El Foie gras a la sal con manzana reineta asada y salsa de vino de Jerez es un clásico de la alta cocina, de la maestría culinaria del desaparecido chef Santi Santamaria, quien regentaba el restaurante Can Fabes de Sant Celoni (Barcelona), que ostentaba la máxima distinción en la Guía Michelin. Esta receta del chef es perfecta para un menú festivo, y es fácil de hacer, ponte a prueba. …
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