La sostenibilidad gastronómica es uno de los aspectos que facilitan un futuro más saludable y equitativo, tanto para las personas como para el planeta. Cada vez son más personas las que trabajan para concienciar y educar acerca de las prácticas alimentarias sostenibles y sus beneficios, ya que con ello se contribuye a abordar algunos desafíos relacionados con el cambio climático, además de mejorar la seguridad alimentaria. …
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