show en la cocina. Aquí puedes ver un vídeo que muestra algunos momentos del programa en el que habrá risas, lágrimas, críticas, discusiones... espectáculo.

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12 recetas deliciosas con merluza congelada para disfrutar de una comida nutritiva

Si en tu cesta de la compra semanal no falta la merluza, te enseñamos cómo puedes cocinarla para disfrutar de una comida nutritiva y exquisita, aquí tienes doce recetas deliciosas con merluza congelada, sea en filetes, en lomos, en rodajas... una opción económica e igualmente saludable.

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Zaragoza Bocata Fest, evento gastronómico para los amantes de los bocadillos de autor

Del 15 al 25 de septiembre se celebra la primera edición del Zaragoza Bocata Fest, el evento gastronómico perfecto para los amantes de los bocadillos de autor. Participan un total de 60 bares, bocaterías y restaurantes de Zaragoza, aquí podéis consultar cuáles son y acceder a la información sobre qué bocadillo ofrece cada establecimiento, el precio, si se acompaña de patatas, bebida...

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Dos trucos de cocina para hacer un tataki de atún espectacular

Tienes que probar estos dos trucos de cocina para hacer un tataki de atún espectacular según las indicaciones del chef Dani García, además, encontraréis en el vídeo una idea para presentar el tataki de atún, rebozado con semillas de sésamo y acompañado de salsa de sésamo y pistachos picados, una delicia.

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¿Cuál es la mejor merluza congelada del supermercado? Análisis de la OCU sobre 20 marcas de filetes y lomos de merluza

Mira el análisis de la OCU sobre 20 marcas de filetes y lomos de merluza congelada, tras valorar distintos parámetros en el laboratorio y su análisis sensorial, concluyen que las mejores opciones son las de Auchan / Alcampo (lomos de merluza), La Sirena (lomos de merluza con piel) y Carrefour (filete de merluza del Cabo sin piel).

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Alberto Chicote presenta el regreso a los fogones con ‘Pesadilla en la cocina’. Pronto se estrena la octava temporada

Se acaba de presentar la octava temporada de 'Pesadilla en la cocina', el chef Alberto Chicote regresa a los fogones de restaurantes que están al límite de su existencia, y pronto se estrenará con diez nuevos casos en los que volverán a verse casos muy extremos, cocinas llenas de suciedad, enfrentamientos, polémicas y muchos problemas. ¿Saldrá a flote alguno de los restaurantes de la nueva edición de 'Pesadilla en la cocina'?

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Galletas de quinoa y doble chocolate, receta fácil y saludable para golosos, y más económica si se hace en freidora de aire

Esta es la receta fácil y saludable para golosos que estabas buscando, son unas deliciosas galletas de quinoa y doble chocolate que están para repetir, crujientes por fuera y tiernas por dentro, puedes hacer algunas variantes con otras harinas y, aunque se pueden hacer en el horno, será más económica si se hace en freidora de aire.

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Lista de las 50 Mejores Pizzerías del Mundo 2022

Se ha presentado la Lista de las 50 Mejores Pizzerías del Mundo 2022 y de nuevo encabeza la lista una pizzería italiana, I Masanielli – Francesco Martucci, que se corona como la Mejor Pizzería del Mundo 2022. Le siguen la pizzería estadounidense Una Pizza Napoletana de Anthony Mangieri, y la pizzería Peppe Pizzeria de París que dirige Peppe Cutraro. Destacamos que en esta lista aparecen tres pizzerías españolas, Fratelli Figurato, Sartoria Panatieri y La Balmesina.

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VIMAR, la Feria del Vino y del Mar. Encuentro para profesionales del sector del vino y marino

Los días 29 y 30 de septiembre se celebrará un nuevo evento profesional, se llama VIMAR, Feria del Vino y del Mar, y se presenta como un encuentro transfronterizo para profesionales del sector del vino y marino, que dará oportunidades de negocio en la zona expositiva, además de ofrecer un programa de ponencias, mesas redondas, seminarios, degustaciones, etc.

