14 recetas vegetarianas con uvas, desayunos, comidas, meriendas y cenas para el ‘Lunes sin carne’

No te puedes perder estas catorce recetas vegetarianas con uvas, hay desayunos, comidas, meriendas y cenas para el ‘Lunes sin carne’ y para cualquier día de la semana. Puedes empezar por el aperitivo, por las ensaladas, el exquisito risotto o por un bizcocho, entre otras propuestas dulces. …

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Doce recetas con butifarra fresca y arroz, pasta, patatas, verduras…

Con este recopilatorio de recetas con butifarra vais a disfrutar de platos principales y platos únicos muy sabrosos y perfectos para esta época del año. Podéis elegir entre doce recetas de butifarra fresca con arroz, pasta, patatas, verduras… ¿qué tal probar una cada semana? …

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Receta de baba ganoush o mutabal con un toque ahumado, un aperitivo muy sabroso y saludable

Nadie se puede resistir ante un aperitivo muy sabroso y saludable como este, así que toma nota de la receta de baba ganoush o mutabal con un toque ahumado, es fácil de hacer y está para mojar pan, naan, pita... o también vegetales a modo de crudités o en forma de chips. Este puré de berenjena también es una buenísima guarnición. …

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Elaboran yogur dulce sin azúcares añadidos gracias a una bacteria láctea productora de lactasa

Una reciente investigación ha dado como fruto poder elaborar yogur dulce sin azúcares añadidos gracias a la selección de una cepa de Streptococcus thermophiles, una bacteria láctea productora de lactasa, utilizada como catalizador para hidrolizar la lactosa. …

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Ganadores de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España 2022’

El próximo 17 de noviembre tendrá lugar el acto de entrega de los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’. Será en el Auditorio del Museo Reina Sofía de Madrid, y no sólo se homenajeará a los galardonados este año, también a los ganadores de la pasada edición que no pudieron disfrutar de su momento en un evento como merece, a causa de la situación provocada por la pandemia. …

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Alerta alimentaria: Detectan salmonella en Hamburguesas Burger Meat Hamburdehesa

La AESAN ha informado de una nueva alerta alimentaria, se han retirado del mercado las Hamburguesas Burger Meat Hamburdehesa (empresa fabricante de Sevilla) porque se ha detectado Salmonella. Este producto cárnico se ha distribuido en varias Comunidades Autónomas de España, pero también se ha podido vender online. …

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Diez recetas con castañas para hacer dulces y postres deliciosos de temporada

Si ya tienes las castañas en tu cocina, sólo tienes que prepararlas como más te apetezca siguiendo cualquiera de estas diez recetas con castañas para hacer dulces y postres deliciosos de temporada, tarta de queso y castañas, flan de castañas, panna cotta de castañas, bizcocho de castañas y chocolate... Además, te damos trucos, claves y consejos para pelar este fruto seco y para cocinarlo en el horno, en el microondas y en la freidora de aire. …

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Solein, la proteína alimenticia elaborada a partir de agua, dióxido de carbono y electricidad, se comercializará en Singapur

Hoy podemos saber que Solein, la proteína alimenticia elaborada a partir de agua, dióxido de carbono y electricidad, ha obtenido la aprobación regulatoria en Singapur y se comercializará a partir de 2024. Aunque la proteína ya se puede poner a la venta, la empresa todavía no tiene en marcha la planta de producción, de ahí su espera hasta el año 2024. …

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Lubina o róbalo, un pescado muy sabroso y accesible, una delicia de proteína marina

¿Quieres saber más sobre la lubina? También se conoce como llobarro o róbalo, entre otros nombres y es un pescado muy sabroso y accesible, una delicia de proteína marina que podemos cocinar como más nos guste, o cada vez de una forma distinta, porque queda exquisita la lubina a la sal, al horno, a la parrilla, en papillote... …

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Día Mundial del Veganismo 2022

Con el objetivo de divulgar las bondades de la dieta y el estilo de vida vegano, reforzando la información sobre los beneficios para la salud y para el medio ambiente que proporciona, el próximo 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una iniciativa que nació en 1994 de mano de la presidenta de la Sociedad Vegana del Reino Unido, Louise Wallis. …

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Brownie de boniato, chocolate y nueces, no es la receta tradicional, pero está igual de delicioso (y es saludable)

