Plátano de Canarias en la cocina, con recetas de Sergio y Javier Torres (libro gratuito)

Los hermanos Torres han hecho un libro de recetas con plátano de Canarias en colaboración con la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (ASPROCAN). Aquí tenéis el enlace directo para descargarlo gratis y disfrutar de casi 40 recetas de Sergio y Javier Torres con esta deliciosa fruta.

15 recetas de mermelada casera para una tabla de quesos festiva deliciosa

Para las fiestas navideñas y para cualquier otra ocasión especial, aquí tenéis 15 recetas de mermelada casera para una tabla de quesos festiva deliciosa y original, podréis servir quesos frescos, tiernos, curados... con mermelada artesana de cebolla, de pimientos, de zanahoria, de peras, de higos, con frutos secos y más, será difícil decantarse sólo por una.

Guía Michelin digital de España y Portugal 2019

A través de Google Play o iTunes podéis realizar la descarga gratuita de la Guía Michelin digital de España y Portugal 2019, una app bastante completa, práctica y funcional, que proporciona la información que aparece en la edición de papel y otras funcionalidades.

Cuánto es un vaso o una copa de vino en una receta de cocina

Puedes estar siguiendo una receta de cocina y tener que detenerte en un ingrediente porque no sabes cuánto es un vaso o una copa de vino, pues bien, a veces no lo sabe ni el propio autor de la receta, pero hay unas cantidades medias que conocen la mayoría de cocineros, toma nota.

Bolsa para amasar de silicona, prepara masas de pizza o tartas sin ensuciar

Con la bolsa para amasar de silicona de Oxo, puedes preparar masas de pizza o tartas sin ensuciar la cocina, ni la encimera, ni el rodillo ni tus manos. Es un utensilio fácil de usar y fácil de limpiar bajo el grifo o en el lavavajillas.

Hoy Cocinas Tú: Receta de polvorones caseros

En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' continúan llegando recetas navideñas, aquí tenéis la propuesta de Vanessa Ruiz, que se ha decidido a hacer polvorones caseros, ¿os animáis también? Tomad nota de la elaboración paso a paso, son más fáciles de lo que parece.

Guía Michelin San Francisco 2019

Ayer se presentó la Guía Michelin San Francisco 2019, las novedades más destacadas son: dos restaurantes reciben la tercera estrella Michelin, uno recibe dos estrellas y cinco restaurantes reciben la primera estrella. Destacamos que Dominique Crenn se ha convertido en la primera mujer de Estados Unidos en tener tres estrellas Michelin.

Buscador de Valores Dietéticos de Referencia, nueva herramienta interactiva de la EFSA

El buscador de Valores Dietéticos de Referencia es una nueva herramienta interactiva que la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea ha desarrollado para facilitar la tarea de nutricionistas, médicos y profesionales de la salud relacionados con la alimentación.

Mireia Riba, ganadora de la 1ª semifinal del Concurso Camarero del Año 2020

Mireia Riba, jefa de rango del restaurante El Jardí de Can Marc de Begur (Girona), es la ganadora de la 1ª semifinal del Concurso Camarero del Año 2020, imponiéndose a los otros cuatro aspirantes a conseguir una plaza para la gran final.

Sedani de lentejas rojas con salsa de shiitake y queso halloumi tostado

Si quieres preparar un plato de pasta original, nutritivo y delicioso, toma nota de los Sedani de lentejas rojas con salsa de shiitake y queso halloumi tostado. Puedes hacer esta receta con la pasta de lentejas rojas que utilices normalmente, y también con pasta de trigo si lo prefieres.

La CE ha suspendido los planes para relajar el nivel de mercurio en el pescado

Ayer se anunció que la CE suspendía los planes para relajar el nivel de mercurio en el pescado, parece ser que un debate interno sobre este tema ha propiciado que se abandonen estos planes. Varias organizaciones de consumidores han recibido con alegría la noticia, ya que no tiene sentido relajar el límite de mercurio o metilmercurio en el pescado, sabiendo que se trata de una neurotoxina peligrosa para la salud.

Aroa López y Alfonso Leiva son los ganadores de la 1ª semifinal del Concurso Cocinero del Año 2020

Aroa López y Alfonso Leiva son los ganadores de la 1ª semifinal del Concurso Cocinero del Año 2020, un certamen que se celebró este miércoles en Barcelona. Los dos cocineros ya tienen su plaza para la gran final de uno de los campeonatos de cocineros más importantes del país.

20 Recetas de postres y dulces con sólo dos ingredientes que os sorprenderán

Aquí tenéis 20 recetas de postres y dulces con sólo dos ingredientes que os sorprenderán, podréis hacer creps, galletas, tartas, mousses, flanes, cremas para rellenar o para cubrir tartas... En muchos casos son recetas saludables y veréis que también abunda el chocolate, por lo que os resultará fácil improvisar un postre que guste a todos.

Tripa de piel de atún con estragón, carrillera de atún guisada con su sangre y crujiente de escamas de Juanjo Marqués

El chef del Restaurante Maran de Girona, nos muestra cómo se elabora su receta de 'Tripa de piel de atún con estragón, carrillera de atún guisada con su sangre y crujiente de escamas'. Podéis ver el vídeo de Juanjo Marqués y la elaboración culinaria.

Menús de Navidad El Corte Inglés 2018

Ya tenéis a vuestra disposición los Menús de Navidad El Corte Inglés 2018, por un lado, un menú con diferentes platos festivos a un precio cerrado de 27’95 euros, y por otro, los platos preparados de la carta para configurar un menú festivo que se adapte a vuestras exigencias y bolsillo.

Carpaccio con bloc de foie, aceituna esférica y aderezo de Oporto, un delicioso aperitivo para las fiestas

Tomad nota de este delicioso aperitivo para las fiestas, es un Carpaccio con foie, aceituna esférica y aderezo de Oporto muy fácil de hacer, podéis elaborarlo con buey o ternera, y aportar un contraste ácido con la manzana verde y especias cítricas.

Raviolis de langostinos con crema de limón y hierbas aromáticas. Videoreceta

Toma nota de esta receta de Raviolis de langostinos con crema de limón y hierbas aromáticas. Es una videoreceta que además de relajar a invitar a entrar en la cocina, te inspirará para crear un plato de pasta fresca rellena ideal para una comida festiva.

116 millones de toneladas de productos lácteos se desperdician cada año en el mundo

Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Edimburgo para The Guardian, 116 millones de toneladas de productos lácteos se desperdician cada año en el mundo, lo que supone un 16% de la producción mundial, aunque otros expertos aseguran que la cifra real ronda el 30%.

