Regalar un viaje gastronómico con una clase de cocina impartida por el chef Massimo Bottura

En el catálogo de regalos exclusivos de los Almacenes Neiman Marcus (Fantasy Gifts) se ofrece un regalo gastronómico muy exclusivo, el viaje 'Taste of Italy', que entre otras actividades incluye una clase de cocina impartida por el chef Massimo Bottura.

Conoce a los cinco cocineros que competirán en la final del Bocuse d’Or España 2019

Conoce a los cinco cocineros que competirán en la final del Bocuse d’Or España 2019, el ganador representará´a España en el Bocuse d'Or Europa 2020 que tendrá lugar en Tallin (Estonia), de ahí saldrán los candidatos a la competición mundial, el Bocuse d'Or que se celebrará en Lyon en 2021.

20 recetas con castañas, dulces y saladas, la mejor forma de celebrar la castañada

Aquí tienes 20 recetas con castañas, dulces y saladas, nos parece la mejor forma de celebrar la castañada. Podréis elegir recetas de temporada para el día a día y para ocasiones especiales, todas son fáciles de hacer y con un resultado verdaderamente delicioso.

Aprobada la ley para prohibir el foie gras en Nueva York

Finalmente, ha sido aprobada la ley para prohibir el foie gras en Nueva York, los productores, tiendas de alimentación y restaurantes contarán con un periodo de transición de tres años, antes de que se aplique la legislación y las sanciones que en ella se establecen a quienes comercialicen el producto.

Hoy Cocinas Tú: Bolas de sobrasada y chocolate blanco

El chocolate blanco, que en realidad es manteca de cacao y azúcar, es utilizado habitualmente en recetas saladas y conquista por el contraste de sabores que ofrece. Os proponemos probarlo con esta receta de Bolitas de sobrasada y chocolate blanco que Miquel comparte en vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú', son facilísimas de hacer.

Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Italia 2020

Se ha presentado la lista de los nuevos restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Italia 2020, este año se ha concedido el distintivo a 25 nuevos restaurantes, aunque el cómputo global se ha incrementado en nueve, por lo que, ahora, hay un total de 266 restaurantes que cuentan con este distintivo.

Receta de panellets de piñones bajos en azúcar (con azúcar de abedul)

Esta es una buena receta para hacer panellets de piñones bajos en azúcar, se hacen con azúcar de abedul o xilitol, y el resultado es prácticamente igual que si se hace la receta tradicional de panellets con azúcar, pero con un índice glucémico muy inferior y menos calorías.

Gelatina de chocolate vegana con naranja natural, un postre para golosos sano y nutritivo

Aquí tienes un postre de cuchara muy fácil de hacer para cualquier ocasión, incluso de celebración, es nuestra Gelatina de chocolate vegana con naranja natural, un postre para golosos sano y nutritivo.

Arroz meloso con setas y queso ahumado, una receta fácil, aromática y sabrosa

Si tienes una rica 'scamorza affumicata' esperando a ser incorporada en un plato, toma nota de este Arroz meloso con setas y queso ahumado, vas a disfrutar de un entrante muy sabroso, aromático, reconfortante, saludable y nutritivo, es una opción vegetariana que gustará a toda la familia.

Concurso de Bocadillos de Autor 2020. Convocatoria

Se ha abierto la convocatoria del Concurso de Bocadillos de Autor 2020 que acogerá el congreso gastronómico Madrid Fusión el próximo enero. El certamen está dirigido a cocineros profesionales mayores de edad, accede al reglamento y a la ficha de inscripción.

¿Por qué es tan difícil sustituir los huevos en los productos horneados?

Existen varios motivos por los que resulta difícil sustituir los huevos en los productos horneados, en ello trabajan empresas desarrollando nuevos ingredientes que logran imitar con bastante acierto las propiedades del huevo en los productos de pastelería, bollería y confitería.

Arroz de las marismas con pato azulón de Antonio Bort

Sorprende a tus comensales con este canelón de arroz de las marismas con pato azulón de Antonio Bort, cocinero del Restaurante Ispal de Sevilla. Podéis ver, además de la receta escrita paso a paso, un vídeo que resume esta receta del chef.

Paco Roncero Restaurante, el nuevo nombre de La Terraza del Casino

Hace casi 30 años que Paco Roncero entró en la plantilla del restaurante La Terraza del Casino de Madrid como ayudante de cocina, y hoy el restaurante del hotel NH Collection Casino de Madrid lleva su nombre, Paco Roncero Restaurante es el nuevo nombre de La Terraza del Casino

Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic. Candidatos al premio Cocinero del Año 2019

El próximo mes de noviembre, en el marco del congreso Fórum Gastronómico de Barcelona, se hará entrega del premio 'Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic', así que se ha dado a conocer a los cinco candidatos al premio Cocinero del Año 2019, descúbrelos y vota a tu favorito.

Porta comidas para bandejas de aluminio, para llevar y servir de forma elegante

El Porta comidas para bandejas de aluminio es una buena opción para llevar y servir de forma elegante las comidas que se van a disfrutar en una fiesta, en un picnic, en una barbacoa... Se adaptan a distintos tamaños de bandeja y lucen muy bien en la mesa.

Ley para etiquetar como carne de imitación, la ‘carne’ vegetal y la procedente del cultivo celular en Estados Unidos

En Estados Unidos se ha Presentado el Proyecto de Ley Real MEAT Act 2019, que tiene el objetivo de etiquetar como carne de imitación, la 'carne' vegetal y la procedente del cultivo celular. Como cabría esperar, este proyecto no ha sido bien recibido por la industria de los alimentos alternativos o entidades como Good Food Institute.

‘Tu compra es un desastre’, nuevo programa con consejos para planificar la compra y llevar una dieta sana y equilibrada

‘Tu compra es un desastre’ es el nombre de un nuevo programa de Canal Cocina presentado por el cocinero Julius Bienert, que ofrece consejos para planificar la compra y llevar una dieta sana y equilibrada.

Una dieta saludable favorece un planeta saludable

Una investigación estadounidense concluye que una dieta saludable favorece un planeta saludable. Sus resultados muestran que los alimentos que son más sanos para las personas, también lo son para el planeta, ya que tienen un impacto medioambiental mucho menor que otros alimentos que se consideran menos saludables.

Hoy Cocinas Tú: Lasaña de pasta fresca con boloñesa y setas

En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenéis una buena idea para cocinar estos días, es la Lasaña de pasta fresca con boloñesa y setas de Miquel, infinitamente más rica que cualquier ultraprocesado del supermercado, y también es muy fácil de hacer.

Premios Magnum 2019. Convocatoria del concurso de vinos de calidad en formato Magnum

El próximo mes de noviembre se celebrará una nueva edición de los Premios Magnum, por lo que está abierta la convocatoria de este concurso de vinos de calidad en formato Magnum. Aquí podéis descargar el reglamento y acceder a la ficha de inscripción.

Pollo con salsa cremosa de coco, cúrcuma y brotes de kale, una receta tan rica como fácil de hacer y con la que sorprender

Toma nota de esta receta de Pollo con salsa cremosa de coco, cúrcuma y brotes de kale, es un plato muy fácil de hacer y que regalará a tus comensales un festín de sabores y texturas, queda un pollo muy jugoso y sabroso, y se hace en media hora.

