‘Los fríos del verano’, nuevo programa de Blanca Mayandía en Canal Cocina

Empieza el mes de julio con nuevos programas de cocina y con ello, con nuevas ideas para cocinar, el 1 de julio se estrena 'Los fríos del verano', el nuevo programa de Blanca Mayandía en Canal Cocina, y aquí podéis ver la guía de episodios y saber que dos recetas cocinará en cada programa.

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El cambio climático complica cada vez más la seguridad alimentaria

Algunos expertos e investigadores comentan que el cambio climático complica cada vez más la seguridad alimentaria, microorganismos patógenos, hongos y parásitos aumentan su presencia debido a que las condiciones ambientales les son muy favorables, y especialmente en verano.

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Lista de los Mejores Restaurantes de Europa 2022 (Europe Top Restaurants) según OAD

Descubre los 150 establecimientos que contempla la lista de los Mejores Restaurantes de Europa 2022 (Europe Top Restaurants) según OAD (Opinionated About Dining), entre los diez primeros hay tres restaurantes españoles, Etxebarri, Bagá y Quique Dacosta, y en total son 40 los restaurantes de España que están en esta clasificación de restaurantes.

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Las 10 marcas de Gran Consumo más elegidas de España según el informe Brand Footprint 2022

Coca Cola, El Pozo, Central Lechera Asturiana, Campofrío, Gallo, Bimbo, Activia, Danone, Pescanova y Casa Tarradellas son las 10 marcas de Gran Consumo más elegidas de España según el informe Brand Footprint 2022, realizado por la consultora Kantar.

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Hoy Cocinas Tú: Revuelto de lombarda

Con unos buenos huevos de gallinas criadas en libertad, una col lombarda, unos ajitos y una guindilla para quien guste el toque picante, podemos hacer un exquisito y nutritivo primer plato como el que nos propone Carmen K. Salmerón en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú'. Y que no falte un buen aceite de oliva virgen extra en nuestra cocina.

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Patatas de guarnición asadas enteras y aromatizadas con aceite de hierbas frescas, una receta deliciosa y saludable para repetir

Si quieres preparar unas patatas deliciosas y saludables en unos minutos, toma nota de esta receta de patatas de guarnición asadas enteras y aromatizadas con aceite de hierbas aromáticas frescas, como aperitivo o para completar un plato principal, es una receta que repetirás.

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El organismo humano absorbe menos proteínas de la “carne” vegetal que de la carne de pollo

Según los resultados de una investigación estadounidense, el organismo humano absorbe menos proteínas de la denominada “carne” vegetal, que de la carne de pollo tradicional, ya que no se descomponen en péptidos tan bien como lo hacen las proteínas procedentes de la carne.

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Paco Roncero deja la dirección de MOM Culinary Institute by Paco Roncero & CHA

Aunque en el último programa de MasterChef pudimos ver al cocinero Paco Roncero en MOM Culinary Institute, siendo este el escenario de unas pruebas, el chef madrileño se ha desvinculado de este centro de estudios, el pasado 17 de junio dejó la dirección de MOM por discrepancias con los socios, y así lo hizo público pocas horas antes de la emisión del talent show culinario. Aquí podéis leer sus palabras textuales.

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Báscula de cocina digital doble, peso normal y de precisión simultáneo

La báscula de cocina nos parece un utensilio imprescindible en muchas ocasiones, además, tiene que ser una herramienta que funcione a la perfección, y este es nuestro último descubrimiento, la báscula de cocina digital doble de KitchenAid, que nos permite tomar el peso normal y de precisión de forma simultánea y de cualquier ingrediente.

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Foro Gastronómico Internacional del Queso 2022. Programa

Los días 11 y 12 de julio tendrá lugar el Foro Gastronómico Internacional del Queso 2022 en Infecar (Las Palmas de Gran Canaria) y ya podéis inscribiros, además de conocer el programa completo. De forma paralela al foro se desarrollarán unas jornadas técnicas especialmente dirigidas a profesionales del mundo del queso, y también tendrá lugar el I Concurso Internacional de Bocadillos con Queso.

