20 recetas de deliciosos desayunos con fresas para el ‘Día de la Madre’

Elige la que más te guste de estas 20 recetas de deliciosos desayunos con fresas para celebrar el 'Día de la Madre', seguro que la sorprenderás y le alegrarás el día. Son recetas muy fáciles de hacer y también son buenas propuestas para tomar como postre o merienda. ¿Cuál de estas delicias con fresas crees que gustará más a tu madre?

The post 20 recetas de deliciosos desayunos con fresas para el ‘Día de la Madre’ first appeared on Gastronomía & Cía.

Brownie de chocolate y pistachos, una receta tan fácil como deliciosa, será tu nuevo pastel favorito

Tienes que probar este brownie de chocolate y pistachos, será tu nuevo pastel favorito, verás que es una receta tan fácil como deliciosa... Deliciosa es poco, este brownie está espectacular, cuando empieces con la primera cucharada no podrás parar. Así que compártelo, y lo disfrutarás el doble, ya sabes que lo bueno si es compartido es doblemente bueno.

The post Brownie de chocolate y pistachos, una receta tan fácil como deliciosa, será tu nuevo pastel favorito first appeared on Gastronomía & Cía.

22 vinos españoles reciben el Gran Bacchus de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2022

Tras tres días de cata de los vinos presentados al Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2022, ya se ha dado a conocer el medallero de los vinos que han recibido la máxima distinción, son un total de 37, y hay que subrayar que 22 vinos españoles reciben el Gran Bacchus de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2022. Los cinco que tengan la mejor puntuación pueden optar a ganar el Premio Alimenos de España al Mejor Vino que organiza el MAPA.

The post 22 vinos españoles reciben el Gran Bacchus de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2022 first appeared on Gastronomía & Cía.

Ganadores de los Premios GourmetQuesos 2022, el Campeonato de los Mejores Quesos de España

Hoy se ha dado a conocer a los ganadores de los Premios GourmetQuesos 2022, el Campeonato de los Mejores Quesos de España, son tres premios en 15 categorías además de un premio absoluto, el queso Olavidia de Quesos y Besos es el Mejor Queso de España 2022, es un queso varias veces galardonado en distintos concursos, que elabora la quesería jiennense Quesos y Besos.

The post Ganadores de los Premios GourmetQuesos 2022, el Campeonato de los Mejores Quesos de España first appeared on Gastronomía & Cía.

Ensalada de primavera con mortadela de Bolonia y huevo Mollet, la receta con hortalizas de temporada que gustará a todos

Hay que aprovechar los productos de estación, y la primavera es muy generosa con la huerta, guisantes, espárragos, espinacas... Una combinación ideal para hacer esta ensalada de primavera con mortadela de Bolonia y huevo Mollet, la receta con hortalizas de temporada que gustará a todos, así que no te la pierdas porque cuando la pruebe, todos querrán repetir.

The post Ensalada de primavera con mortadela de Bolonia y huevo Mollet, la receta con hortalizas de temporada que gustará a todos first appeared on Gastronomía & Cía.

15 recetas de tartas dulces con hojaldre para celebrar el Día de la Madre

Se acerca el primer domingo de mayo y es buen momento para preparar algo rico para servir como postre, y aquí tenéis para elegir, hemos reunido 15 recetas de tartas dulces con hojaldre para celebrar el Día de la Madre, son una delicia y tan fáciles de hacer que los niños podrán colaborar en su elaboración.

The post 15 recetas de tartas dulces con hojaldre para celebrar el Día de la Madre first appeared on Gastronomía & Cía.

Sorbete de praliné de piñón de Francisco Migoya

Tenemos una magnífica receta de sorbete que proponeros para hacer en cuanto tengáis ganas de disfrutar de un postre o tentempié fresco ¡y de alta heladería! En la foto podéis ver la presentación del Sorbete de praliné de piñón de Francisco Migoya, docente de pastelería y chef, actualmente jefe de cocina de Modernist Cuisine.

The post Sorbete de praliné de piñón de Francisco Migoya first appeared on Gastronomía & Cía.

Colines de chufa y comino negro, prueba esta receta súper rica que está lista en 15 minutos en freidora de aire

Si ya tienes la harina de chufa, te va a encantar la propuesta que te hacemos para utilizarla, son unos crujientes y deliciosos colines de chufa y comino negro, prueba esta receta súper rica que está lista en 15 minutos en freidora de aire, y si la quieres hacer en el horno, también te contamos cómo.

The post Colines de chufa y comino negro, prueba esta receta súper rica que está lista en 15 minutos en freidora de aire first appeared on Gastronomía & Cía.

La mayoría de los consumidores desconocen qué es la carne separada mecánicamente

Según una encuesta de la organización de consumidores Foodwatch Países Bajos, la mayoría de los consumidores desconocen qué es la carne separada mecánicamente, cómo se obtiene, en qué productos alimenticios puede estar presente, qué riesgos puede encerrar... También se destaca que el gobierno y la agencia de seguridad alimentaria no se esfuerzan lo suficiente por hacer cumplir la ley comunitaria sobre etiquetado, trazabilidad, etc.

The post La mayoría de los consumidores desconocen qué es la carne separada mecánicamente first appeared on Gastronomía & Cía.