Concurso Desafío Pan Ibérico Carrasco 2020. Convocatoria

En el marco del congreso Madrid Fusión, el próximo 14 de enero se celebrará la segunda edición del concurso dirigido a panaderos profesionales, que busca el pan ideal para acompañar con el jamón ibérico Carrasco, es el II Desafío Pan Ibérico Carrasco, y aquí tenéis las bases para participar.

Siete recetas vegetarianas con calabaza, reconfortantes y deliciosas, para el Lunes sin carne

Para disfrutar de la calabaza este otoño en distintas elaboraciones culinarias, aquí tienes siete recetas deliciosas que, además, son ideales para cumplir con la campaña del 'Lunes sin carne'. Son recetas vegetarianas fáciles de hacer y para toda la familia.

Boletus a la plancha con huevo a baja temperatura y royal de foie en dos tiempos de José Miguel Olazabalaga

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un plato ideal para cocinar para una comida especial, se llama Boletus a la plancha con huevo a baja temperatura y royal de foie en dos tiempos y es del chef José Miguel Olazabalaga, chef del Restaurante Aizian de Bilbao.

12 recetas de patés caseros para hacer ricos aperitivos, sándwiches y bocadillos

No te pierdas estas 12 recetas de patés caseros para hacer ricos aperitivos, sándwiches y bocadillos, se pueden untar sobre tostadas o pan tierno, y también son ideales para dipear con colines o vegetales frescos.

Tostadas con requesón, caqui persimon y semillas, un desayuno que querrás todos los días

Tostadas con requesón, caqui persimon y semillas, un desayuno que querrás todos los días porque es fácil de hacer, está listo en pocos minutos y, lo mejor, es que está delicioso y es sano, ideal para toda la familia.

Coca Cola, Nestlé y PepsiCo son las empresas que más contaminan con plásticos

Un informe elaborado por #Breakfreefromplastic concluye que Coca Cola, Nestlé y PepsiCo son las empresas que más contaminan con plásticos el mundo. El movimiento Break Free From Plastic comenta que el reciclaje no es la solución al problema, es necesario reducir el uso del plástico y utilizar alternativas innovadoras que no produzcan contaminación.

Cinco fantásticas recetas con boniatos pequeños, son rápidas y deliciosas, tanto las dulces como las saladas

Aquí tienes 5 fantásticas recetas con boniatos pequeños, son rápidas y deliciosas, tanto las dulces como las saladas. Además, verás que se pueden presentar de forma sencilla pero elegante, siendo ideales para ocasiones especiales.

Rallador de jengibre y ajo de Joseph Joseph, práctico y sencillo

Shred-Line es un rallador de jengibre y ajo de Joseph Joseph que tiene un diseño muy simple, pero parece práctico y es muy sencillo de utilizar. Es una pequeña pieza de acero inoxidable que tiene una línea de dientes muy afilados para sacar la pulpa del ajo, el jengibre, la raíz de wasabi... y también puede rallar algunas especias.

La Iniciativa Ciudadana Europea Pro NutriScore no funciona

Hace unos meses se puso en marcha la Iniciativa Ciudadana Europea Pro NutriScore, con el objetivo de conseguir que el etiquetado NutriScore se implante en la UE. Lamentablemente y según los resultados, hasta la fecha se puede decir que esta iniciativa no funciona, ya que en mayo del año que viene se cerrará el plazo de presentación y sólo se han conseguido algo más de 74.000 firmas del millón de firmas necesarias.

Crema de calabaza asada y chile rojo con tofu marinado, un plato de cuchara reconfortante y muy sabroso

Prepara esta receta de Crema de calabaza asada y chile rojo con tofu marinado, es un plato de cuchara reconfortante y muy sabroso ideal para comer o cenar. En el caso de que no te guste el picante o vayan a comer niños, simplemente prescinde de la pasta de chile rojo.

Ni galletas, ni pasteles, ni azúcar por doquier… Para Halloween preparemos terroríficas recetas saludables que gustarán a los niños

Ni galletas, ni pasteles, ni azúcar por doquier... Para Halloween preparemos terroríficas recetas saludables que gustarán a los niños, por ejemplo, ojos sangrientos con huevo duro, fantasmas con plátano y chocolate negro, calabazas con mandarinas y chocolate negro, escobas de bruja con queso y palitos de pan...

Gachas de avena con avellanas y kaki persimon, un desayuno saludable con sabor a otoño

Este puede ser tu próximo desayuno, así que toma nota de la receta de porridge o gachas de avena con avellanas y kaki persimon, es saludable, rinde tributo al otoño, y está delicioso. Es un desayuno ideal para tomar recién hecho o para llevar en táper.

Macarrones rellenos de calabaza con caldo de parmesano de William Ledeuil

El otoño es una estación ideal para cocinar esta receta de Macarrones rellenos de calabaza con caldo de parmesano de William Ledeuil, chef del restaurante Ze Kitchen Gallery, la combinación de ingredientes, de sus sabores y de sus texturas tras la elaboración, es un acierto.

Truco de cocina: Engrasar un molde con spray sin ensuciar la mesa de trabajo

Descubrimos un truco de cocina para engrasar un molde con spray y evitar que se ensucie la encimera. Ya sabéis que los sprays de aceite o de otras grasas comestibles que se utilizan para aderezar o engrasar una superficie, pulverizan con tanta fuerza que no se pueden controlar las minúsculas gotitas que acaban engrasando la mesa de trabajo.

BEUC denuncia que se controlan menos los alimentos en Europa

La Organización Europea de Consumidores (BEUC) denuncia que cada vez se controlan menos los alimentos en Europa, los países destinan menos recursos económicos y humanos a las inspecciones alimentarias, se da poca importancia al control del etiquetado y se reducen las inspecciones incluso en esos alimentos que son más susceptibles de provocar problemas de salud.

Foro Internacional del Ibérico 2019. ‘El desafío del cerdo ibérico. Nuevas maneras de elaborarlo’

Los días 28 y 29 de octubre se celebrará el Foro Internacional del Ibérico 2019 con el título ‘El desafío del cerdo ibérico. Nuevas maneras de elaborarlo’, es la segunda edición de este encuentro dirigido a profesionales y al público en general.

“Papi, ya no quiero comer animales” Promoción de Tesco criticada por la demonización de la carne

En Reino Unido, una promoción de Tesco ha sido criticada por la Unión Nacional de Agricultores por considerar que se lleva a cabo una demonización de la carne. Se trata de un anuncio televisivo en el que una niña dice: “Papi, ya no quiero comer animales”, y su padre intenta complacerle ofreciéndole un guiso utilizando alternativas veganas.

20 recetas calientes con aguacate, ideales para estos días fríos (pero manteniendo el aguacate fresco)

Si te gusta el aguacate y quiere incluirlo en tus desayunos, comidas y cenas reconfortantes, toma nota de estas 20 recetas con aguacate calientes para estos días fríos, el otoño y el invierno son largos, pero con platos tan ricos y nutritivos como estos, se pasan mejor.

Gofrera belga de hierro, ideal para disfrutar de los gofres caseros

La reconocida marca Nordic Ware tiene en su catálogo desde hace años la gofrera belga de hierro, es ideal para disfrutar de los gofres caseros, desde los tradicionales, a las opciones más saludables.