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Un mayor consumo de pescado se asocia a un mayor riesgo de sufrir un melanoma

Los resultados de una investigación sugieren que un mayor consumo de pescado se asocia a un mayor riesgo de sufrir un melanoma, aunque hay que matizar que es probable que este riesgo se deba a la presencia de diferentes contaminantes en el pescado, como las dioxinas, el arsénico o los bifenilos policlorados.

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15 recetas de bocadillos con queso para el ‘Lunes sin carne’, deliciosos, originales e ideales para tu momento bocata favorito

Cheddar, rulo de cabra, mozzarella, gorgonzola, halloumi, manchego, queso fresco... elige el que te apetezca, disfrutarás con cualquiera de estas 15 recetas de bocadillos con queso originales para el ‘Lunes sin carne’ y para cualquier otro día de la semana, y cuéntanos cuál es tu momento bocata favorito.

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Escalopines de ternera, bacon barbacoa y queso Flor de Guía chorreante de Dabiz Muñoz

Si los escalopines son una de tus comidas favoritas, no dejes de probar la propuesta del chef Dabiz Muñoz preparándolos con un magnífico queso canario y algún que otro toque especial, toma nota de su receta de Escalopines de ternera, bacon barbacoa y queso Flor de Guía chorreante, en el vídeo también puedes ver cómo hacer un sabroso chutney de piña.

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28 recetas de hummus, el recetario que esperabas para disfrutar del hummus tradicional casero y sus deliciosas variantes

Este es el recetario que estabas esperando para disfrutar del hummus tradicional casero y de sus deliciosas variantes, aquí tienes 28 recetas de hummus fáciles de hacer y para sorprender a quien te propongas, podrás crear aperitivos de este puré de garbanzos con distintas legumbres. hortalizas, frutas y alguna que otra sorpresa.

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Lista de los 100 Mejores Restaurantes Casual de Europa 2022

Opinionated About Dining (OAD) ha presentado la Lista de los 100 Mejores Restaurantes Casual de Europa 2022, una clasificación que dominan los establecimientos españoles y que lidera el Restaurante Elkano del chef Aitor Arregui.

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Negroni Sbagliato, receta de un cóctel delicioso conocido como el ‘Negroni equivocado’

El barman veneciano Mirko Stocchetto es el creador del Negroni Sbagliato, de la receta de un cóctel delicioso conocido como el ‘Negroni equivocado’ porque cuando lo preparó se equivocó, en lugar de poner ginebra, como indica la receta del auténtico Negroni, añadió vino espumoso.

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Coca de chicharrones o Coca de llardons con hojaldre, la receta de la coca sanjuanera más fácil (y está deliciosa)

Te explicamos paso a paso cómo hacer la Coca de chicharrones o Coca de llardons con hojaldre, la receta de la coca sanjuanera más fácil y rápida de elaborar, y está para chuparse los dedos. También tienes las recetas de Coca de San Juan de crema y piñones, de cabello de ángel... Que no falte la coca artesana en tu verbena.

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Hoy Cocinas Tú: Espaguetis integrales con albóndigas

Esta receta de Espaguetis integrales con albóndigas al pesto y salsa de tomate se puede convertir en uno de los platos favoritos de la familia, especialmente de los amantes de la pasta. Aquí tienes la receta paso a paso para hacer este platazo, incluyendo las albóndigas que puedes hacer con la mejor carne picada de tu carnicería de confianza.

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15 recetas para hacer una cena de San Juan con platos fáciles y deliciosos para compartir

Estamos a unas horas de celebrar la verbena de Sant Joan, así que si todavía no habéis pensado en qué menú preparar para ello, aquí os dejamos algunas ideas que os van a encantar, tenéis 15 recetas para hacer una cena de San Juan con platos fáciles y deliciosos para compartir, y a disfrutar de la fiesta.

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Guía Michelin Dubái 2022, once restaurantes con estrella Michelin

Ya se ha presentado la Guía Michelin Dubái 2022, una publicación que inicia su andadura este año y que ha otorgado estrellas a 11 restaurantes. No hay tres estrellas, dos establecimientos reciben dos estrellas, y nueve reciben su primera estrella Michelin.

