Mazamorra de avellanas con presa en escabeche de oloroso de Mª Ángeles García Roldán

Esta receta de Mazamorra de avellanas con presa en escabeche de oloroso, chutney de pera, granizado de amontillado, crujiente de tulipa y tallarines de AOVE de Mª Ángeles García Roldán, es perfecta para poner en práctica distintas técnicas de cocina y cada una de ellas da su lugar a un buen aceite de oliva virgen extra. …

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