Delicioso, exquisito, saludable y fácil de hacer. Así es este Brownie de boniato, chocolate y nueces, no es la receta tradicional, pero está igual de delicioso (y es saludable), y decimos esto porque no nos gusta ver recetas de bizcochos de chocolate con levadura y una cantidad de harina muy elevada, a la que le llaman brownie, porque no tiene nada que ver. Esta es una adaptación del brownie (sin azúcar, sin gluten si eliges bien la harina, y sin apenas grasas) que mantiene su intenso sabor a chocolate, su superficie crujiente y su interior húmedo, casi cremoso. …

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El Restaurante Ancestral de Bolivia recibe el Premio American Express One To Watch 2022

El Restaurante Ancestral de Bolivia, dirigido por los chefs Mauricio López y Sebastián Giménez, recibe el Premio American Express One To Watch 2022, galardón que se entregará durante la celebración de la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2022. …

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Mediterránea Gastrónoma 2022. Programa de la Feria Gastronómica del Mediterráneo

Se acerca la celebración de Mediterránea Gastrónoma 2022, así que consulta el programa completo de la Feria Gastronómica del Mediterráneo en la que se combina la zona ferial con la congresual, además, se celebrarán concursos, talleres, degustaciones, catas guiadas... Este evento gastronómico convertirá a la ciudad de Valencia en el centro neurálgico de la gastronomía nacional e internacional durante tres días. …

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Hoy Cocinas Tú: Ensalada de lentejas caviar con pulpo y crudités

Una de las formas de disfrutar de las legumbres que gusta a todos es en ensalada, y hoy tenemos una propuesta buenísima en la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú'. Nos la envía Miquel y se trata de una ensalada de lentejas caviar con pulpo cocido y crudités, tomad nota de ella porque es muy fácil de hacer y resulta un plato completo muy sano y rico. …

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Pechuga de pollo asada con shiitake y piñones. Receta exquisita y saludable que puedes hacer en freidora de aire (y horno)

Si crees que comer pechuga de pollo es aburrido y soso, es que no has probado nuestras recetas, por ejemplo, esta Pechuga de pollo asada con shiitake y piñones, no sólo está exquisita, además es muy fácil y rápida de hacer, es saludable y nutritiva y en la freidora de aire se cocina de forma muy limpia. …

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Alcachofas de Benicarló con rösti de alcachofas y costillas de cabrito de David Andrés

Ve preparándote para la temporada de alcachofas, puedes estrenarte con un plato de alta cocina como estas Alcachofas de Benicarló con rösti de alcachofas y costillas de cabrito de David Andrés. La receta del chef del restaurante Vía Veneto y Somiatruites, es fácil de hacer, más de lo que imaginas, así que no dudes en tomar nota de la elaboración paso a paso a continuación. …

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Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Selección 2023’. Convocatoria

Ya está abierta la convocatoria para participar en la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Selección 2023’, a ella pueden concurrir los productores de aceite de oliva virgen extra de la provincia de Jaén, el objetivo es fomentar la promoción, comercialización y consumo de los AOVE’s de calidad superior que se elaboran en la provincia, y reconocer el trabajo de las almazaras.
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Alerta alimentaria: Mozzarella Bocconcini de Albe comercializada en España, contaminada con toxina estafilocócica

Hay una nueva alerta alimentaria que afecta a la Mozzarella Bocconcini de Albe comercializada en España, está contaminada con toxina estafilocócica y se ha distribuido en las comunidades autónomas de Andalucía, Asturias, Islas Baleares, Islas Canarias, Cataluña, Cantabria, Castilla y León, Comunidad Valenciana y Galicia. El lote afectado se ha retirado de los comercios y si alguna persona tiene el producto en casa, debe devolverlo al punto de venta para que le abonen en importe pagado, no se puede consumir. …

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La primera Cumbre Mundial de la Pizza (World Pizza Summit) se celebrará en Madrid

En noviembre se celebrará en Madrid la primera Cumbre Mundial de la Pizza (World Pizza Summit), evento que organiza 50 Top Pizza y en el que durante dos días, diversos expertos gastronómicos hablarán de todo lo relacionado con esta delicia de la gastronomía italiana que se ha expandido por todo el mundo. …