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Alerta alimentaria: Paralizan la línea de producción de conservas vegetales de El Hortelano porque no estaba inscrita en el Registro Sanitario

Se ha dado a conocer una alerta alimentaria, paralizan la línea de producción de conservas vegetales de El Hortelano porque no estaba inscrita en el Registro Sanitario, con lo que no se garantiza su seguridad. Se recomienda que quienes tengan estas conservas en su despensa, no las consuman, que las devuelvan al punto de venta.

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El Restaurante Desde 1911 encabeza la lista de los 30 Mejores Nuevos Restaurantes Europeos 2022 según OAD

El Restaurante Desde 1911 de Madrid encabeza la lista de los 30 Mejores Nuevos Restaurantes Europeos 2022 que ha presentado Opinionated About Dining (OAD). Además, la segunda posición es también para otro restaurante español, el Smoked Room del Grupo Dani García y que dirige el chef Massimiliano Delle Vedove en Madrid.

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Natillas de chocolate en el microondas, la receta más fácil, rápida y limpia del delicioso postre de cuchara

Si haces esta receta de natillas de chocolate en el microondas, la receta más fácil, rápida y limpia del delicioso postre de cuchara, no volverás a comprar natillas en el supermercado. Puedes hacerlas con edulcorante si no quieres azúcar, con bebida vegetal si no quieres leche, con más intensidad de cacao o menos, e incluso de otros sabores deliciosos, ¿te apuntas?

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La chef Fatmata Binta gana el Basque Culinary World Prize 2022

Fatmata Binta, más conocida como Chef Binta, originaria de Sierra Leona, ha sido la merecedora del Basque Culinary World Prize 2022 por divulgar la esencia de la cultura y cocina fulani a través de su iniciativa “Dine on a mat”. En sus manos tiene también un magnífico proyecto para aumentar la productividad de fonio en zonas desaprovechadas para ir creciendo y ofreciendo la posibilidad de garantizar la seguridad alimentaria, la autonomía económica y la empleabilidad en las comunidades rurales.

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Carpaccio de cangrejo de río de Montse de la Torre

La cocina del restaurante Cantina La Estación de Úbeda (Jaén) tiene mucho que ofrecer y para sorprender y deleitar a los paladares más exquisitos, como muestra de su cocina, hoy descubrimos la receta de Carpaccio de cangrejo de río de Montse de la Torre, un plato fresco, de producto, ideal para poner en práctica técnicas culinarias sencillas y resultonas, y para disfrutar, por supuesto.

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Recomendaciones para los menús de campamentos deportivos y casales de verano

Con el título 'Pasárselo bien y comer mejor', la Agencia de Salud Pública de Cataluña presenta la actualización de sus recomendaciones para los menús de campamentos deportivos y casales de verano, podéis leerlas para saber qué tenéis que tener en cuenta para que los niños que acudan a las colonias o campamentos de verano disfruten de una alimentación variada, equilibrada, saludable y adaptada a sus necesidades.

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25 deliciosas recetas frías con tofu, ideales para disfrutar durante todo el verano y para el ‘Lunes sin carne’

Empezamos una semana con cambio de estación y cumpliendo con nuestros propósitos, seguro que os encantará y esperamos que os resulten muy apetitosas estas 25 deliciosas recetas frías con tofu, ideales para disfrutar durante todo el verano y para el ‘Lunes sin carne’, hay ensaladas, salsas, bocados crujientes...

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Qué son los llardons o chicharrones

Estamos con los preparativos de uno de los dulces tradicionales de San Juan, cuya verbena se celebra la noche del 23 de junio, y hay un producto tradicional de la gastronomía española que seguro que conocéis, pero que puede tener distintos nombres o usos según la región en la que estéis. ¿Sabéis qué son los llardons o chicharrones?

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Diez recetas con pulpo con las que chuparse los dedos (o mojar pan)

Te van a encantar estas diez recetas con pulpo con las que te chuparás los dedos, o no dejarás de mojar pan, lo que prefieras. Así que guárdate este recetario, así podrás disfrutar del pulpo de muchas formas, especialmente cocinado a la parrilla, a la brasa o a la plancha, pero con combinaciones muy variadas, todas deliciosas.

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Kit para triturar y conservar de Kilner

Kelner ha lanzado un kit para triturar y conservar lo que sobre de elaboraciones como guacamole, hummus, baba ganoush o cualquier otro puré que se pueda preparar presionando los ingredientes. Es un juego de utensilios de cocina que se compone de tres piezas principales, un tarro con su tapa (y la calidad que avala a la marca), un accesorio triturador y una prensa para empujar y prensar el alimento.

