10 cosas que debes saber sobre el boniato, batata o camote

Te contamos brevemente 10 cosas que debes saber sobre el boniato, batata o camote, un alimento que está de temporada en otoño e invierno y podemos disfrutar tanto en recetas dulces como saladas, es sano, rico y versátil.

Feria Vegana de Valencia 2019. Programa de actividades

El fin de semana del 19 y 20 de octubre se va a celebrar la quinta edición de la Feria Vegana de Valencia en 'Las Naves', aquí podéis consultar el programa completo con las ponencias, talleres, concursos y demás actividades.

Tostadas con requesón y tomates en aceite, un rico y sano desayuno para variar

El próximo desayuno que te prepares para disfrutar relajadamente en la mesa o para llevar en el táper pueden ser estas deliciosas Tostadas con requesón y tomates en aceite de oliva virgen extra, es fácil de hacer, fácil de llevar y convertible en sándwich para mayor comodidad.

Diez nuevas recetas vegetarianas con arroz para el ‘Lunes sin carne’ (y para todos los gustos)

Con estas diez nuevas recetas vegetarianas con arroz para el ‘Lunes sin carne’, y para cualquier otro día de la semana, tienes diez oportunidades de disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva. Hay recetas de arroz para todos los gustos, en ensalada, guiso, pilaf, risotto...

Anchoa con trufa de Dani García

Esta preciosa imagen muestra una sencilla creación de 2016 de Dani García, un plato que ha incluido en su último menú titulado 'Madre', se trata de la Anchoa con trufa y flor de saúco, y la receta paso a paso la tenéis a continuación.

Montadito de calabacín, hummus y anchoas, un aperitivo mediterráneo fácil y saludable

Si quieres preparar un aperitivo mediterráneo fácil y saludable, prueba con este Montadito de calabacín, hummus y anchoas, está delicioso, la combinación de sabores y texturas es de lo más acertada y tus comensales quedarán encantados.

12 recetas exquisitas con níscalos o robellones, el otoño está en la mesa

La temporada de níscalos ya ha llegado, por eso os traemos ideas para disfrutarlas con platos de lo más variados, os encantará preparar cada una de estas 12 recetas exquisitas con níscalos o robellones con las que llevar el otoño a la mesa

Una descarada etiqueta trampa de Knorr en Francia

Foodwatch ha denunciado en etiquetado de los cubitos Knorr para el caldo con hierbas y aceite de oliva en Francia, por ser una descarada etiqueta trampa. El producto utiliza mensajes e imágenes que no se ajustan con la realidad y que inducen a aquellos consumidores que no suelen leer las etiquetas, a percibir erróneamente el carácter mediterráneo y de calidad del producto.

Tortitas de espelta con coulis de fresas, un desayuno caliente, reconfortante y saludable

Esta receta de Tortitas de espelta con coulis de fresas, te permitirá preparar un desayuno caliente, reconfortante y saludable en unos minutos. Además, puedes hacer tus variantes con fruta de temporada, con otra variedad de harina integral...

Premio “Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020”. Convocatoria

El MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) ha abierto la convocatoria del Premio “Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020”, un certamen con el que pretende reconocer y promocionar los mejores aceites de oliva virgen extra españoles.

Filetes de ternera con bimi y salsa de sésamo, una receta de carne con verdura muy sabrosa

Disfruta de un plato principal delicioso con estos Filetes de ternera con bimi y salsa de soja y sésamo, es una receta de carne con verdura muy sabrosa y fácil de hacer, con un toque picante si lo deseas.

Cavatast 2019. Muestra de Cavas y Gastronomía

Se acerca la celebración de Cavatast 2019, la Muestra de Cavas y Gastronomía que tiene lugar en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) y que este año cumple su 23ª edición. La cita la tenemos los días 4, 5 y 6 de octubre.

Tarros porta alimentos de acero inoxidable, una fiambrera vertical práctica y diferente

Si tienes que realizar algunas comidas fuera de casa, puede que te interese conocer los tarros porta alimentos de acero inoxidable de Zoku, una fiambrera vertical práctica y diferente, que puede utilizarse con alimentos sólidos y líquidos.

Lista de los 51-100 Mejores Bares del Mundo 2019

Se acaba de dar a conocer la lista de los 51-100 Mejores Bares del Mundo 2019, como antesala a la presentación de lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2019, que se dará a conocer en la ceremonia que tendrá lugar en Londres el próximo día 3 de octubre.

Hoy Cocinas Tú: Natillas de algarroba

Si queréis preparar un postre de cuchara diferente y que sorprenda a los vuestros, podéis probar la receta de natillas de algarroba que comparte Vanessa en vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú', es fácil y rápida de hacer, ideal para prepararla este fin de semana.

Guía Michelin Chicago 2020, pocas novedades

Se acaba de presentar la Guía Michelin Chicago 2020 con pocas novedades, no hay nuevos restaurantes en la categoría de tres y dos estrellas, pero las revalidan los establecimientos que las tenían. Reciben su primera estrella Michelin cinco restaurantes y se concede el Plato Michelin a más de 100 establecimientos.

20 Recetas Fitness: Desayunos salados para tomar en casa o para llevar en el táper

Este recetario os va a encantar, pues contiene 20 Recetas Fitness: Desayunos salados para tomar en casa o para llevar en el táper y disfrutarlo en cualquier lugar. Son desayunos saludables y, sobre todo, delicisos y fáciles de hacer.

Patatas asadas y crujientes con mahonesa ligera de jamón, un delicioso aperitivo o guarnición

Puedes preparar estas patatas asadas y crujientes con mahonesa ligera de jamón en diez minutos para disfrutar de un delicioso aperitivo o de una sabrosa guarnición para carnes y pescados. Es muy rápida de hacer pero, además, es ligera, saludable y nutritiva, la repetirás.

McDonald’s amplía su oferta con la hamburguesa vegana Beyond Burger en Canadá

McDonald's ha decidido ampliar la oferta de su carta con la hamburguesa vegana Beyond Burger en Canadá, de momento, se trata de una prueba piloto que se lleva a cabo en 28 establecimientos, pero si los resultados son positivos, probablemente la cadena incluya la hamburguesa vegetal en todos los establecimientos canadienses.

Fruit Attraction 2019. Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas

Del 22 al 24 de octubre tendrá lugar Fruit Attraction 2019, la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas que espera recibir a 90.000 profesionales del sector para descubrir las novedades y participar en el programa de actividades.