Hoy Cocinas Tú: Banda de hojaldre con nueces (y el truco de las natillas)

Si os gustan las clásicas tartas de hojaldre con crema y fruta, también os encantará esta banda de hojaldre con nueces tan rica como fácil de hacer, además, os recordamos el truco de las natillas, no os lo perdáis.

Desafían a 50 personas a pelar y rallar jengibre fresco, ¿tú cómo lo harías?

Desafían a 50 personas a pelar y rallar jengibre fresco, y nos lo muestran en vídeo. Se puede ver un poco de todo, un cuchillo de cocinero, un pelador, una cuchara, una picadora, varios tipos de ralladores... Si te pusieran este reto de preparar el jengibre para una receta, ¿tú cómo lo harías?

Coconesia, apadrinar una palmera y recibir productos derivados del coco

Coconesia es un proyecto creado en la isla de Lombok (Indonesia), en el que se propone apadrinar una palmera y recibir a cambio productos derivados del coco, aceite de coco, azúcar, cuencos, cubiertos, etc. El cometido del proyecto es ayudar a mejorar la economía de los habitantes de esta isla que el año pasado sufrio graves terremotos.

Quinoa con tomates secos, ricotta y albahaca, una receta sorprendentemente deliciosa

Os va a encantar esta receta de Quinoa con tomates secos, ricotta y albahaca, está sorprendentemente deliciosa a pesar de la sencillez y de los pocos ingredientes que se necesitan. Además, es un plato fácil y rápido de hacer, ideal para disfrutar de la comida casera recién hecha.

Concurso Asian Culinary Awards 2019. Convocatoria

Está abierta la convocatoria del concurso Asian Culinary Awards 2019, que está dirigida a cocineros profesionales y estudiantes de hostelería. El objetivo es encontrar el mejor plato de cocina asiática de España el próximo mes de noviembre.

Los panellets ¿deben llevar boniato o patata?, ¿cómo diferenciar los artesanales de los industriales?

Los panellets ¿deben llevar boniato o patata? No, los panellets se hacen con mazapán, que se hace a base de almendra, azúcar y huevo. ¿Cómo diferenciar los panellets artesanales de los industriales? Aquí también te lo contamos.

Se ha logrado mejorar el crecimiento, color y textura de la carne de cultivo celular

Un grupo de investigadores ha logrado mejorar el crecimiento, color y textura de la carne de cultivo celular utilizando mioglobina. Parece que la idea tuvo su origen en el uso del grupo prostésico hemo en la hamburguesa que elabora Impossible Foods.

Nigiri de sardina, mojo verde y espina crujiente de Cristo Hernández

El sushi se ha fusionado con nuestra gastronomía, dando pie a variantes tan apetitosas como este Nigiri de sardina ahumada con mojo verde y espina crujiente de Cristo Hernández, chef del restaurante Gyotaku de Puerto de la Cruz (Santa Cruz de Tenerife).

Qué significa ‘coger suela’ en cocina, pastelería y panadería

Ampliamos el diccionario gastronómico con un término, o una expresión, habitualmente utilizada entre profesionales de la panadería y la pastelería especialmente, ¿sabes qué significa ‘coger suela’ en cocina, pastelería y panadería?

Ghost Whopper, nueva hamburguesa de Burger King para Halloween 2019

Ya se ha presentado la nueva hamburguesa de Burger King para Halloween 2019, se trata de la Ghost Whopper, hamburguesa que han probado (supuestamente) los espíritus a través del médium Riz Mirza. La cadena de comida rápida ha querido salirse de la línea a la que tenía acostumbrados a sus clientes con las hamburguesas con el pan teñido para la Noche de Brujas.

Madrid Exquisito Nights 2019. Jornadas gastronómicas en restaurantes de Madrid

Del 25 de octubre al 25 de noviembre se celebra Madrid Exquisito Nights 2019, las jornadas gastronómicas en restaurantes de Madrid que quieren acercar la alta gastronomía a todos. En esta edición participan 21 restaurantes, pero sólo en servicio de cenas.

Los Mejores Restaurantes del Mundo 2019 según TripAdvisor

TripAdvisor acaba de publicar la lista de los Mejores Restaurantes del Mundo 2019, ranking que se configura a partir de las opiniones y valoraciones de los usuarios de esta página. En esta ocasión se considera Mejor Restaurante del Mundo a TRB Hutong, un establecimiento situado en Beijing (China), que ha acaparado una gran colección de opiniones muy favorables.

Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2019. Convocatoria para pasteleros y panaderos

La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha abierto la convocatoria dirigida a pasteleros y panaderos artesanos en activo, para participar en el Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2019, conoce los requisitos para participar.

Cortadora o rebanadora de pan manual con diseño retro (tipo cortafiambres)

La firma alemana Zassenhaus tiene en su catálogo una línea de utensilios de cocina de diseño antiguo que incluye esta cortadora o rebanadora de pan manual con diseño retro (tipo cortafiambres), un gran regalo para los apasionados de este tipo de diseños, y buenos consumidores de pan.

Guía Michelin Nueva York 2020

Se ha presentado la Guía Michelin Nueva York 2020, lo más destacado en esta edición es que no hay nuevos tres estrellas, dos establecimientos reciben su segunda estrella y ocho su primera estrella. El computo global de restaurantes con estrella es prácticamente el mismo que en la pasada edición de la guía.

Fórum Gastronómico Barcelona 2019. Programa de actividades y talleres

Del 18 al 20 de noviembre de 2019 se celebrará el Fórum Gastronómico Barcelona en Montjuïc Fira de Barcelona (#FGastronomicBCN19. Ya se puede conocer el programa de ponencias, talleres y otras actividades y comprar las entradas online.

Tunato, un alimento 100% vegetal que imita al atún crudo y está elaborado en España

Tunato es un nuevo producto desarrollado por la startup española Mimic Seafood, se trata de un alimento 100% vegetal que imita al atún en apariencia, textura y sabor. De momento, ya se puede degustar en el Restaurante Ametller Origen Commons, y es posible que pronto esté disponible en otras cadenas de restauración que ofrecen sushi y otras elaboraciones con atún en crudo.

Galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2019

Conoce a los 16 galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2019 que otorga Hostelería de España para reconocer la labor que se realiza en el sector gastronómico y hostelero para promocionar la cultura española, la innovación, la sostenibilidad, la formación, las mejoras sociales y la evolución, entre otras cosas.

Galletas de jengibre, canela y miel de romero, una receta de galletas deliciosa para este otoño

Aromáticas, crujientes, golosas... tienes que hacer estas Galletas de jengibre, canela y miel de romero, es una receta de galletas caseras deliciosa para este otoño e invierno, muy fácil de hacer y que gustará a todos.

Siete recetas de risotto para el Lunes sin carne, arroces melosos vegetarianos para todos

Con estas siete recetas de risotto para el 'Lunes sin carne' vas a poder preparar deliciosos arroces melosos vegetarianos para todos (y no sólo un lunes, sino, cualquier día de la semana). Hay risottos fáciles y sabrosos con setas, alcachofas, kale, espárragos, tomates secos, guisantes, pak choi... ¿Por cuál vas a empezar?