Terrina cerámica para hacer y servir foie gras

'Coffret foie gras' es el nombre del set para hacer terrinas de foie gras de Le Creuset, fabricado en cerámica de gres, esmaltado y con garantía de 5 años. El set se compone de la terrina con su tapa, la prensa y el termómetro, y permite hacer terrinas de todo tipo, presentándolas en el mismo recipiente por su elegancia.

Hoy Cocinas Tú: Pulpo con patatas al horno

Como aperitivo o plato principal, esta receta de Pulpo con patatas al horno tiene todos los números para que la preparemos muy pronto. Es una receta facilísima, y con unas buenas patatas nacionales y un buen pulpo de nuestras costas, resultará de lo más rica.

Guía Michelin Tokio 2019

Se ha presentado la nueva Guía Michelin Tokio 2019 y las novedades más significativas son que hay un nuevo tres estrellas Michelin, el Restaurante L'Osier del chef Olivier Chaignon. Además, reciben su segunda estrella tres restaurantes y otros 29 reciben su primera estrella.

11 recetas de trufas de chocolate para endulzar la Navidad (también pueden ser saludables)

Es difícil resistirse a degustar unas trufas de chocolate cuando las tienes delante, así que, ¿qué tal si hacemos unas trufas caseras para servir en la sobremesa o para regalar? Aquí tenéis once recetas de trufas de chocolate para endulzar las fiestas navideñas, y algunas de ellas son recetas saludables.

Feria del Vino Peñíscola Plaza 2018, más de 20 bodegas para descubrir

Los días 7 y 8 de diciembre se va a celebrar la Feria del Vino Peñíscola Plaza 2018 con más de 20 bodegas para descubrir, proceden de distintas regiones vitivinícolas españolas, Bierzo, Ribera del Duero, Rioja, Rias Baixas, Cariñena, Priorat, Utiel-Requena... Conoce las bodegas y Denominaciones de Origen presentes en la cuarta edición de esta feria.

Caviaroli Drops by Albert Adrià Negras, las nuevas aceitunas esféricas

Con Caviaroli Drops by Albert Adrià Negras, las nuevas aceitunas esféricas elaboradas con aceitunas de Aragón y Kalamata, podemos crear nuevos aperitivos con los que sorprender a nuestros invitados en las próximas comidas festivas.

Cómo hacer tallarines vegetales con el espiralizador sin protector de dedos

Os explicamos cómo hacer tallarines vegetales con el espiralizador sin protector de dedos, un truco muy sencillo y accesible para hacer tallarines de calabacín, calabaza, zanahoria, pepino... sin acercar los dedos a las cuchillas y evitar el riesgo de cortarse.

The Game Changers, documental sobre los beneficios de la dieta vegana en el rendimiento deportivo

The Game Changers es un documental que trata sobre los beneficios de la dieta vegana en el rendimiento deportivo. Es un documental que desmitifica la creencia de que el consumo de carne es necesario para los atletas y en el ámbito del deporte profesional.

Arroz seco con pata de vaca y garbanzos de Maria José San Román

En el Restaurante Monastrell (1 estrella Michelin) se conoce muy bien el producto con el que se trabaja, el azafrán, el aceite de oliva virgen extra, el arroz... Sobre este último, destacamos la excelsa oferta de su chef, por ejemplo, probando el Arroz seco con pata de vaca y garbanzos de Maria José San Román, puedes visitarla en Alicante o tomar nota de la receta paso a paso.

Las tierras de cultivo europeas están amenazadas por la persistencia de los pesticidas

Según los resultados de una investigación enmarcada en el proyecto Diverfarming, las tierras de cultivo europeas están amenazadas por la persistencia de los pesticidas. Según el análisis de 317 muestras de suelos agrícolas de 11 países europeos, la presencia de residuos de pesticidas en los suelos agrícolas es la regla, no la excepción.

El restaurante BonAmb de Alberto Ferruz representará a España en la Final Internacional de Copa Jerez Fórum & Competition 2019

Ya tenemos al equipo que representará a España en la Final Internacional de la VIII Copa Jerez, ellos son el chef Pau García Más y el sumiller Enrique García Albelda del restaurante BonAmb de Xàbia, el restaurante de Alberto Ferruz reconocido con dos estrellas Michelin.

Hamburguesa de pollo a la parrilla con aguacate y queso halloumi

Las hamburguesas pueden ser muy nutritivas si se hacen en casa, animaos a dejaros llevar por vuestro paladar para crear nuevas recetas, pero no dejéis de probar esta deliciosa hamburguesa de pollo a la parrilla con aguacate y queso halloumi, está para chuparse los dedos.

La Ruta del Xató 2018-2019 ya está en marcha, descubre su agenda

Desde noviembre de 2018 a marzo de 2019 se puede disfrutar de la Ruta del Xató en el Alt Penedès, el Baix Penedès y el Garraf. La Ruta del Xató 2018-2019 ya está en marcha, así que descubre su agenda para participar en las actividades los próximos meses y conocer los restaurantes que participan.

Lista de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2019 según Le Chef

La revista Le Chef ha presentado su lista de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2019, este año se considera Mejor Chef del Mundo 2019 a Arnaud Donckele del Restaurante La Vague d’or en Saint-Tropez (Francia). De nuevo, la presencia de cocineros franceses es significativa y como es habitual, predominan en el Top 10.

Mezclador de hielo seco para bebidas Dry Ice Mixer

Dry Ice Mixer es el nombre de un mezclador de hielo seco para coctelería, es elegante, está fabricado en vidrio borosilicato, y además de generar niebla en las bebidas en las que se utiliza, puede ser un aromatizador y un infusionador.

Seis nuevas recetas con coliflor para una comida o cena muy sabrosa del Lunes sin carne

La coliflor es una hortaliza que da mucho juego en la cocina, atrás quedó aquella coliflor hervida, insípida o con mal sabor para algunos. Sus características hacen que sea muy agradecida al combinarla con otros ingredientes y permite hacer platos extremadamente sabrosos. Aquí os traemos algunas ideas, además son recetas de coliflor vegetarianas, ideales para este 'Lunes sin carne'.

Tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas 2019

Tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas para el año 2019 es el nuevo estudio que ha presentado Mintel, en él se identifican tres tendencias clave que serán destacables el año que viene y posteriores a nivel mundial. Las tres tendencias identificadas son: Consumo sostenible, Consumo de conveniencia y Por edad.

Crema de puerro y boniato con quinoa y germinados

Esta receta de Crema de puerro y boniato con quinoa y germinados es muy fácil de hacer y puede ser un entrante perfecto para una comida o cena de celebración. La guarnición puede adaptarse a la despensa de cada uno, o a sus gustos, por ejemplo, se puede servir con unas setas en brunoise salteadas, unos picatostes hechos al horno, unos taquitos de jamón...