Mikel Galán gana el Burger Combat España y tenemos la receta de su hamburguesa Cheese Bacon Mediterrasian Gourmet

Seis finalistas han competido en el Salón Gourmets por demostrar que su hamburguesa gourmet era la mejor, pero sólo había un premio, y el jurado ha decidido que Mikel Galán gana el Burger Combat España 2022, y tenemos la receta de su hamburguesa Cheese Bacon Mediterrasian Gourmet, podemos intentar replicarla en nuestra cocina, además de ir a disfrutar la auténtica a El Búho Rojo de Bilbao.

The post Mikel Galán gana el Burger Combat España y tenemos la receta de su hamburguesa Cheese Bacon Mediterrasian Gourmet first appeared on Gastronomía & Cía.

Los seres humanos poseen una inteligencia nutricional sorprendente

Una reciente investigación concluye que los seres humanos poseen una inteligencia nutricional sorprendente, siendo capaces de elegir los alimentos en base a la densidad calórica y en sus nutrientes, como las vitaminas y los minerales. Pero esta capacidad, en opinión de algunos expertos, podría estar alterada por los alimentos que elabora la industria alimentaria y por otros factores como, por ejemplo, las dietas de moda.

The post Los seres humanos poseen una inteligencia nutricional sorprendente first appeared on Gastronomía & Cía.

Hoy Cocinas Tú: Tarta de queso con mermelada de arándanos

Si quieres probar una nueva receta de tarta de queso casera, toma nota de la que nos envía Vanessa a vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', es muy fácil de hacer y tiene una pinta deliciosa. Es tarta de queso sin base de galleta, pero bien cubierta de mermelada de arándanos, ¿es tu favorita?

The post Hoy Cocinas Tú: Tarta de queso con mermelada de arándanos first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo hacer mayonesa de ajo negro baja en grasas, una receta de salsa ligera para sorprender

¿Quieres saber cómo hacer mayonesa de ajo negro baja en grasas? Te va a encantar, por su particular sabor y porque es una receta de salsa ligera que podrás utilizar en todo tipo de platos para sorprender, con frituras, con verduras asadas, con filetes de carne o de pescado... Es una salsa muy versátil que aportará un toque distintivo a tus comidas.

The post Cómo hacer mayonesa de ajo negro baja en grasas, una receta de salsa ligera para sorprender first appeared on Gastronomía & Cía.

Chefs for Children celebra la cuarta gala solidaria en beneficio de Down España

Chefs for Children celebra la cuarta gala solidaria en beneficio de Down España y será el próximo 16 de mayo en el Hotel Los Monteros de Marbella. Las entradas ya están a la venta y aquí podéis conocer el menú degustación que elaborarán los cocineros con estrella Michelin de Málaga, a quienes se sumará el chef Martín Berasategui con uno de sus platos icónicos.

The post Chefs for Children celebra la cuarta gala solidaria en beneficio de Down España first appeared on Gastronomía & Cía.

15 recetas de cocina italiana (o de inspiración italiana) para el ‘Lunes sin carne’

Aquí tienes un recetario para triunfar con tus comensales, vas a encontrar 15 recetas de cocina italiana (o de inspiración italiana, porque al final adaptamos las recetas a nuestra despensa y a nuestros gustos) para el ‘Lunes sin carne’ o para cualquier ocasión en la que quieras hacer una comida vegetariana por necesidad o por gusto. Son recetas para todos, fáciles de hacer y provocarán repetir.

The post 15 recetas de cocina italiana (o de inspiración italiana) para el ‘Lunes sin carne’ first appeared on Gastronomía & Cía.

Passeig de Gourmets 2022 presenta su ruta de platillos más popular y los menús degustación más selectos

Ya se ha anunciado la nueva edición del festival gastronómico del Paseo de Gracia de Barcelona, Passeig de Gourmets 2022 presenta su ruta de platillos más popular y los menús degustación más selectos, para disfrutar del 28 de abril al 8 de mayo. Este año se han reducido las actividades y participan un total de 18 restaurantes.

The post Passeig de Gourmets 2022 presenta su ruta de platillos más popular y los menús degustación más selectos first appeared on Gastronomía & Cía.

III Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles. Convocatoria

Ya se ha abierto la convocatoria de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles, un certamen que cumple su tercera edición, con el que se buscan nuevos productos agroalimentarios para que formen parte de las recetas que elaboran Joan y Jordi Roca, que armonizan con vinos seleccionados por Josep Roca, con las que cada mes sorprenden a los suscriptores de su proyecto ‘Gastronomía Sostenible’.

The post III Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles. Convocatoria first appeared on Gastronomía & Cía.

¿Cómo cocinar espárragos blancos frescos? Doce recetas fáciles para chuparte los dedos

¿Quieres saber cómo cocinar espárragos blancos frescos? Te lo contamos y te proponemos doce recetas fáciles para chuparte los dedos, aprovecha que los espárragos blancos están de temporada para incluirlos en tus aperitivos, entrantes y platos principales, tanto crudos como cocinados, son una verdadera delicia.

The post ¿Cómo cocinar espárragos blancos frescos? Doce recetas fáciles para chuparte los dedos first appeared on Gastronomía & Cía.

Separador de yemas y múltiple (y ocupa muy poco espacio)

Si desclarar huevos es una de las tareas que realizas a menudo y, además, tienes que separar claras y yemas de varios huevos, quizá te interese incorporar en tu menaje de cocina este separador de yemas múltiple, es muy fácil de usar, se cascan los huevos y se dejan caer en este accesorio, por un lado caerán las claras a un bol y por otro las yemas a otro recipiente. Y lo mejor de todo es que plegado ocupa muy poco espacio en cualquier armario de la cocina.