Foie escabechado con cítricos y algas de Mario Sandoval

El chef del restaurante Coque de Madrid, Mario Sandoval, presenta su receta de Foie escabechado con cítricos y algas, un plato que cuenta con muchas elaboraciones con las que podremos poner en práctica distintas técnicas de cocina.

12 recetas con pimientos fritos y sofritos, deliciosas comidas caseras para el día a día

Este recetario será muy consultado porque vais a poder disfrutar de hasta 12 recetas con pimientos fritos y sofritos, contiene deliciosas comidas caseras para el día a día elaborados con pimientos rojos, verdes, amarillos, grandes, pequeños...

Presentada la Biblia del Whisky 2020 de Jim Murray

Acaba de ser presentada la Biblia del Whisky 2020 de Jim Murray, y este año, el experto considera al 1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon el Mejor Whisky del Mundo 2020. Lo más significativo de esta edición de la guía es el hecho de que los tres primeros puestos, los ocupan los whiskies de Kentucky de una misma compañía.

Secretos de Pastelería. Un libro imprescindible para aprender de los maestros

Un libro imprescindible para aprender de los maestros pasteleros franceses es 'Secretos de Pastelería', con un total de 180 recetas explicadas paso a paso y con más de 2.000 fotografías.

Burrata ahumada con amanita cesárea de Tickets (elBarri by Albert Adrià)

Con dos ingredientes principales y dos elementos para aderezar, se prepara esta receta de Burrata ahumada con amanita cesárea de Tickets (elBarri by Albert Adrià). La alta cocina a veces es muy elaborada y otras, simplemente es cuestión de tener productos de calidad.

Los consejos dietéticos y nutricionales deben jugar en favor de la población, y no de la industria alimentaria

Foodwatch Holanda denuncia que algunos dietistas están patrocinados por la industria alimentaria, por lo que se generan conflictos de intereses y se ponen en tela de juicio los consejos que brindan. Según la investigación de esta organización, son varias las asociaciones de dietistas de todo el mundo, que cuentan con el patrocinio de las compañías alimentarias, razón por la que, en ocasiones, han proporcionado consejos que favorecen a los intereses de esta industria.

Día Mundial del Veganismo 2019

Noviembre es el mes de la dieta vegana, su primer día arranca con la celebración del Día Mundial del Veganismo 2019, y a lo largo de todo el mes se llevarán a cabo actividades con el objetivo de dar a conocer y promover la dieta vegana entre la población, así como todos los beneficios que ofrece.

Arroz thai con pollo, shimeji y anacardos, una receta sencilla, sana y sabrosa

Con tres ingredientes tan comunes como el arroz, el pollo y las setas, se pueden hacer platos de lo más distintos, y nos parece maravilloso. Hoy los hemos unido para hacer este Arroz thai con pollo, shimeji y anacardos, una receta sencilla, sana y sabrosa, tan fácil de hacer como de disfrutar.

Premio Promesas de la Alta Cocina 2020 de Le Cordon Bleu Madrid. Convocatoria

El Premio Promesas de la Alta Cocina 2020 de Le Cordon Bleu Madrid ha abierto su convocatoria dirigida a estudiantes de todo el país. Se otorgarán dos premios, dos becas del 100% de un Diploma y de un Certificado valorados en 23.000 euros y en 8.500 euros respectivamente.

Mortero de especias de hierro fundido con asa y pico vertedor

Puede resultar muy cómodo de utilizar este mortero de especias de hierro fundido con asa y pico vertedor, podemos sujetar con una mano el recipiente y con la otra la mano de mortero. Además, el mismo asa es un pico vertedor ideal para servir la salsa que se puede elaborar en el mortero.

Tataki de presa ibérica sobre pan crujiente y tartar de berenjena de Daniel León (Besana Tapas)

La alta cocina en formato tapa nos propone delicias como este Tataki de presa ibérica sobre pan crujiente y tartar de berenjena de Daniel León, jefe de cocina de Besana Tapas en Utrera (Sevilla), toma nota de la receta paso a paso para replicar este bocado en tu cocina.

Tapapiés 2019. Festival Multicultural de Tapas y Música en Lavapiés

Del 17 al 27 de octubre se celebra Tapapiés 2019, la novena edición del Festival Multicultural de Tapas y Música en Lavapiés que bate récord de participación, con cerca de 140 tapas de distintas culturas gastronómicas.

Obligar a los restaurantes de comida rápida a informar sobre el contenido nutricional del menú para mejorar la calidad de la comida

Investigadores del Centre for Diet and Activity Research del Reino Unido, consideran necesario que se obligue a los restaurantes de comida rápida a informar sobre el contenido nutricional de sus menús, con ello creen que mejoraría la calidad de las comidas que sirven.

Tortiglioni con tomatitos y scamorza ahumada, una receta de pasta sencilla y muy sabrosa

Si buscas una receta de pasta sencilla y muy sabrosa para comer disfrutando aunque tengas poco tiempo para cocinar, prueba estos Tortiglioni o macarrones con tomatitos y scamorza ahumada, está para repetir.

Kit para hacer una casita de Halloween de galletas de chocolate y fondant

A los niños les encantará tener este kit para hacer una casita de Halloween de galletas de chocolate y fondant, es de Wilton y se puede encontrar en tiendas que trabajen con la marca, pero también puede serviros de inspiración para hacer vuestro dulce temático para la Noche de Brujas.

HOST 2019. Tendencias e Innovación en Sala y Servicio: ‘Una sala de personas’

Los días 11 y 12 de noviembre se celebrará HOST 2019. Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, es la quinta edición de este foro dirigido a profesionales de la sala y del servicio al cliente y lleva por lema ‘Una sala de personas’.

Hoy Cocinas Tú: Donuts con chocolate blanco

En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos una nueva receta dulce, repostería casera de la que conquista a todos, son unos Donuts con chocolate blanco muy fáciles de hacer, ¿os animáis a probar?

El documental The Game Changers ya está disponible en Netflix

Si queréis conocer más información sobre cómo afecta la dieta vegetariana a deportistas de élite, incluidos levantadores de peso o luchadores, os recomendamos ver el documental 'The Game Changers', que ya está disponible en Netflix.

Pan de molde de espelta y leche fermentada, delicioso para hacer tostadas y sándwiches

El pan de molde casero es de los más fáciles de hacer, os va a sorprender lo bien que os va a quedar este Pan de molde de espelta y leche fermentada, así que tomad nota de la receta, es una delicia para hacer tostadas y sándwiches, y para comer solo, porque está tan esponjoso y tiene un sabor tan elegante, con notas de yogur, que no querréis otro.

Lista de los 50 Mejores Restaurantes Italianos del Mundo 2019

Se ha presentado la Lista de los 50 Mejores Restaurantes Italianos del Mundo 2019, ranking creado por Luciano Pignataro, Barbara Guerra y Albert Sapere, que este año inicia su andadura considerando al Restaurante Passerini del chef Giovanni Passerini, en París, el Mejor Restaurante Italiano del Mundo (fuera de Italia).

Patatas gajo con queso feta, limón y tomillo, una deliciosa y aromática receta para compartir

Si quieres preparar unas patatas crujientes y sabrosas para un aperitivo o una guarnición, toma nota de estas Patatas gajo con queso feta, limón y tomillo, es una deliciosa y aromática receta para compartir y repetir, tan fácil y rápida de hacer...