Doce recetas de postres irresistibles con chocolate y avellanas

Os encantarán estas doce recetas de postres irresistibles con chocolate y avellanas si, como para nosotros, la combinación de chocolate y avellanas es una de las mejores, sabemos que somos mayoría. Guardaos este recetario porque vais a encontrar recetas para todos los días, porque son saludables, y también algunas para tomar ocasionalmente.

Kakigori de foie, piñones y vino rancio de Arnau Muñío

Si te vas a sentar en la barra de degustación del Mercado de la Boqueria de Barcelona, en Direkte Boqueria, quizá de apetezca probar este Kakigori de foie, piñones y vino rancio de Arnau Muñío, el chef que se ha alzado con el Premio Cocinero 2018 Fòrum Gastronòmic (Cuiner de l’Any). Si prefieres cocinarlo, aquí tienes la receta.

‘El Chef Viajero’, el documental que nos descubre la riqueza de la gastronomía canaria

‘El Chef Viajero’ es un magnífico documental que nos descubre la riqueza de la gastronomía canaria de la mano del chef Erlantz Gorostiza y los chefs nacionales invitados para conocer cada una de las islas del archipiélago. Os contamos dónde ver el programa compuesto por diez episodios.

Cómo hacer un snack crujiente de queso muy sabroso en dos minutos

Aprende cómo hacer unos sabrosos snacks crujientes de queso en dos minutos, se hacen en el microondas y se pueden combinar distintas hierbas aromáticas y especias para obtener bocados deliciosos y mejores que los snacks o aperitivos del supermercado.

Cocinamos a 4 manos. Recetas para hacer con niños

El libro 'Cocinamos a 4 manos. Recetas para hacer con niños' puede ser un buen regalo para las familias a las que les gusta trabajar en equipo en la cocina y probar nuevos platos y nuevos sabores. Casi una treintena de recetas del chef Xesco Bueno son las que se pueden encontrar en sus páginas.

10 Recetas de tarta de queso de temporada para endulzar el fin de semana

Guardad como oro en paño este recopilatorio con 10 recetas de tarta de queso de temporada para endulzar el fin de semana, pero ideales también para cualquier ocasión en la que queráis disfrutar de una tarta cremosa, muy fácil de hacer y que guste a todos.

Calificar la higiene de los restaurantes reduce las toxiinfecciones alimentarias

Calificar la higiene de los restaurantes reduce las toxiinfecciones alimentarias, ya que dar a conocer públicamente el grado de higiene de un restaurante obliga a que sus responsables extremen las medidas higiénicas para tener una buena calificación.

¿Qué es un spork? Un cubierto para comer

¿Qué es un spork? Un cubierto para comer que se compone de una cuchara y un tenedor, cada uno en un extremo. Hay muchos diseños de este nuevo tipo de utensilio, aquí podéis ver uno de ellos que además tiene la función de espátula para apurar bien la comida del plato.

Pastéis de Nata y Pastéis de Belém, el dulce tradicional de Portugal

Se conocen como Pastéis de Nata y Pastéis de Belém a un dulce tradicional de Portugal que consiste en una tartaleta crujiente de hojaldre rellena de crema horneada. Son una verdadera delicia que enamoran a todo el que visita Lisboa, así como otras ciudades portuguesas en las que se comercializan.

Guía Michelin España y Portugal 2019

Anoche se presentó en Lisboa la Guía Michelin de España y Portugal 2019, y las novedades más significativas en España son: un nuevo tres estrellas Michelin, tres restaurantes que obtienen la segunda estrella (aunque uno es por cambio de nombre y ubicación), y 22 restaurantes obtienen la primera estrella Michelin. En la categoría Bib Gourmand encontramos 248 restaurantes de los que 20 son nuevas incorporaciones.

Seis recetas de tostas con berenjena para una cena informal con amigos

Si tenéis la cabeza en el fin de semana y en lo que vais a cocinar para conquistar a los paladares más exigentes, tampoco hay que complicarse mucho y queremos que os sobre ideas, por eso aquí tenéis seis recetas de tostas con berenjena para una cena informal con amigos, con familia o para vosotros solos.

Media piel de aguacate nitro de Dani García

Casi una década ha pasado desde la creación de la Media piel de aguacate nitro de Dani García, un trampantojo cuya elaboración paso a paso podéis ver a continuación, dentro de la sección 'Recetas de los Chefs'.

Dani García logra la tercera estrella Michelin, y más novedades en la Guía Michelin España y Portugal 2019

La guía roja viene cargada de estrellas, Dani García logra la tercera estrella Michelin, y hay más novedades en la Guía Michelin España y Portugal 2019, Cocina Hermanos Torres, Ricard Camarena y El Molino de Urdániz obtienen dos estrellas y otros 22 restaurantes de España reciben su primera estrella Michelin.

Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin San Francisco 2019

Michelin ha presentado la lista de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin San Francisco 2019, este año se han incluido ocho establecimientos. La guía roja destaca la gran variedad culinaria que se puede encontrar entre estos establecimientos, cocina camboyana, de Oriente Medio, mexicana, etc.

La sencilla desnudez, el libro de Juanjo López de La Tasquita de Enfrente

'La sencilla desnudez' es el título del libro de Juanjo López de La Tasquita de Enfrente (Madrid) que une la gastronomía y la reflexión en una gran obra de literatura gastronómica, nos descubre los entresijos de uno de los restaurantes que ha cultivado su éxito con honestidad y pasión.

Feria de Navidad de Jijona 2018

Del 6 al 9 de diciembre de 2018 se va a celebrar la décima edición de la Feria de Navidad de Jijona, más de un centenar de expositores conformarán esta feria para la que también se va a organizar un programa de actividades enfocadas a la gastronomía y a la tradición navideña.

Risotto de col lombarda y jamón con un toque de aceite de oliva virgen extra

Anota esta receta de Risotto de col lombarda y jamón con un toque de aceite de oliva virgen extra para hacerla un día especial, es fácil de hacer, es elegante de presentar y como puedes imaginar, es un arroz muy sabroso y meloso.

¿El USDA avala el uso de antibióticos en animales de granja con fines no terapéuticos?

Un artículo del USDA que trata sobre la investigación de la resistencia que generan las bacterias a los antibióticos, nos hace pensar que, en cierto modo, avala el uso de estos fármacos en los animales de granja con fines no terapéuticos. La razón es que habla de distintas medidas, pero en ningún momento se plantea la prohibición de su uso.

La Pastelería Ochiai de Barcelona elabora el Mejor Panettone de España

Si estas navidades quieres llevar a tu mesa el que se considera Mejor Panettone de España 2018, tendrás que ir a la Pastelería Ochiai de Barcelona, pues se acaba de alzar con este título en un certamen celebrado en Milán.