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Cremas y purés con boniato o papa dulce, 16 recetas vegetarianas para todos los días (incluso el ‘Lunes sin carne’)

Este recetario de cremas y purés con boniato o papa dulce vas a consultarlo todo este otoño e invierno porque te va a encantar cocinar y probar cada una de las propuestas, tienes 16 recetas vegetarianas con boniato distintas, fáciles de hacer y perfectas para todos los días, incluso para el ‘Lunes sin carne’, claro. …

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Doce recetas de arroz con gambas de los que disfrutar de lunes a domingo

Necesitas este recetario y lo vas a adorar porque tendrás una docena de ideas para cocinar arroz con gambas, guárdatelo y ponte el delantal para empezar a probar estas doce recetas de arroz con gambas de las que disfrutar de lunes a domingo, el orden lo eliges tú. …

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Cómo hacer mermelada de tomate casera, la receta básica que siempre triunfa

¿Quieres saber cómo hacer mermelada de tomate casera? Pues aquí tienes la receta básica que siempre triunfa, la receta tradicional pero con menos cantidad de azúcar, comprobarás que sale igual de rica y que es menos empalagosa, que se agradece. Aprovecha esos buenos tomates carnosos y dulces que has comprado para hacer una mermelada para tostadas, tablas de queso y aperitivos deliciosos. …

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Crema de tofu sedoso y calabaza con especias dulces, receta de un postre en vaso rico en proteínas, saludable y muy goloso

Este postre lo tienes que hacer cuanto antes porque es una receta muy fácil de preparar, está delicioso y es saludable y nutritivo, rico en proteínas vegetales, se trata de una especie de natilla o crema de tofu sedoso y calabaza con especias dulces, una magnífica receta de un postre en vaso que conquistará a tus comensales, querrán repetir en el desayuno o la merienda. …

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Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) «Vaca Gallega – Buey Gallego»

La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) «Vaca Gallega - Buey Gallego» ampara la carne fresca procedente de vacas y bueyes de las principales razas existentes en Galicia, éstas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Aquitania, Frisona y Pardo Alpina. Se presenta fresca, si se sometiera a congelación perdería el amparo de la IGP. Conoce aquí más detalles. …

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‘Bomberos Cocineros’, nuevo programa con recetas tradicionales recorriendo parques de España

Canal Cocina ha preparado un programa que nos va a sorprender, se titula 'Bomberos cocineros' y nos va a llevar a la cocina de diez parques de bomberos, donde estos admirados profesionales pasan algunas horas cuando están de guardia, y nos van a enseñar qué les gusta cocinar, la cocina tradicional de su territorio. …

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Receta de panellets tradicionales con piñones, con base de mazapán y sin patata

Esta es la receta de panellets que estabas buscando, es la mejor, la receta de panellets tradicionales con piñones, con base de mazapán y sin patata, porque los panellets con ETG son a base de mazapán, se rebozan con piñones (también hay otras variedades), se pintan con huevo y se doran en el horno. Este dulce tradicional de Todos los Santos y la Castañada, no puede estar más rico. …

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15 recetas de ensaladas completas para las comidas y cenas de un otoño extremadamente caluroso

Está haciendo un otoño extremadamente caluroso, y aunque los alimentos de temporada están siguiendo su curso (como pueden), los disfrutamos en platos más bien frescos y ligeros. Seguro que os encantarán las propuestas para cocinar que os presentamos en este recopilatorio, son 15 recetas de ensaladas completas, deliciosas y fáciles de hacer, para disfrutar en comidas y cenas. …

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Hoy Cocinas Tú: Galletas con chips de cacahuete y chocolate

La propuesta que tenemos para la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' os va a encantar, así que preparad los ingredientes para este fin de semana porque esta receta de galletas con chips de cacahuete y chocolate es muy fácil de elaborar, además, se pueden hacer con cualquier fruto seco o sólo con chocolate, ¿os apetecen para merendar? …

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Manchamanteles. Sopas, potajes y guisos suculentos en Slow Cooker por Marta Miranda

Si la cocina en olla de cocción lenta te encanta, no puedes dejar escapar el libro 'Manchamanteles', donde encontrarás casi un centenar de recetas muy especiales, es un libro dedicado a las sopas, potajes y guisos suculentos en Slow Cooker escrito por la cocinera y escritora gastronómica Marta Miranda. …