The post Separador de yemas y múltiple (y ocupa muy poco espacio) first appeared on Gastronomía & Cía.

Bagá. Pedro Sánchez. El equilibrio del sabor

El libro que nos merecemos todos los amantes de la gastronomía y de la cocina, es el libro de Pedro Sánchez Jaén, el chef del restaurante Bagá (Jaén), reconocido con una estrella en la Guía Michelin. Es una joya de la literatura gastronómica, es entrar en la mente de un cocinero excepcional, desde el momento en el que piensa un plato hasta el que lo saborea el comensal.

The post Bagá. Pedro Sánchez. El equilibrio del sabor first appeared on Gastronomía & Cía.

Portuguese Meat se presenta en el Salón Gourmets 2022, descubre la excelencia de las carnes de razas autóctonas portuguesas

El proyecto Portuguese Meat se presenta en el Salón Gourmets 2022 con el objetivo de recibir el reconocimiento internacional y aumentar las exportaciones de carne (fresca, congelada y procesada) de razas autóctonas portuguesas de especies bovina, caprina, ovina y porcina. Visita su stand 8G30 en el Pabellón 8 de Ifema y podrás degustar sus productos de calidad premium.

The post Portuguese Meat se presenta en el Salón Gourmets 2022, descubre la excelencia de las carnes de razas autóctonas portuguesas first appeared on Gastronomía & Cía.

Qué es un ‘open sandwich’ o sándwich abierto, ¿es lo mismo que una tostada?

Qué es un 'open sandwich' o sándwich abierto, ¿es lo mismo que una tostada? Lo lógico sería decir que no, porque la tostada puede ser una o varias, mientras que un sándwich normalmente se compone de dos rebanadas de pan, así que un sándwich abierto debería ser un bocadillo hecho con las dos rebanadas de pan, tostadas o no, y ambas cubiertas por su relleno.

The post Qué es un ‘open sandwich’ o sándwich abierto, ¿es lo mismo que una tostada? first appeared on Gastronomía & Cía.

Receta de pollo a la cazuela en su jugo, con aroma de naranja, salvia y romero

Cualquier día que quieras hacer un sencillo guiso de pollo puedes hacer esta receta de muslitos a la cazuela en su jugo, con aroma de naranja, salvia y romero, es muy fácil de hacer y queda muy sabroso, además es nutritivo y saludable, un plato principal que puedes acompañar de una ensalada y tener una comida completa.

The post Receta de pollo a la cazuela en su jugo, con aroma de naranja, salvia y romero first appeared on Gastronomía & Cía.

GourmetsTV nos permite asistir al Salón Gourmets 2022 sin salir de casa para ver en directo las actividades más interesantes

Del 25 al 28 de abril se celebrará la 35ª edición del Salón Gourmets, y tenemos buenas noticias para quien no pueda asistir, y es que GourmetsTV nos permite asistir al Salón Gourmets 2022 sin salir de casa para ver en directo las actividades más interesantes. Aquí puedes ver el programa de actividades que se emitirán en directo y acceder a la plataforma online de la televisión del salón.

The post GourmetsTV nos permite asistir al Salón Gourmets 2022 sin salir de casa para ver en directo las actividades más interesantes first appeared on Gastronomía & Cía.

Truco de cocina: Cómo colocar la tapa de la olla sin encajar para que no desborde el agua y dejar escapar el vapor

Si la tapa de tu olla o cazuela no te deja colocarla sin que se quede totalmente encajada, te interesa este truco de cocina, porque te servirá para evitar que el agua o el caldo se derrame cuando entre en ebullición, y para cocinar a fuego lento dejando escapar un poco de vapor. Dejar el recipiente sin tapa no es la solución, mira cómo colocar la tapa de la olla sin encajar simplemente con unas pinzas.

The post Truco de cocina: Cómo colocar la tapa de la olla sin encajar para que no desborde el agua y dejar escapar el vapor first appeared on Gastronomía & Cía.

Bizcocho de almendra tostada y chocolate intenso, jugoso y peligrosamente adictivo. Receta sin gluten y opcionalmente sin azúcar

Si te apetece preparar un bizcocho de chocolate distinto, con mucho sabor, jugoso y tan rico si se come solo como si se acompaña de algunas salsa, helado o fruta fresca, toma nota de este Bizcocho de almendra tostada y chocolate intenso, resulta jugoso y peligrosamente adictivo, además es una receta sin gluten y opcionalmente sin azúcar, por lo que podrán disfrutarlo quienes tengan ciertas restricciones alimentarias.

The post Bizcocho de almendra tostada y chocolate intenso, jugoso y peligrosamente adictivo. Receta sin gluten y opcionalmente sin azúcar first appeared on Gastronomía & Cía.

Dinamarca será el primer país del mundo en desarrollar una etiqueta climática para los alimentos

Dinamarca será el primer país del mundo a nivel gubernamental, en desarrollar una etiqueta climática para los alimentos que sea confiable y ayude a los consumidores a tomar decisiones de compra más respetuosas con el medio ambiente.

The post Dinamarca será el primer país del mundo en desarrollar una etiqueta climática para los alimentos first appeared on Gastronomía & Cía.