Se suspende el Etiquetado Nutricional Evolucionado o “etiquetado semáforo a conveniencia”

Coca-Cola, Mondelez, Nestlé, PepsiCo y Unilever han anunciado que se suspende el Etiquetado Nutricional Evolucionado, o como algunos lo denominan, “etiquetado semáforo a conveniencia”, argumentando la falta de una definición armonizada a nivel europeo de los tamaños de las raciones.

Congreso Gastronomía y Salud 2018. Programa

Los días 21 y 22 de noviembre se va a celebrar el Congreso Gastronomía y Salud 2018, que cumple con su cuarta edición y con un nutrido programa que abordará diversos temas de interés para todos en ponencias, talleres, etc. Conoce el programa completo a continuación.

Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2019

Se ha presentado la Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2019, las novedades más destacadas son que no hay nuevos tres estrellas, tres restaurantes obtienen la segunda estrella y siete su primera estrella Michelin. La categoría Bib Gourmand recibe 23 establecimientos, aunque el número total de restaurantes se reduce, ya que se han producido más salidas que entradas.

Hoy Cocinas Tú: Vasitos de bizcocho borracho, mascarpone y plátano

La idea de presentar el postre en vasitos reciclados de cristal es cómoda, práctica y elegante,, y una buena combinación como la de estos vasitos de bizcocho borracho, mascarpone y plátano salteado con mantequilla hará las delicias de tus comensales, toma nota de la receta.

Lista de los 100 Mejores Vinos del Mundo 2018 según Wine Spectator

Wine Spectator acaba de publicar la lista de los 100 Mejores Vinos del Mundo 2018, y este año la presencia española es la más reducida de los últimos cinco años, sólo aparecen siete vinos producidos en España, aunque uno se clasifica entre los 10 mejores, el Rioja 890 Gran Reserva Selección Especial 2005 de Bodegas La Rioja Alta.

Casarecce con setas shimeji y pericana, un plato de pasta original y delicioso

Prepara una comida rápida pero nutritiva, saludable y sabrosa tomando nota de esta receta de Casarecce con setas shimeji y pericana, un plato de pasta original y delicioso para cualquier día de la semana.

Arnau Muñío del Restaurant Direkte Boqueria, Premio Cocinero 2018 Fòrum Gastronòmic (Cuiner de l’Any)

Arnau Muñío del Restaurant Direkte Boqueria se ha alzado con el Premio Cocinero 2018 Fòrum Gastronòmic (Premio 'Cuiner de l’Any'), imponiéndose a los otros cuatro candidatos, que eran Núria Bonet, Jordi Coromina, Juanjo Marqués y Pau Pons.

Aclaraciones sobre la etiqueta Nutriscore que se introducirá en España

El Ministerio de Sanidad ha dado a conocer una serie de aclaraciones sobre la etiqueta Nutriscore que se introducirá en España con carácter obligatorio dentro de un año. El ministerio comenta que no se implantará en los alimentos de un solo ingrediente, como el aceite de oliva, la miel o los huevos.

15 recetas con tofu tan sabrosas que querréis que todos los días sean Lunes sin carne

Si queréis preparar platos más sabrosos con tofu, aquí tenéis 15 recetas tan sabrosas que querréis que todos los días sean Lunes sin carne, aunque no es necesario llegar a esto, podemos prescindir de comer carne cualquier día de la semana y tantos días como queramos.

Una empresa española trabaja en el desarrollo y producción de la carne de cultivo

Biotech Foods es una empresa española constituida en Guipúzcoa que trabaja en el desarrollo y producción de la carne de cultivo. La empresa tiene la intención de lanzar sus productos al mercado, nuggets, salchichas y albóndigas elaboradas con carne limpia y sostenible, para el año 2021, eso siempre que alcance los acuerdos que se negocian con procesadores cárnicos y los permisos de la Unión Europea.

A modo de taco, socarrat de Paco Pérez

Con el nombre de 'A modo de taco, socarrat' se presenta uno de los platos del menú degustación del chef Paco Pérez del Restaurante Miramar (3 estrellas Michelin). El cocinero elabora un 'socarrat' con truco y lo rellena de una sugerente preparación de cohombros de mar.

Flan de caqui persimon y chocolate, sólo dos ingredientes (sin azúcar, huevo ni leche)

Si tenéis cacao puro en polvo y unos caquis persimon en el frutero, sólo os falta tener cinco minutos para hacer este delicioso flan de caqui y chocolate, sólo se necesitan estos dos ingredientes, pues es una especie de flan que no lleva huevo, ni leche ni azúcares añadidos. Es un postre saludable que podrán comer todos.

Doce recetas con setas shiitake exquisitas, desde sopas hasta asados

Con estas doce recetas con setas shiitake exquisitas podréis elaborar desde sopas hasta asados incorporando este sabroso alimento. Esta seta de origen asiático es muy sabrosa, tiene una textura muy particular y es muy fácil de combinar.

La carne de cultivo estará sometida a un marco regulatorio conjunto entre la FDA y el USDA

A través de un comunicado de prensa se ha informado de que la carne de cultivo estará sometida a un marco regulatorio acordado conjuntamente entre la FDA y el USDA, con ello se elimina una de las trabas existentes sobre qué agencia debía regular y supervisar la producción y comercialización de la carne a base de células.

Brownie de berenjena en 5 minutos, increíblemente delicioso y ligero

Disfruta preparando nuestra receta de brownie de berenjena, chocolate y nueces en 5 minutos (se hace en el microondas), está increíblemente delicioso, es ligero, nutritivo y saludable, podrá presentarlo como desayuno o merienda, y también como postre, acompañado de un poco de helado y salsa de chocolate.

Guía Michelin Italia 2019

Se ha presentado la Guía Michelin Italia 2019, las novedades más significativas son la concesión de la tercera estrella al Restaurante Uliassi del chef Mauro Uliassi, no hay nuevos dos estrellas, y 29 establecimientos reciben su primera estrella Michelin.

¿Cuál es la forma correcta de utilizar un rallador de caja?

¿Cuál es la forma correcta de utilizar un rallador de caja? Un buen número de personas han descubierto que hasta hace bien poco han estado utilizando el rallador de forma incorrecta, colocándolo en posición vertical en lugar de en posición horizontal.

Patatas con salsa toum y sardinas anchoadas, un sabroso y nutritivo aperitivo

No dejes pasar esta receta de patatas con salsa toum y sardinas anchoadas, es un sabroso y nutritivo aperitivo o entrante para cualquier ocasión, además, es fácil y rápido de hacer. Si te apetece sorprender a los tuyos con un rico aperitivo este fin de semana, toma nota.