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Nominados al Premio ‘Cuiner 2022’ del Gastronomic Forum Barcelona

Los seis restaurantes y sus cocineros nominados al premio ‘Cuiner 2022’ del Gastronomic Forum Barcelona son: Fran Agudo (Mont Bar, Barcelona); Adrià Bou (Terram, Girona); Jaume Marambio y Vicky Maccarone (Alapar, Barcelona); Manu Núñez y Carles Ramon (Besta, Barcelona); Lluc Quintana Terés (Can Xapes, Cornellà de Terri, Pla de l’Estany, Girona) y Jordi Tarré (Prodigi, Barcelona). …

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Mercadona no tiene leche Hacendado, los ganaderos quieren recibir un precio justo

Desde hace unos días Mercadona no tiene leche Hacendado, la cadena minorista culpa del problema a los productores, sin embargo, la realidad es que los ganaderos quieren recibir un precio justo, no quieren producir y vender por debajo del coste de producción, ya que provocará el cierre de sus explotaciones. …

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Alerta alimentaria: Posible presencia de cuerpos extraños metálicos en distintas marcas de frutos secos, Eagle, Consum, Carrefour, Día y Eroski, además de Alesto

Se amplía la alerta alimentaria por posible presencia de cuerpos extraños metálicos en distintas productos y marcas de frutos secos, como Eagle, Consum, Carrefour, Día y Eroski, además de Alesto (la marca blanca de Lidl). No se deben consumir los productos que pertenezcan a los lotes que podéis consultar aquí por posibles riesgos para la salud, se deben devolver al punto de venta. …

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La Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2023 se celebrará el próximo 22 de noviembre en Toledo

La Guía Michelin España y Portugal 2023 se presentará el el próximo 22 de noviembre en Toledo, concretamente en el Palacio de Congresos El Greco. Allí conoceremos las nuevas estrellas Michelin, estrellas verdes, Bib Gourmands y demás reconocimientos que se otorgarán en la nueva edición de la guía roja, además de disfrutar de la gastronomía ofrecida por los chefs de la región reconocidos con estrellas. …

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Gastronomic Forum Barcelona 2022. Programa del evento gastronómico más esperado de la ciudad

Se acaba de presentar la nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona, así que ya tenéis disponible el programa del evento gastronómico más esperado de la ciudad en el que participarán cerca de un centenar de chefs y de otros profesionales del sector de la gastronomía. Las entradas ya están disponibles y a precios más reducidos si se compran de forma anticipada. …

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Food Waste Estimator, herramienta online para estimar el desperdicio alimentario

Hoy conocemos una herramienta online que permite estimar el desperdicio alimentario que puede realizar un hogar o una empresa, se trata de Food Waste Estimator, recurso desarrollado por Kerry Group y con el que quiere contribuir a crear conciencia sobre la lacra del desperdicio alimentario. …

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Schiacciata con aceitunas, tomate y hierbas aromáticas. Nuestra receta para celebrar el Día Mundial del Pan

Aquí tenéis nuestra receta para celebrar el Día Mundial del Pan 2022, es una Schiacciata con aceitunas, tomate y hierbas aromáticas muy fácil de hacer y verdaderamente deliciosa. Es un pan plano, como una focaccia, en este caso aromatizada con hierbas provenzales, sésamo, tomate seco y aceitunas de Aragón. …

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Siete nuevas recetas vegetarianas con berenjena para el ‘Lunes sin carne’, están todas para repetir

Aquí tienes una selección de platos deliciosos, son siete nuevas recetas vegetarianas con berenjena para el ‘Lunes sin carne’, están todas para repetir, así que no te puedes perder ni una. Puedes elegir las variedades de berenjenas que más te gusten para hacer estas recetas, la morada, la jaspeada, la blanca, la japonesa... ¿Cuál es tu favorita? …

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Alerta alimentaria sobre la almendra frita con miel Alesto de Lidl, no se debe consumir

Es importante que se conozca esta alerta alimentaria sobre la almendra frita con miel Alesto de Lidl, no se debe consumir por posible riesgo de lesiones, ya que el producto puede contener partículas metálicas. Aquí podéis conocer qué lotes de estas almendras del proveedor Borges, están afectados. Si lo tenéis en casa, podéis devolverlo en cualquier tienda Lidl. …