‘Pesadilla en la cocina’ se estrena en Atresplayer Premium (de pago) antes que en La Sexta

La séptima temporada de ‘Pesadilla en la cocina’ se estrena en Atresplayer Premium (el canal de pago de Atresmedia) antes que en La Sexta, y se estrena hoy, día 26 de septiembre, así que en una semana posiblemente se pueda ver en La Sexta.

Láminas de presa ibérica, suero de cebolletas, emulsión de queso Payoyo y trufa de verano de JuanLu Fernández

La alta cocina inspirada en la cocina francesa del restaurante Lú, Cocina y Alma, ofrece a los comensales platos como este, son Láminas de presa ibérica, suero de cebolletas, emulsión de queso Payoyo y trufa de verano, creación del chef JuanLu Fernández.

Las recetas favoritas de Nadiya, nuevo programa para aprender y disfrutar en Canal Cocina

'Las recetas favoritas de Nadiya', es un nuevo programa para aprender y disfrutar en Canal Cocina, presentado por la chef televisiva Nadiya Hussain. Podremos ver ocho episodios en los que además de cocinar, la presentadora visitará otras cocinas del lugar.

Las bolsitas de té liberan millones de partículas de microplástico en la infusión

Una investigación canadiense concluye que las bolsitas de té liberan millones de partículas de microplástico en la infusión, según el análisis y cálculos realizados, la cantidad es de 11.600 millones de partículas de microplásticos y 3.100 millones de partículas de nanoplásticos, niveles muchísimo más elevados que los detectados en otros alimentos y bebidas.

Penne rigate con salsa gorgonzola, una receta básica para los amantes del queso azul

En tu recetario no pueden faltar estos Penne rigate con salsa gorgonzola, es una receta básica para los amantes del queso azul, suave, elegante, muy fácil de hacer y de disfrutar con macarrones estriados o con otros tipos de pasta.

Lista de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Washington D.C. 2020

Se acaba de presentar la lista de Restaurantes Bib Gourmand que aparecerán en la Guía Michelin Washington D.C. 2020, en esta ocasión aparecen un total de 44 restaurantes, de los que 10 son nuevas inclusiones.

Oktoberfest Barcelona 2019, cerveza, gastronomía y música en la fiesta de la cerveza bávara

Del 3 al 13 de octubre se celebrará en Fira de Montjuïc, la Oktoberfest Barcelona 2019, la cerveza, la gastronomía y la música protagonizarán la fiesta de la cerveza bávara. Conoce los horarios, las cervezas, la oferta gastronómica y las actividades que se realizarán en esta cita anual.

Björn Frantzén del restaurante Frantzén en Estocolmo es el Mejor Chef 2019 por The Best Chef Awards

Björn Frantzén del restaurante Frantzén en Estocolmo, es el Mejor Chef 2019 por The Best Chef Awards. En segundo lugar en esta lista está el chef Joan Roca de El Celler de Can Roca, que en 2017 y en 2018 lideró este ranking. Y en tercer lugar se mantiene David Muñoz de Diverxo.

Hoy Cocinas Tú: Bolitas de morcilla con airbag de kikos, confitura de piquillo y crujiente de queso de oveja con pipas

Con esta receta de aperitivo de Bolitas de morcilla con airbag de kikos, confitura de piquillo y crujiente de queso de oveja con pipas, podrás ofrecer a tus invitados un bocado que se convertirá en un festival de sabores y texturas.

MadrEat 2019, el mercado de comida callejera vuelve a Madrid

Este fin de semana se celebra MadrEat 2019, el mercado de comida callejera vuelve a Madrid para ofrecer cerca de medio centenar de propuestas gastronómicas. La cita es en el complejo Azca los días 27, 28 y 29 de septiembre.

Informe sobre la situación mundial de los productos lácteos 2019

La International Dairy Federation ha presentado el World Dairy Situation Report 2019 o informe sobre la Situación Mundial de los Productos Lácteos 2019, documento que, según esta organización, será de gran ayuda al sector para que obtenga una mayor comprensión de la actual situación, y de cómo hacer frente a los desafíos y oportunidades a los que se enfrenta el mercado mundial de los productos lácteos.

Cómo hacer un Matcha Bubble Tea o Matcha Boba Latte, el té con ‘burbujas’ asiático

Aquí tenéis un vídeo muy agradable de ver y además didáctico, pues muestra cómo hacer un Matcha Bubble Tea o Matcha Boba Latte, el té con ‘burbujas’ asiático que hace unos años revolucionó a los amantes de las bebidas de té dulces.

Porridge de chocolate, romero y jengibre, una combinación exquisita para un desayuno saludable

Toma nota de nuestra receta de gachas de avena o porridge de chocolate, romero y jengibre, una combinación exquisita para un desayuno saludable que se completa con una dulce y jugosa pera.

El chef Marc Veyrat demanda a la Guía Michelin y la razón es la pérdida de la tercera estrella

Hoy podemos saber que el chef Marc Veyrat ha procedido a demandar a la Guía Michelin por la pérdida de la tercera estrella Michelin, pide explicaciones concretas a los responsables de la guía roja y habla sobre los inspectores y la falta de conocimiento que tienen del terruño, argumentando una posible confusión de uno de los inspectores que evaluó la comida.

Tabla de corte de madera con guillotina para quesos duros y otros alimentos

La tabla de corte de madera con guillotina para quesos duros y otros alimentos es un utensilio de cocina ideal para tener siempre listo para usar, conoce aquí sus características, es sencilla pero funcional.

Trufas de chocolate y almendra tostada, una receta fácil que encanta hacer (y comer) a los niños

Si buscas una forma deliciosa de disfrutar de un bocado dulce, toma nota de estas Trufas de chocolate y almendra tostada, es una receta fácil que, además, encanta hacer (y comer) a los niños, y también a los mayores amantes del chocolate, que somos muchos.

Premios The Best People’s Wine 2019. Convocatoria del concurso de vinos con un jurado de consumidores finales

En octubre se celebran los Premios The Best People’s Wine 2019, que cumplen su segunda edición, así que la convocatoria del concurso de vinos con un jurado de consumidores finales y otro jurado profesional, está abierta.

Endivias a la plancha con salmón, aguacate y salsa de yogur y coco, delicioso entrante templado para una ocasión especial

Si tienes que preparar un menú con un entrante original, a la vez que sencillo y sabroso, toma nota de esta receta de Endivias a la plancha con salmón, aguacate y salsa de yogur y coco, puedes servirlo templado o frío, resultando, además, un plato nutritivo y sano.

