mimamacocinamejor: Yogur con brevas y coco tostado

martes, 19 de junio de 2018

Yogur con brevas y coco tostado

Seguro que muchos de vosotros tenéis en vuestra cocina unas brevas frescas que habéis comprado (los más afortunados las tendrán de su propio árbol) para disfrutar de ellas en el postre o a media tarde, qué delicia. Pero esta fruta dura tan poco, que debemos aprovechar cuando la tenemos para comerla a bocados y para incluirla en cualquiera de nuestras recetas, incluso en el desayuno. Tomad nota para esta sencilla propuesta para mañana, os encantará empezar el día con un bol de yogur con brevas y coco tostado.

Si no soléis desayunar en casa, no hay problema para disfrutar de este desayuno saludable en el trabajo o en el centro de estudios, pues hay muchos recipientes o contenedores diseñados para llevar este tipo de comidas a cualquier lugar, manteniendo por un lado el yogur griego (o el que os guste), y por el otro los complementos, en este caso las brevas, el coco, los arándanos, los frutos secos. Cada vez son más las personas que se llevan el desayuno de casa para comer algo saludable, y olvidarse de la bollería de las cafeterías o de las ultraprocesados de las máquinas expendedoras. ¿A qué grupo pertenecéis vosotros?

Ingredientes (Por persona)

150 gramos de yogur griego
2 brevas
1 o 2 c/s de chips de coco
6 frambuesas
10 gramos de frutos secos naturales o tostados sin sal
1 c/s de sirope de ágave o miel (u otro endulzante o edulcorante, opcional)
hierbabuena fresca.

Elaboración

Prepara el yogur griego batiéndolo bien y si lo deseas, endulzándolo un poco, aunque si después añades el sirope de ágave o la miel cruda, no hará falta. Lava y pela las brevas y córtalas en rodajas, y éstas córtalas por la mitad.

Pon una sartén antiadherente a calentar para tostar los chips de coco a fuego medio y sin perderlos de vista, pues se doran enseguida. Muévelos con la espátula para que queden crujientes de forma homogénea.

Lava y seca las frambuesas (se pueden sustituir por otro fruto rojo al gusto) trocea los frutos secos groseramente.

Vierte el yogur griego en un plato hondo o en un cuenco y reparte las brevas, el coco tostado, las frambuesas, los frutos secos.

Acabado y presentación

Termina la presentación de este desayuno a base de yogur y fruta decorando con la hierbabuena fresca y vertiendo un hilo de sirope de ágave o miel. ¡Buen provecho!