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Doce recetas de tostadas para una cena informal y exquisita, y para celebrar el Día Mundial del Pan

Para celebrar el Día Mundial del Pan, qué mejor que hacer protagonista a este alimento preparando unas ricas tostadas para cenar, nos ofrecerán una base de carbohidratos perfecta, sobre la que servir la combinación de sabores que más nos guste, incluyendo proteínas y vegetales. Unas tostadas son perfectas para disfrutar de una cena saludable, nutritiva y sabrosa, así que toma nota de estas doce recetas. …

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Plátano macho relleno de pechuga de pavo ahumada y queso. Una receta fácil y sabrosa para hacer en freidora de aire (o en horno)

Esta es tu nueva receta fácil y sabrosa para sorprender a tus comensales y para hacer de forma limpia y rápida en freidora de aire (también se puede hacer en horno), el Plátano macho relleno de pechuga de pavo ahumada y queso manchego es un bocado delicioso y saludable que podrás servir para una comida o cena informal, y puedes hacerlo con los rellenos que se te antojen. …

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La Cesta Básica de Alimentos: Una herramienta para disminuir las desigualdades en el acceso a alimentos básicos de la población española

El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética han publicado unas aclaraciones sobre la Cesta Básica de Alimentos (CBA), podéis leer aquí el documento titulado 'La Cesta Básica de Alimentos: Una herramienta para disminuir las desigualdades en el acceso a alimentos básicos de la población española' …

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Día Mundial del Huevo 2022. Disfrutemos de los ‘Huevos para una vida mejor’

El segundo viernes del mes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y este 2022 es el 14 de octubre, así que disfrutemos de los ‘Huevos para una vida mejor’. Este es el eslogan que ha elegido la organización de esta efeméride, y es que el huevo es un excelente alimento para todas las etapas de la vida. …

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¿Cuánto hace que no limpias la huevera?

¿Cuánto hace que no limpias la huevera? Va, que seguro que ya toca. Puede parecer que este contenedor no se ensucia porque siempre estamos sacando y metiendo huevos aparentemente limpios, pero ya sabemos que en la cáscara se pueden alojar bacterias que se instalarían también en la huevera. Así que nunca estará de más lavar la huevera cada vez que se va a rellenar. …

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¿Qué hago hoy para cenar? 30 recetas de cremas de verduras para empezar con un plato reconfortante y delicioso

Pues aquí tienes la respuesta a esa pregunta que te haces día sí y día también: ¿Qué hago para cenar? Pues un plato de cuchara ligero y sabroso es una buena opción, y puedes elegir entre estas 30 recetas de cremas de verduras para empezar con un plato reconfortante y delicioso, perfecto para toda la familia. Un día judías verdes, otro coliflor, calabaza, boniato, setas... Son alimentos nutritivos en todos los sentidos. …

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Receta de clafoutis de peras al vino con queso Cabrales de Jordi Roca

Tienes que hacer esta tarta de peras para celebrar el otoño y para que tus comensales se rindan a tus pies, es la receta del maestro postrero Jordi Roca (El Celler de Can Roca***), y la presenta como un Clafoutis de peras al vino tinto con queso Cabrales. Una tarta irresistible para los paladares más atrevidos. …

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Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2022. Convocatoria

Está en marcha la VII edición del Concurso Mejor Panettone Artesano de España y la II edición del Concurso Mejor Panettone de Chocolate Artesano de España, si eres panadero o pastelero artesano con un punto de venta, lee las bases y anímate a participar. …

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Chips de boniato con especias chai, receta de un snack saludable y delicioso en freidora de aire

Aquí tienes la receta de un snack saludable y delicioso para hacer en freidora de aire, aunque en este caso no se hace demasiado rápido... Pero merece mucho la pena cocinar estos chips de boniato con especias chai. Pruébalos y haz también tus variantes con tus especias favoritas, simplemente con un toque de canela ya son una exquisitez. …

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Hoy Cocinas Tú: Receta fácil de lionesas (de hojaldre) rellenas de nata con piñones