Iniciativa mundial para la sostenibilidad de los productos lácteos

La iniciativa mundial para la sostenibilidad de los productos lácteos es la supuesta respuesta a los desafíos en el abastecimiento sostenible y responsable de la industria láctea a la que se han suscrito varias compañías alimentarias líderes como Nestlé, Coca Cola o Arla Foods entre otras.

10 recetas con maíz dulce para el ‘Lunes sin carne’, ensaladas y algo más

Puedes utilizar una mazorca de maíz cocida, una conserva de maíz dulce o elegir el producto congelado para preparar cualquiera de estas diez recetas con maíz dulce para el ‘Lunes sin carne’, hay ensaladas y algo más, en cualquier caso, son platos vegetarianos para todos.

Santander Foodie, un movimiento gastronómico para ‘foodies’. Programa

Del 4 al 6 de octubre de 2019 se celebrará Santander Foodie, un movimiento gastronómico para 'foodies', aquí podéis consultar el programa de actividades, talleres y ponencias.

Sashimi de atún con ensalada de trigo marroquí de Yossi Shitrit

Con esta receta de Sashimi de atún con ensalada de trigo marroquí del chef Yossi Shitrit, vamos a poder probar un plato muy distinto con este preciado pescado en crudo, tomad nota de la elaboración paso a paso del plato del chef del restaurante Mashya, en Tel Aviv.

Pasta de arroz y quinoa con salsa de tomate y pimientos fritos, un plato sencillo, sano y sabroso

Aquí tienes una nueva receta de Pasta de arroz y quinoa con salsa de tomate y pimientos fritos, es un plato sencillo, sano y sabroso, muy fácil de hacer e ideal para las comidas del día a día.

Cómo conseguir una estrella Michelin según el director internacional de las Guías Michelin

Sobre cómo conseguir una estrella Michelin, Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin, realiza unas declaraciones con las que intenta desmitificar el proceso de la concesión de estrellas y aclara algunas ideas erróneas sobre las evaluaciones que realizan los inspectores.

12 recetas saladas con granada, porque esta fruta de otoño ya está de temporada

Prácticamente cualquier fruta se puede incorporar en entrantes y platos principales, y a nosotros nos encanta, a ver qué os parecen a vosotros estas 12 recetas saladas con granada, porque esta fruta de otoño ya está de temporada.

Galletas de avena, frutos secos y especias, aprovecha los plátanos maduros con esta deliciosa receta

Este fin de semana os sobrará tiempo para preparar estas Galletas de avena, frutos secos y especias, aprovechad los plátanos maduros con esta deliciosa receta y tendréis un desayuno o merienda que además de rico, es nutritivo.

Nueve recetas con nueces de Sergio y Javier Torres para hacer ‘Menús con corazón’

Sergio y Javier Torres llenan de sabor y salud los platos, en este caso con las nueve recetas con nueces para hacer ‘Menús con corazón’, aquí podéis descargar el nuevo recetario de la campaña de la Fundación Española del Corazón y Nueces de California.

Cocina tradicional vasca con Luis Mokoroa en Canal Cocina

El próximo mes de octubre se estrena 'Cocina tradicional vasca' con Luis Mokoroa, presidente de la Cofradía Vasca de Gastronomía de San Sebastián, en Canal Cocina, una buena oportunidad de conocer las recetas tradicionales de una de las cocinas más ricas de nuestro país.

Heladería robótica en Melbourne. Vídeo

NISKA Robotic Ice Cream Bar es la primera heladería robótica que se ha abierto en Melbourne (Australia), sus creadores comentan que es un establecimiento que ofrece una experiencia única a los clientes (lo podéis ver en el vídeo), por el trato, el servicio y, sobre todo, por la calidad de los helados.

Alitas de pollo con tomate a las finas hierbas, una receta con la salsa justa para chuparse los dedos

Os van a encantar las Alitas de pollo con tomate a las finas hierbas, una receta con la salsa justa para chuparse los dedos, aromática, sabrosa y muy fácil de hacer.

Las personas tienen una respuesta inflamatoria diferente ante una comida rica en grasas

Según una investigación del ARS y la Universidad de California, las personas tienen una respuesta inflamatoria diferente y única ante una comida rica en grasas, determinando que hasta un total de 13.000 genes respondían de un modo diferente ante una comida con grasa, lo que muestra la importancia de seguir una dieta personalizada y basada en la genética.

Pinza de chef con cuchara, un utensilio para cocineros que sirve para catar y para emplatar

Triangle ha sacado una sencilla y práctica herramienta 2 en 1, es la pinza de chef con cuchara, un utensilio para cocineros que sirve para catar y para emplatar.

Arroz caldoso con atún, hortalizas y sabor de Japón de Carme Ruscalleda

Si no es hoy, un día de esta semana prepararás un arroz o una paella,, pues si te apetece sorprender con una nueva receta, prueba este Arroz caldoso con atún, hortalizas y sabor de Japón de Carme Ruscalleda, es fácil de hacer y muy sabroso.

Doce recetas con salsa de tomate, fáciles, originales y para mojar pan

Para las comidas y cenas de todos los días, así como de algunos días especiales, aquí tenéis doce recetas con salsa de tomate o tomate frito muy fáciles de hacer, originales para sorprender y tan ricas que será imposible no mojar pan.

Lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Chicago 2020

Se acaba de dar a conocer la lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Chicago 2020, este año está formada por 54 restaurantes de los que 14 son nuevas inclusiones, pero, son cuatro establecimientos menos que el año pasado.

La Impossible Burger empieza a comercializarse en los supermercados de Estados Unidos

Impossible Foods ha anunciado que su 'hamburguesa imposible' (Imposibble Burger) empieza a comercializarse en los supermercados de Estados Unidos, concretamente en los establecimientos de la cadena de supermercados Gelson’s, ubicados en California. La empresa dice que en los próximos meses ampliará su presencia en el canal minorista, en cadenas líderes de la industria en regiones clave.

Ensalada de macarrones con queso feta y vinagreta de brócoli, una receta de pasta sana y sabrosa

Puedes preparar esta Ensalada de macarrones con queso feta y vinagreta de brócoli en menos de media hora, por lo que puedes hacerla para comer al momento o dejarla hecha con antelación, es una receta de pasta sana y sabrosa, e ideal para llevar en fiambrera.

Veggie World Barcelona 2019, feria vegana o para una alimentación 100% vegetal

El fin de semana del 5 y 6 de octubre se celebrará la Veggie World Barcelona 2019, la feria vegana o para una alimentación 100% vegetal, con cerca de un centenar de expositores y un nutrido programa de ponencias que aquí puedes leer.

¿Qué son las mentiras publicitarias en los productos alimenticios y cómo se pueden reconocer?