Tartar de atún rojo con escabeche de perdiz y col a la llama de Enrique Medina

Si quieres preparar un platazo con atún rojo, toma nota de la propuesta de la sección 'Recetas de los Chefs' de hoy, es el Tartar de atún rojo con escabeche de perdiz y col a la llama de Enrique Medina, chef y propietario del restaurante Apicius de Valencia. Es un plato más fácil de hacer de lo que parece, y es atrevido, armonioso e ideal para un menú especial.

The post Tartar de atún rojo con escabeche de perdiz y col a la llama de Enrique Medina first appeared on Gastronomía & Cía.

Feria Arrels 2022. La cita con el producto local y la cocina de Menorca

Vuelve la Feria Arrels a Menorca para celebrar su quinta edición, será los días 30 de abril y 1 de mayo de 2022, un buen fin de semana para no perderse la cita con el producto local y la cocina de Menorca. Consulta aquí el programa de actividades paralelas que se desarrollarán con grandes chefs y con productos agroalimentarios locales.

The post Feria Arrels 2022. La cita con el producto local y la cocina de Menorca first appeared on Gastronomía & Cía.

Azurmendi. La esencia, la intensidad y el sabor de la cocina de Eneko Atxa. Libro

El restaurante Azurmendi es uno de los templos gastronómicos más admirados del mundo. Su chef, Eneko Atxa, alcanzó los tres brillos de la Guía Michelin hace ya diez años y no deja de acumular reconocimientos. Si queréis conocer a fondo su historia y su filosofía, tenéis que tener en vuestras manos el libro Azurmendi, publicado por Montagud Editores, en sus 444 páginas muestra la esencia, la intensidad y el sabor de la cocina de Eneko Atxa.

The post Azurmendi. La esencia, la intensidad y el sabor de la cocina de Eneko Atxa. Libro first appeared on Gastronomía & Cía.

Sorteo para probar en primicia el menú “Las Razones del Gusto” de la temporada 2022 del Restaurante Mugaritz

Como cada año, el chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, ha puesto en marcha un sorteo que permitirá a tres afortunados y a sus acompañantes, probar en primicia el menú “Las Razones del Gusto” creado para la temporada 2022 del restaurante.

The post Sorteo para probar en primicia el menú “Las Razones del Gusto” de la temporada 2022 del Restaurante Mugaritz first appeared on Gastronomía & Cía.

Veggie Snacks, nuevo utensilio para hacer snacks saludables de legumbres en el microondas

Lékué ha creado Veggie Snacks, un nuevo utensilio de cocina para hacer snacks saludables de legumbres en el microondas. En apenas 10 minutos podemos disfrutar de chips de lentejas, de garbanzos... con una gran variedad de sabores que adaptaremos a nuestros gustos con las especias que utilicemos. Aquí podéis ver un vídeo que muestra cómo se hacen los chips o snacks vegetales saludables e ideales para toda la familia.

The post Veggie Snacks, nuevo utensilio para hacer snacks saludables de legumbres en el microondas first appeared on Gastronomía & Cía.

Raíces, la historia de Carlos Maldonado. Documental

Carlos Maldonado es uno de los ganadores de MasterChef España que más éxitos ha cosechado, participó en la tercera edición de este 'talent show' culinario y ganó, y hoy tiene un restaurante reconocido por la Guía Michelin con una estrella, entre otros reconocimientos. 'Raíces, la historia de Carlos Maldonado' es la serie documental que nos muestra los orígenes de este joven talaverano y su evolución como cocinero, empresario y padre de familia.

The post Raíces, la historia de Carlos Maldonado. Documental first appeared on Gastronomía & Cía.

15 recetas con huevo cocido ideales para el ‘Lunes sin carne’ y tomar una de las mejores fuentes de proteína

Para desayunar, comer o cenar, aquí tienes 15 recetas con huevo cocido ideales para el ‘Lunes sin carne’ y tomar una de las mejores fuentes de proteína, puedes prepararlos rellenos, en ensalada, con pasta, puré de patatas, verduras... y ¿qué tal un bocadillo? Aunque nos gusta comer huevo duro incluso a bocados, no nos perderíamos ninguno de estos platos.

The post 15 recetas con huevo cocido ideales para el ‘Lunes sin carne’ y tomar una de las mejores fuentes de proteína first appeared on Gastronomía & Cía.

Doce recetas con chuletas y costillas de cordero para chuparse los dedos

Quien tenga una barbacoa que no dude en encenderla para cocinar unas chuletas y costillas de cordero si el tiempo acompaña, pero si no la tenemos, no vamos a dejar de disfrutar de esta exquisita carne su cocinamos cualquiera de estas doce recetas con chuletas y costillas de cordero, están para chuparse los dedos.

The post Doce recetas con chuletas y costillas de cordero para chuparse los dedos first appeared on Gastronomía & Cía.

Tres formas de cortar los pimientos y aprovecharlos al completo. Vídeo

Los pimientos morrones son fáciles de limpiar y cortar para cocinarlos o añadirlos a una ensalada, en este vídeo os enseñamos tres formas de cortar los pimientos y aprovechar la parte comestible en su totalidad. Todas son fáciles de poner en práctica y con buenos resultados, así que cada cocinero puede elegir la que le resulte más cómoda.

The post Tres formas de cortar los pimientos y aprovecharlos al completo. Vídeo first appeared on Gastronomía & Cía.