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos una propuesta de Miquel perfecta para endulzar el próximo día de fiesta, tomad nota de su receta fácil de lionesas de nata con piñones porque será un bocado goloso que conquistará a todos los comensales. …

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Barcelona Beer Festival 2022. Programa con muchas novedades para celebrar su décimo aniversario

El festival de la cerveza artesana de Barcelona celebra su décima edición muy pronto, será del 14 al 16 de octubre, La Farga de L'Hospitalet acogerá el Barcelona Beer Festival 2022, y ya puedes conocer el programa que se ha presentado con muchas novedades para celebrar su décimo aniversario.
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Lentejas con champiñones y costilla, receta para disfrutar de una de las raciones semanales de legumbres

Con una ensalada verde y un plato de lentejas con champiñones y costilla, cuya receta os explicamos aquí, tenéis la comida solucionada. No os perdáis esta receta de lentejas para disfrutar de una de las raciones semanales de legumbres que no pueden faltar en una dieta variada y equilibrada, además de ricas, son muy fáciles de cocinar.

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Ocho recetas vegetarianas con castañas para el ‘Lunes sin carne’ (y para repetir cuando quieras)

Pues ya que están de temporada... aquí tienes ocho recetas vegetarianas con castañas para el ‘Lunes sin carne’ (y para repetir cuando quieras), puedes empezar por un dip para mojar que está de vicio, o con unas sopa de castañas y setas, una ensalada tibia con endibias y peras, ¿o prefieres un risotto? Cualquier elección será un acierto para comer rico, sano y sin complicaciones en la cocina.

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Sartén para asar castañas apta para inducción, gas, vitrocerámica, eléctrica y horno

Si estás buscando una sartén castañera apta para todo tipo de fuentes de calor, aquí tienes una ideal, además, con garantías de que si le das un buen uso, durará para siempre. La sartén para asar castañas de hierro mineral azul es de De Buyer y se puede utilizar en inducción, vitrocerámica, gas, eléctrica y horno. En ella también podrás hacer boniatos y otros alimentos.

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12 recetas con calabaza para convertir esta hortaliza en un postre delicioso

Descubre una espléndida selección de recetas con calabaza para convertir esta hortaliza en un postre delicioso, puedes hacer bizcochos, tartas, pastelitos, flanes, panna cottas, cremas y untables... Disfruta probando estos deliciosos dulces caseros muy fáciles de hacer y con buenos valores nutricionales.

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Carles Flinch, cocina tradicional de alta montaña, interpretada con tendencias de hoy

Carles Flinch, segunda generación de cocineros en el restaurante Can Manel (fundado por sus padres en 1979), impartió una ponencia en Andorra Taste mostrando su cocina tradicional de alta montaña interpretada con tendencias de hoy. El producto de temporada y de proximidad es la base, así, cocinó una clásica crema de ortigas, un particular trinxat de col, unas manitas de cerdo rellenas...

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Donuts de cacahuete tiernos y deliciosos que se hacen en tres minutos (receta en microondas)

Si tienes en la despensa esa harina de cacahuete o polvo de cacahuete desgrasado que tanto se ha popularizado entre quienes buscan ingredientes y alimentos saludables (o 'recetas fit'), y no sabes qué hacer con ella, prepárate para comprar más porque esta receta de Donuts de cacahuete tiernos y deliciosos que se hacen en tres minutos en microondas está para repetir.

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Guía Michelin Nueva York 2022, conoce todas las novedades de la nueva edición

Ya se ha presentado la Guía Michelin Nueva York 2022, así que ya puedes conocer todas las novedades de la nueva edición de la guía roja. Las más significativas son que no hay nuevos restaurantes con tres estrellas, dos reciben la segunda estrella y 17 obtienen su primera estrella Michelin.

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16 recetas con peras para disfrutar de esta magnífica fruta de temporada en platos salados

En tus menús semanales no pueden faltar estas 16 recetas con peras para disfrutar de esta magnífica fruta de temporada en platos salados, hay aperitivos para el fin de semana, ensaladas para diario y para una comida especial, platos principales para el día a día y para celebraciones... Te va a encantar cocinarlas y ver a tus comensales saborear platos exquisitos incluyendo fruta.