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Berenjenas fritas rebozadas con almendra y arroz. Receta sin gluten

Las berenjenas rebozadas tradicionales no tienen rival, pero de vez en cuando hacemos algunas variantes por gusto o por ciertas necesidades nutricionales. En este caso queremos que descubráis lo deliciosas que están las Berenjenas fritas rebozadas con almendra y arroz, son sin gluten y están para chuparse los dedos.

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Hoy Cocinas Tú: Sopa fría de calabacín y espinacas

Aunque las sopas frías que reinan en las mesas en verano son el gazpacho y el salmorejo, hay muchas otras formas de disfrutar y nutrirse con un plato de cuchara bien fresquito, y aquí tenéis un ejemplo, la receta de Sopa fría de calabacín y espinacas que comparte con nosotros Vanessa, en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú'.

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S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23. Convocatoria del concurso que busca al mejor cocinero joven

Está en marcha la selección de los candidatos del S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23, la convocatoria del concurso que busca al mejor cocinero joven está abierta hasta el próximo 30 de junio, así que los interesados en presentarse a este prestigioso certamen, deben leer el reglamento y realizar la inscripción en los próximos días.

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Langostinos Robuchon de Dani García

¿Quieres saber cómo se hacen los míticos Langostinos Robuchon de Dani García? Son muy fáciles y rápidos de hacer, si no los conoces, te sorprenderán y no dejarás de hacerlos para los aperitivos con familia o con amigos, es un bocado sabroso, aromático, crujiente y muy rico.

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Las bebidas alcohólicas, light y 0% alcohol lideran la innovación en el ‘Radar de la Innovación 2021’ según Kantar

Las bebidas alcohólicas, light y 0% alcohol lideran la innovación en el ‘Radar de la Innovación 2021’ según Kantar, y la consultora asegura que, aunque en el último año ha repuntado mínimamente la innovación, ésta ha caído casi un 40% en la última década.

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Producción de proteínas animales en alimentos vegetales de la mano de Moolec Science

La empresa Moolec Science trabaja en el desarrollo y producción de proteínas animales en alimentos vegetales, es decir, alimentos tradicionales como la soja capaces de producir proteínas específicas y propias de la carne, que permitan elaborar alimentos vegetales que imiten con más precisión las cualidades y características de los alimentos cárnicos.

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20 recetas de tapas súper ricas y frescas para celebrar el Día Mundial de la Tapa

Hoy se celebra el Día Mundial de la Tapa, como cada tercer jueves del mes de junio, y hay que celebrarlo a lo grande y de una forma tan sencilla, cocinando unas deliciosas tapas, ¿no os parece?. Si queréis probar nuevos bocados y disfrutar, aquí tenéis 20 recetas de tapas súper ricas y frescas para celebrar el Día Mundial de la Tapa 2022.

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Fermentar. Fundamentos y técnicas de un arte milenario. Libro de Robert Ruiz

Con el título 'Fermentar. Fundamentos y técnicas de un arte milenario', se ha publicado un nuevo libro tan interesante para iniciarse en la fermentación como para ampliar conocimientos. Su autor es Robert Ruiz, y se va a convertir en la perfecta guía técnica y práctica para elaborar nuestros propias bebidas y alimentos fermentados.

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Helado de plátano y proteína de chocolate, receta fácil para hacer unos polos caseros sanos, ricos y nutritivos

Si buscas una receta fácil para hacer unos polos o helados caseros sanos, ricos y nutritivos, ya la has encontrado, porque aquí puedes ver cómo hacer estos deliciosos Helados de plátano y proteína de chocolate, con una fina y crujiente cobertura de chocolate negro que puedes complementar con unos frutos secos picados, bolitas o fideos de chocolate... No te pierdas la receta porque encantará a toda la familia.

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Pinza para coger el molde o bandeja de la freidora de aire y proteger las manos de las quemaduras

Si necesitas una herramienta para para coger el molde o bandeja de la freidora de aire y proteger las manos de las quemaduras, puede que te funcione la pinza para bandejas y moldes de horno, puesto que son igual de útiles y prácticas. Hay muchos modelos en el mercado, y a distintos precios, elige una con mango ergonómico, de acero inoxidable y agarre protegido con silicona o plástico resistente, verás que fácil es extraer el recipiente de cocción sin riesgo a quemarte.

