Uno de los bocados estrella del restaurante Disfrutar Barcelona de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, es la Tatin multiesférica de foie-gras y maíz que podéis ver en las fotos, en su momento, fue otro de esos derroches de creatividad y buen gusto, que no sólo mantienen, sino que han creado nuevas delicias con la técnica de los multiesféricos. …
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