Abierto el casting de la octava edición de MasterChef España

Se ha abierto el casting de la octava edición de MasterChef España, el talent show televisivo que busca al mejor cocinero amateur de nuestro país. Aquí tienes acceso al reglamento y al formulario para realizar el casting.

15 recetas de pan casero fácil y rápido (de masa directa) para celebrar el Día Mundial del Pan y el Día Mundial de la Alimentación

Aquí tienes 15 recetas de pan casero fácil y rápido para celebrar el Día Mundial del Pan y el Día Mundial de la Alimentación, son recetas de pan con masa directa, es decir, se hace de una vez, sin tener que preparar con antelación prefermentos o masa madre, y así se acelera la elaboración, pero quedan panes deliciosos.

Pan de Calabaza de Jesús Machi (Horno San Bartolomé)

En el recetario de la Comunidad Valenciana la calabaza tiene mucho protagonismo, tanto en recetas dulces como en saladas, y nos encanta. Ahora, nuestro objetivo es probar el Pan de Calabaza de Jesús Machi, maestro panadero del Horno San Bartolomé de Valencia, si también es el vuestro, aquí tenéis la receta.

Modernist Bread, la ciencia y el arte del pan, ya está en español

El libro Modernist Bread, dedicado a la ciencia y el arte del pan, ya está en español. Nathan Myhrvold y Francisco Migoya han dedicado más de cuatro años para realizar el mayor estudio sobre el pan, una obra que todos los aficionados y profesionales de la panadería querrán tener.

InHome Delivery, servicio de entrega de alimentos frescos que se colocan directamente en la nevera

Walmart ha lanzado de forma oficial su nuevo servicio InHome Delivery (Entrega en el Hogar), se trata de un servicio de entrega de alimentos frescos que un empleado de la cadena colocará directamente en la nevera sin necesidad de que los clientes estén presentes, aunque podrán controlar todo el proceso desde su teléfono móvil.

Campaña del sector ganadero de la Unión Europea para que no se culpe a la carne de la crisis climática

#MeattheFacts es el título de la campaña del sector ganadero de la UE para que no se culpe a la carne de la crisis climática, entre otras cuestiones. Esta campaña puesta en marcha por la Unión Europea de Comercio de Ganado y Carne, pretende rebatir algunos mitos y estereotipos sobre la producción ganadera y el consumo de carne, que consideran que dan una imagen alterada de la realidad.

Cubertero extensible, adecuado para que los cajones pequeños o grandes estén siempre ordenados

Para tener una buena organización en la cocina, el orden es primordial, incluso para los utensilios de uso habitual. Un buen recurso para ello puede ser este cubertero extensible, adecuado para que los cajones pequeños o grandes estén siempre ordenados.

Madrid Oktoberfest 2019, sexta edición de la fiesta de la cerveza del WiZink Center

Los días 24, 25 y 26 de octubre de 2019 se celebrará la sexta edición de la fiesta de la cerveza más importante de la capital, hablamos de Madrid Oktoberfest, la auténtica fiesta de la cerveza inspirada en la de origen bávaro, que gozará de una extensa oferta gastronómica.

Gofres de espelta y aove con tartinade de plátano y cacahuete, un desayuno delicioso en 10 minutos

Con esta receta de Gofres de espelta y aove con tartinade de plátano y cacahuete tendrás un desayuno delicioso en 10 minutos, y lo mejor es que también es nutritivo, saludable y saciante. Prepáralo y compártelo, las cosas buenas se disfrutan más si son compartidas.

Gastrónoma 2019. Programa de la Feria Gastronómica del Mediterráneo

El próximo mes de noviembre se celebra Gastrónoma 2019, y ya se ha dado a conocer parte del programa de esta Feria Gastronómica del Mediterráneo en la que participarán algunos de los cocineros de referencia de nuestro país, con especial presencia de los chefs de la Comunidad Valenciana.

Concurso Homebrewer 2020. Convocatoria para elaboradores de cerveza casera

El Jardín del Lúpulo ha organizado la octava edición del Concurso Homebrewer para el próximo año 2020, así que ya ha abierto la convocatoria dirigida a elaboradores de cerveza casera.

Crema de zanahoria al curry con leche de coco y tempeh marinado, una receta vegana muy completa

Con recetas como esta Crema de zanahoria al curry con leche de coco y tempeh marinado, es muy fácil convencer a cualquier amante de los currys de que la comida vegana puede ser deliciosa.

Lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Nueva York 2020

Se acaba de dar a conocer la lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Nueva York 2020, este año aparecen un total de 133 restaurantes con la distinción Bib Gourmand de los que 29 son novedades.

Estado de la Alimentación y la Agricultura 2019

La FAO ha presentado el informe 'Estado de la Alimentación y la Agricultura 2019', en él se habla especialmente de la pérdida y desperdicio de alimentos identificando todos los problemas, cuantificando el volumen de alimentos que se pierden o desperdician, ofreciendo soluciones, etc.

Truco de cocina: La nevera ordenada con archivadores

¿Qué os parece si os proponemos tener la nevera ordenada con archivadores? Es un truco de cocina que en muchos casos puede funcionar, aquí tenéis algunas ideas y esperamos que también compartáis las vuestras.

Seis recetas con judías verdes (o vainas) para el Lunes sin carne

Las judías verdes o vainas son una de las verduras más populares y más consumidas, normalmente en su forma más simple, hervidas o al vapor, con unas patatas, con un buen aceite de oliva virgen extra y poco más. Pero aquí tenéis seis recetas con judías verdes igualmente sencillas pero con mucho más sabor y textura, son entrantes y guarniciones ideales para cualquier día de la semana.

Croquetas de jamón ibérico de Jesús Segura

Unas croquetas bien hechas pueden ser uno de los mayores placeres gastronómicos, merece la pena practicar en la cocina para obtener este pequeño bocado crujiente y meloso lleno de sabor, probad con esta receta de Croquetas de jamón ibérico de Jesús Segura, que también podréis probar en La Barra de Trivio (Cuenca).

Doce recetas con boniato para hacer esta temporada, platos salados sabrosos y nutritivos

Tienes que probar cada una de estas doce recetas con boniato para hacer esta temporada, son platos salados sabrosos y nutritivos para cocinar cualquier día de la semana. En este recetario tienes aperitivos, entrantes y platos principales fáciles de hacer y que gustarán a todos.

Jornadas Gastronómicas de El Bierzo 2019, producto, tradición y vanguardia

Para disfrutar de producto, tradición y vanguardia culinaria en una de las comarcas de Castilla y León con más riqueza, hay que participar en las Jornadas Gastronómicas del Bierzo que se van a celebrar del 18 de octubre al 8 de diciembre de 2019.

Solicitan que el queso incluya una etiqueta de advertencia, de que eleva el riesgo de cáncer, en Estados Unidos

En Estados Unidos, el Comité de Médicos para Medicina Responsable de Estados Unidos solicita que el queso con un elevado contenido en grasa incluya una etiqueta de advertencia por riesgo de cáncer de mama, debido a que contiene trazas de hormonas reproductivas (estrógenos).

Pastelitos saludables de chocolate, avena y almendra, una receta fácil y deliciosa con doble chocolate

Date un capricho goloso con estos pastelitos saludables de chocolate, avena y almendra, aquí tienes una receta fácil y deliciosa con doble chocolate que podrás compartir con tus amigos y familia, es sin azúcar, sin gluten y sin lactosa.

