Los canapés son aperitivos para tomar de un bocado, o dos como mucho, que se sirven en comidas festivas y celebraciones, a menudo se ofrecen incluso antes de sentarse en la mesa, pero quizá no es lo más habitual en las fiestas de Navidad, dependerá de las costumbres familiares. En cualquier caso, la mayoría preparamos canapés como antesala al menú navideño, y una vez más os traemos ideas para quienes tengan invitados vegetarianos o para quien sea vegetariano y quiera preparar pequeños bocados originales y ricos.
Las recetas vegetarianas para hacer canapés navideños que vais a ver a continuación son muy fáciles de preparar, son canapés fríos y en los que no siempre hay pan u hojaldre como base, a veces una hoja de lechuga u otra hortaliza o fruta hace las funciones de soporte de estos aperitivos.
Hemos querido incluir una receta de bocconcini relleno que lleva anchoas (entre otras cosas), pero se puede hacer sin ellas y queda igualmente rico, tenéis que probarlo. Aunque claro, os recomendamos todos los canapés para las fiestas que hemos recopilado en este post, y esperamos que os gusten tanto como para tener difícil elegir cuáles preparar en Navidad, pudiendo satisfacer tanto a quienes llevan una dieta vegetariana como a quien comen de todo.
Canapé de queso de cabra con cebolla al cava
Canapé de queso feta y piquillo a la vainilla
Hojas de cogollo con aguacate y tomate
Volován de remolacha y queso de cabra
Coca de queso de oveja y cuajada de pera Sichuan
Canapés de queso San Simón y duxelles
Bocconcini con rúcula, mostaza y piñones
Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces
Hummus con tapenade
Canapé de pepino, queso fresco y mostaza
Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo
Gelatina de alcachofa y trufa
Foto | Paté de berenjena con miel
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