Lentejas con manitas de cerdo en ensalada de rúcula crujiente de Fernando del Cerro

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una receta muy apropiada para esta época, son las Lentejas con manitas de cerdo en ensalada de rúcula crujiente de Fernando del Cerro, chef del Restaurante Casa Jose de Aranjuez (Madrid).