Saber qué son las mentiras publicitarias en los productos alimenticios nos ayuda a evitar que nos den gato por liebre, pero para ello es necesario saber cómo se pueden reconocer. Una de las principales acciones es leer la lista de ingredientes e intentar adquirir algo de conocimiento sobre aquellos que no conocemos.

Hiša Franko ‘In Residence’, Ana Roš y su restaurante efímero en Madrid

Este otoño abre sus puertas Hiša Franko 'In Residence', es decir, se instalará Ana Roš y su restaurante efímero en Madrid. Estas jornadas gastronómicas de alta cocina se desarrollarán del 19 de noviembre al 7 de diciembre de 2019, y ya está abierto el periodo de reservas para poder disfrutar de la cocina eslovena de la Mejor Chef Femenina del Mundo 2017.

6 trucos de cocina para mejorar productos comerciales, caldos, patés, salsas de tomate…

Tomad nota de estos 6 trucos de cocina para mejorar productos comerciales, caldos, patés, salsas de tomate... Ya que de vez en cuando tenemos que recurrir a los productos procesados por falta de tiempo para cocinar, podemos intentar que estén más ricos.

En 2020 se presentará el primer vino espumoso del mundo que se elabora en absoluta oscuridad

Untouched by Light (No tocado por la luz) es el primer vino espumoso del mundo que se elabora en absoluta oscuridad y que saldrá a la venta en 2020. Se trata de un proyecto denominado “Vuelta hacia el lado oscuro” de la bodega eslovena Radgonske Gorice, con una primera producción de 2.000 botellas.

Tarta de hojaldre con ricotta y calabacín, una receta fácil y rápida para una comida deliciosa

Para preparar un aperitivo o una cena informal y que guste a todos, toma nota de esta Tarta de hojaldre con ricotta, calabacín y jamón, es una receta fácil y rápida para disfrutar de una comida deliciosa, incluso para quienes no les gusta la verdura.

Guía Michelin Singapur 2019, dos nuevos tres estrellas Michelin

Se ha presentado la Guía Michelin Singapur 2019 y las novedades más destacadas son los dos nuevos restaurantes con tres estrellas Michelin, los dos restaurantes que reciben la segunda estrella y siete establecimientos que reciben su primera estrella en la guía roja.

¿Se producirá un colapso en la industria lechera y ganadera de Estados Unidos para el año 2030?

Según los resultados de un informe de RethinkX, se podría producir un colapso en la industria lechera y ganadera de Estados Unidos para el año 2030 debido a los nuevos alimentos que se producen a partir de la fermentación de precisión y el cultivo celular. Las predicciones auguran una fuerte caída de la industria ganadera cifrada en algo más de un 50% para 2030.

Todas las formas de cocinar un huevo (59 métodos). Vídeo

Escalfado, cocido, a la plancha, frito, al horno... ¿cuántas formas para cocinar un huevo conoces? y ¿cuántas pones en práctica? Si te apetece conocer algunas más no dejes de ver el vídeo 'Todas las formas de cocinar un huevo (59 métodos)'.

Pan con fuet tierno de Andoni Luis Aduriz

En Mugaritz se puede comer fuet, aunque nada tiene que ver con el auténtico, es otra historia... Descubrid la receta de Pan con fuet tierno de Andoni Luis Aduriz, un trampantojo muy tentador.

Día Mundial de la Paella 2019. Comparte la paella con el mundo

El próximo 20 de septiembre se celebrará el Día Mundial de la Paella 2019 con el lema 'Comparte la paella con el mundo'. Descubre las actividades que se desarrollarán en Valencia y en otras ciudades del mundo para homenajear a uno de los platos más populares de la gastronomía española.

Supremum 2019, convocatoria del Concurso Internacional de Calidad de Vinos de Venta en Alta Restauración, Supermercados y Tiendas Especializadas

Está abierta la convocatoria del Concurso Internacional de Calidad de Vinos de venta en Alta Restauración, Supermercados y Tiendas especializadas, Vino Supremum 2019. Este joven concurso enológico se celebrará el próximo mes de octubre en Madrid.

Pechuga de pollo a la parrilla con brócoli y su vinagreta, una receta para el día a día económica, sana y rica

Disfrutarás preparando y sorprendiendo a tus comensales con esta Pechuga de pollo a la parrilla con brócoli y su vinagreta, es una receta para el día a día económica, sana y rica, una forma de comer verdura y carne baja en grasa ideal para toda la familia.

Nueva etiqueta que controla la cadena de frío del pescado congelado

Se ha presentado una nueva etiqueta que tiene el cometido de controlar la cadena de frío del pescado congelado. Se trata de un etiquetado que reacciona químicamente ante un cambio de temperatura, cambiando de color y delatando que se ha roto la cadena de frío, por lo que el pescado congelado no estaría en óptimas condiciones.

Bandeja para congelar ajo picado, hierbas aromáticas y demás, perfectamente protegido

Garlic Freezer Tray es el nombre que Tovolo ha dado a su bandeja para congelar ajo picado, hierbas aromáticas y demás, perfectamente protegido. Es como una cubitera que está en un táper y se cierra herméticamente.

Albert Manso del restaurante Tickets gana el S. Pellegrino Young Chef regional, y representará a Países Ibéricos y Mediterráneos en la gran final en 2020

Albert Manso Miras sous chef del restaurante Tickets de Barcelona, con su plato “Codorniz & Vino” se ha erigido ganador del S. Pellegrino Young Chef regional, y representará a Países Ibéricos y Mediterráneos en la gran final que se celebrará en 2020.

Muchos países podrían tener que aumentar sus emisiones de gases de efecto invernadero para luchar contra el hambre

Para poder luchar contra la desnutrición y el hambre, muchos países podrían tener que aumentar sus emisiones de gases de efecto invernadero a fin de poder proporcionar a la población una dieta saludable y adecuada, así se concluye en una investigación realizada por la Escuela de Salud Pública Bloomberg de la Universidad Johns Hopkins.

Nave Nove, el restaurante efímero del grupo gastronómico gallego Nove, se instala en Oporto

Con el nombre de Nave Nove, se presenta un restaurante 'pop up', el restaurante efímero del grupo gastronómico gallego Nove, y se instalará en Oporto, en el Hotel Carris Porto Ribeira, del 24 de octubre al 17 de noviembre de 2019.

Bizcochitos de chocolate con forma de croissant, esponjosos, ricos y listos en 5 minutos

Disfruta de estos Bizcochitos de chocolate con forma de croissant, quedan esponjosos, ricos y están listos en 5 minutos, pues se hacen en el microondas en un molde de silicona. Además, son unos bizcochitos de silicona, pues no llevan azúcar, se hacen con cereal integral y con aceite de oliva virgen extra.