Doce recetas con chocolate para hacer con los niños en Semana Santa, son fáciles y están deliciosas

Hay que aprovechar los días de vacaciones de los peques de la casa y hacer cosas juntos, incluso en la cocina. Y les encantará si les proponéis hacer cualquiera de las doce recetas con chocolate para hacer con los niños en Semana Santa que os proponemos en este post, son fáciles y están deliciosas, además hay muchas opciones saludables, así que tomad nota.

The post Doce recetas con chocolate para hacer con los niños en Semana Santa, son fáciles y están deliciosas first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo hacer torrijas a la plancha cremosas y deliciosas, receta también para freidora de aire

¿Quieres ver cómo hacer torrijas a la plancha cremosas y deliciosas? Pues no te pierdas la elaboración paso a paso por escrito y en imágenes, además, esta receta también es para hacer torrijas en freidora de aire, quedan exquisitas, jugosas por dentro y ligeramente crujientes y azucaradas por fuera, están para chuparse los dedos.

The post Cómo hacer torrijas a la plancha cremosas y deliciosas, receta también para freidora de aire first appeared on Gastronomía & Cía.

Reacción de las empresas de agua mineral por la ley que obliga a ofrecer agua del grifo gratis en la hostelería

La ley que obliga a ofrecer agua del grifo gratis en la hostelería provoca la reacción de las empresas de agua mineral y concretamente de la Asociación de Aguas Minerales de España, que asegura que este apartado de la ley de residuos y suelos contaminados, banaliza el concepto de agua mineral.

The post Reacción de las empresas de agua mineral por la ley que obliga a ofrecer agua del grifo gratis en la hostelería first appeared on Gastronomía & Cía.

Sazonador para salsas cremosas de nata, queso y gratinados

Si quieres tener la comodidad de condimentar tus recetas con sólo un movimiento, tienes que preparar este sazonador para salsas cremosas de nata, queso y gratinados, hay especias que ensalzan cualquier preparación con lácteos, como la bechamel, un plato de pasta con queso al gratén... Te explicamos cómo preparar este delicioso y aromático condimento con las especias recién molidas para que sepan mejor, no faltará en tu despensa.

The post Sazonador para salsas cremosas de nata, queso y gratinados first appeared on Gastronomía & Cía.

Torrija de chocolate blanco, coco y frutos rojos de Dani García. Vídeo receta

Si quieres sorprender a tus comensales esta Semana Santa con un postre especial, prueba con una versión de torrijas que encantará a los más golosos, esta es la Torrija de chocolate blanco, coco y frutos rojos de Dani García y podéis ver el vídeo en el que la elabora paso a paso.

The post Torrija de chocolate blanco, coco y frutos rojos de Dani García. Vídeo receta first appeared on Gastronomía & Cía.

Salón de Gourmets 2022. Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad

Se acerca una nueva edición de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, el Salón de Gourmets 2022 se va a celebrar del 25 al 28 de abril y viene cargado de un amplio programa de actividades que podéis consultar aquí. Pero la porción más grande del pastel está en la zona expositiva, si vais a visitarla, tenéis que consultar el catálogo de expositores para organizaros la visita.

The post Salón de Gourmets 2022. Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad first appeared on Gastronomía & Cía.

La gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 se celebrará en Londres

The World’s 50 Best Restaurants ha anunciado que la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 se celebrará en Londres, recordemos que en principio se planteó que tendría lugar en Rusia, pero debido a la invasión de Rusia a Ucrania, decidieron sumarse al veto mundial contra este país.

The post La gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 se celebrará en Londres first appeared on Gastronomía & Cía.

Karapaixo, la Mona de Pascua del País Vasco y la receta de Joseba Arguiñano

Descubre qué es el Karapaixo, la Mona de Pascua del País Vasco cuya tradición se mantiene especialmente en la comarca guipuzcoana de Alto Deva, y después toma nota de la receta de Joseba Arguiñano, el hijo de Karlos Arguiñano la elabora en su programa y también puedes ver el vídeo.

The post Karapaixo, la Mona de Pascua del País Vasco y la receta de Joseba Arguiñano first appeared on Gastronomía & Cía.

Albert Adrià anuncia la reapertura del restaurante Enigma el próximo mes de junio

Con una imagen y unas breves líneas, Albert Adrià anuncia en sus redes sociales la reapertura del restaurante Enigma el próximo mes de junio. Recordemos que Enigma Concept es propiedad del cocinero catalán y que cerró, del mismo modo que el resto de restaurantes que dirigía y que formaban parte del grupo elBarri, a causa de la crisis generada por la pandemia.

The post Albert Adrià anuncia la reapertura del restaurante Enigma el próximo mes de junio first appeared on Gastronomía & Cía.

Hoy Cocinas Tú: Receta de Mona de Pascua tradicional para una persona

En vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú' tenemos un dulce ideal para estas fechas, y perfecto para quienes no quieren hacer mucha cantidad, pues nuestra lectora Vanessa ha compartido su receta de Mona de Pascua tradicional para una persona, muy fácil de hacer y de disfrutar.

The post Hoy Cocinas Tú: Receta de Mona de Pascua tradicional para una persona first appeared on Gastronomía & Cía.