Los 10 Mejores Vinos del Mundo 2018 según Wine Spectator

Wine Spectator acaba de publicar la lista de los 10 Mejores Vinos del Mundo 2018, en esta ocasión se ha considerado al vino italiano Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2015 de Bodegas Tenuta San Guido, el Mejor Vino del Mundo 2018. Destacamos que en cuarto lugar aparece un vino español, el Rioja 890 Gran Reserva Selección Especial 2005 de Bodegas La Rioja Alta.

Aro doble para emplatar, nuevas posibilidades de presentación de tus platos

Con este aro doble para emplatar vas a tener nuevas posibilidades de presentación de tus platos, la idea es combinar dos, o incluso tres preparaciones culinarias que combinen colores para ser más llamativo, siempre buscando el equilibrio y la exquisitez en el sabor.

Se demandan pavos más pequeños para la cena de Acción de Gracias

Se acerca el Día de Acción de Gracias y las fiestas de Navidad, y cada vez es más palpable el cambio que se está produciendo en cuanto al volumen de comida que se elabora para estos días, hoy lo vemos con el creciente interés de comprar pavos más pequeños, pues las familias son menos numerosas y hay más conciencia y responsabilidad social por reducir el desperdicio alimentario.

Australia en contra del uso de términos lácteos y cárnicos en productos vegetarianos y veganos

En Australia varios políticos se han posicionado en contra del uso de términos lácteos y cárnicos en productos vegetarianos y veganos, pidiendo al Gobierno y a la Food Safety Australia New Zealand (FSANZ), que revisen la legislación del etiquetado para aplicar normas, que impidan a la industria de los alimentos alternativos a la carne y a los lácteos, el uso de esos términos.

La Gilda de Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

El arte de la cocina nos permite gozar de creaciones como La Gilda de Disfrutar, una actualización de la tradicional banderilla o pincho elaborada por los sobresalientes Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, chefs del Restaurante Disfrutar (Barcelona) y de Compartir (Cadaqués).

Truco de cocina: Limpiar la gofrera fácilmente

Os traemos un buen truco de cocina que os ayudará a limpiar la gofrera o la sandwichera fácilmente, pues son aparatos en los que es fácil que la masa o el queso se queden pegados y al no tener una superficie lisa, limpiarlos es tedioso.

‘Mujeres en Gastronomía’ nace para combatir la invisibilidad de la mujer en la gastronomía

Para combatir la invisibilidad de la mujer en la gastronomía ha nacido un nuevo grupo o movimiento con el nombre 'Mujeres en Gastronomía'. Ya ha empezado el trabajo para crear una red de apoyo a nivel nacional e internacional para lograr que la mujer gastrónoma tenga la misma visibilidad que el hombre. ¿Te sumas?

Doce recetas de carne con patatas para guisar o asar fáciles y sabrosas

Con estas doce recetas de carne con patatas para guisar o asar vas a chuparte los dedos, son recetas fáciles y deliciosas, aunque requieren su tiempo para proporcionar a la carne la jugosidad y la melosidad que tanto gusta, merece mucho la pena dedicárselo.

Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote 2018. Programa

Los días 24 y 25 de noviembre se va a celebrar el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote 2018, así que ya está disponible el programa de actividades que se van a desarrollar con el objetivo de poner en valor el producto local.

Hoy Cocinas Tú: Filet mignon sobre rösti y salsa de Oporto

Un plato principal de lujo para el fin de semana o para las próximas fiestas es este Filet mignon sobre rösti y salsa de Oporto que comparte Miquel en vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú'. Es una receta fácil de hacer con un producto de calidad.

La gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2019 se transmitirá en directo

Sólo falta una semana para que se celebre la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2019 y para todos los que no pueden asistir, se transmitirá en directo desde Lisboa, sólo tenéis que seguir las redes sociales de la Guía Michelin, nosotros también os informaremos in situ.

Ensalada templada de quinoa con pera, caqui, queso feta y vinagreta de nueces

Tenemos una nueva receta para que probéis un entrante cargado de sabor y de vitaminas, ideal para esta época del año, es la Ensalada templada de quinoa con pera, caqui, queso feta y vinagreta de nueces, muy fácil de hacer y que seduzca a tus comensales.

Guía Michelin Bangkok, Phuket y Phang-Nga 2019

Michelin ha anunciado el lanzamiento de la Guía Michelin Bangkok, Phuket y Phang-Nga 2019, las novedades más destacadas son: un nuevo restaurante con dos estrellas Michelin y 10 que reciben su primera estrella.

¿Para cuándo el Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año en España?

Ante los éxitos que tiene Foodwatch a la hora de forzar cambios en la industria alimentaria, nos preguntamos ¿para cuándo el Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año en España?, ¿qué asociación de consumidores se decidirá a poner en marcha un evento de similares características?

Cocinart Torrelavega 2018. Programa del congreso

Del 19 al 21 de noviembre se va a celebrar Cocinart Torrelavega 2018, una cita gastronómica en la que participan reconocidos cocineros regionales y nacionales. Aquí tenéis disponible el programa del congreso de gastronomía de Cantabria.

¿El impuesto de la carne sería un paso atrás en la calidad de la dieta?

El impuesto de la carne sería un paso atrás en la calidad de la dieta según las declaraciones de una nutricionista miembro del panel asesor de la carne de Hybu Cig Cymru – Meat Promotion Wales (HCC), organización a la que pertenecen empresas dedicadas al desarrollo, promoción y comercialización de la carne roja en Gales.

Feijoada de salmón ahumado de Diego Gallegos

A través de la sección de 'Recetas de los Chefs' viajamos hasta Fuengirola (Málaga) para adentrarnos en la cocina del chef brasileño Diego Gallegos y descubrir cómo elabora su Feijoada de salmón ahumado, toma nota de la receta paso a paso.

Quatre.Coses, la nueva propuesta gastronómica de Oriol Balaguer

Oriol Balaguer y Marta Rams acaban de abrir un nuevo restaurante de tapas en Barcelona, se llama Quatre.Coses y está abierto de forma ininterrumpida desde las 08:00 horas hasta la media noche con una oferta de desayunos, tapas y platillos para comer o cenar, meriendas, pastelería, panadería...

Nueva Guía Michelin de la Buena Comida Cantonesa 2018-2019

Michelin ha presentado la nueva Guía Michelin de la Buena Comida Cantonesa 2018-2019, edición en la que la guía rompe barreras geográficas y no se limita a un país o región en concreto, reseñando los mejores restaurantes de cocina cantonesa que se pueden encontrar en diferentes países del mundo.

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos, una receta vegana que encantará a todos

Si os hacéis con unos champiñones Portobello gigantes o maxi, tenéis que probar estos champiñones rellenos de tofu y rabanitos, una receta vegana que encantará a todos y que lucirá muy bien en la mesa incluso en una comida de celebración.