15 recetas de verduras y hortalizas con su toque picante para el Lunes sin carne

Toma nota de estas 15 recetas de verduras y hortalizas con su toque picante para el Lunes sin carne, aunque esto es una excusa para recordaros que tenemos deliciosas recetas vegetarianas para reducir el consumo de carne y que podéis hacerlas el lunes o cualquier otro día de la semana.

Restaurantes contra el Hambre 2019, décimo aniversario con más de 1.300 restaurantes en su ‘Guía de Restaurantes Buenos’

Del 15 de septiembre al 15 de noviembre se celebra Restaurantes contra el Hambre 2019, una iniciativa solidaria que cumple su décimo aniversario con más de 1.300 restaurantes en su nueva ‘Guía de Restaurantes Buenos’.

Raya a la mantequilla negra de Quique Dacosta

Ilustrando estas líneas podéis ver un plato de esta temporada del restaurante Quique Dacosta (3 estrellas Michelin), es la Raya a la mantequilla negra, una actualización de un clásico y cuya receta paso a paso podéis leer a continuación

El chef Pedro Miguel Schiaffino recibe el Premio American Express Icon Award 2019

Pedro Miguel Schiaffino cocinero de los restaurantes peruanos Malabar y Ámaz, se ha alzado con el Premio American Express Icon Award 2019, reconocimiento que se otorga a quien realiza una contribución excepcional en la industria de la restauración, que merece el reconocimiento internacional.

Vinagreta de brócoli, un delicioso aderezo para aprovechar el tallo de esta verdura que está a precio de oro

Te va a sorprender esta Vinagreta de brócoli, es un delicioso aderezo para aprovechar el tallo de esta verdura que está a precio de oro. Resulta tan fresca, con una textura tan agradable y con un sabor tan rico, que se convertirá en una salsa imprescindible en tu recetario.

12 recetas con halloumi, un queso delicioso ideal para cocinar a la parrilla

Disfruta cocinando estas doce recetas con halloumi, un queso delicioso ideal para cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno, y que queda muy bien en ensaladas, brochetas, pizza... Todas las recetas son fáciles de hacer y hay opciones para el día a día y para el fin de semana.

Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Reino Unido 2020 según Good Food

La Good Food Guide ha dado a conocer la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Reino Unido 2020, según la clasificación, el Restaurante L’Enclume es el el Mejor Restaurante de Reino Unido en 2020, relegando a la segunda posición al Restaurante Nathan Outlaw que en los dos últimos años lidero esta lista.

Higos con chocolate, deliciosos bombones con fruta fresca

Para disfrutar de un bocado dulce a media tarde, en el postre, con el café... probad esta receta de Higos con chocolate, se convierten en unos deliciosos bombones con fruta fresca que, además, son saludables e ideales para toda la familia.

¿Quieres representar a España en la próxima edición del Bocuse d’Or?

¿Quieres representar a España en la próxima edición del Bocuse d’Or? Pues prepárate, porque está abierta la convocatoria para ser uno de los cinco seleccionados que competirán el próximo mes de noviembre en un certamen que tendrá lugar en Barcelona.

‘Carne cultivada’ es la mejor opción para nombrar la carne producida por cultivo celular

Según los resultados de una investigación realizada por Mattson, la designación “carne cultivada” es la mejor opción para nombrar a la carne producida por cultivo celular. Los expertos consideran que es un nombre que puede conectar mejor con los futuros consumidores para que acepten de mejor grado este tipo de carne.

Judías verdes con salsa kimchee y sésamo, una guarnición deliciosa y lista en 5 minutos

Guarda esta receta de Judías verdes con salsa kimchee y sésamo, es una guarnición deliciosa que puedes hacer en sólo 5 minutos y es ideal para acompañar carnes y pescados, así como alternativas vegetales en dietas vegetarianas o veganas.

CupboardStore, organizador de especias para colgar en la repisa del armario de cocina

Si buscas un accesorio para tu cocina que te permita tener a mano las especias que más utilizas, aquí tienes una novedad, se llama CupboardStore y es un organizador de especias para colgar en la repisa del armario de cocina, con el que además de orden, ganas espacio.

Salón de los Mejores Vinos de España 2019, el mayor encuentro de vino español de calidad

Los días 28 y 29 de octubre de 2019 se celebrará la XX edición del Salón de los Mejores Vinos de España, un evento enológico que se considera el mayor encuentro de vino español de calidad.

Yema de pato al azafrán de Maca de Castro

Descubrimos un nuevo plato de la chef Macarena de Castro, cuyo restaurante, ubicado en Alcúdia (Mallorca), está reconocido con una estrella Michelín y tres soles Repsol. En la imagen podéis ver la Yema de pato al azafrán de Maca de Castro, una receta de alta cocina creativa, armónica y natural.

Bogotá Madrid Fusión, programa del nuevo gran congreso gastronómico de América

Del 7 al 10 de noviembre tendrá lugar Bogotá Madrid Fusión 2019 y ya se ha dado a conocer el programa del nuevo gran congreso gastronómico de América, aquí puedes consultar todas las ponencias, talleres y clases magistrales que se impartirán.

Muestra de Cocina Menorquina 2019. La Vuelta Gastronómica a Menorca

Del 20 al 29 de septiembre tendrá lugar la Muestra de Cocina Menorquina 2019, unas jornadas gastronómicas que cumplen su décimo aniversario y que permitirán realizar una vuelta gastronómica a Menorca.

Impuesto del 50% para los productos que contengan azúcar y edulcorantes en los EAU

El Gobierno de los Emiratos Árabes Unidos (EAU) ha anunciado un impuesto del 50% de su valor para los productos que contengan azúcar y edulcorantes, se trata de una extensión del gravamen de 2017 sobre los refrescos y bebidas energéticas, pero con la diferencia que también estarán sujetos al impuesto los productos de bollería, pastelería, confitería, etc.

30 recetas saludables con chocolate para celebrar el Día Internacional del Chocolate

Aquí tienes nada menos que 30 recetas saludables con chocolate para celebrar el Día Internacional del Chocolate 2019, y para seguir disfrutando de este preciado alimento en desayunos, postres y meriendas ricas y sanas.

La ceremonia de The Best Chef Awards 2019 se celebra en Barcelona

La ceremonia de The Best Chef Awards 2019 se celebra en Barcelona el próximo 24 de septiembre, además, el día anterior se realizará un simposio en el que participarán cocineros de la talla de Joan Roca, Grant Achatz, Pia León...