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El Restaurante AM par Alexandre Mazzia recibe Premio American Express One To Watch 2022

Los organizadores de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo han anunciado la entrega del Premio American Express One To Watch 2022 al Restaurante AM par Alexandre Mazzia del chef Alexandre Mazzia.

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Hoy Cocinas Tú: Garbanzos con tomate, mozzarella, piñones y salsa pesto

La receta que Miquel comparte en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú' es una suerte de ensalada que os va a encantar, así que tomad nota de sus Garbanzos con tomate, mozzarella, piñones y salsa pesto, no sólo es un plato fresco y fácil de hacer, además es nutritivo, saludable y delicioso, ideal para tenerlo preparado y refrescándose en la nevera.

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Restaurantes económicos de Europa con estrella Michelin

Hoy en día podemos encontrar restaurantes con estrella Michelin en Europa que son económicos, ya que podemos comer por menos de 30 euros. Ofrecen un entrante, un plato principal y un postre por un precio que oscila entre los 26 y los 30 euros, ideales para tener en cuenta si realizamos un viaje a otra región o país y queremos comer bien a un precio muy razonable.

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Beca #BalfegoWtalent. Convocatoria para cursar el Título Oficial de Grado Superior de Técnico Superior de Dirección de Cocina

En marcha la Beca #BalfegoWtalent, se abre la convocatoria para optar a cursar el Título Oficial de Grado Superior de Técnico Superior de Dirección de Cocina en Mom Culinary Institute by Paco Roncero. Con esta iniciativa, sus impulsores quiere promover la carrera profesional de las mujeres en la alta gastronomía.

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Medallero de los Premios Baco Cosecha 2021, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes

Ya se ha publicado el medallero de los Premios Baco Cosecha 2021, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes. Se trata de uno de los certámenes enológicos más longevos y es de gran interés porque premia los vinos de la última cosecha, así descubrimos una guía con la que conocer una buena selección de referencias vinícolas de las distintas regiones españolas.

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Crumble de cerezas, la receta del verano para hacer un postre delicioso en 8 minutos (freidora de aire)

Toma nota de esta maravilla de postre porque te va a encantar, además, no puede ser más fácil y rápido, así que empieza a preparar este Crumble de cerezas, la receta del verano para hacer un postre delicioso en 8 minutos (en freidora de aire). Puedes hacer cantidad de variantes con otras frutas y si prefieres hacerlo en el horno, la receta es igual, pero tardará más tiempo en proporcionar una corteza crujiente y golosa.

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Diez recetas de guisos con pimientos para el ‘Lunes sin carne’, platos nutritivos, saludables y deliciosos

Aunque con este calor lo que más apetece es comida fría, no por ello hay que dejar de encender los fogones y cocinar, así que cumplimos con nuestra cita semanal con las recetas vegetarianas para el 'Lunes sin carne' y os proponemos probar 10 recetas de guisos con pimientos que son muy fáciles de hacer, son saludables y, lo mejor de todo, son una verdadera delicia.

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Caballa en adobo de Ángel León

Las 'Recetas de los Chefs' son ideales para poner en práctica distintas técnicas culinarias y aprender de ellos, además de poder llevar a nuestra cocina creaciones culinarias exquisitas y agasajar con ellas a nuestros comensales. La propuesta de hoy llega de la cocina de Aponiente (3 estrellas Michelin), es la receta de Caballa en adobo de Ángel León.

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Doce recetas de sorbetes fáciles y deliciosos para refrescarnos este verano

Os van a encantar estas doce recetas de sorbetes fáciles y deliciosos para refrescarnos este verano, hay sorbetes para distintos momentos del día, para servir como aperitivo, como transición entre los platos principales de un menú festivo, como cóctel o simplemente para disfrutar de algo fresco. Limón, naranja, frutos rojos, melón, piña, cava... ¿Cuál eliges?