Ganadores del Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2021/22

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado a conocer a los ganadores del Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2021/22, unos galardones que ponen en valor la calidad de los AOVE's de calidad que se elaboran en nuestro país. Destacar que el premio especial ha sido para O'Oleum de la Vía Verde, un aceite de producción ecológica de Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz (de Alcaraz, Albacete).

The post Ganadores del Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2021/22 first appeared on Gastronomía & Cía.

Mireia Riba es la ganadora del Concurso Camarero del Año 2022

Mireia Riba del restaurante Bages 964 (en el complejo enoturístico Oller del Mas de Manresa, en Barcelona), es la ganadora de la IV edición del Concurso Camarero del Año, una competición que tuvo lugar en el marco de Alimentaria, tras dos años de aplazamiento a causa de la pandemia. Los cuatro finalistas del concurso mostraron el gran nivel y la importancia de esta figura clave en el sector de la restauración.

The post Mireia Riba es la ganadora del Concurso Camarero del Año 2022 first appeared on Gastronomía & Cía.

Cinco recetas de tofu con espinacas frescas deliciosas y perfectas para el ‘Lunes sin carne’

Empezamos una semana más, quizá una un tanto especial por las vacaciones de Semana Santa, con propuestas para comer sano y rico, no os perdáis ninguna de estas cinco recetas de tofu con espinacas frescas deliciosas y perfectas para el ‘Lunes sin carne’ y para cualquier día que te apetezca cocinarlas, con muy fáciles y gustarán a todos.

The post Cinco recetas de tofu con espinacas frescas deliciosas y perfectas para el ‘Lunes sin carne’ first appeared on Gastronomía & Cía.

Michelin anuncia el lanzamiento de la nueva Guía Michelin Estonia

Recientemente Michelin ha anunciado el lanzamiento de la nueva Guía Michelin Estonia 2022, publicación que ofrecerá una selección de los mejores restaurantes que se pueden visitar en el país y que se convierte en el destino número 37 de la guía roja.

The post Michelin anuncia el lanzamiento de la nueva Guía Michelin Estonia first appeared on Gastronomía & Cía.

Torrijas de brioche con plátano caramelizado de Rafa Delgado

Sigue disfrutando de nuevas propuestas dulces esta Semana Santa con la receta de Torrijas de brioche con plátano caramelizado del maestro pastelero Rafa Delgado, una receta que preparó en el nuevo programa de cocina de los hermanos Torres, MenuDos Torres.

The post Torrijas de brioche con plátano caramelizado de Rafa Delgado first appeared on Gastronomía & Cía.

Doce recetas con garbanzos y mucho más, entrantes y platos principales ideales para Semana Santa

En el recopilatorio dominical os hemos preparado un compendio de platos deliciosos, son doce recetas con garbanzos y mucho más, entrantes y platos principales ideales para Semana Santa, pero que seguramente repetiréis a lo largo del año porque son recetas fáciles de hacer, están deliciosas y, además, son saludables y nutritivas. Comer legumbres con estas recetas siempre es un placer.

The post Doce recetas con garbanzos y mucho más, entrantes y platos principales ideales para Semana Santa first appeared on Gastronomía & Cía.

Los ajos aumentan su precio un 758% en el trayecto del campo a la mesa

COAG ha publicado el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos correspondiente al pasado mes de marzo, y en esta ocasión, varios productos superan la barrera imaginaria del 500%, destacando los ajos, que aumentan su precio un 758% en su viaje del campo a la mesa.

The post Los ajos aumentan su precio un 758% en el trayecto del campo a la mesa first appeared on Gastronomía & Cía.

Ruta de la Torrija en Madrid 2022, restaurantes y pastelerías participantes

Del 8 al 24 de abril de 2022 tiene lugar la Ruta de la Torrija en Madrid en la que participan alrededor de 25 establecimientos, restaurantes y pastelería que en su mayoría ofrecen la torrija tradicional, aunque no falta el toque personal que le da cada cocinero a este dulce tradicional de origen humilde. Aquí podéis consultar la lista de restaurantes y pastelerías participantes en esta recuperada ruta gastronómica de Semana Santa.

The post Ruta de la Torrija en Madrid 2022, restaurantes y pastelerías participantes first appeared on Gastronomía & Cía.

Cristóbal Muñoz del restaurante Ambivium gana el Concurso Cocinero del Año 2022

Tras la celebración de la gran final de uno de los concursos de cocina más importantes de España (aplazado dos años por la pandemia), ya conocemos al vencedor Cristóbal Muñoz del restaurante Ambivium (Peñafiel) gana el Concurso Cocinero del Año 2022. El segundo clasificado ha sido Juan Pablo Stefanini del restaurante Venta Moncalvillo, y en tercera posición se ha clasificado Áxel Smyth del restaurante Auga e Sal.

The post Cristóbal Muñoz del restaurante Ambivium gana el Concurso Cocinero del Año 2022 first appeared on Gastronomía & Cía.

Las empresas europeas de carne de cultivo celular se preparan para solicitar la aprobación en la UE

La situación parece favorable para las empresas europeas de carne de cultivo celular, por ello, es muy probable que en un corto plazo de tiempo inicien los procedimientos para solicitar la aprobación de sus productos en la UE, algo que seguramente llevará algunos años.

The post Las empresas europeas de carne de cultivo celular se preparan para solicitar la aprobación en la UE first appeared on Gastronomía & Cía.