Hoy Cocinas Tú: Panna cotta de chocolate blanco y azahar

Si hay un postre que es muy fácil de hacer y que gusta a la mayoría, es la panna cotta, además, se pueden hacer muchas variantes, como la que tenemos en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', es la receta de Panna cotta de chocolate blanco y azahar de Vanessa Ruiz presentada en unos vasitos ideales de cara a otoño, ¿os apetece probarla?

Receta de hummus suave de calabacín, proteína vegetal y verdura en un delicioso aperitivo

Si te gusta el hummus tradicional, te encantará preparar esta receta de hummus suave de calabacín para disfrutar de un delicioso bocado rico en proteína vegetal. Acompáñalo de unos crudités o de pan pita recién tostado, seguirá siendo un picoteo sano y rico.

Concurso de Tapas Picadillo 2019 de A Coruña, más de 80 tapas para degustar

En el Concurso de Tapas Picadillo 2019 de A Coruña habrá más de 80 tapas para degustar desde el 13 hasta el 29 de septiembre. Consulta aquí los locales que participan, las tapas que ofrecen, su precio y otras actividades que realizarán.

Se encuentra una clara evidencia del consumo de leche animal en el periodo Neolítico

Un grupo de arqueólogos de la Universidad de York han encontrado una evidencia del consumo de leche animal en el periodo Neolítico datado hace 6.000 años, se trata de la presencia de la proteína beta lactoglobulina (presente en la leche de animales rumiantes) en las placas dentales de los restos arqueológicos.

Herramienta para aguacates de Microplane, corta, pela y deshuesa esta rica fruta

¿Conoces la herramienta para aguacates de Microplane? Este utensilio de cocina corta, pela y deshuesa esta rica fruta para cualquier receta que se vaya a elaborar, es un diseño sencillo que puede resultar práctico.

McDonald’s planea introducir la inteligencia artificial en su servicio McAuto (drive-thru)

McDonald's ha adquirido la plataforma tecnológica Apprente con el propósito de introducir la Inteligencia Artificial en su servicio McAuto (drive-thru), con ello espera mejorar la rapidez en la recepción y preparado de pedidos, y evitar los errores humanos.

Corvina a la llama con mango, quinoa y algas de Ramón Freixa

Un buen pescado necesita una cuidada elaboración y si, además, hay creatividad para sorprender al comensal con una combinación de sabores y texturas deliciosas, mucho mejor. Así se presenta la Corvina a la llama con mango, quinoa y algas del chef Ramón Freixa.

Qué significa varillear en cocina

¿Qué significa varillear en cocina? Es la acción de batir con las varillas para hacer una salsa o una crema, entre otras cosas. El objetivo de las varillas ya lo conocéis, se utilizan para airear una preparación, para eliminar los grumos, para homogeneizar...

Hoteles con DO 2019, vuelve la semana de los vinos en los hoteles de Barcelona

Del 16 al 22 de septiembre se va a celebrar 'Hoteles con DO 2019' (Hotels amb DO), es la octava edición de este evento enológico con el que vuelve la semana de los vinos y cavas catalanes en los hoteles de Barcelona. Un total de 22 hoteles emblemáticos de la Ciudad Condal realizarán catas y clases magistrales para descubrir los vinos de las Denominaciones de Origen de Cataluña.

Los fabricantes de productos veganos podrán utilizar terminología propia de la carne en Mississippi

Las empresas de Mississippi que producen alimentos vegetales alternativos a la carne han abandonado la demanda contra la ley que les prohibía utilizar términos cárnicos, la razón es que la nueva regulación del Departamento de Agricultura de este Estado les permite utilizar la terminología que se utiliza en denominación de los productos cárnicos.

Tostada con queso brie y arándanos al tomillo, una receta muy sencilla y sorprendentemente deliciosa

Elige el momento del día en el que disfrutarías de esta Tostada con queso brie y arándanos al tomillo, es una receta muy sencilla y sorprendentemente deliciosa que podrás preparar para desayunar, para merendar o para un aperitivo especial.

Nueva Guía Michelin Beijing en breve

Michelin ha anunciado que el próximo 28 de noviembre se presentará oficialmente la nueva Guía Michelin Beijing, la capital de China y segunda ciudad más poblada del país. Según los responsables de la guía, en esta ciudad se encuentra la joya de la corona en lo que se refiere a la cocina china a nivel mundial.

Cáceres Beer 2019, la feria de cervezas artesanas extremeñas

La sexta edición de la feria de cerveza artesana de Cáceres, la feria Cáceres Beer 2019, se celebrará el viernes 20 y el sábado 21 de septiembre con la participación de siete productores extremeños, dos nacionales y uno internacional.

Seis recetas de mermelada sin azúcar, más fáciles y rápidas de hacer que las tradicionales

Para las tostadas del desayuno, para endulzar un yogur, para cubrir la tarta de queso... toma nota de estas seis recetas de mermelada sin azúcar, están deliciosas, son saludables y son más fáciles y rápidas de hacer que las tradicionales.

En la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos

Según una nueva investigación realizada en Reino Unido, para reducir el sobrepeso y la obesidad de forma más efectiva es necesario introducir un impuesto a la bollería, la pastelería y los productos de confitería, siendo una medida mucho más efectiva que el impuesto a los refrescos.

Kit ‘Mini Mousse Rellenas’, molde de silicona para hacer pastelitos rellenos

Si buscas un molde multicavidades para hacer pasteles individuales, mira este kit ‘Mini Mousse Rellenas’, es un molde de silicona para hacer pastelitos rellenos con muy buenos acabados.

La final del S. Pellegrino Young Chef 2019 elegirá al representante de Países Ibéricos y Mediterráneos

La final del S. Pellegrino Young Chef 2019 elegirá al representante de Países Ibéricos y Mediterráneos el próximo lunes 16 de septiembre en una competición que tendrá lugar en el Hotel W de Barcelona.

15 recetas para dejar hecha la cena del ‘Lunes sin carne’, aprovechando que es verano

Empezamos la semana con estas 15 recetas para dejar hecha la cena del ‘Lunes sin carne’, aprovechando que es verano y que siguen apeteciendo platos frescos y ligeros, no os perdáis ninguna de estas propuestas, son recetas fáciles, saludables y deliciosas.

Menestra, “sunomono” y quisquilla del Mediterráneo de Aurelio Morales

Entramos a la cocina del Restaurante Cebo de Madrid, reconocido con una estrella Michelin, para descubrir como se hace la receta de Menestra, “sunomono” y quisquilla del Mediterráneo del chef Aurelio Morales.