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Nueva Guía Michelin Miami, Orlando y Tampa

Se ha presentado la nueva Guía Michelin Miami, Orlando y Tampa, y lo más significativo es que no se estrena con ningún restaurante con tres estrellas, sólo un establecimiento recibe dos estrellas Michelin, y son un total de catorce los que obtienen su primera estrella Michelin.

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10 razones para consumir carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional (aplicable a otros productos agroalimentarios)

Interovic nos explica 10 razones para consumir carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional, y son razones aplicables a otros productos agroalimentarios, con ello podemos beneficiar al medio ambiente, al tejido agroindustrial español, disfrutar de alimentos de mayor calidad y más frescos, mantener nuestra identidad cultural...

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El consumidor ha pagado 8’72 veces el precio de los ajos en el campo

De nuevo, el ajo se coloca en primer lugar en el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos que nos facilita cada mes COAG, según sus datos, el consumidor ha llegado a pagar hasta 8’72 veces el valor de los ajos en el campo, por lo que se puede considerar que el margen que aplican los intermediarios es abusivo y especulativo.

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Platos de vidrio con cuatro compartimentos, prácticos para uso individual y para aperitivos para compartir

Si buscas unos platos con compartimentos que estén fabricados en vidrio, aquí puedes ver un ejemplo con un diseño sencillo y moderno, además son muy resistentes y aptos para microondas y horno. Sobra decir que los platos con cuatro compartimentos son muy prácticos para uso individual y para aperitivos para compartir.

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Convocatoria de Copa Jerez 2022. Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla

Los siete países emplazados a participar en la décima edición de Copa Jerez ya calientan motores, el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Fedejerez ha anunciado la convocatoria de la Copa Jerez 2022, el Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla. Accede a las bases de esta competición que primero seleccionará al equipo nacional de cada país.

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Ensalada de garbanzos, atún y huevo duro, receta inspirada en el ‘empedrat’

Nos encantan las comidas de verano que podemos preparar con antelación y al llegar a casa simplemente hay que servir los platos, si a ti también te interesan y, además, te gusta comer rico y sano, toma nota de nuestra Ensalada de garbanzos, atún y huevo duro, es una sencilla receta inspirada en el ‘empedrat’, ¿lo conoces?

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Día Mundial de la Tapa 2022, cómo disfrutar de las tapas el 16 de junio

No vamos a contaros cómo disfrutar de las tapas el 16 de junio, el Día Mundial de la Tapa 2022, porque podréis elegir vosotros mismos las actividades en las que queréis participar, sea como organizadores o como disfrutones. Está abierta la convocatoria para inscribir las actividades para celebrar el Día Mundial de la Tapa, y se publicarán en una página que todos podremos consultar para disfrutar de las que se organicen en nuestra ciudad.

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Campamentos MasterChef 2022, dónde los hacen y cómo inscribirse

Cuando llegan las vacaciones escolares empiezan los campamentos de verano y uno de los más buscados por los niños y jóvenes apasionados por la cocina es el Campamento de MasterChef. Aquí tenéis información sobre los Campamentos MasterChef 2022, dónde los hacen, cómo inscribirse, a quién van dirigidos, cuál es el programa de actividades, etc.

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Cómo hacer conos crujientes con tortillas mexicanas en freidora de aire (en 5 minutos)

Te explicamos cómo hacer conos crujientes con tortillas mexicanas en freidora de aire en 5 minutos, podrás rellenarlos de lo que quieras para hacer aperitivos o pequeños postres, porque admite tanto ingredientes dulces como salados. No te pierdas esta receta que también puedes ver en vídeo.

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¿Algunos productos alimenticios son menos saludables debido a la reformulación por la escasez de aceite de girasol?

La organización de consumidores UFC-Que Choisir advierte que algunos alimentos son menos saludables debido a la reformulación por la escasez de aceite de girasol, algunas empresas alimentarias han utilizado aceite de coco y aceite de palma, aumentando significativamente el contenido de grasas saturadas en sus productos.

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Qué significa sopletear en cocina

En la cocina actual se han introducido muchos utensilios y herramientas que en su momento fueron diseñados para otros sectores, un ejemplo es el soplete, una herramienta de combustión que genera una llama y puede servir para aplicar calor en distintos grados, de esta técnica surge el término sopletear, ampliamente utilizado en cocina y pastelería.