Guía Michelin Kioto y Osaka 2019

Ya se ha presentado la Guía Michelin Kioto y Osaka 2019, las novedades más destacadas son que hay dos nuevos tres estrellas, dos restaurantes reciben la segunda estrella, y 18 reciben la primera estrella Michelin. Hay que destacar que los nuevos restaurantes con tres y dos estrellas son de Kioto, y que Osaka sólo ha visto engrosar la categoría de restaurantes con una estrella Michelin.

Nuevas y originales ideas para decorar tartas de masa quebrada. Vídeo

Aquí tenéis más de diez minutos de vídeo en el que vais a ver nuevas y originales ideas para decorar tartas de masa quebrada dulces o saladas, sea masa brisa, sablé, frolla... Además hay propuestas para elaborar otros dulces de repostería con estas masas secas.

Microwave Grill de Lékué, la parrilla para cocinar en el microondas de forma rápida, limpia y deliciosa

¿Conoces Microwave Grill de Lékué? Es la parrilla para cocinar en el microondas de forma rápida, limpia y deliciosa que te va a ir de maravilla para hacer hamburguesas, sándwiches, verduras... Conoce sus características y visualiza el vídeo que muestra cómo se utiliza.

15 recetas para celebrar el Día Mundial del Huevo mojando pan

Cuando apetece comer huevos, muy a menudo el deseo es el de comer unos huevos fritos o a la plancha en los que mojar pan, pero hay muchas formas de prepararlos y aquí tenéis varias, nada menos que 15 recetas para mojar pan, y ya que estamos, para celebrar el Día Mundial del Huevo 2019.

Sándwich de calabaza con queso gorgonzola, cualquier momento es bueno para comerlo

Si te apetece un delicioso bocadillo caliente para desayunar, merendar o incluso para cenar, porque no tienes muchas ganas de cocinar, prueba esta receta de Sándwich de calabaza con queso gorgonzola, te va a sorprender lo rico que está, y es muy fácil de hacer.

El Restaurante Maido es el Mejor Restaurante de América Latina 2019

El Restaurante Maido de Mitsuharu Tsumura se ha proclamado Mejor Restaurante de América Latina 2019 en la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2019. Es el tercer año consecutivo en que este restaurante peruano lidera esta clasificación.

Bonito Canela de Elena y Juan Mari Arzak

Entramos en la cocina del restaurante Arzak para descubrir una de sus recetas de pescado de hace unas temporadas, es el Bonito Canela de Elena y Juan Mari Arzak cuya receta paso a paso tenéis a continuación. Un lujo poder aprender de los grandes cocineros.

Concurso de Tapas Negrini 2020, el concurso con ingredientes italianos dirigido a cocineros

Ya se ha abierto la convocatoria del Concurso de Tapas Negrini 2020, el concurso con ingredientes italianos dirigido a cocineros y que se celebrará en el marco de Madrid Fusión en enero del próximo año.

Valencia Cuina Oberta – Restaurant Week 2019. La semana de los restaurantes de Valencia vuelve en otoño

Del 17 al 27 de octubre se celebra una nueva edición de Valencia Cuina Oberta - Restaurant Week, es la edición de otoño de la semana de los restaurantes de la ciudad del Turia, y participan un total de 43 establecimientos que ofrecerán un menú especial a precio fijo.

15 recetas con harina de espelta integral, deliciosos postres, desayunos y meriendas caseras

Si te gusta la repostería y quieres prepararla con una harina más nutritiva y rica como es la de espelta o escanda, aquí tienes 15 recetas con harina de espelta integral con las que preparar deliciosos postres, desayunos y meriendas caseros.

PilarGastroWeek 2019. Las fiestas gastronómicas del Pilar

En la semana grande de Zaragoza la gastronomía tiene un lugar especial, por ello, se han organizado cuatro rutas gastronómicas en el marco de su PilarGastroWeek 2019. Consulta el programa y conoce los establecimientos que participan en estas fiestas gastronómicas del Pilar.

Nestlé presenta la primera hamburguesa completa elaborada con ingredientes 100% vegetales

Nestlé ha presentado la primera hamburguesa completa elaborada con ingredientes 100% vegetales, se trata de la PB Triple Play, una alternativa vegetal que imita las características organolépticas de una hamburguesa con bacon y queso tradicional.

Lidl presenta su cuchara para reducir el consumo de azúcar un 20%

Lidl presenta su cuchara para reducir el consumo de azúcar un 20%, aunque, de momento, sólo está disponible en Alemania y va de la mano de una campaña con la que pretende concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de azúcar y de sal, y, además, de ponérselo más fácil.

Cata de postres veganos de La Veggisserie, tartas y pasteles tradicionales en formato individual

Esta es nuestra cata de postres veganos de La Veggisserie, tartas y pasteles tradicionales en formato individual aptas para quienes quieren reducir el consumo de productos con materias primas de origen animal, además, son ecológicos, sin lactosa y sin gluten.

Infografía: Biodiversidad para la seguridad alimentaria y la nutrición

La Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura proporciona una infografía que destaca la importancia de la biodiversidad para la seguridad alimentaria y la nutrición. En ella se informa de lo desaprovechada que está la diversidad genética alimentaria y de la necesidad de preservar estos recursos para garantizar la seguridad de la alimentación en el futuro.

Los mejores trucos para desgranar una granada ¿cuál prefieres?

Vemos una recopilación con los que nos parecen los mejores trucos para desgranar una granada ¿cuál prefieres? Hay utensilios específicos para corta y desgranar una granada, pero basta con un cuchillo y un poco de maña para hacerlo fácil y rápidamente.

Milhojas de patata, bacon y anguila ahumada de Kisko García

Esta receta de Milhojas de patata, bacon y anguila ahumada de Kisko García, chef del restaurante El Choco de Córdoba, reconocido con una estrella Michelin, nos va a permitir ofrecer a nuestros comensales un plato de lo más apetitoso, es como un pastel de patata y bacon con un toque especial muy fácil de hacer.

Arroz con leche, té matcha y vainilla, un postre e infusión para disfrutar con cuchara

Si quieres preparar un arroz con leche con un toque distinto y distinguido, toma nota de esta receta de Arroz con leche, té matcha y vainilla, es un delicioso postre y una infusión ideal para culminar un menú de una comida festiva.

Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2020, un nuevo restaurante tres estrellas Michelin

Se ha presentado la Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2020 y las novedades más destacadas son que hay un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin, cuatro restaurantes reciben la segunda estrella, y 23 la primera estrella Michelin. Finalmente, la categoría Bib Gourmand recibe 22 nuevos establecimientos.

Tosta de escalivada con mostaza y tartar de atún, un bocado para paladares exquisitos

Como aperitivo, de entrante o para una cena informal, no os perdáis esta receta de Tosta de escalivada con mostaza y tartar de atún, es una combinación deliciosa, además, es muy fácil de hacer y resulta un bocado nutritivo y saludable.

Pinzas para cortar castañas antes de asarlas y ahorrar tiempo

Si estáis pensando en haceros con unas pinzas para cortar castañas antes de asarlas y ahorrar tiempo en esta preparación, aquí podéis ver tres modelos distintos, es un utensilio económico y práctico, aunque un cuchillo cumple la misma función.