MasterChef España estrena muy pronto su décima edición, descubre a algunos de los aspirantes y las novedades de su aniversario

Aquí puedes ver la rueda de prensa de presentación de la nueva temporada del talent show culinario de La 1 de TVE, y es que MasterChef España estrena muy pronto su décima edición, descubre a algunos de los aspirantes y las novedades de su aniversario, ¿tienes ganas de que empiece?

The post MasterChef España estrena muy pronto su décima edición, descubre a algunos de los aspirantes y las novedades de su aniversario first appeared on Gastronomía & Cía.

25 recetas de brownie para comer ‘sin remordimientos’ (y entre ellas está la del mejor brownie que hemos probado)

Huye de quien te quiera dar una receta para comer sin remordimientos porque dice que no engorda, no te quiere bien. Pero no huyas de este recopilatorio con 25 recetas de brownie para comer ‘sin remordimientos’, porque todo lo que comas debes disfrutarlo sin remordimientos, sólo tienes que saber que hay cosas que se deben comer ocasionalmente, y cuando algo delicioso se come en momentos especiales, se disfruta el doble.

The post 25 recetas de brownie para comer ‘sin remordimientos’ (y entre ellas está la del mejor brownie que hemos probado) first appeared on Gastronomía & Cía.

Hoy Cocinas Tú: Yakisoba de salmón y gambas

Si el yakisoba es uno de tus platos favoritos, tienes que probar la receta que tenemos en vuestra sección ‘Hoy Cocinas Tú’, pues Miquel ha compartido su Yakisoba de salmón y gambas y su elaboración no puede ser más fácil, con ingredientes sencillos y con una preparación fresca, ligera y deliciosa.

The post Hoy Cocinas Tú: Yakisoba de salmón y gambas first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo hacer crema de galletas Lotus para untar y para recetas de postres

¿Quieres saber cómo hacer crema de galletas Lotus casera? Lleva sólo tres ingredientes (mucho mejores que los de la crema Biscoff industrial) y sale muy rica si la quieres para untar y para recetas de postres, acompaña muy bien a yogures, fruta fresca... ¿Tú con qué la quieres tomar?

The post Cómo hacer crema de galletas Lotus para untar y para recetas de postres first appeared on Gastronomía & Cía.

El nivel de resistencia a los antibióticos de las bacterias transmitidas por los alimentos en la Unión Europea es elevado

Un informe realizado por el ECDC y la EFSA concluye que el nivel de resistencia a los antibióticos de las bacterias transmitidas por los alimentos es elevado en la Unión Europea, lo que provoca que cada vez sea más complicado tratar las enfermedades.

The post El nivel de resistencia a los antibióticos de las bacterias transmitidas por los alimentos en la Unión Europea es elevado first appeared on Gastronomía & Cía.

Los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2021/22 según ‘ESAO Awards Olive Oil Competition’

Consulta aquí cuáles son los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2021/22 según 'ESAO Awards Olive Oil Competition', un certamen que comprende seis categorías y que además de reconocer la calidad de los aove's que se han presentado, participan en la promoción y en la cultura del aceite de oliva virgen extra a nivel internacional.

The post Los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2021/22 según ‘ESAO Awards Olive Oil Competition’ first appeared on Gastronomía & Cía.

Rasqueta, cortador, medidor, elevador y pala para cocina y repostería, todo en un utensilio

Esta pala multiusos de nylon y silicona puede ser una buena ayuda en la cocina, se puede usar como rasqueta, cortador, medidor, elevador y pala para cocina y repostería, todo en un utensilio. Si te gusta invertir en utensilios de cocina versátiles y funcionales, esta herramienta te puede interesar, es muy fácil de usar y seguramente le encontrarás más funcionalidades.

The post Rasqueta, cortador, medidor, elevador y pala para cocina y repostería, todo en un utensilio first appeared on Gastronomía & Cía.

Alberto Montes gana el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2022

El cocinero del restaurante Atrio (Cáceres), Alberto Montes, gana el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2022 con su plato ‘Gamba Roja de Dénia, flores y halófilas'. El segundo premio ha sido para Aitor López del restaurante Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona) y el tercer clasificado ha sido David Moreno del restaurante Can Simoneta (Canyamel-Capdepera, Mallorca).

The post Alberto Montes gana el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2022 first appeared on Gastronomía & Cía.

La reduflación, o el arte de encarecer los productos sin que el consumidor se dé cuenta

Los consumidores no nos damos cuenta de si un bote de cacao en polvo nos da para 30 o para 32 ‘colacaos’, pero sí nos damos cuenta si el precio del bote sube de precio. Por eso, muchas empresas han puesto en práctica la reduflación. o el arte de encarecer los productos sin que el consumidor se dé cuenta. Vamos, que ponen menos producto del habitual en el envase, pero mantienen el precio de venta.

The post La reduflación, o el arte de encarecer los productos sin que el consumidor se dé cuenta first appeared on Gastronomía & Cía.

Pan Delirio elabora la Mejor Torrija Tradicional de Madrid y comparte su receta, más saludable y ligera

Tras la celebración del concurso que busca la mejor torrija de la Comunidad de Madrid en sus dos categorías, se concluye que Pan Delirio elabora la Mejor Torrija Tradicional de Madrid y comparte su receta, que es más saludable y ligera, así que hay que probarla. Aunque la original se hace con el Roscón de Reyes de Pan Delirio, podemos hacerla igual con el pan de ayer o con un pan enriquecido tipo brioche.