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Semana sin carne, un reto para aprender a priorizar la proteína vegetal frente a la animal

Del 13 al 19 de junio de 2022 tendrá lugar la quinta edición de la Semana sin carne impulsada por ProVeg España, se trata de un reto para aprender a priorizar la proteína vegetal frente a la animal. Participar es gratis, y la organización facilita un menú semanal con la lista de la compra, recetas...

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Polos de sandía, pepino y lima, una receta sencilla y tan rica que la harás todo el verano

Cuando pruebes estos refrescantes Polos de sandía, pepino y lima no dejarás de hacerlos, es una receta muy sencilla y fácil de hacer, no te llevará más de diez minutos, y después podrás disfrutar de un polo delicioso, además de saludable, especialmente si no añades azúcar o pones lo mínimo.

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Sopa al cuarto de hora de Pepe Rodríguez, receta actualizada de un plato tradicional de la cocina española

¿Quieres ponerte a prueba como hacen los aspirantes de MasterChef España? Pues te animamos a hacerlo con una de las últimas recetas de la prueba de eliminación, es la Sopa al cuarto de hora de Pepe Rodríguez, su receta actualizada de un plato tradicional de la cocina española que además de deliciosa, será un plato festivo ideal.

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Salón de las Estrellas de Guía Peñín 2022. La cita profesional con los vinos de mejor relación calidad-precio

El próximo 20 de junio se celebrará el Salón de las Estrellas de Guía Peñín 2022, la cita profesional con los vinos de mejor relación calidad-precio tendrá lugar en el Palacio Neptuno de Madrid, y ya está abierto el periodo para realizar la inscripción y solicitar la acreditación. Consulta la lista de bodegas participantes.

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Alerta alimentaria por presencia de histamina en conservas de atún en aceite de girasol procedentes de España

La AESAN ha comunicado una alerta alimentaria por presencia de histamina en conservas de atún en aceite de girasol procedentes de España, concretamente en latas de 1 kilo de las marcas Montey y Didilo. Consulta aquí el lote de productos afectado y si lo tienes en la despensa, devuélvelo en el punto de venta.

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Campana extractora portátil de cocina

AirHood se presenta como la primera campana extractora portátil del mundo, se trata de un pequeño electrodoméstico diseñado por Maxime Augay que resultará de gran utilidad para usar en cocinas improvisadas, en una caravana, en cocinas antiguas, etc. La campana extractora se encuentra sujeta a una campaña de financiación y, al parecer, ha captado el interés de muchas personas, ya que ha logrado superar con creces el objetivo económico marcado.

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Diez recetas de tarta de hojaldre salada para el ‘Lunes sin carne’

Si quieres preparar una comida o cena exprés deliciosa, con esa masa de hojaldre y algunas verduras que tienes en la nevera, aquí tienes unas cuantas ideas para inspirarte y no será fácil elegir porque te van a encantar las diez recetas de tarta de hojaldre salada (para el ‘Lunes sin carne’ o para cuando te apetezca, reducir el consumo de carne es necesario cualquier día de la semana).

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Finger sandwich o tea sandwich, ¿qué es y cómo se hace?

En el diccionario gastronómico incluimos denominaciones en inglés que se popularizan en otros países del mundo, incluido el nuestro, así que hoy introducimos los términos 'Finger sandwich' o 'tea sandwich', si quieres saber qué es y cómo se hace, continúa leyendo.

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Doce recetas de pasta con jamón serrano o ibérico, ideas para cocinar fácil y comer rico

Este recetario es de los que no pueden faltar porque tiene una docena de ideas para cocinar fácil y comer rico cualquier día de la semana, así que guárdate estas doce recetas de pasta con jamón serrano o jamón ibérico y pruébalas, compártelas y disfrútalas.

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Pollo con espaguetis de calabacín y vinagreta de tahini. Receta fácil, ligera, fresca y saludable, ideal para esta época

No te puedes perder esta receta de pollo con espaguetis de calabacín y vinagreta de tahini, es una maravilla de plato que conquistará a todos tus comensales, así que toma nota de esta receta que, además de fácil de hacer, es ligera, fresca y saludable, ideal para esta época del año.