El Restaurante De Leest (tres estrellas Michelin) del chef Jacob-Jan Boerma cerrará sus puertas a finales de año

El chef Jacob-Jan Boerma y su mujer Kim Veldman, anuncian su intención de cerrar las puertas de su Restaurante De Leest, galardonado con tres estrellas Michelin, con el fin de emprender otros proyectos gastronómicos sin el peso de las estrellas de la guía roja y contar con más tiempo para la vida familiar.

Cómo Como Festival 2019. Programa de Como Talks y de otras actividades

La cuarta edición del Cómo Como Festival se va a celebrar el sábado 26 de octubre de 2019, y aquí tenéis el programa de 'Como Talks', el nuevo escenario para la divulgación sobre alimentación y nutrición saludable, y de otras actividades.

Hoy Cocinas Tú: Horchata natural sin azúcar

¿Quieres saber cómo hacer horchata de chufa casera? Es muy fácil, y lo mejor, es que es natural y puedes hacerla sin azúcar o controlando la cantidad de azúcar que añades. Al final obtendrás una bebida vegetal deliciosa y saludable.

Producir carne de cultivo celular en el espacio con bioimpresión 3D

En la Estación Espacial Internacional se ha llevado a cabo un experimento para producir carne de cultivo celular en el espacio, se trata de una iniciativa puesta en marcha por la startup israelí Aleph Farms, en la que se ha utilizado la bioimpresora 3D Organ-Avt de la empresa rusa 3D Bioprinting Solutions.

Concurso Cocinero del Año 2020. Tercera Semifinal en Valladolid

El próximo 21 de noviembre de 2019 conoceremos los nombres dos nuevos cocineros que serán finalistas en el Concurso Cocinero del Año 2020, la tercera semifinal de este campeonato se celebrará en Valladolid con cocineros de Madrid, Castilla La Mancha y Castilla y León.

La diferencia de precio de las cebollas alcanza casi el 700%

En el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) de septiembre de 2019 destaca la diferencia de precio de las cebollas, que alcanza casi el 700%. El consumidor pagó en el mercado 1’51 euros por kilo, es decir, 7’95 veces su valor en el campo.

Día Mundial del Pan 2019, lo celebramos haciendo pan casero

El Día Mundial del Pan 2019 lo celebramos haciendo pan casero, como todos los años. Si vosotros también queréis hacerlo el próximo 16 de octubre, es momento de empezar a pensar qué tipo de pan o qué receta elaborar, puede ser desde el más sencillo con harina, agua, levadura y sal, a un pan selecto con harina de grano entero, con masa madre...

Seis recetas de pasta con calabacín para el ‘Lunes sin carne’

Hoy os proponemos seis recetas de pasta con calabacín para el ‘Lunes sin carne’, son recetas vegetarianas con las que preparar deliciosos y nutritivos entrantes vegetarianos, muy fáciles y rápidos de hacer, por lo que son ideales para cualquier día de la semana.

Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt 2019. Programa

La Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt 2019 se celebrará los días 12 y 13 de octubre, y se ha organizado un amplio programa de actividades para todos los públicos, aquí puedes consultarlo. Es un fin de semana ideal para disfrutar en familia de dos productos dulces tradicionales, conocer su historia, su elaboración...

Repollo asado con boletus glaseados de Rodrigo de la Calle

Con esta receta de Repollo asado con boletus glaseados de Rodrigo de la Calle no tenemos duda de que vamos a disfrutar de esta verdura, y es que no es de nuestras preferidas, pero como siempre comentamos, la forma de cocinar un alimento es decisivo para que guste o no guste.

12 recetas de pollo con verdura para las comidas ricas y saludables de todos los días

Os va a venir de maravilla este recopilatorio con 12 recetas de pollo con verdura para las comidas ricas y saludables de todos los días, son recetas fáciles con muslo y pechuga de pollo, y con opciones para todos los gustos.

Absurda “hamburguesa híbrida” (50% carne, 50% materias primas vegetales) creada por BrewDog

BrewDog ha presentado The Hibrid Burger, para muchos una absurda “hamburguesa híbrida” elaborada con un 50% de carne de vacuno de producción sostenible y 50% de proteínas vegetales que no logrará su cometido, el de captar la atención de los flexitarianos que buscan reducir el consumo de carne en beneficio del planeta.

El Restaurante Celele de Colombia recibe el Premio Miele One To Watch 2019

El Restaurante Celele de Colombia dirigido por los chefs Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón, recibe el Premio Miele One To Watch 2019, se trata de un reconocimiento internacional, por la excepcional contribución realizada en la industria de la restauración.

15 recetas de tostadas con aguacate, ricas, sanas e ideales para desayunar, merendar o cenar

Aquí tienes recetas para disfrutar cada día de una tostada con aguacate diferente, son 15 recetas de lo más variadas para desayunar, merendar o cenar, prepáralas con tu pan favorito.

Juego de tres tapas de silicona adaptables, para desterrar el film y otros materiales desechables en la cocina

Uno de los accesorios de cocina que para nosotros se han convertido en imprescindibles son las tapas de silicona adaptables a todo tipo de recipientes, boles o cuencos, ollas, sartenes… Hace más de diez años que las utilizamos, y seguro que muchos de vosotros también, pues son realmente prácticas y tienen muchas utilidades, desde tapar […]

Prepara estas mezclas de especias para tus recetas de repostería y dulces de otoño e invierno

Prepara estas mezclas de especias para tus recetas de repostería y dulces de otoño e invierno, podrás enriquecer tus bizcochos, tartas, pasteles, magdalenas, galletas, frutas y otros dulces caseros. Hacer estos 'mixes' con las especias enteras hará que su aroma y sabor sean más intensos.

Los microplásticos y nanoplásticos podrían afectar a la salud humana

Una investigación del Centro Médico de la Universidad de Utrecht concluye que los microplásticos y nanoplásticos podrían afectar a la salud humana, los expertos han descubierto que las células inmunes que fagocitan microplásticos de un tamaño de 10 micras, mueren poco después, algo que no ocurre en su actividad habitual con bacterias y otros cuerpos extraños.

Concurso para futuros maestros chocolateros y pasteleros “Campeonato Generación Belcolade”

Se busca al Embajador de la Generación Belcolade, para ello, se ha organizado el concurso para futuros maestros chocolateros y pasteleros “Campeonato Generación Belcolade”, que está dirigido a estudiantes de escuelas de todo el territorio nacional. El ganador, representará el chocolate belga de la empresa Puratos.

Madrid Cocktail Week 2019, vuelve la semana del cóctel a la capital

Madrid Cocktail Week 2019, vuelve la semana del cóctel a la capital

Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2019

Se ha dado a conocer la Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2019, y encabeza la clasificación como Mejor Bar del Mundo 2019 el restaurante y bar de copas Dante de Nueva York. Salmón Gurú de Madrid y Paradiso de Barcelona mejoran su posición, y entra como novedad un tercer bar de nuestro país, DR. Stravinsky de Barcelona.

