El chef del restaurante Casa Marcial de Arriondas, reconocido con dos estrellas Michelin, impartió una ponencia en Andorra Taste en la que nos transportó a su Asturias natal y nos enseñó que tiene un portentoso paladar mental que muchos quisiéramos. La ponencia de Nacho Manzano versó sobre 'La espontaneidad como argumento principal de la cocina en Casa Marcial', y fue muy gratificante.
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