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Se viene la ‘cheapflación’, sustituir materias primas o ingredientes por otros cuyo coste sea menor

Se viene la 'cheapflación', la industria alimentaria no está dispuesta a dejar de producir lo que demanda el consumidor y reducir sus ganancias, porque aumenta el precio de las materias primas, la energía... Si suben el precio del producto es posible que bajen las ventas, así que se les ha ocurrido sustituir materias primas o ingredientes por otros cuyo coste sea menor, pero tienen la obligación de informar al consumidor.

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Guía Michelin de los Países Bajos 2022

Se ha presentado la Guía Michelin de los Países Bajos 2022, y lo más destacado de esta edición es que no hay nuevos tres estrellas Michelin, tres restaurantes reciben la segunda estrella y diez reciben su primera estrella en la guía roja.

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Alerta por salmonella en carne picada de pollo y pavo de Lidl España, si consumes este producto y lo tienes en la nevera, revísalo

La AESAN ha anunciado una alerta por presencia de Salmonella en carne picada de ave (Burger Meat) procedente de España (Ref. ES2022/168), concretamente, se ha hallado salmonella en carne picada de pollo y pavo de Lidl España, en el preparado de carne denominado 'burger meat', así que si consumes este producto y lo tienes en la nevera, revísalo, aquí tienes los datos del lote contaminado y la foto.

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Ensalada de garbanzos con anguila ahumada y vinagreta de pistachos. Una receta fresca, saciante y deliciosa

En temporada veraniega nos apetecen platos ligeros, pero no basta con hacer una ensalada a base de hojas verdes y poco más, debe ser rica en nutrientes, como los que aporta esta Ensalada de garbanzos con anguila ahumada y vinagreta de pistachos. Es una receta de ensalada fresca, saciante y deliciosa, te va a encantar, así que toma nota.

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ShowRocking 2022, empieza el festival gastronómico en PortAmérica

Del 2 al 4 de junio tiene lugar en Caldas de Rei (Pontevedra) la décima edición del festival multidisciplinar PortAmérica, que tiene como protagonistas la música, la gastronomía, la naturaleza y la comunidad. Aquí os mostramos el programa del ShowRocking 2022, tomad nota porque empieza el festival gastronómico en PortAmérica.

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Reducir la contaminación del aire un 50% favorece el incremento del rendimiento de los cultivos

Una nueva investigación muestra que es muy importante reducir la contaminación del aire para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos. Según los resultados, reducir en un 50% la contaminación del aire por óxidos de nitrógeno, favorece el incremento del rendimiento de los cultivos hasta en un 25%.

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Turrón helado de almendra de Andoni Luis Aduriz

Puedes aprender e inspirarte para hacer tu postre estrella del verano con esta creación de la partida dulce del restaurante Mugaritz, es la receta de Turrón helado de almendra de Andoni Luis Aduriz, uno de los postres del menú del año 2013, y que hoy es igual de maravilloso.

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10 motivos para disfrutar de la revolución gastronómica de Barcelona

Turismo de Barcelona ha lanzado una campaña con la que pretenden convertir a la ciudad en un referente del turismo gastronómico a nivel mundial. La campaña se titula ‘La revolución gastronómica continúa en Barcelona’ y entre otras cosas, han creado un decálogo que contempla 10 motivos para disfrutar de la revolución gastronómica de Barcelona.

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Lo que debes saber antes de comprar jamón cocido, un embutido muy popular menos saludable de lo que se cree

El tema de los fiambres y embutidos puede dar para hablar largo y tendido, pero hoy vamos a ir al grano sobre lo que debes saber antes de comprar jamón cocido, un embutido muy popular que es menos saludable de lo que se cree. Principalmente hay que elegir el producto que tenga el porcentaje de carne más alto y el menor contenido en sal, las grasas no son lo más destacable si no se tienen recomendaciones de consumo específicas por salud.

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I Concurso Internacional de Bocadillos con Queso en Gran Canaria. Convocatoria

Este año se celebrará la segunda edición del Foro Internacional del Queso en Gran Canaria, y como novedad se ha presentado el I Concurso Internacional de Bocadillos con Queso, la convocatoria está abierta a cocineros profesionales y estudiantes de cocina, que deberán preparar un bocadillo con, al menos, un queso de producción nacional. Accede a las bases si quieres participar.

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