Hoy Cocinas Tú: Magdalenas de leche condensada sencillas y ricas

Como el fin de semana nos da un poco más de tiempo para cocinar, es un buen momento para hacer algo de repostería casera, como las Magdalenas de leche condensada que comparte Vanessa en vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú', son sencillas pero ricas, esponjosas e ideales para comer solas o con la bebida elegida para desayunar.

San Sebastián Gastronomika 2019. Programa de ponencias y actividades

Del 6 al 9 de octubre se celebra San Sebastián Gastronomika 2019, así que aquí tenéis el programa de ponencias y actividades que se desarrollarán a lo largo de cada jornada de este congreso que cumple su vigésimo primera edición conmemorando el 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián Elkano.

Las manzanas ecológicas poseen una comunidad bacteriana más diversa y equilibrada

Las manzanas ecológicas poseen una comunidad bacteriana más diversa y equilibrada, tienen una diferencia de casi el 40% de géneros y órdenes bacterianos respecto a las manzanas convencionales. A esto hay que añadir que las manzanas ecológicas tienen un mayor número de grupos específicos de bacterias que son conocidas por su potencial para mejorar la salud intestinal.

Trottole con bechamel vegana de tomate seco, una receta de pasta con salsa cremosa para gozarla

Si te gusta la pasta con una salsa cremosa, brillante y llena de sabor, sin necesidad de utilizar lácteos, toma nota de esta receta de Trottole con bechamel vegana de tomate seco, una receta de pasta deliciosa hecha con bebida vegetal.

15 recetas fáciles y especialmente deliciosas (quizá) por su vinagreta

Aquí tienes un recetario variado que te va a encantar, son 15 recetas fáciles y especialmente deliciosas (quizá) por su vinagreta, ensaladas, verduras asadas, pasta, carne... Comer así de rico y sano es un placer.

El Día Mundial del Huevo 2019 se celebra el 11 de octubre

El Día Mundial del Huevo 2019 se celebra el 11 de octubre, y la Comisión Internacional del Huevo invita a todo el que lo desee, que organice un evento para promover los beneficios del consumo de este alimento. ¿Te sumas al #WorldEggDay?

Cápsulas de café reutilizables de acero inoxidable compatibles con varios tipos de cafetera

Con el objetivo de reducir el desecho de materiales que están contaminando el medio ambiente, se han diseñado unas cápsulas de café reutilizables de acero inoxidable compatibles con varios tipos de cafetera. Estas cápsulas que tienen una vida superior a 10 años, también ayudarán a ahorrar dinero.

Cómo ver la ceremonia de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2019 en directo

Te explicamos cómo ver la ceremonia de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2019 en directo, una gala que tendrá lugar el próximo 10 de octubre en Buenos Aires (Argentina). La organización transmitirá vía streaming todo el evento para llegar a todos los rincones del mundo.

Ensalada de endibias, melón y gorgonzola, una receta fácil, rápida y sorprendente

La combinación de sabores de esta Ensalada de endibias, melón y gorgonzola, con su vinagreta de tomate y jamón serrano (o ibérico, al gusto) es sorprendentemente deliciosa, además, es una receta fácil y rápida de hacer, ideal para una comida especial.

Entre un 20% y un 50% de todo el arroz de calidad Premium está adulterado de algún modo

Según comentan los expertos, entre un 20% y un 50% de todo el arroz de calidad premium está adulterado de algún modo, lo que hace necesario desarrollar nuevos métodos para detectar el fraude de forma rápida y eficaz. Un ejemplo es el nuevo sistema de detección rápida en dos niveles, que es fácil de utilizar y permitirá detectar rápidamente el fraude.

Mash Beer Fest 2019. Festival de Cerveza Artesana en Barcelona

Los días 25 y 26 de octubre de 2019 se va a celebrar una nueva edición de Mash Beer Fest el Festival de Cerveza Artesana en Barcelona, en el que participarán unas 40 cerveceras artesanas nacionales e internacionales.

Jornadas Gastro-Micológicas Buscasetas 2019 en Castilla y León. Convocatoria

Del 1 al 17 de noviembre se celebrarán las Jornadas Gastro-Micológicas Buscasetas 2019 en Castilla y León, por lo que se ha abierto la convocatoria o periodo de inscripción para los establecimientos de hostelería, con la novedad de que también se van a poder ofrecer 'Tapas micológicas'.

Terrina de conejo, melocotón de Calanda y piñones de Sergio y Javier Torres

Con esta receta de temporada de los hermanos Torres, sorprenderás a tus comensales en cualquier comida festiva, aprovecha que la fruta protagonista está de temporada preparando esta Terrina de conejo, melocotón de Calanda y piñones de Sergio y Javier Torres.

Guía Michelin Washington D.C. 2020, no hay nuevos restaurantes con dos y tres estrellas

Se ha presentado la nueva Guía Michelin Washington D.C. 2020, y en esta edición no hay nuevos restaurantes con dos o tres estrellas Michelin. Reciben su primera estrella cuatro establecimientos, 44 han sido distinguidos con un Bib Gourmand y más de 120 reciben el Plato Michelin.

Decaf Pouch, bolsitas para descafeinar bebidas preparadas como el café o el té

La empresa estadounidense Decafino ha presentado Decaf Pouch, unas bolsitas con las que se puede descafeinar bebidas preparadas como el café o el té. Estas bolsitas contienen un material elaborado con elementos naturales que, mediante un proceso denominado 'adsorción', captura la cafeína que tiene la bebida.

Pesto de brócoli, una salsa tan rica como la tradicional, pero con menos grasas y más vitaminas

Tienes que probar esta receta de Pesto de brócoli, es una salsa tan rica como la tradicional, pero con menos grasas y más vitaminas. Resulta muy sabrosa con su albahaca, sus piñones, su queso... para cualquier plato de pasta, ensalada e incluso como guarnición de una carne o de un pescado.

El ozono es una amenaza para el cultivo de maíz

Una investigación realizada en Estados Unidos concluye que el ozono es una amenaza para el cultivo de maíz, el aumento del nivel de este gas en los próximos años podría reducir significativamente el rendimiento del cultivo de algunas variedades de esta graminea.

Fiambrera para hortalizas y frutas con colador para disfrutar de los vegetales siempre frescos

Si sueles hacer algunas comidas fuera de casa, te puede interesar un porta alimentos como esta fiambrera para hortalizas y frutas con colador para disfrutar de los vegetales siempre frescos.

Alemania introducirá la etiqueta NutriScore, pero con carácter voluntario

Alemania ha anunciado que introducirá la etiqueta NutriScore previsiblemente en abril del 2020, pero la etiqueta tendrá carácter voluntario, algo en lo que no están de acuerdo algunas organizaciones de consumidores al considerar que este sistema no ofrece los resultados deseados.

Premio Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020. Convocatoria

El próximo mes de febrero se celebrará el Premio Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020 en la Escuela de Hostelería de Sevilla. La convocatoria se dirige a los profesionales artesanos de pastelería y se abrirá el próximo 4 de diciembre de 2019.

Hoy Cocinas Tú: Champiñones asados con brandada de bacalao

En la sección en la que sois vosotros los que publicáis vuestras recetas, hoy tenemos una excelente propuesta que nos trae Miquel, es ideal para ofrecer como aperitivo de un menú de fiesta, se trata de unos Champiñones asados con brandada de bacalao que serán un éxito seguro, y lo bueno es que son muy fáciles de hacer.