La inteligencia artificial puede mejorar la seguridad alimentaria

Hoy conocemos un estudio en el que se concluye que la inteligencia artificial puede mejorar la seguridad alimentaria de un modo significativo, un sistema basado en IA podría reducir el tiempo de detección de microorganismos patógenos, se abarataría el coste de los análisis al reducir el uso de personal especializado y equipos sofisticados, mejoraría la responsabilidad y se reduciría el coste comercial asociado a la retirada de alimentos, entre otros beneficios.
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