Millow es una nueva proteína alimentaria elaborada con micelio y avena, que ha sido desarrollada por la start-up sueca Millow. Su creador, el profesor Mohammad Taherzadeh de la Universidad de Borås (Suecia), la presenta como una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente, que se aleja de otros alimentos alternativos que se pueden considerar ultraprocesados. …
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