En Madrid Fusión conocimos la cocina del restaurante Idílico de Medellín (Colombia) de la mano de su chef, Yeison Mora, y de su jefe de sala, Cristian Salazar, nos cuentan que se abastecen de ingredientes y productos de su entorno, de la riqueza de Antioquia, llena de sabores, colores, aromas y una identidad propia. …
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