12 desayunos con huevos, recetas saludables y ricas para empezar bien el día

Con estas doce recetas de desayunos con huevos podrás disfrutar todos los días de saludables y deliciosos desayunos, tanto si haces esta primera comida del día en casa como si la llevas en el táper.

Peanut butter brownie bowl cake, delicioso bizcocho de chocolate y cacahuete en un minuto

Toma nota de esta receta de Peanut butter brownie bowl cake, es un delicioso y húmedo bizcocho de chocolate y cacahuete que se hace en un minuto en el microondas, en este caso en un bol, pero también se puede hacer en una taza, entocnes sería el denominado 'mug cake'.

Acciones de Nutrición Esenciales de la OMS 2019

Con el documento 'Acciones de Nutrición Esenciales' de la OMS se pretende ayudar a los países para que pongan en práctica intervenciones nutricionales en sus políticas nacionales de salud y desarrollo, lo que contribuirá a reducir el sobrepeso y la obesidad, la incidencia de las enfermedades no transmisibles y en un ahorro significativo para los sistemas de salud.

5 beneficios de comer huevos (y tiene muchos más)

Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos del planeta, además son accesibles y apropiados para niños y mayores. Conoce los cinco beneficios de comer huevo (aunque tiene muchos más) que destaca el International Egg Nutrition Center.

Cómo supervisa, evalúa y gestiona la EFSA los riesgos de las micotoxinas

En el vídeo, la EFSA explica cómo supervisa, evalúa y gestiona los riesgos de las micotoxinas, sustancias generadas por mohos y hongos en los cultivos durante la producción o durante el almacenamiento de los alimentos. La agencia trabaja para predecir, teniendo en cuenta el cambio climático, los niveles de aflatoxinas en los cultivos europeos, según los resultados un escenario con un aumento de dos grados en la temperatura, aumentaría significativamente los niveles de micotoxinas.

Solomillo de cerdo a la sidra, una receta fácil para disfrutar de una sabrosa carne

Con esta receta de Solomillo de cerdo a la sidra con orejones y tomates secos tienes en tus manos una receta fácil para disfrutar de una sabrosa carne, además, se cocina en la cazuela, por lo que tendrás la comida lista en media hora.

Punto de Encuentro Contra el Desperdicio Alimentario 2019. Programa

El 26 de septiembre de 2019 se celebrará el 7º Punto de Encuentro Contra el Desperdicio Alimentario en Madrid, la asistencia es gratuita y las plazas son limitadas. Conoce el programa de esta jornada e inscríbete si quieres participar en la reducción del desperdicio alimentario.

Sándwich de espinacas, queso fresco y plátano a la plancha, un desayuno saludable sorprendente

Déjate sorprender por esta receta de Sándwich de espinacas, queso fresco y plátano a la plancha que puedes preparar para disfrutar de un desayuno saludable y sorprendente por la combinación de sabores y texturas, es una delicia que conquistará a toda la familia.

Capital Española de la Gastronomía 2020, la convocatoria sigue abierta

Se acerca la fecha en la que se anunciará el nombre de la ciudad que se convertirá en la Capital Española de la Gastronomía 2020, pero la convocatoria sigue abierta, parece ser que los nuevos equipos de gobierno no han tenido tiempo de preparar adecuadamente el proyecto de candidatura. La resolución llegará el próximo 17 de octubre de 2019.

Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad 2019. Programa

Del 6 al 15 de septiembre de 2019 se celebra la XXXV edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, un año más, con un amplio programa de actividades que contempla el concurso de tapas Jamón de Teruel y la Cumbre de Cocineros de Aragón.

18 recetas con manzana y canela, desayunos, postres y meriendas que no tienen rival

En tu recetario no pueden faltar estas 18 recetas con manzana y canela, encontrarás desayunos, postres y meriendas que no tienen rival, todas son fáciles de hacer y están deliciosas, ¿alguien se puede resistir a la combinación de la 'fruta prohibida' con la canela?

Ensalada de pepino con salsa de yogur y hierbabuena, sencilla, refrescante y ligera

En ninguna mesa debería faltar en verano una ensalada refrescante y sabrosa como esta Ensalada de pepino con salsa de yogur y hierbabuena, está deliciosa y es ideal para acompañar cualquier plato principal.

Lidl facilita el uso de bolsas reutilizables para frutas y verduras

La reducción del uso de plástico innecesario va muy lenta, pero siempre es una buena noticia cuando una gran empresa da un pasito, sobre todo si puede ser copiado por la competencia, y es que Lidl facilita el uso de bolsas reutilizables para las compras a granel, las vende, pero también se pueden llevar las que se hayan comprado en otros comercios.

Nueva Alianza para la Innovación de la Carne, Aves y Mariscos (AMPS) de cultivo celular

Varias empresas que se dedican a la producción de carne a base de células han creado la Nueva Alianza para la Innovación de la Carne, Aves y Mariscos (AMPS) de cultivo celular. Se trata de una asociación que tiene el cometido de proporcionar educación al consumidor sobre los productos alimenticios obtenidos con este sistema.

Gravlax de salmón con rábano picante de Agnar Sverrisson

Prepara este aperitivo clásico, pero con algunas variantes que lo pueden hacer más exquisito, para la próxima comida o cena de celebración, es la receta de Gravlax de salmón con rábano picante de Agnar Sverrisson, chef del restaurante Texture de Londres.

Actualización de la EFSA de los Valores Dietéticos de Referencia del sodio y el cloruro

La EFSA ha publicado los nuevos Valores Dietéticos de Referencia (VDR) del sodio y el cloruro, los expertos han establecido que una ingesta de 2 gramos de sodio al día es segura y adecuada para la población adulta, en el caso del cloruro (cloruro de sodio), la cantidad segura y adecuada se cifra en 3’1 gramos al día.

Programa de aceleración para startups gastronómicas Culinary Action en LABe. Convocatoria

Se ha abierto una nueva convocatoria para optar a una plaza del programa de aceleración para startups gastronómicas Culinary Action en LABe, es la séptima edición y se realizará entre octubre y noviembre de 2019.

Ñoquis salteados con tofu tostado, o cómo hacer una comida vegetariana rápida y sabrosa

Aquí tienes una deliciosa receta de Ñoquis salteados con tomates secos en aceite y tofu tostado, o cómo hacer una comida vegetariana rápida y sabrosa. La combinación de texturas y sabores es de lo más gustosa, ideal para toda la familia.

