Recientemente se ha publicado la Guía Repsol de España y Portugal 2017, y con ello se han dado a conocer los nuevos soles que se han otorgado. Recordemos que los soles Repsol son el distintivo que la guía de carretera, turismo y gastronomía utiliza para calificar a los mejores restaurantes y cocineros, pretendiendo demostrar así su apoyo a la gastronomía en España y Portugal.
Así, con tres soles Repsol distingue a los mejores restaurantes del año, con dos soles Repsol a los restaurantes que garantizan una calidad excelente en cocina y servicio, y con un sol Repsol a los restaurantes con una cocina de gran calidad y variedad suficiente. Estos reconocimientos los otorga la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, según indican en su web, teniendo en cuenta la excelencia culinaria, la calidad de la materia prima y su ejecución, el respeto por la cocina de la región, su carta de vinos y el servicio de mesa y sala.
Pues bien, este año se han otorgado 62 nuevos soles Repsol, hay dos nuevos restaurantes con tres soles Repsol, que son Tickets de Albert Adrià en Barcelona y Casa Marcial de Nacho Manzano en Arriondas (Asturias), 13 nuevos restaurantes con dos soles Repsol y 47 nuevos restaurantes con un sol Repsol, entre los que hay muchas nuevas aperturas, como A’Barra, Mesteño Gastronómico, Taberna Pedraza o Amparito Roca en Madrid, Noor en Córdoba, Alevante en Chiclana, El Rincón de Antonio en Zamora, entre otros.
Con estos nuevos soles, la Guía que cumple ya 38 años, tiene reconocidos un total de 36 restaurantes con 3 Soles Repsol, 155 restaurantes con 2 Soles Repsol y 312 Restaurantes con 1 Sol Repsol en España y Portugal, a lo que hay que sumar los Restaurantes Recomendados, cuya cifra asciende a 611 establecimientos. Hablar sobre los criterios y la influencia de las distinciones de esta guía española es otro tema, como siempre, cada cual puede confiar en la que más le guste, aunque siempre se encontrará lo mismo, una comparativa entre restaurantes muestra que pocas guías ofrecen equilibrio en sus reconocimientos.
En cualquier caso, la información siempre es bueno tenerla, así que a continuación os dejamos con la lista de los restaurantes que este año han obtenido su primer sol Repsol o que han ascendido siendo iluminados con uno sol más del que poseían, pasando a tener dos o tres soles.
Nuevos 3 Soles Repsol
Casa Marcial (Arriondas – Asturias)
Tickets (Barcelona)Nuevos 2 Soles Repsol
Acanthum (Huelva)
Alameda (Fuenmayor – La Rioja)
Bens d’Avall (Sólles – Illes Balears)
Casa Manolo (Daimús – Valencia)
El Asador de Abel (Argüelles – Asturias)
El Cenador de Salvador (Moralzarzal – Madrid)
El Pescador (Madrid)
El Rincón de Juan Carlos (Acantilado de los Gigantes – Santa Cruz de Tenerife)
Europa (Pamplona – Navarra)
La Bomba Bistró (Madrid)
La Huertona (Ribadesella – Asturias)
Lera (Castroverde de Campos – Zamora)
Rías de Galicia (Barcelona)Nuevos 1 Sol Repsol
A’Barra (Madrid) NOVEDAD
Alborada (Murcia)
Alevante (Chiclana de la Frontera) NOVEDAD
Amazónico (Madrid) NOVEDAD
Amor de mis Amores (Santa Cruz de Tenerife) NOVEDAD
Amparito Roca Madrid (Madrid) NOVEDAD
Aromata (Plama – Illes Balears)
Arte de Cozina (Antequera – Málaga) NOVEDAD
Ático (Madrid) NOVEDAD
Can Dani (Formentera – Illes Balears)
Can Domo (Santa Eularia del Riu – Illes Balears)
Candlelight- Romain Fornell (S’Agaró – Girona)
Casa Brito (Arucas – Las Palmas)
Casa Jaime (Peniscola – Castellón)
Casa Mané (Palmones – Cádiz)
El Carmen de Montesión (Toledo)
El Chalet (Zaragoza)
El Invernadero – Rodrigo de la Calle (Collado Mediano – Madrid)
El Mesón de Gonzalo (Salamanca)
El Rincón de Antonio (Zamora) NOVEDAD
Es Caló (Formentera – Illes Balears)
Espai Kru (Barcelona)
Hoja Santa Barcelona (Barcelona)
Kena de Luis Arévalo (Madrid)
La Cocina Aragonesa (Jaca – Huesca)
La Fortaleza (Palma – Illes Balears) NOVEDAD
La Galería (Logroño – La Rioja)
La Lobita (Navaleno – Soria)
La Perla de Jávea (Jávea – Alicante)
La Tronera (Villadepalos – León)
Mesteño Gastronómico (Madrid) NOVEDAD
Montecarlo (Las Navas del Marqués – Ávila) NOVEDAD
Muñagorri (Madrid)
Naguar (Oviedo – Asturias)
Nelson (Playa de Arinaga – Las Palmas)
Noor (Córdoba) NOVEDAD
Pakta (Barcelona)
Populi Bistró (Alicante)
Quema (Zaragoza)
Taberna Gaztelupe (Madrid)
Taberna Pedraza (Madrid) NOVEDAD
Trinquete (Tudela – Navarra)
Urgaín (Deba – Gipuzkoa)
Villena (Segovia)
Villoldo (Madrid)
Zárate (Bilbao – Bizkaia)
Zelai Txiki (Donostia – Gipuzkoa)
Si queréis conocer todos los Soles que contempla la Guía Repsol 2017, podéis acceder a este documento (Pdf). Y sobre la nueva edición guía, compuesta por dos volúmenes, ya está a la venta, aunque se presentará oficialmente el próximo mes de diciembre. Como es habitual, un volumen ofrece información sobre restaurantes (un total de 1.813 establecimientos son reseñados) y turismo, y el otro volumen ofrece los mapas de carreteras de España y Portugal. Su precio ronda los 19 euros, si queréis conocer más detalles, podéis acceder a la web de Guía Repsol.
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