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Bolsa porta alimentos Grab’n’Go, hermética, aislante, ligera y plegable

Si normalmente realizas algunas comidas fuera de casa, te interesará conocer la bolsa porta alimentos Grab’n’Go, es hermética, aislante, ligera y plegable, tiene una capacidad de 2'5 litros. Se puede limpiar con un paño a diario y lavar en la lavadora cuando convenga. No te pierdas los vídeos que muestran cómo se utiliza y lo versátil que resulta, porque además de porta alimentos puede llevar cualquier cosa.

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Producción de filetes de pescado a partir de la técnica para cultivar organoides

Forsea Foods es una empresa que trabaja en la producción de filetes de pescado a partir de la técnica para cultivar organoides, lo que supone un gran avance en el campo de la acuicultura celular por todas las ventajas que ofrece este método de cultivo y producción.

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Haz magdalenas aunque no tengas huevos. Receta fácil y éxito asegurado

Haz magdalenas aunque no tengas huevos, aquí te explicamos cómo hacerlas y tener el éxito asegurado, pues con esta receta vas a conseguir unas magdalenas tiernas, esponjosas, suaves, un poco menos rubias que cuando llevan yema de huevo, pero igualmente deliciosas. Así que si de pronto quieres hacer magdalenas y te has quedado sin huevos, o en casa hay alguien que no puede consumir este alimento, prueba estas deliciosas magdalenas caseras.

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Andorra Taste. Primer Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña

Tenemos una nueva cita gastronómica de altura, se llama Andorra Taste y es el I Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña que ha nacido con el propósito de convertirse en un evento profesional con continuidad que, además, organiza un programa de actividades para todos los públicos de lo más interesantes, didácticas y lúdicas.

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Bombón fresco de aceitunas Gordal, romero, naranja y miel de Miquel Guarro

¿Te atreves a hacer los mejores y más sorprendentes bombones de tu vida... con aceitunas? Sin duda, son una apuesta arriesgada, pero seguro que sorprenderás a quien quieras con el 'Bombón fresco de aceitunas Gordal, romero, naranja y miel' del chef pastelero Miquel Guarro, aquí tienes la receta paso a paso.

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Bizcocho de chocolate rico en proteínas (y sin harinas). Receta en microondas lista en 10 minutos

Esta receta de bizcocho puede ser la solución para tus desayunos o meriendas, y para toda la familia, porque no sólo está delicioso, sino que es muy fácil y rápido de hacer (se hace en microondas y está lista en 10 minutos). Además, este bizcocho de chocolate es rico en proteínas y no lleva harinas, por lo que habrá quien agradezca que sea una receta sin gluten.

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El IPOD destaca que hemos pagado casi ocho veces el precio de los ajos en el campo

COAG ha dado a conocer el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos del pasado mes de agosto, y en esta ocasión lo más significativo es la diferencia de precio de los ajos, según los datos, hemos pagado casi ocho veces el precio del kilo de ajos en el campo. El agricultor recibió por kilo de ajos 0’79 euros, y los consumidores pagaron una media de 5’91 euros por kilo.

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Conoce a los ganadores de los Premios Alimentos de España 2021 y el sector que ostenta el premio extraordinario

Muchas noticias que se dan durante las vacaciones se pierden, por eso recuperamos algunas de ellas, como la que nos permite conocer a los ganadores de los Premios Alimentos de España 2021 y el sector que ostenta el premio extraordinario, que es el de los chiringuitos, siendo el establecimiento Ayo, de Nerja (Málaga), el mejor para representarlo por sus 54 años de trayectoria que le han convertido en una referencia para Andalucía, España y Europa.

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Culinary Zinema 2022. Programa de cine gastronómico en el Festival de San Sebastián

Vuelve en septiembre el Festival de San Sebastián y ya se han dado a conocer los estrenos de cine gastronómico de la sección Culinary Zinema 2022, un programa que se completa con cenas temáticas que serán ofrecidas por grandes chefs como Albert Raurich (Dos Palillos), Vanessa González y Andrés Viñales (La Huella), Naoyuki Haginoya (Nomo), Yinfeng Tang y su chef ejecutivo Sanhuai Yu (Chila) y Virgilio Martínez (Central).