The post Pan Delirio elabora la Mejor Torrija Tradicional de Madrid y comparte su receta, más saludable y ligera first appeared on Gastronomía & Cía.

Entra en vigor la norma que limita el contenido máximo de sal en el pan

Entra en vigor la norma que limita el contenido máximo de sal en el pan aprobada en 2019, desde el 1 de abril (finalizado el periodo de adaptación para la industria del pan) el contenido máximo de sal permitido en el pan común, como producto acabado, debe ser de 1’31 gramos por 100 gramos de pan.

The post Entra en vigor la norma que limita el contenido máximo de sal en el pan first appeared on Gastronomía & Cía.

25 recetas de tostadas con fruta para el ‘Lunes sin carne’ (y pasar un poco del embutido)

Para desayunar, merendar, hacer el aperitivo o una cena informal, te van a encantar estas 25 recetas de tostadas con fruta para el ‘Lunes sin carne’ y pasar un poco del embutido, hay muchísimas formas más sabrosas y saludables de cubrir una rebanada de buen pan tostado, con manzana, aguacate, plátano, fresas, higos...

The post 25 recetas de tostadas con fruta para el ‘Lunes sin carne’ (y pasar un poco del embutido) first appeared on Gastronomía & Cía.

Torrijas de brioche con vinagreta de frambuesa y chocolate negro de Dabiz Muñoz

¿Quieres cocinar 'las torrijas del amor' esta Semana Santa? El chef Dabiz Muñoz ha bautizado con este nombre a su creación de torrijas que todos podemos replicar en nuestra cocina, son unas sugerentes torrijas de brioche con vinagreta de frambuesas y chocolate negro. Puedes ver la elaboración paso a paso en vídeo.

The post Torrijas de brioche con vinagreta de frambuesa y chocolate negro de Dabiz Muñoz first appeared on Gastronomía & Cía.

Doce recetas con bacalao fáciles de hacer, exquisitas e ideales para un menú de fiesta

Te van a venir de maravilla estas doce recetas con bacalao fáciles de hacer, exquisitas e ideales para un menú de fiesta o para cualquier día de esta Semana Santa. Con estas ideas podrás cocinar un plato principal nutritivo y delicioso, pudiendo elegir una guarnición a base de verduras, legumbres, arroz, patatas...

The post Doce recetas con bacalao fáciles de hacer, exquisitas e ideales para un menú de fiesta first appeared on Gastronomía & Cía.

Mini croissants de hojaldre y Nutella en 10 minutos. Receta en freidora de aire

Prepara estos mini croissants de hojaldre y Nutella en 10 minutos si haces la receta en freidora de aire, también puedes hacerla en el horno, aunque tardarás un poquito más. En cualquier caso, es una forma rápida y deliciosa de hacer unos croissants rellenos exprés que salvarán cualquier antojo (para los que no son tan golosos, que los rellenen de un ingrediente salado, jamón, queso, sobrasada...)

The post Mini croissants de hojaldre y Nutella en 10 minutos. Receta en freidora de aire first appeared on Gastronomía & Cía.

Los Torreznos Vegguiss ganan el Premio Ecotrophelia España 2022

Tras la celebración de la final de la competición nacional de estudiantes que tiene como objetivo la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores, se ha concluido que los Torreznos Vegguiss ganan el Premio Ecotrophelia España 2022. Con la Medalla de Plata se ha alzado Legubinis, unas virutas de legumbres ideales para utilizar como topping, y la Medalla de Bronce ha sido para Ricese, a continuación podéis conocer todos los detalles.

The post Los Torreznos Vegguiss ganan el Premio Ecotrophelia España 2022 first appeared on Gastronomía & Cía.

Col lombarda, como tallarines vegetales, con huevo y piñones. Receta de un entrante sencillo, sabroso y saludable

¿Quieres preparar la col lombarda como tallarines vegetales, acompañada con huevo y piñones? La única respuesta puede ser que sí, porque esta es la receta de un entrante sencillo, sabroso y saludable que gustará a todos, además, es muy rápida de hacer, ideal para una cena rica y nutritiva cualquier día de la semana.

The post Col lombarda, como tallarines vegetales, con huevo y piñones. Receta de un entrante sencillo, sabroso y saludable first appeared on Gastronomía & Cía.

Nuevo recubrimiento que facilita la llegada de bacterias probióticas al tracto intestinal

Un grupo de investigadores de la Universidad Tecnológica Nanyang ha desarrollado un nuevo recubrimiento que facilita la llegada de bacterias probióticas al tracto intestinal, se trata de un gran avance que ayudará de forma significativa en la supervivencia de los microorganismos y, por tanto, se incrementarán los beneficios que brindan a la salud.

The post Nuevo recubrimiento que facilita la llegada de bacterias probióticas al tracto intestinal first appeared on Gastronomía & Cía.

Dulces típicos de Semana Santa de los maestros panaderos Javier Cocheteux, padre e hijo

Si quieres conocer cuatro recetas tradicionales de Semana Santa de mano de dos grandes panaderos artesanos, no te pierdas la próxima emisión de 'Dulces típicos de Semana Santa' de los maestros panaderos Javier Cocheteux, padre e hijo y fundadores de Pan Delirio, será en Canal Cocina.

The post Dulces típicos de Semana Santa de los maestros panaderos Javier Cocheteux, padre e hijo first appeared on Gastronomía & Cía.