Fatmata Binta, más conocida como Chef Binta, originaria de Sierra Leona, ha sido la merecedora del Basque Culinary World Prize 2022 por divulgar la esencia de la cultura y cocina fulani a través de su iniciativa “Dine on a mat”. En sus manos tiene también un magnífico proyecto para aumentar la productividad de fonio en zonas desaprovechadas para ir creciendo y ofreciendo la posibilidad de garantizar la seguridad alimentaria, la autonomía económica y la empleabilidad en las comunidades rurales.
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