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Hoy Cocinas Tú: Donuts caseros favoritos

Empieza la semana como nosotros, planeando lo que vamos a preparar para desayunar este fin de semana, son los donuts caseros favoritos que ha compartido Vanessa Ruiz en vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú'. No pueden tener mejor aspecto, y hay que reconocer que hacer donuts es fácil, así que tomad nota de la receta paso a paso.

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Doce recetas de ricos y sanos desayunos para la vuelta al cole, porque no hay que esperar al finde para disfrutar

Tu comida favorita del día, ¿es, quizá, el desayuno? Tanto si la respuesta es afirmativa como si no, toma nota de estas doce recetas de ricos y sanos desayunos para la vuelta al cole, porque no hay que esperar al finde para disfrutar de un desayuno dulce o salado que satisfaga a los más disfrutones. Son muy fáciles de hacer y hay para todos los gustos.

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Receta de tartar de salmón con jalapeño, manzana y maíz, un manjar para comidas y cenas ligeras y nutritivas

Si el tartar de pescado es uno de tus platos favoritos, no te pierdas esta receta de tartar de salmón con jalapeño, manzana y maíz, es un manjar para comidas y cenas ligeras y nutritivas, además es muy fácil y rápido de preparar, por lo que se puede hacer cualquier día de la semana, te va a encantar.

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El consumo de alimentos ultraprocesados incrementa el riesgo de cáncer colorrectal en los hombres

Según los resultados de una nueva investigación realizada en Estados Unidos, el consumo de alimentos ultraprocesados incrementa el riesgo de cáncer colorrectal en los hombres. Los expertos comentan que en el caso de las mujeres, la mayor ingesta de este tipo de alimentos no parece aumentar el riesgo de cáncer, pero es necesario realizar nuevas investigaciones sobre ello.

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Sepia a la plancha con tomates cherry confitados y limón encurtido. No te pierdas esta receta ligera tan sencilla como exquisita

Asaltando tu pantalla tienes nuestra sepia a la plancha con tomates cherry confitados y limón encurtido, no te pierdas esta receta ligera, tan sencilla como exquisita, porque la vas a disfrutar. No dejes de preparar tus propios cherry confitados, quedan deliciosos y podrás utilizarlos en muchas recetas maravillosas.

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Las curiosidades de La Tomatina, la fiesta homenaje al tomate

Son miles los visitantes nacionales e internacionales que se dan cita en la localidad valenciana de Buñol para participar en esta curiosa y pintoresca batalla de tomates. La Tomatina, aparte de ser una fiesta que rebosa diversión, también es una manera de dar un pequeño homenaje a uno de los productos estrella de España, el tomate. Son más de 150.000 tomates, no en perfecto estado para ser consumidos, los que lanzan los miles de participantes cada último miércoles del mes de agosto.

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Guía Michelin Taipei, Taichung, Tainan y Kaohsiung 2022

Michelin ha presentado la Guía Michelin Taipei, Taichung, Tainan y Kaohsiung 2022, y las novedades más destacadas son que no hay nuevos restaurantes con tres y dos estrellas, siete obtienen su primera estrella Michelin, dos han sido galardonados con la estrella verde y 59 reciben la distinción Bib Gourmand.

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Tomates del Perelló en texturas de Vicente Patiño

¿Cuántas formas de transformar un tomate conoces? Esta fruta consumida como hortaliza es muy versátil y son muchos los cocineros que la han trabajado para darle distintas texturas en un solo plato. Hoy aprendemos cómo hacer una emulsión de tomates asados, tomate en salmuera, espuma de tomate… de la mano de Vicente Patiño, chef del restaurante Saiti y creador del plato de Tomate del Perelló en texturas que puedes ver en la imagen.

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