Organizador de cuchillos para el cajón de la cocina, orden y seguridad

Un organizador de cuchillos para el cajón de la cocina nos proporciona orden y seguridad, además, permite cuidar el filo cortante de la hoja, algo a lo que hay que prestar mucha atención.

MasterChef Celebrity 4 se estrena el miércoles 11 de septiembre, conoce todos los detalles

MasterChef Celebrity 4 se estrena el miércoles 11 de septiembre, conoce todos los detalles sobre los aspirantes de esta nueva temporada, sobre las pruebas que realizarán... Prometen que va a ser una de las ediciones con más risas.

Hoy Cocinas Tú: Yogur casero cremoso sin nata y sin lactosa

Aunque los fermentos lácticos se ocupan de acabar con la lactosa en el yogur (la convierten en ácido láctico), hay quien prefiere hacer yogur casero sin lactosa utilizando los lácteos en los que la industria ya la ha eliminado, aquí tenéis la receta paso a paso para hacer un buen yogur casero cremoso sin nata y sin lactosa.

Cómete Las Ventas, nueva edición del mercado de productos agroalimentarios de Madrid

El fin de semana del 6 y 7 de septiembre se va a celebrar una nueva edición del mercado de productores de la Comunidad de Madrid 'Cómete Las Ventas'. Será en la Plaza de Toros de las Ventas y participarán un total de 80 productores agroalimentarios.

Infografía sobre la miel, algunos datos curiosos y de interés

La FAO ha publicado una infografía sobre la miel en la que se proporciona información curiosa y de interés como, por ejemplo, qué se necesita para producir un kilo de miel, qué colores puede tener, qué país del mundo produce más variedades de miel, etc.

La diferencia de precio de los ajos alcanza el 615%

COAG acaba publicar los datos relativos al IPOD de agosto de 2019, en esta ocasión los ajos encabezan el ranking de las diferencias de precio especulativas alcanzando el 615%. El kilo de ajos se pagó a los agricultores a 0’74 euros y los consumidores pagamos 5’29 euros el kilo en el mercado, lo que supone 7’15 veces el valor de los ajos en origen.

Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla, una receta para adorar las legumbres

Te proponemos agasajar y sorprender a tus comensales con esta Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla, es una receta para adorar las legumbres, muy fácil de hacer y adaptable a cualquier época del año.

Qué significa cremar la leche

Incluimos una nueva definición en el diccionario gastronómico, hoy respondemos a la pregunta ¿Qué significa cremar la leche? En el argot de los baristas es de uso habitual, donde también se habla de espumar o hacer espuma de leche.

La Carrera del Chef, nueva iniciativa que fusiona gastronomía y deporte con fines solidarios

Con delantal o con chaquetilla, hasta un total de 4.000 personas podrán correr en 'La Carrera del Chef', la nueva iniciativa que fusiona gastronomía y deporte con fines solidarios, en beneficio de Acción Contra el Hambre.

Atún teriyaki con cebolletas y aceite de aceitunas negras secas de Alberto Chicote

Esta es una receta del cocinero Alberto Chicote que tiene unos cuantos años, pero sigue siendo un manjar, comprobadlo preparando este Atún teriyaki con cebolletas y aceite de aceitunas negras secas, os va a encantar.

Carolina Bazán se ha alzado con el premio Mejor Chef Femenina de América Latina 2019

Carolina Bazán, chef y propietaria del Restaurante Ambrosía y de Ambrosía Bistro en Santiago de Chile, se ha alzado con el premio Mejor Chef Femenina de América Latina 2019, del que se hará entrega en la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2019.

10 pasos para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos un 50% para el año 2030

El Instituto de Recursos Mundiales ha publicado un plan u hoja de ruta con 10 pasos que se deberían seguir para poder reducir a la mitad la actual pérdida y desperdicio de alimentos para el año 2030. Son 10 acciones que permitirían alcanzar la meta indicada mediante la puesta en marcha de un enfoque objetivo que permita cuantificar la pérdida y desperdicio, poner en marcha las acciones oportunas y realizar un seguimiento de la evolución y los resultados obtenidos.

Culinary Zinema 2019. Películas y cenas de la sección gastronómica del Festival de San Sebastián

Ya se ha anunciado el programa de Culinary Zinema 2019, con todas las películas y cenas de la sección gastronómica del Festival de San Sebastián que este año cumple su 66 edición. Se proyectarán nueve películas y cuatro cortos, y un total de 14 chefs nacionales e internacionales ofrecerán siete magníficas cenas.

Los melocotones no sólo son un buen postre, cinco recetas con esta fruta de verano para el Lunes sin carne

Los melocotones no sólo son un buen postre, merienda o desayuno, también son una fruta ideal para incorporar en nuestros platos salados, aprovechad que están de temporada para preparar estas cinco recetas con melocotón que además son apropiadas para el Lunes sin carne.

Porridge de moka y avellanas, un desayuno sano y rico para amantes del chocolate con café

Empezar la mañana con un Porridge de moka y avellanas para desayunar alegra a cualquiera, además de ser un desayuno sano y rico para amantes del chocolate con café, es muy fácil y rápido de hacer, toma nota de la receta paso a paso.

Taza de viaje o para llevar de cristal, para café y otras bebidas calientes

La taza de viaje o taza para llevar de cristal Neon Kactus está pensada para el café, pero también es válida para otras bebidas calientes. Es un vaso con el que se pretende terminar con los desechables de las cadenas de cafeterías, entre otras cosas.

The Best Dessert Espaisucre 2019. Convocatoria del concurso de postres de restaurante

Está abierta la convocatoria del concurso de postres de restaurante organizado por la escuela Espaisucre, hablamos de Best Dessert Espaisucre 2019, cuya celebración tendrá lugar el próximo mes de noviembre en Barcelona. Accede a las bases y participa.

12 recetas de postres con higos frescos para disfrutar de esta dulce y jugosa fruta

Aprovecha estas doce recetas de postres con higos frescos para disfrutar de esta dulce y jugosa fruta de verano, incluimos algunos desayunos y también hay postres que pueden tomarse para desayunar, ideales para quienes no suelen comer postre.

La intoxicación alimentaria por consumo de pescado con ciguatera es un riesgo creciente para Europa

Según los expertos que trabajan en el Proyecto EuroCigua, la intoxicación alimentaria por consumo de pescado con ciguatera es un riesgo creciente para Europa. Se trata de pescado de zonas de los trópicos y subtrópicos que consumen un tipo de microalgas que producen ciguatoxina, una toxina que puede provocar serios problemas de salud. Las razones que se señalan por la creciente presencia de la enfermedad, es el cambio climático y la globalización alimentaria.