La Ruta de Tapas a Fuego Lento 2018 de Madrid empieza este fin de semana

La Ruta de Tapas a Fuego Lento 2018 de Madrid empieza este fin de semana, concretamente el viernes 16 de noviembre,. Durante algo más de 15 días, un total de 18 bares y restaurantes ofrecerán una tapa elaborada en una olla de cocción lenta, conoce aquí todas las propuestas.

Bocadillo de mozzarella, kaki persimon y rúcula, receta fácil para una cena informal

Con este Bocadillo de mozzarella, kaki persimon y rúcula tenéis una receta fácil para una cena informal, o si lo preferís, para una merienda sabrosa y nutritiva. Es una combinación rica y original que se completa con una salsa de mostaza y miel.

Molde para hacer un tronco de Navidad con un acabado espectacular

El kit 'Starlight Bûche' es un molde compuesto de varias piezas para hacer un tronco de Navidad con un acabado espectacular, concretamente con una cobertura de estrellas en tres dimensiones. Conoce sus características, además de ver un vídeo con la receta de un gran pastelero.

Ya está a la venta el libro de cócteles de The Aviary (The Aviary Cocktail Book)

Se acaba de anunciar que ya está a la venta el libro de cócteles de The Aviary (The Aviary Cocktail Book), publicación de 400 páginas que contiene 115 recetas de cócteles, ilustraciones espectaculares, información sobre utensilios para el mundo de la coctelería, etc.

Acoge Un Plato: Porque las recetas no entienden de fronteras

Con el nombre 'Acoge Un Plato: Porque las recetas no entienden de fronteras', se presenta un recetario vivo y real que crean las personas refugiadas que llegan a España huyendo de un conflicto bélico o de la violación de los derechos humanos. Son recetas típicas de México, Venezuela, Rusia, Afganistán, Marruecos, Nigeria...

Crema de calabaza y clavo con germinado de kale, sabrosa y con un toque fresco

Aprovechando la despensa de otoño preparamos esta sugerente 'Crema de calabaza y clavo con germinado de kale', resulta muy sabrosa y con un toque fresco que conquistará desde la primera cucharada. Toma nota de la receta paso a paso, es fácil y rápida de hacer para cualquier comida o cena.

España implantará la etiqueta NutriScore en alimentos y bebidas

La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social ha anunciado que España implantará la etiqueta Nutriscore en alimentos y bebidas en el plazo de un año, con ello se pretende facilitar a los consumidores la elección de alimentos y bebidas más saludables.

Japan Restaurant Week 2018 en Madrid y Barcelona

Del 16 de noviembre al 2 de diciembre se celebra la Japan Restaurant Week 2018 en Madrid y Barcelona, alrededor de una veintena de restaurantes de cada ciudad ofrecerán un menú especial a un precio cerrado. Consulta aquí la lista de establecimientos participantes.

¿Cómo afectan las bacterias resistentes a los antibióticos a la seguridad alimentaria?

La FAO explica cómo afectan las bacterias resistentes a los antibióticos a la seguridad alimentaria y a la salud mundial, vuelve a incidir sobre el tema con motivo de la celebración de la Semana Mundial de Concienciación sobre el Uso de los Antibióticos.

Diez recetas con queso brie para el ‘Lunes sin carne’

Si el queso es uno de vuestros alimentos favoritos, os encantará tener nuevas propuestas para hacer aperitivos y entrantes sabrosos, fáciles y, entre otras cosas, sin carne. Empezamos una nueva semana con el recetario vegetariano, así que aquí tenéis diez recetas con queso brie para el ‘Lunes sin carne’.

Lentejas con manitas de cerdo en ensalada de rúcula crujiente de Fernando del Cerro

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una receta muy apropiada para esta época, son las Lentejas con manitas de cerdo en ensalada de rúcula crujiente de Fernando del Cerro, chef del Restaurante Casa Jose de Aranjuez (Madrid).

Vinagreta de kiwi, una deliciosa salsa para platos de marisco y pescado

Aunque el kiwi parece ser una fruta bastante encasillada en cuanto a su consumo, es tan versátil como las demás, os encantará esta vinagreta de kiwi, una deliciosa salsa para platos de marisco y pescado, y es muy fácil de hacer.

Doce recetas de cremas con doce hortalizas distintas, ricas y muy reconfortantes

Si queréis disfrutar comiendo, tomad nota de estas doce recetas de cremas con doce hortalizas distintas, son fáciles de hacer, ricas y muy reconfortantes. brócoli, calabaza, boniato, coliflor, espinacas... son recetas de cremas ideales para cualquier día de la semana.

Azúcar de dátiles, un endulzante natural y saludable

El azúcar de dátiles es un endulzante natural y saludable, una buena alternativa al azúcar blanquilla, al azúcar moreno, etc., porque se trata de la propia fruta deshidratada y molida. Esto hace que no sea un azúcar que se disuelva o se funda con el calor, pero tiene muchas aplicaciones culinarias para endulzar con salud.

Tortitas de avena con kaki persimon y sirope de chocolate y avellanas

Es muy fácil disfrutar de un desayuno casero rico, sano y sencillo de hacer, si probáis esta receta de Tortitas de avena con kaki persimon y sirope de chocolate y avellanas nos daréis la razón y, además, repetiréis.

Seis recetas de sushi uramaki o California roll, el rollo de sushi invertido

Para quienes queráis disfrutar de la cocina japonesa en casa, aquí tenéis seis recetas de sushi uramaki o California roll, el rollo de sushi invertido, el preferido de quienes no soportan el alga nori en contacto con el paladar, y de cualquier apasionado por el sushi.

Muffins de manzana y canela, el sabor de siempre en un bocado esponjoso

Aromatizar la manzana con canela es un éxito seguro, así que imaginaos cómo resultarán estos tentadores Muffins de manzana y canela, ofrecen el sabor de siempre en un bocado esponjoso y jugoso. La receta es muy sencilla y se hace en pocos minutos, así que tomad nota del paso a paso a continuación.

Molde para hacer barritas de chocolate y turrones individuales

'My snack' es un molde para hacer barritas de chocolate y turrones individuales entre otras cosas, pues el fabricante lo ha diseñado pensando en las barritas de cereales o granola que tanto gustan. Pero si un mismo utensilio tiene varias utilidades, pues mejor, y de cara a la Navidad...

Frigorífico inteligente para reducir el desperdicio alimentario

Electrolux y la empresa 'startup' Karma han colaborado para desarrollar un frigorífico inteligente para reducir el desperdicio alimentario, el electrodoméstico se ha instalado en un supermercado de Suecia y tiene el cometido de ofrecer los alimentos que están próximos a caducar a un precio reducido, se pueden adquirir a través de la app Karma.