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El IPOD de septiembre nos muestra que hemos pagado casi nueves veces el valor de los ajos en el campo

Ya se ha dado a conocer el IPOD de septiembre 2022, según los datos, el alimento con mayor diferencia de precio es el ajo, de hecho, hemos pagado casi nueves veces el valor de los ajos en el campo, es todo un abuso por parte de los intermediarios.

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Albert Boronat defiende la cocina francesa y la transmite a través de sus platos en L’Ambassade de Llívia

El chef tarraconense Albert Boronat defiende la cocina francesa y la transmite a través de sus platos en L'Ambassade de Llívia para que no se pierda. Su restaurante se encuentra en Girona, pero rodeado de territorio francés, y desde este lugar puede transmitir lo que se ha ido haciendo durante generaciones en la grande cousine. Así nos lo mostró en su ponencia en Andorra Taste, donde presentó también su famosa Pâté en croûte.

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El Bar Paradiso de Barcelona se corona como Mejor Bar del Mundo 2022

Ya se ha dado a conocer la Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2022, y la grata sorpresa es que el Bar Paradiso de Barcelona se corona como Mejor Bar del Mundo 2022. Además, otros dos establecimientos de nuestro país se han clasificado en el top 10, el Bar Sips y Two Schmucks, ambos están también de la ciudad condal.

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Worldcanic 2022. II Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos en Lanzarote

Del 19 al 21 de octubre, Lanzarote va a acoger la segunda edición del Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos. Hasta allí se desplazarán científicos y cocineros de los cinco continentes para compartir experiencias y conocimiento. Descubre aquí el programa de Worldcanic 2022, una cita a la que todos podréis acceder.

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Receta de Tarta de tres quesos de Nino Redruello en Fismuler

Si la tarta de queso es uno de tus postres favoritos, y te gusta probar todas las recetas que caen en tus manos, aquí tienes un nuevo reto y una nueva oportunidad de deleitar a tus comensales, toma nota de la receta de Tarta de tres quesos de Nino Redruello en Fismuler, es una de las tartas más apreciadas de Madrid, ya nos contarás qué te parece a ti.

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Orecchiette con mantequilla ahumada, salvia y avellanas, una receta de pasta muy a la italiana

Las recetas de pasta más simples son las que más nos gustan y como no puede ser de otra forma, tenemos que recomendároslas para que también las disfrutéis, tanto en la cocina como en la mesa, así que es momento de tomar nota de esta receta de Orecchiette con mantequilla ahumada, salvia y avellanas, os va a encantar con las espinacas frescas, la miel... la combinación es sublime.

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Premios Nacionales de Hostelería 2022, conoce a los ganadores

Restaurante Ovillo, Restaurante El Cobijo, Paco Roncero, Jesús Sánchez, Casa Juancho, Asociación de Restaurantes Fomento de la Cocina Asturiana y Hecansa, son algunos de los ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2022. En total se establecen 17 categorías, premios y reconocimientos que, en principio, ponen en valor la labor de personas y empresas que engrandecen la hostelería.

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Once recetas de salsas con pasta de sésamo o tahini para hacer brillar cualquier plato

Las recetas para el 'Lunes sin carne' de esta semana os van a ir de maravilla para complementar cualquier comida que queráis hacer, pues es un recetario de salsas que, además, es perfecto para tenerlo siempre a mano, cualquier día podéis disfrutar de estas once recetas de salsas con tahini o pasta de sésamo para hacer brillar cualquier plato, dulce o salado.

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Diez recetas de ensalada con granada, platos ricos y nutritivos perfectos para este otoño

Caqui, membrillo, frambuesa, jinjol, mandarina, granada... ya abundan las frutas de la temporada otoñal en el mercado, así que vamos a disfrutarlas en nuestras comidas y postres. ¿Qué tal empezar por estas diez recetas de ensalada con granada? Hay para todos los gustos y que gustarán a todos, son platos ricos y nutritivos perfectos para este otoño.

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San Sebastian Gastronomika 2022. ‘United Kulinary’, un tributo a la gastronomía de Reino Unido

Del 3 al 5 de octubre se celebra una nueva edición de San Sebastián Gastronomika, y este año rinde tributo a la gastronomía de Reino Unido, por eso, el eslogan es ‘United Kulinary’. Conoce aquí el programa de ponencias y de actividades que se ha organizado y accede a la inscripción presencial u online.

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