Joseba Cruz, el cocinero nómada, se alza con el Premio Cocinero 2021 y el Premio al Cocinero Sostenible 2021 en el Gastronomic Forum Barcelona que ha dado comienzo este lunes 18 de octubre y se extenderá hasta el próximo miércoles. El chef de Le Clandestin quiere, además de ofrecer una experiencia gastronómica única, concienciar sobre la necesidad de cuidar el medio ambiente.
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