Gijón se Come 2018. Festival Gastronómico Sostenible y Responsable de Asturias

Los días 1 y 2 de diciembre se va a celebrar Gijón se Come 2018, el Festival Gastronómico Sostenible y Responsable de Asturias dedicado a todos los públicos, una cita ideal para ir en familia, con talleres para niños y para adultos, show cookings, catas...

Hoy Cocinas Tú: Donuts caseros. Receta fácil

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos una propuesta para endulzar el desayuno o la merienda del fin de semana, es una receta fácil para hacer donuts caseros que podréis terminar a vuestro gusto, con glaseado de azúcar o con chocolate.

Truco de cocina: Tamizar la soja texturizada

Si habéis incluido en vuestra cesta de la compra habitual la soja texturizada, os puede interesar este truco de cocina, se trata de tamizar la soja texturizada para no estropear una receta con los restos de 'harina' que quedan en el fondo del paquete y, además, aprovecharla como un nuevo producto.

20 recetas con almendra molida fáciles y deliciosas

Os traemos 20 ideas para gastar la almendra molida que ha sobrado después de hacer panellets u otras elaboraciones culinarias, preparando deliciosas recetas muy fáciles de hacer. Vais a encontrar recetas saladas y muchos dulces, desde bizcochos y tartas a bombones y turrón de mazapán.

Salón de las Estrellas Guía Peñín 2018 en Madrid, con vinos con mejor calidad-precio

El 29 de noviembre se va a celebrar el Salón de las Estrellas Guía Peñín 2018 en Madrid, con los vinos con la mejores puntuaciones, lo que refleja que tienen la mejor calidad-precio, que aparecen en la Guía Peñín 2019.

Gastrónoma 2018. Programa del congreso gastronómico de la Comunidad Valenciana

Del 11 al 13 de noviembre se celebra Gastrónoma 2018 y aquí tenéis el programa del congreso gastronómico de la Comunidad Valenciana que contará también con 10.000 m2 de zona expositiva. Ponencias, charlas, debates, catas, talleres... los profesionales y el público gourmet tienen una cita en Valencia.

Turrón de morcilla canaria con praliné de almendras de El Rincón de Juan Carlos

Sorprende a tus comensales esta Navidad con un turrón diferente, toma nota de la receta de Turrón de morcilla canaria con praliné de almendras de El Rincón de Juan Carlos, restaurante de Santiago del Teide (Santa Cruz de Tenerife), capitaneado por Juan Carlos Rodríguez, y reconocido con una estrella Michelin.

Presentado en España el Etiquetado Nutricional Evolucionado o “etiquetado semáforo a conveniencia”

Ayer se presentaba en España el Etiquetado Nutricional Evolucionado, iniciativa puesta en marcha por algunas compañías alimentarias y que algunas asociaciones de consumidores han definido como un “etiquetado semáforo a conveniencia”.

Tres quesos españoles en el Top 16 de los World Cheese Awards 2018

Hay tres quesos españoles en el Top 16 de los World Cheese Awards 2018, un certamen internacional que celebra su 31ª edición con un récord de participación, casi 3.500 quesos de procedentes de 30 países.

Cuscús de coliflor con calabaza tostada y avellanas, tan rico que querrás repetir

Si quieres preparar un delicioso plato de verduras, toma nota de esta receta de cuscús de coliflor con calabaza tostada y avellanas, está tan rico que querrás repetir. La combinación de las verduras con las especias panch phoron y las avellanas, es exquisita.

Final Nacional de la Copa Jerez 2018. Conocemos a los equipos de chef y sumiller finalistas

El próximo 26 de noviembre se celebrará la Final Nacional de la Copa Jerez 2018, así que ya conocemos a los equipos de chef y sumiller finalistas, cinco equipos que competirán para representar a España en el Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla que se celebrará en mayo de 2019.

Un impuesto a la carne podría salvar muchas vidas

Un estudio realizado por expertos de la Universidad de Oxford concluye que un impuesto en la carne podría salvar muchas vidas, prevendría cada año la muerte de 220.000 personas y permitiría un ahorro a los sistemas nacionales de salud de unos 40.000 millones de dólares.

Tapones corona o ‘chapas’ de silicona reutilizables

Si buscas un tapón que sirva para las botellas de bebidas de cristal, puede que te interesen estos tapones corona o ‘chapas’ de silicona reutilizables, son ideales tanto para los botellines que se abren y no se toman enteros, como para cerrar botellines con bebidas caseras.

Hoy Cocinas Tú: Judías del Ganxet con papada de cerdo crujiente

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos un plato que va a hacer las delicias de muchos apasionados de los platos de cuchara, son las Judías del Ganxet con papada de cerdo que comparte con nosotros Miquel, seguro que hasta los días festivos disfrutamos de estas sabrosas legumbres en el menú.

Guía Michelin Nueva York 2019

Se ha presentado la Guía Michelin Nueva York 2019, las novedades más destacadas son que no hay nuevos tres estrellas por lo que ya son seis años consecutivos sin nuevas inclusiones en esta categoría. Cuatro restaurantes obtienen la segunda estrella Michelin, y otros 13 han recibido su primera estrella.

Albert Adrià abre su primer restaurante en Londres, se llama Cakes & Bubbles

Albert Adrià abre su primer restaurante en Londres, se llama Cakes & Bubbles y se va a inaugurar este jueves 8 de noviembre. Es un restaurante de postres y dulces que armonizarán con vinos espumosos, cavas y champán, y se encuentra en el Hotel Café Royal.

La diferencia de precio de las aceitunas en verde alcanza el 613%

COAG ha dado a conocer los datos relativos al IPOD de octubre de 2018, lo más significativo del indicador es la diferencia de precio de las aceitunas en verde, que alcanza el 613%. Según el precio en el campo y el precio de venta en el mercado, los consumidores hemos pagado 7’13 veces el valor de las aceitunas en origen.

Kits para hacer cestas de Navidad

Se aproximan las fiestas navideñas, época en la que se hacen muchos regalos, y para que sean más auténticos y originales puede ser útil conocer los kits para hacer cestas de Navidad, podremos llenarlas con los alimentos y productos gastronómicos que deseemos.

El Mes de los Callos de Madrid 2018 ha empezado, descubre los menús

Los apasionados por la casquería estarán encantados de saber que el Mes de los Callos de Madrid 2018 ha empezado, si eres uno de ellos, descubre los menús que ofrecen los 20 restaurantes que participan en estas jornadas gastronómicas.

Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2018

La organización alemana de consumidores Foodwatch ha presentado los productos nominados al 'Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente' del Año 2018, son cinco candidatos que destacan por reunir las condiciones para recibir este premio que, por supuesto, las empresas alimentarias rechazan y no quieren recoger.

Culinary Action! La Rioja 2018

Aquí tenéis el programa de Culinary Action! Logroño 2018, taller gratuito que se va a desarrollar el próximo 26 de noviembre y que, como siempre, tiene el objetivo de promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios relacionados con el sector agroalimentario, la hostelería y la gastronomía.

Carrillera en anticucho de ají amarillo y sal de camarones de Diego Guerrero

Con esta receta de carrillera en anticucho de ají amarillo y sal de camarones de Diego Guerrero estamos todos invitados a guisar y a llenar de aromas nuestra cocina. Es un plato de cocina fusión que nos trae un trocito de México.

Concurso de Cocina Premio Espiga 2018. Convocatoria para cocineros profesionales

Se ha abierto la convocatoria del concurso para cocineros profesionales con el que se pretende impulsar el producto amparado bajo la I.G.P. Corderex, es el Concurso de Cocina Premio Espiga 2018, un certamen que cumple su décimo primera edición. Accede al reglamento y participa.

Hamburguesa de pollo con níscalos y salsa toum, además de deliciosa, es saludable

Prepara estas hamburguesas caseras de pollo con níscalos, queso de oveja y salsa toum, la combinación es deliciosa y además es nutritiva y fácil de hacer. Es otra forma de comer pechuga de pollo con setas, pero seguramente más seductora y apetecible para muchos.

Galardonados en los premios The Best People’s Wine 2018

Sólo 12 de los 60 vinos presentados en el concurso enológico The Best People's Wine Awards 2018 han recibido medalla, repartidas en ocho oros y cuatro platas. A continuación podéis conocer cuáles son los galardonados en los premios The Best People’s Wine 2018.

Diez recetas con picatostes, con su delicioso toque crujiente, para el Lunes sin carne

Os encantarán estas diez recetas con picatostes, con su delicioso toque crujiente, para el Lunes sin carne y para cualquier día de la semana, principalmente son cremas, sopas y ensaladas que son muy fáciles de hacer y están deliciosas. ¡Buen provecho!

Galletas de chocolate sin azúcar, con intenso sabor a chocolate

Tomad nota de esta receta de galletas de chocolate sin azúcar con intenso sabor a chocolate, porque son muy fáciles de hacer y os van a encantar. Para endulzar estas galletas utilizamos un edulcorante en particular, cuyo sabor es muy similar al del azúcar.

Pan elaborado con harina de lentejas

Investigadores australianos están trabajando en el desarrollo de un pan elaborado con harina de lentejas con el propósito de facilitar la introducción de esta legumbre en la dieta de los australianos y mejorar la rentabilidad de los productores de lentejas.

Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Nueva York 2019

Recientemente se ha presentado la lista de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Nueva York 2019, lista que está formada por 129 establecimientos de los que 27 son nuevas inclusiones.

Doce recetas de postres y dulces con calabaza para golosos (y no golosos)

Si os gusta la calabaza pero sólo la habéis preparado en recetas saladas, tenéis que dar el salto y probar estas doce recetas de postres y dulces con calabaza para golosos (y no golosos), os encantará esta hortaliza en bizcocho, flan, panna cotta, strudel, porridge, asada con confitura...

Seis formas de demostrar que amamos y respetamos la comida

La comida es mucho más de lo que hay en nuestros platos, pero ni la amamos ni la respetamos como merece, y con ello, desmerecemos también todo el trabajo que hay detrás para producirla. Por ello la FAO nos invita a la reflexión y al cambio con seis formas de demostrar que amamos y respetamos la comida.

Tostadas con mantequilla, sardinas anchoadas y rabanitos

Con unas deliciosas tostadas con mantequilla, sardinas anchoadas y rabanitos como estas, puedes disfrutar de un desayuno nutritivo y sano, o de un aperitivo que, además, sorprenderá a tus invitados. Toma nota de la receta paso a paso a continuación.

Arroz, sésamo, algas y bimi de Rodrigo de la Calle

La cocina vegetal del chef del Restaurante El Invernadero nunca dejará de sorprendernos, ¿os apetece probar el plato de Arroz, sésamo, algas y bimi de Rodrigo de la Calle? Pues tomad nota de la receta paso a paso a continuación.

Atlas Mundial de la Escasez de Agua

El Atlas Mundial de la Escasez de Agua es un recurso web que nos muestra la evolución del estrés hídrico y la escasez de agua en el mundo durante los últimos 100 años, también plantea diversos escenarios de como puede evolucionar el estrés y la falta de agua para el año 2050 dependiendo de las acciones y medidas que se lleven a cabo para evitar el desperdicio de este preciado recurso.

Tazón para sopa con tapa, un capricho para tomar un plato de cuchara

Este tazón para sopa con tapa nos parece un capricho para tomar un plato de cuchara reconfortante, quizá la cena en el sofá. También nos parece que es una buena idea para hacer un regalo diferente y original, a la vez que práctico.

Bowl cake de piña y plátano, un desayuno sano y rico que vais a querer repetir

Si tenéis muy poco tiempo para preparar el desayuno, os va a encantar esta receta de Bowl cake de piña y plátano, pues es un desayuno sano y rico que vais a querer repetir y que podéis elaborar en cinco minutos, sólo necesita la mitad de tiempo para hacerse en el microondas.

‘La última cena’ de Carme Ruscalleda en el Restaurant Sant Pau. Estreno del documental

Hoy conocemos la fecha de estreno del documental ‘La última cena’ de Carme Ruscalleda en el Restaurant Sant Pau, será el próximo 6 de noviembre cuando podamos ver las 24 horas que rodean a un acontecimiento histórico, el cierre del restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar (3 estrellas Michelin).

Feria Casinos 2018, la feria del dulce artesano, peladillas y turrones prepara la Navidad

Del 23 al 25 de noviembre se celebrará la decimonovena edición de la Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos, una cita ineludible para los vecinos de este municipio valenciano en el que disponen de materias primas excelentes y manos artesanas que elaboran algunos de los mejores dulces navideños.

Pulpo tostado con salsa teriyaki y mayonesa de wasabi

La receta de Pulpo tostado con salsa teriyaki y mayonesa de wasabi va a servir para que tus comensales disfruten de una combinación de sabores nueva y deliciosa, es un plato principal muy fácil y rápido de hacer, ideal para una comida especial que, además, sea nutritiva y sana.

20 recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo

Disfruta de estas 20 recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo son recetas fáciles, accesibles, con ingredientes que se pueden encontrar en los supermercados y, además, son sanas y ricas, verás que se puede comer sin incluir ningún alimento de origen animal, disfrutando y estando bien alimentados.